Bienvenue au Vecio Fritolin, restaurant historique du centre de

PRESENTAZIONE
V E N E Z I A
Bienvenue au Vecio Fritolin, restaurant historique du centre de
Venise, ou la cuisine est émotion, passion et amour pour les matières premières.
Vecio Fritolin, on le comprend du nom même, trouve ses racines dans les «fritolin»,
les historique lieu introduit en 1700, ou les personnes pouvez manger des cornet de
poisson frit.
Aujourd’hui, le Vecio Fritolin garde le style chaud e accueillant de l’ancienne «osteria»
et rend hommage à la tradition culinaire Vénitienne, en ajoutent une touche de personnalité.
Respectant la tradition, le Vecio Fritolin est aujourd’hui un restaurant qui propose le
mieux de la tradition culinaire vénitienne, révisé avec créativité et fantaisie. Le restaurant se distingue pour la qualité et pour l’attention vers les matières premières. Les
produits utilisé, sont choisi au marché du Rialto par la titulaire Irina Freguia e son
chef Daniele Zennaro.
Le poisson frais et le choix de produits de saison, transforme les plats de menu dans
une émotion qui capture les palais plus exigent. La célèbre friture du Vecio Fritolin
a été défini par le journaliste Nicholas Lander du Financial Times: «un rituel pour
chaque visite» à Venise.
Au Vecio Fritolin tout est fait-maison: le pain, les gressins, les pates fraiche et tous les
desserts sont réalisés tous les jours par Daniele Zennaro, un équilibriste attentif qui
transforme la tradition en nouveauté, avec un œil pour l’esthétique qui garantit un
résultat à 360 degrés.
Le restaurant se situe dans une des zone plus suggestif de la ville, Calle della Regina,
et les intérieurs et les meubles conserve l’original architecture du 1500. Cela contribue
au surprennent dialogue entre tradition et moderne.
Cela est la force du Vecio Fritolin: le lien entre la tradition, représenté par Irina Freguia, Vénitienne doc, et le regard d’un chef jeune, qui regard en avant, vers le changement et la modernité. Le résultat finale est un ‘expérience culinaire extraordinaire
et unique.
Restaurant Vecio Fritolin
Calle della Regina, 2262 - Sestiere Santa Croce, 30135 Venezia - Tél: +39.041. 5222881
Mob: Irina Freguia +39 337 798664 - E-mail: [email protected] - Web: www.veciofritolin.it