le restaurant du Quartier Latin

Les Apéritifs
Assiette autour du canard de la ferme de Floumont (Ortho) :
Gésiers, Cuisse, rillettes et champignons, salade à l’huile de noix
Ou
Carpaccio de betteraves rouges à l’huile de noix, petit chèvre chaud artisanal
Ou
Poireaux vinaigrette, tranche de jambon d’Ardenne de chez Kesh (Marloie)
- ❤ Coupe de Champagne
- Kirr Royal
-Véritable Kirr Vin •••
- Martini Blanc / Rouge / Dry - Gancia
- Campari
- Pisang Ambon
- Ricard
- Porto Blanc / Rouge
- Vieux Porto 10 ans d’âge
- Pineau des Charentes
- Picon Vin Blanc
- Sherry
- Maitrank
- Suze
- Muscat Beaumes de Venise
- San Pellegrino (sans alcool)
•••
Assortiment de fromages, «plateau du Gerny»
Ou
Tarte au café maison
Menu Gourmand 55,00
Thon mariné aux 13 épices, mesclun façon thaïe
Ou
Terrine de foie gras de canard cuit au naturel
Ou
Les 6 huîtres creuses de Bretagne
•••
7,50
Framboises fraîches, vin blanc, méthode champenoise
- Pina Colada
7,50
Rhum blanc, crême de coco, jus d'ananas
3,30
3,40
3,40
3,30
4,00
4,00
7,00
4,00
5,00
3,90
3,40
3,75
5,00
3,20
- Delabaye & Fils Brut 37,5 cl 29,00
75 cl 55,00
- Delabaye & Fils Rosé 75 cl 60,00
- Ruinart Blanc de Blanc 75 cl
75 cl
- Ruinart Rosé
- R de Ruinart
75 cl
Magnum
- Mojito 7,50
Citron vert, rhum, menthe, sucre
- Caipirinha
7,50
Cachaça, citron vert, sucre
- Bloody Mary
7,50
Vodka, jus de tomates, jus de citron, épices
Les sans alcools
- Colibri
6,50
Jus d’orange, de citron, d’ananas, de mangue, grenadine
- Lotus bleu
6,50
Schweppes Tonic, jus de pamplemousse, sirop de menthe
- Ice Berg 6,50
Perrier, jus de citron, sorbet citron
90,00
90,00
70,00
140,00
- J&B Old Scotch Whisky
4,75
- Johnnie Walker Red
4,75
- Bourbon 4 Roses
5,60
- Jack Daniel’s
6,00
- Chivas Regal
6,00
OCTOBRE 2010
•••
Assortiment de desserts « Maison »
- ❤ Saint-Tropez Le Champagne Les Whiskies
Demi-homard braisé au four au beurre et fines herbes (+ 6,00 €)
Ou
Dos de lotte à l’étuvée de poireaux, crème aux crevettes grises,
purée de pommes de terre à l’huile d’olive
Ou
Foie gras poêlé, fricassée de pommes reinettes au beurre de ferme
•••
7,50
7,50
3,90
(Aligoté, crème de cassis) Saumon de fontaine de la pisciculture de la Wamme (Hargimont),
julienne de légumes, épinards et riz sauvage
Ou
Belle côte de cochon de Nassogne de chez Magerotte, façon grand-mère ardennaise
Ou
Pot au feu de jarret d’agneau de Nassogne et légumes de saison
Carré d’agneau rôti au four à la fleur de thym, gratin dauphinois
Ou
Pigeonneau rôti en croûte, épinards et fois gras, jus à la truffe
Ou
Poêlée de ris de veau, crème aux morilles, pommes rissolées
Les Cocktails
rue des Brasseurs, 2 - 6900 Marche-en-Famenne - 0032/84.32.17.13
[email protected] - www.quartier-latin.be
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le restaurant du Quartier Latin
Menu à la découverte des meilleurs
produits de la région 35,00
Les entrées
Les grandes assiettes
Entrées froides
- Les 6 huîtres creuses de Bretagne
- Marinière de saumon d’Ecosse, huile d’olive, échalotes et piment doux
- Terrine de foie gras de canard cuit au naturel - Carpaccio de bœuf, salade roquette à l’huile de truffes, copeaux de parmesan
- ❤ Assortiment de sushis aux saveurs Thaï, wasabi et sauce soja
- Poireaux vinaigrette, tranche de jambon d’Ardenne
- Carpaccio de betteraves rouges à l’huile de noix, petit chèvre chaud
- ❤ Thon mariné aux 13 épices, mesclun façon thaïe
- Bonne terrine de campagne de Jérôme, salade de céleri rave
-❤ Festival de la crevette
12,50
12,90
15,90
12,90
13,50
12,90
12,90
13,50
12,50
Entrées chaudes
- Soupe de poissons de roches, rouille et croûtons
- Croquettes de crevettes grises de la Mer du Nord
- Véritables fondus au parmesan « Maison »
- Fricassée de scampi, crème au curry léger
- ❤ 6 escargots de Bourgogne, beurre d’ail
- ❤ Œuf de ferme poché en meurette, croûtons, lardons et oignons grelots
- Tartelette de boudin noir et oignons rissolés
- Foie gras poêlé, fricassée de pommes reinettes au beurre de ferme
12,90
12,90
10,90
13,50
13,50
12,90
12,90
16,50
Les salades
-Salade Italienne:
11,90
Les poissons
25,00
Pomme de terre aux crevettes, cocktail de crevettes bouquet, bisque,
croquette aux crevettes et tomate crevettes.
-Autour du canard
25,00
Foie gras, gésiers, cou farci, magret, rillettes, lentilles vertes et salade à l’huile de noix.
12,50
Saumon fumé, haricots verts, crevettes grises, dressing yaourt, œufs durs et poêlée de calamars
-Salade César :
11,90
Lamelles de poulet grillé, croûtons, copeaux de parmesan, anchois, vinaigrette à la moutarde
-Frisée aux lardons :
11,90
Frisée, lardons rôtis, œuf de ferme poché, vinaigre de framboise
-❤ Salade du chef :
12,90
- Les savoureuses boulettes maison, frites et sauce tomate
- Jambonneau rôti béarnaise, pommes frites
- Vol au vent de volaille, pommes frites
- Spare ribs caramélisés au miel, salade de crudités, frites
-❤ Blanquette de veau à l’ancienne
avec ris de veau
- Cassoulet
- Pot au feu de jarret d’agneau et légumes de saison
13,50
16,90
15,90
16,90
17,90
21,00
19,90
19,90
Américains
- Quartier Latin (traditionnel)
- ❤ Féroce d’Américain (légèrement pimenté)
- Nature (à préparer soi-même)
16,90
16,90
16,90
Les pâtes
- Spaghetti bolognaise
- ❤ Pâtes aux fruits de mer, tomates et basilic
- Lasagne de légumes, courgettes, aubergines, carottes et tomates
- Cannelloni farci à la ricotta et épinards
10,90
16,50
13,50
13,50
Laitue, crudités, crevettes grises et toast de chèvre chaud
-Salade retour de la montagne :
11,90
Salade, pommes de terre rissolées, lardons, oignons, haricots, toast de chèvre chaud
et vinaigrette au miel
-❤ Salade Grammat :
13,50
Salade, haricots verts, gésiers confits, magret de canard fumé, copeaux de foie gras
et vinaigrette à l’huile de noix.
-Salade de boudin :
Mâche à l’huile de noix, boudin noir, pommes Golden et noix
12,50
18,90
23,50
22,50
22,50
23,50
Plats Brasserie
Pennes, tomates séchées, olives noires, fondue de poireaux, mozzarella, tomates et roquette
-Salade Océan :
- Saumon de fontaine: pavé aux petits légumes, épinards, riz et huile d’olive
- Daurade : servie entière grillée à l’huile d’olive et basilic frais
- Sole (300 gr) : simplement meunière, pommes natures persillées
-❤ Cabillaud vapeur tout simplement,
épinards et sauce mousseline servie à part
- Dos de lotte à l’étuvée de poireaux, crème aux crevettes grises, purée de pommes de terre à l’huile d’olive
- Belle Vue : la meilleure façon de le déguster
- Braisé au four sur un lit de petits légumes,
beurre blanc aux fines herbes
9,00
10,50
13,50
10,50
10,50
9,00
10,50
1/2 (250 gr.)
entier (500 gr.)
32,50
50,00
32,50
50,00
Les viandes et volailles
-❤ Tranche épaisse de cochon de Nassogne façon « grand-mère ardennaise »,
lardons et champignons
-Magret de canard rôti au four laqué au miel et graines de sésame
- Carré d’agneau rôti au four à la fleur de thym, gratin dauphinois - Fricassée de volaille de ferme à la crème parfumée à la truffe
- Poêlée de ris de veau, crème aux morilles, pommes rissolées
- Pigeonneau rôti en croûte, épinards et fois gras, jus à la truffe
- Rognon de veau à la moutarde à l’ancienne
19,90
19,90
23,90
19,90
24,90
23,50
22,50
Sur le Grill
- Entrecôte de bœuf « Angus Beef » (250 gr)
- Filet pur de bœuf irlandais
- ❤ Tranche épaisse de jambon grillée, béarnaise et frites
Le Quartier Latin junior
- Spaghetti bolognaise
- Roulé de sole aux petits légumes
- Petit filet de bœuf grillé
- Bouchée à la reine
- Américain Junior
- Boulette sauce tomate, frites
- Steak haché minute
Le homard - Sauces : béarnaise, poivre noir, champignons
- Salade verte ou crudités
18,90
23,90
16,50
4,90
4,90