Le Papillon Blanc

Le Papillon Blanc
a p p e l l at i o n
Vin de Table de France
2012
c e pa g e s
Grenache Blanc, Rolle,
Roussane, Chardonnay,
Muscat Petit Grains
v i n i f i c at i o n
Pressurage direct, écoulage en cuve béton, entonnage en
fin de fermentation alcoolique, sans sulfitage, ni collage, ni
filtration
rendement
35hl/ha
é l e va g e
Vieilles barriques sur lies fines pendant 5 mois
c u lt u r e
Biologique (1997),
certification par Ulase
(2005) Qualité France
(2009)
vieillissement
Si bien conservé, dans une cave à 14°, à consomer dans les
5ans environ.
type de sol
Argiles avec éboulis calcaire sur sous sol
de marnes bleues
P R O D U C T I O N
age des vignes
emballage
20 ans
Bouteillesbourguignonne tradition 75cl Feuille Morte
v e n da n g e s
données techniques
100 % manuelles
13,2%vol. - pH : 3,43- A.T. : 3,45 - so2 Total : 28 - so2 Libre :
0 (données décembre 2012)
conditions de service
Servir à 12°
a c c o m pa g n e m e n t s
Un choix délicat pour ce milésime blanc sans soufre ajouté. Le mieux est
encore de le boire simplement!
d e g u s tat i o n
A
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Domaine Milan
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Un vin d’une belle fraicheur, avec un nez de fruit oscillant entre pèche et
abricot
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Via Aurelia - La galine
13210 - Saint Rémy de Provence - France
+33 (0) 4 90 92 12 52 - +33 (0) 6 78 09 29 15
[email protected] - www.domaine-milan.com