Etude prospective laitière - Chambre régionale d`agriculture de

Prospective Lait
Avril 2015
Maîtres Laitiers
du Cotentin
Pôle régional
Économie & Prospective
La coopérative laitière Maitres Laitiers du Cotentin, avec la coopérative de la Crête, totalise
une collecte de 372 millions de litres de lait soit 10% de la collecte régionale auprès
d’environ 900 exploitations.
Statut juridique
Société Coopérative Agricole : 780 coopérateurs (décembre 2014) + coopérative de la
Crête qui compte pour 1 coopérateur (124 livreurs).
Président : Christophe LEVAVASSEUR
Directeur général : Jean-François FORTIN
Directeur de la coopérative : Michel MOUNIER
Historique
A partir des années 50 plusieurs petites coopératives de la Manche se regroupent. En 1960,
l’ULCAMA est fondée. De nouveaux regroupements, notamment avec Barneville et
Montebourg en 1985, VALCO en 1985, donnent naissance aux Maîtres Laitiers du Cotentin.
La coopérative se diversifie en constituant un réseau de distribution à destination de la
Restauration Hors Foyer : France Frais.
Collecte
La coopérative MLC collecte 324 millions de litres de lait auprès de 780 exploitations. Elle
collecte aussi le lait des 124 exploitations de la coopérative de la Crête, soit 48 millions de
litres. 1.5 million de litres de lait bio sont livrés par BIOLAIT.
Production
1
MLC est devenu le spécialiste de l’ultra-frais. Ainsi le fromage frais représente près de
60 % de son chiffre d’affaires. La coopérative produit également de la crème, du beurre,
du fromage et un peu de lait de consommation frais ou UHT. Au final MLC produit 170 000
tonnes par an de produits.
Débouchés
MLC commercialise ses produits dans les grandes surfaces sous marque distributeurs. Elle
vend aussi sa production en marque propre à travers son réseau de distribution France
Frais à destination de la Restauration Hors Foyer (cantines, restaurants,).
Prix du lait payé au producteur
Pour la campagne 2013/2014, MLC a payé à ses coopérateurs le lait 353,36 euros les 1000
litres en prix de base. Si on rajoute les primes qualité, les compléments, et les intérêts on
obtient un prix moyen de 391,71 euros les 1000 litres.
Caractéristiques comptables
Chiffre d’affaires de la coopérative 2013/2014 : 322 millions d’euros
La coopérative MLC est propriétaire du groupe de distribution alimentaire France Frais,
leader français de la distribution de produits frais à destination de la restauration hors
foyer.
Au final le « groupe MLC » totalise un chiffre d’affaires de 1.7 milliard d’euros (2012/2013)
et emploie 4 000 salariés.
Sites de production et effectifs
La coopérative MLC emploie 716 salariés répartis à travers 3 sites de production :
- Le site de SOTTEVAST (Manche), est le siège et la plus grosse unité de production de
l’entreprise. On y fabrique les fromages frais et autres produits ultra-frais
- Le site de TRIBEHOU (Manche) est centré sur la fabrication de crème et beurre AOP
Isigny.
- Le site de VALOGNES (Manche) fabrique des pâtes pressées (raclette,..)
Partenariats
Collecte et transforme les 48 millions de litres de lait produits par les exploitations de la
coopérative de la Crête. Celle-ci est adhérente de la coopérative.
Export
Les exportations représentent 25% du chiffre d’affaires de la coopérative. Elles sont
essentiellement destinées à des pays d’Europe du Nord : la Grande Bretagne, l’Allemagne
et la Pologne. Absente du marché mondial, la coopérative réfléchit à s’y positionner, mais
cela nécessite une adaptation des produits fabriqués.
2