CARTE ET MENUS PRINTEMPS 2011

CARTE ET MENUS PRINTEMPS 2011
NOTRE FORMULE A 19,00€
A choisir dans le menu Etrave
Entrée, plat ou plat, dessert
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MENU ETRAVE A 24,00€
(au choix)
Soupe de Poissons
Tartare de tomates / mozzarella
Terrine de Canard Alexandra
6 Huîtres Creuses N°3
•
(au choix)
Suprême de pintade, risotto forestière
Entrecôte grillée, sauce béarnaise
Gratin de Morue à la Bretonne
Poêlée di Pasta Nature ou Saumon
•
Fromages sur petite salade
ou
Carte des Gourmandises
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MENU ENFANT A 11,00€
Jusqu’ à 12 ans
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BEST WESTERN ALEXANDRA - 138 BOULEVARD HEBERT - 35400 SAINT-MALO
Tel: +33 2 99 56 11 12 - Fax: +33 2 99 56 30 03
[email protected]
MENU CAPITAINE A 46,00€
A choisir dans toute la carte
1 entrée ou 1 salade
ou
Fruits de mer
•
1 poisson
ou
1 viande
•
Assiette de fromages sur petite salade
•
Carte des gourmandises
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MENU DU GRAND LARGE A 74,00€
Flûte de Champagne et Amuse-bouche
•
6 Huîtres plates de Cancale N°3
ou
Foie gras
•
Homard grillé Alexandra
Sauce au beurre blanc
ou
Homard à l’américaine
•
Plateau de fromages avec salade
•
Dessert
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MENU PLAISANCE A 34,00€
(au choix)
Assiette de fruits de mer
9 huîtres moyennes creuses N° 3
Salade de Saint-Jacques et crevettes
Trilogie de saumon
Feuilleté au chèvre chaud sur salade
•
Poêlée de Saint-Jacques aux légumes Wok
Pavé de saumon grillé, poêlée ratatouille
Côtelettes d’Agneau grillées aux herbes
Confi t de cuisse de canard
Entrecôte au poivre
•
Assiette de fromages sur petite salade
•
Carte des gourmandises
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BEST WESTERN ALEXANDRA - 138 BOULEVARD HEBERT - 35400 SAINT-MALO
Tel: +33 2 99 56 11 12 - Fax: +33 2 99 56 30 03
[email protected]
CARTE
ENTRÉES CHAUDES
Potage de légumes
Soupe de poissons
8,50€
12,50€
(Rouille, croûtons, fromage)
Feuilleté au chèvre chaud sur salade
Salade de Saint-Jacques et crevettes
11,00€
15,50€
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ENTRÉES FROIDES
Terrine de canard «Alexandra»
Tartare de tomates à la mozzarella
Foie gras de canard
Salade niçoise
Trilogie de saumon
11,00€
11,00€
17,00€
12,00€
17,00€
(Rillettes, tartare, fumé)
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POISSONS
Gratin de morue à la bretonne
Pavé de saumon grillé,
(sauce béarnaise, poêlée ratatouille)
Gambas grillées,
(flambées whisky, sauce beurre blanc)
Poêlée de Saint-Jacques, aux légumes wok
Lotte à l’américaine, riz camarguais
Choucroute de poissons
Bar grillé,
18,00€
20,00€
22,00€
22,00€
26,00€
19,50€
24,00€
(pommes de terre vapeur, tartare de légumes)
-----------------------------------------VIANDES
Entrecôte grillée, sauce béarnaise
Entrecôte au poivre
Brochette «mixed grill»
Carré d’agneau rôti au thym
Côtelettes d’agneau grillées aux herbes
Confi t de cuisse de canard
Suprême de pintade risotto forestière
Filet mignon de porc rôti au miel
Jambon blanc, garniture
18,00€
21,00€
18,00€
24,00€
19,50€
18,50€
18,00€
22,00€
15,00€
Viande de boeuf d’origine Argentine et U.E.
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BEST WESTERN ALEXANDRA - 138 BOULEVARD HEBERT - 35400 SAINT-MALO
Tel: +33 2 99 56 11 12 - Fax: +33 2 99 56 30 03
[email protected]
PÂTES
Poêlée di pasta
13,00€
(Pâtes, tomates, courgettes, aromates, huile d’olive)
Poêlée di pasta au saumon
16,00€
-----------------------------------------LEGUMES
Frites, Purée
Riz
Haricots verts
Salade
8,50€
8,50€
8,50€
8,50€
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LES SAVEURS DE LA MER
HUÎTRES
Huîtres creuses de Cancale N°3 :
Les 6
Les 9
Les 12
9,00€
13,50€
18,00€
Huîtres plates de Cancale N° 3 :
Les 6
Les 9 (hors menu Capitaine)
Les 12 (hors menu Capitaine)
19,00€
27,00€
36,00€
Huîtres de Cancale assorties N°3
18,00€
(4 plates, 4 creuses)
-----------------------------------------COQUILLAGES ET CRUSTACÉS
Assiette de fruits de mer
Plateau de fruits de mer 1 pers
(Hors menu Capitaine)
25,00€
48,00€
Langoustines mayonnaise
Tourteau ou araignée mayonnaise
Assiette de bulots mayonnaise
24,00€
18,00€
12,50€
HOMARD
(Hors Menu Capitaine)
Homard breton grillé Alexandra
Homard à «l’américaine»
Plateau de fruits de mer royal par personne
Prix Selon marché
Prix Selon marché
68,00€
BEST WESTERN ALEXANDRA - 138 BOULEVARD HEBERT - 35400 SAINT-MALO
Tel: +33 2 99 56 11 12 - Fax: +33 2 99 56 30 03
[email protected]
FORMULE HOMARD BRETON A 58,00€
Entrée + Homard ou Homard + Dessert
Entrée au choix :
Terrine de canard
Tartare de tomates mozzarella
6 Huîtres Creuses N° 3
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Homard Breton grillé, sauce Chef
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Dessert au choix dans la carte
Prix nets exprimés en euros - boissons non comprises
BEST WESTERN ALEXANDRA - 138 BOULEVARD HEBERT - 35400 SAINT-MALO
Tel: +33 2 99 56 11 12 - Fax: +33 2 99 56 30 03
[email protected]