Evolution des arômes des vins de Champagne

Evolution des arômes des vins de Champagne
Tilleul
Eclat de la jeunesse
Equilibre de la maturité
Complexité de la plénitude
2/3 ans
3/4 ans à 6/8 ans
Au-delà de 6/8 ans
Fleurs blanches
Aubépine
Craie
Menthe
Gingembre
Viennoiserie
Pain grillé
Agrumes
Chardonnay
VIvacité, minéralité
Brioche
Pâte de coing
Anis
Pomme
Caramel au lait
Poire
Pamplemousse
Fruits exotiques
Mie
de pain
Pomme
Amande
Vanille
Fraise des bois
Abricot
Pain d’épices
Fruits compotés
Mandarine
Sous-bois
Noix
Miel
Meunier
Fruité et rondeur
Réglisse
Fruits jaunes
Pêche
Cacao
Orange
Pomme
Fruits confits
Fruits secs
Datte
Fruits rouges
Mangue
Café
Quetsche
Figue
Noisette
Pinot noir
Cannelle
Corps, structure
Raisins secs
Tabac blond
Mûre
Violette
Myrtille
Baies sauvages
Rose
Schéma téléchargeable dans la médiathèque de www.champagne.com