CHAMPAGNE HURE FRERES BLANC DE BLANCS

CHAMPAGNE
HURE FRERES
BLANC DE BLANCS
A.O.C. : Champagne
Cépage : 100% Chardonnay
Densité : 8500 pieds/ha
Taille : Cordon de Royat
Altitude : 180 m
Exposition : Ouest, sud ouest
Terroir : Argilo-calcaire
Commune : Ludes
Vinification : Minimaliste, fermentation alcoolique et
malo-lactique en cuve, un seul soutirage avant la mise en
bouteille pour préserver la fraicheur du fruit. Dose minimale
de SO2.
Elevage : Sur lie en bouteille pendant quatre ans (avant
dégorgement) afin d’obtenir un vin complexe, souple et
élégant.
Dégustation :
Les
purs
chardonnays
sont
des
champagnes exigeants, qui demandent un long vieillissement
pour offrir des notes de citron, de pamplemousse et de fleurs
blanches. Ce champagne est très élégant et long en bouche.
Service : 8 à 9°C
Vieillissement : 2 ans
Accompagnement :
Ce
champagne
s’accordera
parfaitement avec un foie gras ou bien même un fromage de
chèvre sec. Nous le recommandons aussi avec des huîtres.