CP S.PELLEGRINO SAPORI TICINO 2013 A BERLIN 2102

Communiqué de presse
S.PELLEGRINO SAPORI TICINO
RENCONTRE LA GASTRONOMIE BERLINOISE
La manifestation renommée S.Pellegrino Sapori Ticino aborde, pour sa septième édition, la ville de
Berlin et s'apprête à devenir un rendez-vous fixe parmi les événements oenogastronomiques au
niveau européen.
L'édition 2013 veut unir l'excellente tradition tessinoise à la cuisine des chefs berlinois affirmés et est
caractérisée en 2 moments. Mardi 26 et mercredi 27 février, S.Pellegrino Sapori Ticino sera à Berlin;
les chefs suivants venant du Tessin seront aux fourneaux : Marco Ghioldi (Hotel Splendide Royal de
Lugano), Dario Ranza (Villa Principe Leopoldo Hotel&Spa de Lugano), Lorenzo Albrici (Locanda
Orico de Bellinzona), Egidio Iadonisi (Swiss Diamond Hotel de Vico Morcote), Andrea Bertarini
(Restaurant Conca Bella de Vacallo), Alessandro Fumagalli (Grand Hotel Eden de Lugano).
Après la conférence du 27 février au KaDeWe aura lieu un lunch auprès du Brandenburger Hof; ce
magnifique boutique hôtel accueillera toute la délégation tessinoise, environ 40 personnes. Il est
aussi le lieu où, grâce à Markus Otto Graf et Marion Michels, est née cette magnifique
collaboration entre Berlin et le Tessin qui a reçu immédiatement le support de visitBerlin.
Du 7 avril au 12 mai auront lieu par contre les dîners au Tessin avec les chefs berlinois, selon un
programme intense de rendez-vous:
07 avril - Kurhaus Cademario Hotel & Spa****S, Cademario
Le chef Franco Passoni accueille les chefs Ivo Adam, Andrea Bertarini, Antonio Fallini, Marco
Ghioldi, Egidio Iadonisi, René Nagy, Dario Ranza.
14 avril - Villa Principe Leopoldo Hotel&Spa*****, Lugano
Le chef Dario Ranza accueille le chef Christian Lohse du Restaurant Fischers Fritz de l'Hôtel
Regent Berlin, 2 étoiles Michelin, 17 points GaultMillau.
21 avril – Villa Orselina *****, Orselina – Locarno
Le chef Antonio Fallini accueille le chef du Restaurant Die Quadriga de l'Hôtel
Brandenburger Hof.
22 avril - Restaurant Seven, Ascona
Le chef Ivo Adam accueille le chef Michael Kempf du Restaurant Facil du Mandala Hôtel, 1
étoile Michelin, 17 points GaultMillau.
28 avril - Hôtel Splendide Royal*****, Lugano
Le chef Marco Ghioldi accueille le chef Hendrik Otto du Restaurant Lorenz Adlon Esszimer
de l'Hôtel Adlon Kempinski, 2 étoiles Michelin, 17 points GaultMillau.
29 avril - Swiss Diamond Hotel*****, Vico Morcote
Le chef Egidio Iadonisi accueille le chef Matthias Diether du Restaurant First Floor de l'Hôtel
Palace Berlin, 1 étoile Michelin, 17 points GaultMillau.
5 mai - Restaurant Conca Bella, Vacallo
Le chef Andrea Bertarini accueille la chef Sonja Frühsammer du Restaurant Frühsammers, 17
points GaultMillau.
6 mai - Restaurant La Perla, Lugano
Le chef René Nagy accueille le chef Marco Müller du Restaurant Wein Bar Rutz, 1 étoile
Michelin, 17 points GaultMillau.
12 mai - Grand Hotel Eden*****, Lugano
Le chef Alessandro Fumagalli accueille les chefs Ivo Adam, Andrea Bertarini, Antonio Fallini,
Marco Ghioldi, Egidio Iadonisi, René Nagy, Dario Ranza.
Comme lors de l'édition passée, la manifestation insère aussi dans son riche programme
d'événements trois soirées lounge imperdables auprès des structures les plus trendy du Canton : le
25 avril auprès de la Disco Club WKND de Lugano, le 2 mai au Beach Lounge de Ascona et le 9
mai au Lido Bar de Lugano. Ces soirées naissent avec l'intention d'unir la gastronomie et la musique
avec le monde divertissant et jeune du lifestyle.
Au programme, il y a aura deux déjeuners dont un de poissons le 20 avril à la Locanda del
Boschetto de Lugano et l'autre le 27 avril auprès de la renommée Locanda Orico de Bellinzona.
La manifestation qui est née en 2007 au Tessin, dont l'intention était de faire connaître et de diffuser
la grande cuisine de son territoire, ses excellences dans la restauration et l'accueil, parvient en terre
allemande en franchissant les frontières nationales et à la recherche de nouvelles expériences et
émotions. S.Pellegrino & Acqua Panna est un partenaire fidèle depuis le début de la manifestation
et il souligne parfaitement l'esprit italien de cette dernière.
Ce jumelage particulier avec Berlin ne témoigne pas uniquement de l’intérêt croissant vers le
monde de la cuisine de qualité de la part de la capitale allemande et aussi du monde touristique,
mais démontre aussi que S.Pellegrino Sapori Ticino a gagné en reconnaissance en s’imposant
comme une des manifestations les plus reconnues au niveau international. Dany Stauffacher,
créateur et organisateur de S.Pellegrino Sapori Ticino déclare « Je suis heureux de ce nouveau défi
enthousiasmant qui voit une des villes les plus cosmopolites et à l’avant-garde d’Europe rencontrer
le Tessin, afin d’exprimer le meilleur de ces deux territoires. 2013 sera aussi une occasion spéciale
pour emmener nos chefs à Berlin et ensuite accueillir au Tessin les collègues allemands ».
C’est grâce à son histoire évocatrice et aux changements rapides qui l’ont modifiée durant les 2
dernières décennies que Berlin est aujourd’hui une ville capable de se montrer avec tout son
charme particulier. A plus de 20 ans de la chute du mur et de la réunification de l’Allemagne, la
capitale se présente en tant qu’une réalité jeune, dynamique et cosmopolite immergée dans le
cœur de l’Europe, une ville capable de se réinventer chaque jour avec élan et passion. Ce
développement incessant implique aussi le monde de l’énogastronomie. C’est au fil des années
que la ville a en effet su attirer vers elle des chefs innovants et ambitieux qui l’ont transformée en
une vraie capitale gourmet. « Berlin a du goût et, avec ses 16 étoiles Michelin, elle est la capitale
des gourmets. C'est de ce fait un plaisir pour Berlin et visitBerlin d'accompagner en tant que
première et exclusive ville-partenaire le festival du goût S.Pellegrino Sapori Ticino. La manifestation
nous offre une grande opportunité pour présenter la créativité et la qualité de notre excellente
cuisine aussi à l'extérieur de Berlin. Sept étoiles pour sept soirées: ceci est une expérience unique au
niveau mondial et suscite l'appétit pour Berlin! », le CEO de visitBerlin Burkhard Kieker
(www.visitBerlin.com). Le guide Michelin a attribué 16 étoiles dans 12 restaurants différents et Berlin
est la ville avec le plus important nombre d’étoiles. La participation à S.Pellegrino Sapori Ticino
2013 représente une grande opportunité pour faire connaître ses meilleurs chefs et permet à tous
de savourer la cuisine berlinoise outre les frontières nationales.
Des structures d’exception, des plats innovants, des vins prestigieux et la convivialité sont les mots
clefs d’un événement unique, d’une occasion spéciale de confrontation qui voit deux réalités
émergentes dans le panorama de la restauration européenne comme protagonistes.
Comme à chaque édition, la collaboration de partenaires qui soutiennent la manifestation est
forte : S.Pellegrino & Acqua Panna, visitBerlin, Cornèrcard, Nestlé Professional, UBS, Alias, Bellavista,
Zanini - Castello Luigi & Vinattieri, Darwin Airline, Davidoff, Birra Ittinger, Arvi, Hugo Dubno, Kai, Les
Ambassadeurs, la Città di Lugano avec les organismes touristiques du Lac Majeur, de la région de
Lugano, de Mendrisiotto Turismo et de Ticino Turismo, Lugano Airport, Rapelli, Riso Gallo, Spaccio
Ittico, Ticinowine, Hotellerie & Gastronomie, Gastronomie & Tourisme, Il Caffè, La Tavola, Tessiner
Zeitung, Ticinovino, Ticino Welcome, avec les vins de Delea, Tamborini, Gialdi et Brivio. Sous le
patronage du Conseil d'Etat de la République et Canton du Tessin
Programme : www.sanpellegrinosaporiticino.ch
Espace presse : http://sanpellegrinosaporiticino.ch/fr/espace-presse/area-stampa-2013.html
Bureau de presse:
Creavitis by Grischott
Agentur für Wein & Genuss
Kaspar-Fenner-Str. 10
8700 Küsnacht
Information:
Sapori Ticino Sagl
Organisation
Via Beltramina 15b
6900 Lugano
Miriam Grischott
[email protected]
Dany Stauffacher, Event Manager
[email protected]
Fon 044 910 34 70
www.creavitis.ch
Fabrice Bouverat, Event Coordinator
[email protected]
Fon 091 976 06 00
Fax 091 976 06 02