« Les Uns et les Autres » : du social très branché Niché le long du

Juillet 2016
« Les Uns et les Autres » : du social très branché
Niché le long du canal, au cœur du quartier de Molenbeek, le restaurant social et service traiteur « Les Uns et les
Autres » misent résolument sur des valeurs d’ouverture et de modernité. La modernité transparaît des murs blancs
et des tuyaux de métal de ce bâtiment restauré avec soin, tout comme elle déborde d’une assiette appétissante et
soignée utilisant techniques et ingrédients les plus en vogue. L’ouverture quant à elle est au centre de l’action de ce
restaurant qui, pour garantir une véritable mixité sociale et accueillir tous les publics, pratique des tarifs
différenciés : les personnes en difficulté paient 3,5€ pour un menu 3 services, tandis que le prix plein est de 8€. Le
succès est tel que parfois l’affluence est grande, mais chez Les Uns et les Autres on est fiers de dire qu’on ne refuse
jamais personne, même si c’est parfois difficile à gérer. Mais ce service a un coût ! Bien qu’il bénéficie d’appuis
financiers structurels, notamment pour sa mission de formation et d’insertion socio-professionnelle du personnel
qu’il emploie (20 personnes en formation, sous contrat Article 60 ou en Programme de Transition Professionnelle),
une des difficultés majeures rencontrées par le projet est de veiller à garder ses comptes en équilibre. Un équilibre
précaire qui, jusqu’ici n’est possible que grâce à des subsides et à l’appui de la Banque alimentaire où la cuisine va
s’approvisionner 2x/semaine. Les recettes du service traiteur et de la sandwicherie permettent également de
financer le projet social.
Côté cuisine, le restaurant évite les produits transformés et privilégie la qualité plutôt que la quantité et, pour
répondre à la demande de la population locale, de confession musulmane en grande partie, le restaurant social a fait
le choix de servir de la viande halal quotidiennement. L’eau à table est gratuite et des boissons alcoolisées et nonalcoolisées sont proposées. Notons finalement que le restaurant social relance son potager collectif. Celui-ci doit
approvisionner les cuisines en herbes aromatiques et en légumes et favoriser la rencontre entre les clients sociaux,
les travailleurs et les visiteurs du quartier.
Participer au Projet Solenprim
Le projet Solenprim – Solidarité en primeur(s) est un projet de recherche en co-construction qui vise à permettre un
accès durable à une alimentation de qualité pour les personnes en situation de précarité. Dans ce cadre, la FdSS
réalise un diagnostic pour relever et comprendre les freins qui empêchent cet accès pour les bénéficiaires de l’aide
alimentaire. Toutes les analyses, réflexions et avis sont intéressants pour la construction du diagnostic, ceux de
personnes directement concernées par l’aide alimentaire comme ceux d’autres moins directement concernées. C’est
pourquoi nous vous proposons de participer à la construction de ce diagnostic, le mardi 20 septembre de 13h30 à
17h00.
Si vous pensez pouvoir nous rejoindre, nous vous invitons à nous le faire savoir afin de réserver un lieu
correspondant aux nombre de participants. Toute question relative au projet peut être posée à
Catherine : [email protected]
Santé Conjuguée : dossier spécial aide alimentaire
Santé Conjuguée est un magasine publié par le Fédération des Maisons Médicales qui s’adresse en priorité aux
professionnels de la santé en Belgique francophone. Un numéro paru il y a quelques jours, consacré à l’aide
alimentaire, a été réalisé en collaboration avec la FdSS. On y présente les différentes facettes du travail de la
Concertation Aide Alimentaire : des projets portés par le secteur, un article présentant le regard des bénéficiaires sur
les services d’aide alimentaire, des analyses et des réflexions. Les organisations qui participent à la Concertation Aide
Alimentaire en recevront un exemplaire dans le courant du mois de juillet. Si vous souhaitez recevoir d’autres
exemplaires, n’hésitez pas à contacter Deborah : [email protected].
Lutte contre le gaspillage alimentaire : appel à projet
La Fondation Be Planet lance un appel à projet visant à soutenir des actions ayant un impact positif sur
l’environnement. Une occasion de financer un projet de récupération d’invendus alimentaires au profit des
bénéficiaires de l’aide alimentaire ou un autre projet en alimentation durable ? Les projets sélectionnés par le jury
recevront le soutien de Be Planet. Cet appui va d’un soutien direct qui peut aller jusqu’à 10.000€ à des aides pour
trouver d’autres sources de financement. Les dossiers de candidature seront acceptés jusqu’au 5 août 2016 ! Pour
en savoir plus, cliquez ici !
Be Planet est une Fondation d’utilité publique créée à l’initiative des fédérations des associations environnementales
pour soutenir des actions innovantes dans une démarche positive en faveur de l’environnement.
La FdSS en images
Depuis 10 ans, la Fédération des Services Sociaux (FdSS) héberge et anime la Concertation Aide Alimentaire. Avec ses
36 membres à Bruxelles et en Wallonie, elle fait également bien d’autres choses. Découvrez son rapport annuel en
image pour en savoir plus !
FORMATIONS
Session d’information « Les épiceries sociales et la TVA »
Lundi 3 octobre de 13h30 à 16h00 à l’épicerie sociale L’Ouvre-Boîtes - rue aux Souris 7 - 1400 Nivelles
Information : [email protected]
Session d’information « Hygiène et Sécurité de la chaîne alimentaire : Notions de base »
Vendredi 14 octobre de 9h30 à 12h30 dans les locaux de l’AFSCA - Boulevard du Jardin Botanique 55 B-1000
BRUXELLES (8ème étage)
Information : [email protected]
AGENDA
Foire agricole de Libramont, 22 au 25 juillet 2016. « Stop au gaspi » est le slogan de la foire agricole en 2016. La
Concertation Aide Alimentaire y sera avec ses partenaires de la Bourse aux dons. Venez nous rendre visite! Info
[email protected].
Réunion de diagnostic du projet Solenprim-Solidarité en primeur(s), mardi 20 septembre de 13h30 à 17h00.
Contact et information : [email protected]
Réunion plénière du réseau des épiceries sociales REPIS, lundi 3 octobre 9h30-12h30 à l’épicerie sociale L’OuvreBoites à Nivelles, rue aux Souris 7 - 1400 Nivelles :
Réunion plénière de la Concertation Aide Alimentaire wallonne, jeudi 20 octobre matin au CPAS de Charleroi. Info à
suivre, save the date !
Groupe de travail « Logistique » de la Concertation Aide Alimentaire wallonne, jeudi 20 octobre au CPAS de
Charleroi. Info à suivre, save the date !
Réunion plénière de la Concertation Aide Alimentaire bruxelloise, jeudi 27 octobre 9h30-12h30. Info à suivre, save
the date !
L’équipe de la Concertation Aide Alimentaire vous souhaite de bonnes vacances !
Deborah Myaux
Fédération des Services Sociaux | Concertation Aide Alimentaire
Rue Gheude, 49 - 1070 Anderlecht - T 02/223.37.74 | W www.fdss.be