Les déchets organiques des ménages
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Les déchets organiques des ménages
Restitution des résultats de l’étude diagnostic sur les déchets organiques Sommaire Quelques définitions La démarche du SYCTOM – les objectifs Le contenu de l’étude Bilan sur la cible déchets des ménages Bilan sur la cible déchets des producteurs non-ménagers et première approche « gros producteurs » Suite à donner à l’étude 2 Quelques définitions Biodéchets = déchets biodégradables de jardins ou de parcs, déchets alimentaires ou de cuisine issus des ménages, des restaurants ou d’usines de transformation de denrées alimentaires Fraction fermentescible des ordures ménagères (FFOM) = déchets de cuisine et de jardin + papiers et cartons souillés + textiles sanitaires Déchets verts = tontes de pelouse, tailles de haies, feuilles… de particuliers et de jardins publics et privés Déchets organiques : Déchets composés de matière organique (matière carbone provenant des êtres vivants ou non, végétaux et animaux) 3 Détail de la FFOM Déchets organiques Déchets organiques non biodégradables Ex : Plastiques, complexes, textiles, etc. Déchets organiques des producteurs non ménagers = déchets organiques Déchets Déchets de alimentaires jardin + + fines organiques Serviettes et nappes en papiers, essuie-tout, mouchoirs FFOM sens strict Déchets de cuisine Déchets organiques des ménages = déchets fermentescibles Autres textiles sanitaires, papiers et cartons « propres » 4 La démarche du SYCTOM – les objectifs Mieux connaître le gisement de déchets organiques existant Identifier avec les collectivités adhérentes comment optimiser la gestion des déchets organiques sur leur territoire Identifier des solutions de collectes possibles Disposer d’un outil d’aide à la décision pour dimensionner les projets d’équipements Première phase : Réalisation de l’étude diagnostic des déchets organiques 5 Le contenu de l’étude et la méthodologie Le contenu Une présentation de la réglementation en vigueur et ses perspectives d’évolution Un rappel des différents flux de déchets actuellement collectés sur le territoire du SYCTOM Estimation des gisements de déchets organiques La méthodologie Enquête auprès de l’ensemble des collectivités du territoire du SYCTOM Recensement et analyse des expériences de collecte sélective des déchets organiques et de compostage domestique en milieu urbain Exploitation des fichiers et données de l’INSEE, la DGCCRF, les CCI, les CMA et des organisations professionnelles 6 Préambule : présentation du territoire 7 L’habitat et la population % des logements de l’habitat « grand collectif » par rapport au parc de logements 5 563 000 habitants 84 communes ⇒ 34% : grand collectif (> 20 lgts) ⇒ 39% : moyen collectif (10-20) ⇒ 14% : petit collectif (2-9) ⇒ 9% : individuel % des logements de l’habitat pavillonnaires et du « petit collectif » par rapport au parc de logements >40% Entre 30% et 40% >45% Entre 20% et 30% Entre 30% et 45% < 20% Entre 20% et 30% < 20% SEAPFA Tremblay Pierrefitte Stains Villetaneuse Epinay Sur Seine SEAPFA Villepinte Dugny Aulnay sous Bois Villeneuve la Garenne SEAPFA Le Bourget SEAPFA Blanc Mesnil Sevran Ile Saint Denis La Courneuve Vaujours Gennevilliers Saint Denis Drancy Colombes Livry Gargan Asnières Coubron Bois Colombes Saint Ouen Aubervilliers Pavillons SousClichy Bois sous Bois Garenne Colombe Bobigny Clichy la Garenne Bondy Pantin Nanterre Courbevoie Le Raincy Levallois Perret PARIS18 Noisy Le Sec PARIS17 PARIS19 Villemomble Neuilly sur Seine Le Pré Saint Romainville Gagny Puteaux Les Lilas PARIS09 PARIS10 Gervais Rosny Sous Bois PARIS08 Suresnes PARIS02 Bagnolet sur Marne Plaisance PARIS03 PARIS20 Montreuil Neuilly Neuilly PARIS01 PARIS11 PARIS16 PARIS07 PARIS04 PARIS06 Vincennes Garches PARIS05 Saint Cloud PARIS15 Saint Mande Boulogne Vaucresson PARIS12 Noisy Le Grand PARIS14PARIS13 Marnes la Coquette Le Chesnay Charenton Sèvres Issy les Moulineaux Vanves Ville d'Avray Joinville Saint Maurice Montrouge Malakoff Gentilly Ivry sur Seine Chaville Le Kremlin Bicêtre Versailles Châtillon Meudon Maisons Alfort Bagneux Clamart Villejuif Cachan Fontenay aux Roses Vitry sur Seine Velizy Villacoublay Valenton SEAPFA Tremblay Pierrefitte Stains Epinay Sur Seine Villetaneuse SEAPFA Villepinte Dugny Aulnay sous Bois Villeneuve la Garenne Le BourgetBlanc Mesnil SEAPFA Sevran SEAPFA Ile Saint Denis La Courneuve Vaujours Gennevilliers Saint Denis Drancy Colombes Livry Gargan AsniÞres Coubron Bois Colombes Saint Ouen Aubervilliers Clichy sous Bois Bobigny Pavillons Sous Bois Garenne Colombe Clichy la Garenne Bondy Pantin Nanterre Courbevoie Le Raincy Levallois Perret PARIS18 Noisy Le Sec PARIS17 Romainville PARIS19 Villemomble Neuilly sur Seine Le PrÚ Saint Gervais Puteaux Gagny Les Lilas PARIS09 Rosny Sous Bois PARIS08 PARIS10 Suresnes Neuilly sur Marne PARIS02 PARIS20 Bagnolet Montreuil Neuilly Plaisance PARIS03 PARIS01 PARIS11 PARIS16 PARIS07 PARIS04 PARIS06 Garches Vincennes PARIS05 VaucressonSaint Cloud PARIS15 Saint Mande Boulogne PARIS12 Noisy Le Grand PARIS14 PARIS13 Marnes la Coquette Issy les Moulineaux Le Chesnay Charenton Vanves Joinville SÞvres Saint Maurice Ville d'Avray Malakoff Montrouge GentillyIvry sur Seine Chaville Le Kremlin BicÛtre Versailles ChÔtillon Meudon Maisons Alfort Bagneux Clamart CachanVillejuif Fontenay aux Roses Vitry sur Seine Velizy Villacoublay Valenton 8 Les principaux résultats 9 Les déchets organiques des ménages 10 Bilan du potentiel valorisable de déchets organiques des ménages 117 000 t/an 120 000 100 000 80 000 Tonnages supplémentaires Tonnages actuellement compostés / collectés tonnes / an 83 400 60 000 52 200 t/an 43 400 t/an 40 000 29 100 21 400 t/an 20 000 43 400 33 600 10 900 23 100 10 500 Gestion domestique Collecte sélective de la FFOM Collecte sélective des déchets verts Total 11 Bilan du potentiel valorisable de déchets organiques des ménages 117 000 t/an 120 000 100 000 80 000 Tonnages supplémentaires Tonnages actuellement compostés / collectés tonnes / an 83 400 60 000 52 200 t/an 43 400 t/an 40 000 29 100 21 400 t/an 20 000 43 400 33 600 10 900 23 100 10 500 Gestion domestique Collecte sélective de la FFOM Collecte sélective des déchets verts Total 12 Estimation du potentiel valorisable par compostage domestique Déchets de cuisine Population Pratique du compostage individuel « spontané » 5% de la population de l’habitat individuel (31 300 hab) Déchets de jardin Tonnage valorisé 42 kg/hab/an - 1 300 t/an Population 10% de la population de l’habitat individuel (62 700 hab) Tonnage valorisé 88 kg/hab/an - 5 500 t/an 19 200 composteurs distribués : 47 300 hab équipés Opérations de promotion déjà mises en place par les collectivités => 28 400 hab nouveaux pratiquants (60%) 2 500 t/an 1 200 t/an idem 2 500 t/an 91 000 hab pratiquants 8 000 t/an 2 200 t/an idem 4 500 t/an 4 700 t/an 142 000 hab pratiquants 12 500 t/an => 18 900 hab non-pratiquants ou déjà comptés (40%) Bilan de l’organisation actuelle Opérations à mettre en place pour atteindre un taux d’équipement minimal de 20% sur chaque commune Bilan de l’organisation future 58 700 hab pratiquants 31 400 composteurs à distribuer : 85 000 hab à équiper : => 51 000 hab nouveaux pratiquants (60%) => 34 000 hab non-pratiquants ou déjà comptés (40%) 109 700 hab pratiquants 13 Estimation du potentiel valorisable par compostage collectif et semi-collectif Collectif Environ 76 000 habitants sont susceptibles de participer à une opération de promotion du compostage en habitat grand collectif, soit 1,3% de la population totale du SYCTOM. Avec une hypothèse optimiste de 40 kg/hab participant/an de déchets de cuisine apportés au composteur collectif, le flux valorisé serait de l’ordre de 3 000 t/an. • Semi-collectif • • Environ 28 000 habitants sont susceptibles de participer à une opération de promotion du compostage en habitat petit et moyen collectif, soit 0,5% de la population totale du SYCTOM. Avec une hypothèse de 42 kg/hab participant/an de déchets de cuisine apportés au composteur semi-collectif, le flux valorisé serait de l’ordre de 1 200 t/an. 14 Bilan de la gestion domestique t/an Déchets de Déchets cuisine verts Total Flux actuel + potentiel compostage individuel 4 700 12 500 17 200 Potentiel compostage grand collectif 3 000 - 3 000 Potentiel compostage semi-collectif 1 200 - 1 200 TOTAL 8 900 12 500 21 400 15 Bilan du potentiel valorisable de déchets organiques des ménages 117 000 t/an 120 000 100 000 80 000 Tonnages supplémentaires Tonnages actuellement compostés / collectés tonnes / an 83 400 60 000 52 200 t/an 43 400 t/an 40 000 29 100 21 400 t/an 20 000 43 400 33 600 10 900 23 100 10 500 Gestion domestique Collecte sélective de la FFOM Collecte sélective des déchets verts Total 16 Estimation du potentiel valorisable par une collecte séparative de la FFOM Environ 700 000 habitants sont susceptibles de participer à une collecte sélective de la FFOM, soit 12% de la population totale du SYCTOM. Au total, la collecte de la FFOM pourrait atteindre entre 55 et 70 kg/hab/an, selon la présence ou non de jardin. Environ 43 400 tonnes de FFOM sont susceptibles d’être captées par une collecte sélective, soit 34 700 t/an de déchets de cuisine, 3 400 t/an d’impuretés et 5 300 t/an de petits déchets verts « happés » par cette collecte. 17 Bilan du potentiel valorisable de déchets organiques des ménages 117 000 t/an 120 000 100 000 80 000 Tonnages supplémentaires Tonnages actuellement compostés / collectés tonnes / an 83 400 60 000 52 200 t/an 43 400 t/an 40 000 29 100 21 400 t/an 20 000 43 400 33 600 10 900 23 100 10 500 Gestion domestique Collecte sélective de la FFOM Collecte sélective des déchets verts Total 18 Estimation du potentiel valorisable par une collecte séparative des déchets verts Déchets de jardin Population Collectes en PàP actuelles 286 000 hab desservis : ⇒ 273 000 hab en habitat individuel ⇒ 13 000 hab en petit collectif Collectes en déchèteries 278 000 hab desservis en individuel et petit collectif actuelles (40% de la population cible) Bilan de l’organisation actuelle 414 000 hab desservis Collectes supplémentaires en PàP 520 000 habitants : et déchèteries pour => 236 000 hab où le dispositif est à mettre en place couvrir toute la => 284 000 hab où le dispositif est à renforcer population cible 703 000 habitants desservis Bilan de l’organisation => 627 000 hab en habitat individuel (100%) future => 76 000 hab en petit collectif (10%) Tonnage collecté 62 kg/hab desservi/an 17 600 t/an 20 kg/hab desservi/an 5 500 t/an 56 kg/hab desservi/an 23 100 t/an 56 kg/hab/an 29 100 t/an 74 kg/hab/an 52 200 t/an 19 Bilan de la gestion des déchets verts Gestion des DV - situation actuelle DV collectés en PàP 17 600t Gestion des DV - situation projetée autre gestion (OM, brûlage…) 29 500t DV apportés en déchetterie 5 500t autre gestion (OM, brûlage…) 57 600t DV compostés à domicile 8 000t DV collectables en PàP 41 200t DV compostés à domicile 12 500t DV apportés en déchetterie 5 500t 20 Les déchets organiques non ménagers 21 Principe de détermination des flux Taux de tri et taux de participation Déchets organiques collectables totaux 3 1 DIB TOTAUX Ensemble des déchets assimilés produits par les producteurs non ménagers 2 DECHETS ORGANIQUES TOTAUX DECHETS NON ORGANIQUES TOTAUX Répartition collecte publique/privée Déchets organiques collectables et collectés actuellement par le service public 4 Déchets collectés et traités par le service public Déchets non collectés ni traités par le service public 22 Bilan du potentiel valorisable de déchets organiques des producteurs non-ménagers Flux totaux Flux collectés par le service public 800 000 800 000 715 000 t/an commerces de gros 700 000 commerces de gros 700 000 GMS+jardineries restauration collective 600 000 petits commerces 500 000 449 000 t/an 400 000 300 000 restauration collective 571 000 t/an restauration commerciale petits commerces 500 000 marchés alimentaires t/an t/an 600 000 restauration commerciale GMS+jardineries marchés alimentaires 400 000 341 000 t/an 300 000 200 000 155 000 t/an 200 000 116 000 t/an 100 000 100 000 0 0 DIB totaux DO totaux DO collectables totaux DIB service public DO service public DO collectables service public 23 Estimation du potentiel de déchets organiques collectables auprès des marchés alimentaires 558 marchés par an 23 000 exposants alimentaires / semaine Taux de tri et taux de participation DECHETS 3 ORGANIQUES COLLECTABLES 3 200 t/an DIB TOTAUX 48 500 t/an DECHETS ORGANIQUES PRODUITS TOTAUX 27 700 t/an DECHETS NON ORGANIQUES PRODUITS TOTAUX (13 200 t DO hors ss-pdts animaux) 21 000 t/an 2 Répartition collecte publique/privée DECHETS ORGANIQUES COLLECTABLES ET 4 ACTUELLEMENT COLLECTES PAR LE SERVICE PUBLIC 3 200 t/an 1 Déchets collectés et traités par le service public : 100% 24 Estimation du potentiel de déchets organiques collectables auprès des petits commerces 4 500 petits commerces alimentaires et assimilés : Fleuristes, primeurs, boulangers-pâtissiers, bouchers-traiteurs, poissonniers Taux de tri et taux de participation DECHETS 3 ORGANIQUES COLLECTABLES 2 200 t/an Répartition collecte publique/privée DECHETS ORGANIQUES COLLECTABLES ET 4 ACTUELLEMENT COLLECTES PAR LE SERVICE PUBLIC 2 200 t/an DIB TOTAUX 26 000 t/an 2 DECHETS ORGANIQUES 1 10 000 t/an DECHETS NON ORGANIQUES PRODUITS TOTAUX (8 200 t DO hors ss-pdts animaux) 16 000 t/an PRODUITS TOTAUX Déchets collectés et traités par le service public : 100% 25 Estimation du potentiel de déchets organiques collectables auprès de la restauration collective et commerciale % de s é t a blis s e m e nt s c o lle c t é s pa r le s e rv ic e public de c o lle c t e Catégorie Nombre d’établissements Nb repas (M/an) Nb moyen repas / restaurant /an ho pitaux 0% 4 300 105 24 400 m aiso ns de retraite, fo yers, cliniques > 72 lits 17 300 440 25 500 m aiso ns de retraite, fo yers, cliniques < 72 lits 100% Restauration rapide 8 300 168 20 200 crèches 100% Traiteurs 1 000 9 9 000 Entreprises et adm inistratio ns 30 900 722 23 400 enseignem ent supérieur Etablissements de santé, crèches et foyers 2 900 149 51 000 co llèges-lycées > 950 élèves Ecoles 2 200 58 26 000 Collèges et lycées 900 81 90 000 Enseignement supérieur 200 45 225 000 Total établissements d’enseignement 3 300 184 56 000 Cantines et restaurants d’entreprise 1 800 113 63 000 Total restauration collective 8 000 446 56 000 38 900 1 168 79 400 Hôtels-restaurants Restauration traditionnelle Total restauration commerciale Total 70% 40% 10% 70% co llèges-lycées < 950 élèves 100% éco les 100% GRA N DE R ESTA UR A TION C OM M ER CIA LE >200 salariés 30% GR A N D E RESTA UR A TION C OM M ER CIA LE 50-200 salariés 50% GRA ND E R ESTA URA TION C OM M ER CIA LE 20-50 salariés 80% P ETITE R ESTA UR A TION COM M ERC IA LE chaine et fast-fo o d 75% P ETITE R ESTA UR A TION COM M ERC IA LE traditio nnelle 100% 0% 20% 40% 60% 80% 26 100% 120% Estimation du potentiel de déchets organiques collectables auprès de la restauration collective et commerciale Taux de tri et taux de participation 3 DECHETS ORGANIQUES COLLECTABLES 145 000 t/an 1 DIB TOTAUX 573 000 t/an DECHETS ORGANIQUES PRODUITS TOTAUX 385 000 t/an 2 DECHETS NON ORGANIQUES PRODUITS TOTAUX 188 000 t/an (583 000t – 393 000t) Répartition collecte publique/privée DECHETS ORGANIQUES COLLECTABLES ET ACTUELLEMENT 4 COLLECTES PAR LE SERVICE PUBLIC 110 000 t/an Déchets non collectés et non traités par le service public 127 000 t/an : 22% (573 000t – 446 000t) Déchets collectés et traités par le service public : 78% 446 000 t/an 27 Estimation du potentiel de déchets organiques collectables auprès des Grandes et Moyennes Surfaces Supérettes (300 - 400 m2); 31 193 m2 Super-marchés (400 - 2500 m2); 589 825 m2 766 magasins : - 44 hypermarchés - 588 supermarchés - 91 superettes - 32 magasins de bricolage - 11 jardineries Hyper-marchés (> 2 500 m2); 312 585 m2 Taux de tri et taux de participation 3 DECHETS ORGANIQUES COLLECTABLES 3 400 t/an 1 DIB TOTAUX 56 200 t/an DECHETS ORGANIQUES PRODUITS TOTAUX Déchets non organiques PRODUITS totaux 21 200 t/an 35 000 t/an 2 14 200 t/an hors ss-pdts animaux Répartition collecte publique/privé e 4 Dechets organiques collectables et actuellement collectés par le service public 400 t/an Déchets non collectés et non traités par le service public 47 800 t/an (56 200t – 8 400t) Déchets collectés et traités par le service public : 15% 8 400 t/an 28 Estimation du potentiel de déchets organiques collectables auprès des commerces de gros 2 700 commerces de gros alimentaires et assimilés Taux de tri et taux de participation 1 DIB TOTAUX 11 500 t/an DECHETS ORGANIQUES PRODUITS TOTAUX 3 2 DECHETS ORGANIQUES COLLECTABLES 500 t/an 4 400 t/an DECHETS NON ORGANIQUES PRODUITS TOTAUX 7 100 t/an 2 500 t/an hors ss-pdts animaux Répartition collecte publique/privée 4 DECHETS ORGANIQUES COLLECTABLES ET ACTUELLEMENT COLLECTES PAR LE SERVICE PUBLIC 100 t/an Déchets non collectés et non traités par le service public 9 200 t/an (11 500t – 2 300t) Déchets collectés et traités par le service public : 20% 2 300 t/an 29 Estimation globale du potentiel valorisable de déchets organiques Concernant les ménages, les flux supplémentaires de déchets organiques collectables ou compostables s’élèvent à plus de 83 000 t/an, soit 4,2% du tonnage total d’OM (par rapport à la situation 2008) : 10 900 t/an supplémentaires valorisables par compostage domestique ; 29 100 t/an de déchets verts supplémentaires collectables sélectivement ; 40 000 t/an 43 400 t/an de FFOM collectables sélectivement. 30 Estimation globale du potentiel valorisable de déchets organiques Concernant les producteurs non-ménagers, les flux collectables par rapport à la situation 2008 s’élèvent à plus de 116 000 t/an, soit 5,8% du tonnage total d’OM : 110 000 t/an en provenance du secteur de la restauration, soit 95% des flux collectables ; 6 000 t/an en provenance de tous les autres producteurs non-ménagers. DECHETS ORGANIQUES DES GROS PRODUCTEURS restauration commerciale (> 20 salariés) déchets organiques collectables déchets organiques collectables et relevant actuellement du service public Dans un premier temps : restauration collective (collèges et lycées et ens. sup ; étab santé > 72 lits; cantines > 20 salariés) t/an 28 200 16 700 t/an déchets organiques collectables déchets organiques collectables et relevant actuellement du service public marchés alimentaires et halles (tous) déchets organiques collectables déchets organiques collectables et relevant actuellement du service public GMS (hyper et supermarchés + jardineries) déchets organiques collectables déchets organiques collectables et relevant actuellement du service public DIB tous établissements déchets organiques totaux tous établissements déchets organiques collectables tous établissements 39 700 23 100 t/an 3 200 3 200 t/an 2 800 300 343 100 208 100 73 800 déchets organiques collectables par le service public tous établissements 43 200 31 Suites à donner 32 Les suites de l’étude Autres études plus opérationnelles permettant d’identifier les conditions de mise en œuvre de cette captation potentielle Réexamen en fonction : de l’évolution de la réglementation et notamment du contenu du décret « gros producteurs » ; des modes de gestion que les collectivités adopteront vis-à-vis de ces flux. Les schémas de gestion devront être adaptés par territoire en fonction du contexte urbain, du tissu économique et des projets des collectivités et du SYCTOM. 33 Les suites de l’étude : exemple Etude opérationnelle sur le secteur Blanc-Mesnil / Aulnay-sous-Bois SEAPFA Tremblay Pierrefitte Epinay Sur Seine Villetaneuse Stains SEAPFA Villepinte Dugny 260 000 hab Aulnay sous Bois Villeneuve la Garenne Le SEAPFA Bourget Blanc Mesnil SEAPFA Sevran Vaujours Gennevilliers Ile Saint Denis La Courneuve Saint Denis Drancy Colombes AsniÞres Bois Colombes Livry Gargan Coubron Aubervilliers Saint Ouen Clichy sous Bois Bobigny Pavillons Sous Bois Garenne Colombe Clichy la Garenne Bondy Pantin Courbevoie Nanterre Le Raincy Levallois Perret Noisy Le Sec PARIS18 Romainville PARIS17 PARIS19 Villemomble Neuilly sur Seine Le PrÚ Saint Gervais Puteaux Gagny Les Lilas PARIS09 PARIS10 Rosny Sous Bois PARIS08 Suresnes Neuilly sur Marne PARIS02 PARIS20Bagnolet Neuilly Plaisance Montreuil PARIS03 PARIS01 PARIS11 PARIS16 PARIS07 PARIS04 Garches PARIS06 Vincennes PARIS05 Vaucresson Saint Cloud PARIS15 Saint Mande Boulogne PARIS12 Noisy Le Grand PARIS14 PARIS13 Marnes la Coquette Issy les Moulineaux Le Chesnay Charenton Vanves SÞvres Ville d'Avray Saint Maurice Joinville Malakoff Montrouge Gentilly Ivry sur Seine Chaville Le Kremlin BicÛtre Versailles ChÔtillon Meudon Maisons Alfort Bagneux Clamart Cachan VillejuifVitry sur Seine Fontenay aux Roses Velizy Villacoublay % des logements de l’habitat pavillonnaires et du « petit collectif » par rapport au parc de logements >40% Entre 30% et 40% Valenton Entre 20% et 30% < 20% 34
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