Bonnes pratiques

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Bonnes pratiques
Avant le stockage, nettoyer les locaux de stockage et les graines
Attention aux graines de datura !
En cas de fortes infestations des parcelles de tournesol par le Datura stramonium il est nécessaire
d'effectuer un nettoyage mécanique de la récolte en privilégiant des grilles à trous ronds de 3,5 mm de
diamètre (bannir les grilles à trous ronds de 2,2 mm ou les grilles à fentes rectangulaires de 1,5 x 20
mm). Cette précaution évitera de dépasser la limite maximale réglementaire de 0,1 % de graines de
datura dans les aliments pour animaux.
En savoir plus : adventices difficiles
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1. Graines de tournesol (à gauche) et de datura (à droite)
2. Fleur et fruit de Datura Stramonium
Nettoyer les locaux de stockage et les circuits de manutention
Nettoyer très soigneusement, du haut vers le bas, les locaux de stockage (balayage, soufflage, aspiration).
Le traitement insecticide des parois de magasin à plat ou de cellules est une pratique autorisée et
efficace. Mais, dans le cas des graines oléagineuses, la LMR (Limite Maximale de Résidus) étant très
basse, on risque de la dépasser en particulier si le remplissage se fait peu de temps après le traitement et
pour de petits tonnages (10 à 30 tonnes, cas du stockage à la ferme).
Attention : le stockage à plat et les cellules métalliques sont plus favorables au développement des insectes.
Nettoyer les graines à la réception
Un lot de graines sales est davantage sujet aux attaques d’insectes. De plus, une masse de graines
nettoyées est plus homogène et permet un meilleur refroidissement par ventilation. Selon les normes de
commercialisation, les graines oléagineuses livrées aux huileries ne doivent pas contenir plus de 2 %
d’impuretés.
Sécher les graines : une basse teneur en eau est une bonne garantie de l’absence
d’insectes
Les teneurs en eau faibles sont défavorables aux insectes et surtout aux acariens. Pour une bonne
conservation sur une longue durée, qui permet d’éviter l’acidification des graines, le développement
d’insectes et les moisissures, il est recommandé de stabiliser les graines à des humidités comprises entre 7
et 8%. Une humidité à la norme commerciale (9%) ne permet pas une conservation sur une longue durée.
Attention : le séchage du tournesol en séchoir à air chaud nécessite certaines précautions pour éviter tout
risque d'incendie.
En savoir plus : Séchage du tournesol, éviter les risques d'incendie de séchoir
Pendant le stockage, maîtriser la température par la ventilation de
refroidissement
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Ventiler dès la mise en cellule pour ramener le stock vers 20°C le plus tôt possible après la récolte. Puis, si le
stock doit être conservé jusqu’au printemps, réalisez 2 à 3 autres ventilations pour stabiliser la température
en dessous de 10 °C ou même en dessous de 5 °C si possible.
(Il n'est pas gênant de descendre en dessous de 0 °C).
La ventilation de refroidissement permet de limiter, voire d’empêcher, le développement d’insectes. En
dessous de 12°C, les insectes ne se reproduisent plus et une exposition de 3 mois en dessous de 5°C
entraîne la mort de toute forme d'insecte. Elle permet également d’éviter des accidents de conservation tels
que la production de chaleur liée à la respiration des graines et l’acidification des graines qui nuit gravement
à la qualité de l'huile.
Régler les ventilateurs L’air de refroidissement est généralement pulsé dans les cellules par des ventilateurs. Veillez à ce que ceuxci travaillent dans la zone normale de leur diagramme débit- pression, soit à une pression au plus égale à 80
% de la pression maximale.
Avant expédition, nettoyer les graines en cas de présence d’insectes
Lorsque les températures extérieures remontent au printemps, la ventilation de refroidissement ne permet
pas toujours de faire descendre la température des graines suffisamment bas et des insectes peuvent se
développer. Aucun produit insecticide de contact n’étant autorisé sur graines oléagineuses, le recours au
nettoyage mécanique avant expédition peut être une bonne alternative. Il permet de réduire fortement
l’infestation car les insectes majoritairement présents dans les oléagineux (insectes secondaires et
mycophages) s’éliminent assez facilement par cette technique, contrairement aux insectes primaires qui
rentrent à l’intérieur des graines.
Stockage à la ferme des oléagineux
Tous les conseils pour le stockage des graines de tournesol (humidité,
température, propreté, insectes).
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