COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS 2015

Transcription

COUTEAUX DE MÉNAGE
ET PROFESSIONNELS
2015
MAKERS OF THE ORIGINAL SWISS ARMY KNIFE I VICTORINOX.COM
COUTEAUX DE MÉNAGE
ET PROFESSIONNELS
2015
Ibach-Schwyz, 03 / 2015
VICTORINOX 1884 - 2014
130 ANNÉES D’EXPÉRIENCE DANS L’ESPRIT DES TRADITIONS SUISSES
Le petit couteau suisse avec son emblème com-
Aujourd’hui, la gamme de couteaux Victorinox
posé de la croix et de l’écusson sur ses côtes
se compose de plus de 1100 modèles que vous trou-
rouges est aujourd’hui un symbole très fort pour
verez dans deux catalogues distincts «Couteaux
notre entreprise. Il est la démonstration de ce que
Suisses» et «Couteaux de ménage et profes-
2000 employés, à travers le monde, sont capables
sionnels». Nous nous réjouissons de pouvoir vous
de réaliser en combinant de manière talentueuse
présenter une gamme actualisée et organisée en
l’excellence de l’artisanat suisse et un savoir-faire
deux parties comprenant des modèles ayant déjà
de pointe.
prouvé leur succès et d’autres modèles plus récents
qui sauront peut-être s’imposer comme des clas-
Les valeurs qui dirigent chacun de nos projets
siques de demain.
d’entreprise: Fonctionnalité, Innovation, Design
iconique et un niveau de Qualité sans aucun
compromis, sont aujourd’hui encore tout aussi
Victorinox
actuelles qu’elles l’étaient en 1897, lorsque Karl
Elsener a conçu le couteau suisse original. Ainsi,
130 ans plus tard, les produits Victorinox, dotés
de ces valeurs intrinsèques sont devenus pour
chacun, des compagnons indispensables et fiables
Carl Elsener
pour les aventures de la vie quotidienne.
CEO Victorinox
GENERALES
06 - 13
SWISSCLASSIC
14 - 31
Couteaux d‘office 16 Couteaux à steak, à pizza et couteaux de table 20 Couteaux de cuisine 22
FORGÉS
108 - 119
Forme allemande 110 Grand Maître 114
Sets 26 Blocs porte-couteaux 28
STANDARD
32 - 51
COUTEAUX SPÉCIFIQUES
120 - 123
52 - 75
ACCESSOIRES DE CUISINE
124 - 131
76 - 93
AIGUISAGE + SÉCURITÉ
132 - 139
Couteaux d‘office 34 Couverts de table 37 Couteaux de cuisine et de chef 41
Fourchettes et spatules 44 Sets 46 Blocs porte-couteaux 49
FIBROX
Couteaux de chef 54 Mallettes de chef 58 Couteaux à jambon 64
Couteaux à désosser 66 Couteaux de boucher 70
BOIS
Couteaux de chef 78 Mallettes de chef et blocs porte-couteaux 85 Couteaux à jambon 88
Fusils à aiguiser 134 Aiguiseurs et gants anti-coupures 138
Couteaux à désosser 89 Couteaux de boucher 91
SWIBO
94 - 103
Couteaux de chef 96 Couteaux à Jambon 98 Couteaux à désosser 99 Couteaux de boucher 101
CÉRAMIQUE
4
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I CONTENU
CISEAUX
140 - 147
Ciseaux ménagers et professionnels, inox 142 Ciseaux ménagers et professionnels, forgés 145
104 - 107
MANUCURE + PÉDICURE
148 - 153
MATÉRIEL PROMOTIONNEL
SERVICE
FORME ET COULEUR DES MANCHES
156 - 157
158 - 159
160
9.2102.3
5
GENERALES
GENERALES
INFORMATIONS RELATIVES A CE CATALOGUE
ABBREVIATIONS EN FIN DE REFERENCE
Dans ce catalogue, les produits sont présentés, classés selon des catégories principales et le cas
échéant selon des sous-catégories mentionnées en haut à gauche et sur le côté de chaque page.
Les informations relatives aux produits (notamment la référence de l’article et la longueur de la
lame) présentés en tête de paragraphe se réfèrent à l’article illustré à droite uniquement.
B
G
L
L
L
M
M
Toutes les variantes disponibles en terme de couleur ou longueur de lame sont listées avec icône
couleur, référence, code EAN. En cas de besoin, un commentaire complémentaire est ajouté.
GENERALES
Illustration
5.3700.18
Blister
Boîte cadeau
Pour gauchers (ciseaux)
Safety Nose (pour une sécurité maximum)
Taille L (gants anti-coupures)
Manche de taille moyenne (couteaux à volailles)
Safety Grip (pour une sécurité renforcée)
M
S
S
W
X
XL
=
=
=
=
=
=
Taille M (gants anti-coupures)
Taille S (gants anti-coupures)
Étui-SB
Tranchant denté
Vx Grip (antidérapant)
Taille XL (gants anti-coupures)
TYPES DE LAMES ET AIGUISAGES
Catégorie, sous-catégorie
BOIS
=
=
=
=
=
=
=
Couteaux de chef
Vous trouverez ci-après la codiƂcation déƂnissant (excepté pour la ligne Swibo), le type de lame et
d’aiguisage pour les couteaux.
COUTEAU À FILETER
lame ƃ exible
18 cm
5.3700.16
5.3700.18
7 611160 502087
S
6
7 611160 502094
S
6
Tranchant lisse
Lame ƃexible
Lame alvéolée
Tranchant denté
5.2003.15
5.6613.15
6.8523.17
6.8633.21
Autres formes de lames
OO + dents
60 + lame alvéolée
5.4063.18
5.4473.25
6.8083.20
Onglet
Informations produit
Variante
Référence, nom du produit,
Icône couleur, référence, code EAN,
spécificités, longueur de la lame
type démballage / unité démballage
COULEURS DES MANCHES
La couleur du manche de chaque couteau (hors Swibo, hêtre et métal/gris) est définie par le 5 ème
chiffre de la référence de l’article ou par le chiffre final.
MANCHES HACCP (Fibrox)
Références; 5
6
ème
chiffre
MANCHES (autres catégories)
Références; 5
ème
LONGUEUR DES LAMES (Couteaux)
LONGUEUR TOTALE (Articles autres que les couteaux)
chiffre / chiffre final
5.660 1.15 = rouge
6.783 1
= rouge
6.7836 . 9 / L9 / L119 = orange
5.660 2.15 = bleu
6.783 2
= bleu
5.8409.16
= Swibo
5.660 3.15 = noir
6.783 3
= noir
5.163 0. 21
= Palissandre
5.660 4.15 = vert
6.7836. 4 / L4 / L114 = vert
5.010 9
= Bubinga
5.660 7.15 = blanc
6.7836. 5 / L5 / L115 = rose
6.7153.11
= Hêtre
5.660 8.15 = jaune
6.7836. 8 / L8 / L118 = jaune
7.6074
= Metal/gris
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I GENERALES
Lorsqu’un couteau est disponible avec lames de
plusieurs tailles, la longueur de la lame est définie en cm par le chiffre suivant les 5 premiers
chiffres de la référence.
La longueur totale ou longueur utile d’un article
est au besoin indiquée de façon spécifique.
8.0919.24
CISEAUX TAILLEUR
Longueur totale 24 cm
5.6613.12 ou 6.8523.17 B
Longueur
totale
7
GENERALES
GENERALES
MATERIAUX
Lames en acier
Toutes nos lames en acier sont découpées dans un acier martensitique inoxydable. La composition de l’acier
utilisé pour la fabrication des lames est un élément décisif à l’obtention de la fonctionnalité voulue, d’une
tenue de coupe et d’une résistance à l’oxydation optimales. Les lames doivent néanmoins rester sufƂsamment élastiques pour ne pas se casser lors de leur utilisation.
Vous trouverez ci-après les principales informations relatives aux matériaux utilisés pour la fabrication des manches et des lames:
MANCHES
Polyamide (PA)
Le polyamide fait preuve d’une grande résistance mécanique, d’une grande rigidité et d’une
grande résistance aux chocs. Il présente une bonne résistance à l’abrasion, de bonnes propriétés antiglisse et il est stérilisable. Il résiste à des températures maximales comprises
entre 80°C à 110°C
Swibo,
Fibrox,
Couteaux spéciƂ ques
No matière
Le polypropylène possède une bonne résistance mécanique, rigidité et dureté. Il peut être
stérilisé. Il résiste à des températures maximales comprises entre 80°C à 100°C .
SwissClassic,
Standard,
Le POM se caractérise par sa résistance mécanique élevée, sa dureté et son excellente stabilité dans une large plage de températures. Il possède une bonne résistance à l’abrasion, et
est stérilisable. Il résiste à une température de stérilisation maximale de 130°C.
Couteaux forgés
Les élastomères thermoplastiques (ou TPE) associent les propriétés des plastiques à celles
des élastomères. Ils possèdent une ƃexibilité élevée sur une large plage de températures,
une grande résistance mécanique, ainsi qu’une haute résistance aux chocs même à basses
températures. Ils résistent à des températures maximales comprises entre 80°C à 110°C.
Fibrox,
SwissClassic,
Céramique
Le bois de palissandre de haute qualité provient d’Inde. Il est certiƂé FSC (Bois Contrôlé).
C’est un bois très dur, résistant et durable, qui se rétracte peu. En outre, il fait preuve d’une
bonne résistance à l’humidité
Bois,
Bubinga*
Le bubinga, bois d’origine gabonaise (Afrique) est extrêmement dur et résistant à l’humidité.
Il bénéƂcie de la certiƂcation FSC (100%).
Bois
Hêtre*
Originaire d’Europe, le hêtre est un bois dur, idéal pour la fabrication des blocs porte-couteaux. Le bois est certiƂé FSC (100%).
Bois,
Polypropylène (PP)
Polyoxyméthylène (POM)
Elastomère
thermoplastique (TPE)
Palissandre*
Alliages utilisés pour la fabrication des couteaux de cuisine et professionnels:
C
Cr
Mo
V
DIN
Abréviation
AISI
(%)
(%)
(%)
(%)
1.4419
X 38 Cr Mo14
420
0.38
14
0.8
1.4034
X 46 Cr13
420
0.43 - 0.50
12.5 - 14.5
1.4116
X 50 Cr Mo V15
425
0.45 - 0.55
14.0 - 15.0
0.50 - 0.80
0.1 - 0.2
1.4110
X 55 Cr Mo 14
440 A
0.48 - 0.60
13.0 - 15.0
0.50 - 0.80
Ű 0 .15
Tous les alliages utilis és par Victorinox respectent la directive (EG) N o 1935/2004 sur les articles en contact
avec les denr ées alimentaires.
Lames en céramique
Les lames en céramique sont fabriquées à partir de poudre d’oxyde de Zirconium ultra pure. Elles
obtiennent leur dureté extrême, proche de celle du diamant, à l’issu d’un processus de fabrication
spéciƂque. Les lames en céramique sont neutres aux goûts et odeurs, résistent parfaitement à l’acidité
et sont très faciles à nettoyer du fait de leur surface très lisse. Ces lames sont parfaitement adaptées
à la découpe des aliments.
En revanche, elles sont totalement inappropriées à la découpe des congelés et ne résistent pas aux
coups ou à l’effet levier qui les feront casser.
* Les articles avec manches en bois ne sont pas résistants au lave-vaiselle.
Fibrox
Les manches Fibrox sont en polyamide ou en élastomère thermoplastique (TPE) et se caractérisent par
des qualités antidérapantes élevées. Ces propriétés sont idéales pour une utilisation professionnelle
en toute sécurité. Ils résistent à des températures maximales comprises entre 80°C à 110°C. AƂn de
déƂnir clairement le domaine dútilisation de chaque couteau, nous proposons de nombreux modèles
Fibrox déclinés en 6 couleurs. Cette gestion des risques correspond au standard international HACCP
et garantit la meilleure sécurité sanitaire dans lágroalimentaire.
Concept HACCP
(Hazard Analysis Critical
Control Points)
8
rouge
bleu
noir
viande rouge
poisson
universel
vert
blanc
jaune
fruits / légumes
boulangerie / produits laitiers
volaille
9
GENERALES
GENERALES
SYMBOLE « NEW »
EMBALLAGES
Les nouveautés 2014 et 2015 sont signalées par ce symbole « New » :
Pour les couteaux de cuisine et couteaux professionnels, il existe 3 types d’emballage:
Emballage standard, blister et boîte cadeau.
7.7242.2
SET COUTEAU À STEAK, 2 PIÈCES
12 cm
comprenant:
2 x Couteau à steak 7.7203.12
S
1
Emballage standard (S)
Nous entendons par emballage standard:
étui-S protègeant la lame, étui-SB pour libre
service, boîte pliante en carton, vrac.
B
1
Blister (B)
Un « B » est ajouté à la fin de la référence des
articles emballés sous blister.
G
1
Boîte cadeau (G)
Un « G » est ajouté à la fin de la référence des
articles emballés en boîte cadeau.
Symbole « NEW » placé en dessous des informations relatives aux produits.
SYMBOLE
S
Emballage standard (S)
De gauche à droite: étui-S, étui-SB,
boîte pliante en carton
S
6
Type démballage
La lettre qui apparait en haut dans le symbole
gris indique le type d‘emballage.
S
6
Unité démballage
(nombre de pièces)
Le chiffre qui apparaît en bas dans le symbole gris indique le nombre de pièces par
unité d‘emballage.
Nous vous sommes reconnaissants d’éviter
de commander des quantités inférieures au
conditionnement. Dans la plupart des cas, il
s’agit de 6, 10 ou 12 pièces. Plus rarement,
1 ou 20 pièces.
Protection de la lame
La grande majorité des couteaux d’ofƂce des lignes SwissClassic et Standard sont pourvus d’une
étiquette plastic protégeant la lame tout comme des risques de coupure. La plupart du temps, les
couteaux sont emballés par boîtes de 20 unités.
Protection de la lame
10
11
GENERALES
GENERALES
NSF
SWISS MADE
NSF international est une organisation indépendante reconnue, spécialisée dans le développement et la
mise en place de normes et programmes de certiƂcation dans le domaine de la sécurité et de la santé publique. Seuls les produits répondant aux normes NSF sont certiƂés par cet organisme et peuvent porter le
symbole correspondant. Tous les produits de ce catalogue qui ont été testés par NSF et répondent aux
réglementation NS / ANSI 2 et leurs corolaires portent le symbole NSF.
Marquage «Swiss Made»;
gravure électrolytique
«Swiss Made» sur emblème de láigle;
gravure électrolytique
Sont considérés comme fabriqués en Suisse, tous les produits pour lesquels au moins 60% des coûts de
fabrication sont imputables à la Suisse. Les couteaux fabriqués par Victorinox le sont entièrement à IbachSchwyz ou Delémont et sont par conséquent «Swiss Made».
NSF gravure électrolytique
RÉSISTANT AU LAVE-VAISSELLE
Ce symbole est apposé à tous les produits résistants au lave-vaisselle et pouvant y être nettoyés. Faire
également attention à ce que les couteaux placés dans le panier à couverts ne soient pas en contact avec
d’autres ustensiles metalliques. Néanmoins, au Ƃl du temps, il est possible que les manches des couteaux
perdent l’intensité de leur couleur et que des traces d’oxydation apparaissent en surface.
Même si les couteaux forgés résistent au lave-vaisselle, nous recommandons de nettoyer ces derniers à la
main.
12
13
SWISS CLASSIC
SWISS CLASSIC
COUTEAUX D‘OFFICE
COUTEAUX À STEAK, À PIZZA ET
COUTEAUX DE TABLE
COUTEAUX DE CUISINE
SETS
BLOCS PORTE - COUTEAUX
Les couteaux de cuisine SwissClassic sont à la hauteur
de leur réputation et sont devenus des incontournables
de la gamme Victorinox.
Ils sont dotés de manches ergonomiques, antidérapants. Ils tiennent bien en main et passent au lavevaisselle. Laissez-vous convaincre par les applications
suivantes : qu‘il s‘agisse de découper, sculpter, couper
en dés, éplucher ou tourner ; le grand choix de formes
et de tailles de lames permet de disposer de couteaux
adaptés à toutes les utilisations. Les manches colorés
apportent à la cuisine une touche ludique.
SwissClassic – Une ligne de couteaux qui répond
parfaitement aux exigences du quotidien.
15
6.7403
Couteaux d’office
6.7633
COUTEAU D’OFFICE
6.7403
6.7401
S
7 611160 003096 20
COUTEAU D’OFFICE
tranchant denté
pointe milieu
8 cm
avec protection de lame
lame droite
8 cm
S
Blister 2 pièces
(sans protection de lame)
7 611160 003072 20
6.7633
6.7633.B
S
7 611160 003041 20
6.7636.L114
6.7433
tranchant denté
lame droite
8 cm
7 611160 032225 20
6.7636.L115B
6.7433
S
7 611160 003119 20
7 611160 032423 10
S
6.7636.L119
7 611160 003102 20
S
6.7703
6.7503
6.7636.L118B
S
7 611160 032249 20
B
7 611160 032430 10
B
7 611160 032447 10
S
COUTEAU D’OFFICE
pointe milieu
10 cm
6.7501
7 611160 003133 20
S
6.7703
7 611160 003126 20
6.7701
S
7 611160 003188 20
COUTEAU D’OFFICE
Blister 2 pièces
S
7 611160 032386 20
6.7603
6.7603.B
S
7 611160 003157 20
6.7601
B
7 611160 026453 10
6.7606.L114
6.7606.L114B
S
7 611160 032256 20
S
7 611160 003140 20
6.7733
B
7 611160 032454 10
S
7 611160 032263 20
6.7733
6.7606.L118
B
7 611160 032461 10
S
7 611160 032393 20
S
7 611160 032409 20
S
6.7736.L4
S
7 611160 003195 20
S
7 611160 050298 20
6.7606.L118B
S
7 611160 032270 20
6.7736.L5
B
7 611160 032478 10
6.7736.L8
S
7 611160 050304 20
6.7606.L119
S
7 611160 032379 20
6.7706.L119
6.7731
7 611160 003201 20
6.7606.L115B
S
7 611160 003171 20
COUTEAU D’OFFICE
tranchant denté
pointe milieu
10 cm
6.7606.L115
6.7706.L114
6.7706.L118
6.7706.L115
pointe milieu
8 cm
6.7736.L9
S
7 611160 050311 20
S
7 611160 050328 20
6.7606.L119B
S
7 611160 032287 20
B
7 611160 032485 10
B
16
S
7 611160 032232 20
COUTEAU BEC D’OISEAU
lame courbe
6 cm
6.7603
B
7 611160 032416 10
6.7636.L119B
7 611160 032324 20
6.7503
S
7 611160 003164 20
6.7636.L115
6.7636.L118
B
6.7431
B
7 611160 026446 10
6.7636.L114B
S
COUTEAU D’OFFICE
6.7631
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I SWISS CLASSIC I Couteaux d’ofƂce
Blister (B)
Blister 2 pièces
sans protection de lame
17
SWISS CLASSIC
SWISS CLASSIC
SWISS CLASSIC
6.7793.B
Couteaux d’office
SET COUTEAUX D’OFFICE,
2 PIECES
SWISS CLASSIC
pointe milieu
10 cm
comprenant:
1x 6.7703 (tranchant lisse)
1x 6.7733 (tranchant denté)
NEW
6.7793.B
6.7796.L4B
B
7 611160 050502 10
B
7 611160 050519 10
6.7796.L8B
B
7 611160 050526 10
6.7796.L9B
B
7 611160 050533 10
6.7833
6.7796.L5B
B
7 611160 050540 10
COUTEAU À TOMATES ET SAUCISSON
tranchant denté
11 cm
Blister 2 pièces
6.7833
6.7833.B
S
7 611160 003225 20
B
7 611160 026439 10
6.7836.L114
6.7832
S
7 611160 004079 20
S
6.7836.L115B
S
7 611160 032348 20
B
6.7836.L119
B
7 611160 032515 10
S
7 611160 032355 20
6.7836.L119B
S
7 611160 032362 20
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I SWISS CLASSIC I Couteaux d’ofƂce
B
7 611160 032492 10
6.7836.L118
7 611160 032508 10
6.7836.L118B
S
7 611160 003218 20
6.7836.L114B
7 611160 032331 20
6.7836.L115
18
6.7831
B
7 611160 032522 10
19
6.7233
Couteaux à steak, à pizza et couteaux de table
6.7903.12
COUTEAU À STEAK
tranchant denté
11 cm
COUTEAU À STEAK « GOURMET »
12 cm
6.7233
7 611160 002709
6.7233.20
S
6
Blister 2 pièces
(avec protection de lame)
6.7232
S
7 611160 034151 20
7 611160 003515
6.7903.12
7 611160 040442
S
6
6.7933.12
SWISS CLASSIC
SWISS CLASSIC
6.7903.12B
S
6
B
7 611160 040428 10
COUTEAU À STEAK
ET À PIZZA « GOURMET »
tranchant denté
12 cm
6 x 6.7233
6.7933.12
Blister 2 pièces
(avec protection de lame)
6.7333
COUTEAUX DE TABLE
7 611160 040459
6.7933.12B
S
6
B
7 611160 043511 10
6.7936.12L8
6.7333
7 611160 002693
7 611160 042736
6.7332
S
6
7 611160 003058
B
7 611160 040435 10
6.7936.12L5
6.7936.12L4B
tranchant denté
11 cm
6.7936.12L4
7 611160 042729
S
6
6.7936.12L5B
S
6
6.7936.12L8B
S
6
7 611160 042712
B
7 611160 043528 10
6.7936.12L9
B
7 611160 043535 10
7 611160 042743
S
6
6.7936.12L9B
S
6
B
7 611160 043542 10
6.7903.14
GRAND COUTEAU À STEAK
14 cm
6 x 6.7333
6.7903.14
7 611160 037268
B
20
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I SWISS CLASSIC I Couteaux à steak, à pizza et couteaux de table
S
6
Blister (B)
Blister 2 pièces
21
6.8003.12
Couteaux de cuisine
6.8023.25
COUTEAU DE CUISINE
12 cm
COUTEAU À DÉCOUPER
lame alvéolée
25 cm
6.8003.12
7 611160 034113
6.8003.12G
S
6
7 611160 037138
6.8003.12B
G
6
B
7 611160 051233 10
6.8023.25
15 cm
6.8003.15
7 611160 004000
6.8003.19
6.8003.15G
S
6
7 611160 003294
6.8003.15B
G
6
7 611160 034106
B
7 611160 019790 10
6.8063.20
6.8003.19
7 611160 004017
6.8003.19G
S
6
6.8006.19L4B
B
7 611160 003300
G
6
B
6.8063.20
6.8006.19L8B
B
7 611160 038272 10
7 611160 034045
B
7 611160 051257 10
7 611160 004024
6.8083.20
6.8003.25
7 611160 004031
G
6
B
7 611160 051264 10
7 611160 003331
6.8003.22B
G
6
6.8003.25G
S
6
7 611160 037152
lame alvéolée
lame très large
20 cm
6.8003.22G
S
6
S
6
6.8063.20B
B
B
6.8003.22
6.8063.20G
7 611160 038289 10
7 611160 038296 10
22
G
6
7 611160 019806 10
6.8006.19L9B
B
7 611160 037145
6.8003.19B
6.8006.19L5B
7 611160 038265 10
25 cm
S
6
6.8023.25B
lame très large
20 cm
19 cm
22 cm
6.8023.25G
7 611160 003348
Blister (B)
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I SWISS CLASSIC I Couteaux de cuisine
B
7 611160 019813 10
6.8003.25B
G
6
6.8083.20
B
7 611160 051240 10
7 611160 034052
G
6.8083.20G
S
6
7 611160 037169
6.8083.20B
G
6
B
7 611160 051271 10
Boîte cadeau (G)
23
SWISS CLASSIC
SWISS CLASSIC
6.8223.25
Couteaux de cuisine
6.8633.21
COUTEAU À JAMBON
lame alvéolée, bout arondi, largeur de la lame 30 mm
25 cm
COUTEAU À PAIN
tranchant denté
21 cm
6.8633.21
6.8223.25
7 611160 034083
6.8223.25G
S
6
7 611160 037183
7 611160 004048
G
6
6.8633.21G
S
6
6.8636.21L4B
7 611160 038302 10
COUTEAU À DÉSOSSER
lame flexible
15 cm
G
6
6.8636.21L5B
B
6.8413.15
7 611160 003317
6.8633.21B
B
7 611160 019851 10
6.8636.21L8B
B
7 611160 038319 10
B
7 611160 038326 10
6.8636.21L9B
B
7 611160 038333 10
6.8413.15
7 611160 034090
6.8503.17
6.8413.15G
S
6
7 611160 037176
G
6
6.8633.26
COUTEAU POUR PÂTISSIERS
tranchant denté
26 cm
COUTEAU SANTOKU
17 cm
6.8633.26G
6.8633.26
6.8503.17
7 611160 600585
6.8523.17
6.8503.17G
S
6
7 611160 600691
7 611160 034076
6.8503.17B
G
6
S
6
7 611160 037190
6.8633.26B
G
6
B
7 611160 051288 10
B
7 611160 019820 10
6.8713.20
COUTEAU À FILETER
lame flexible
20 cm
COUTEAU SANTOKU
lame alvéolée
17 cm
6.8713.20
7 611160 004055
6.8523.17
7 611160 600592
6.8523.17G
S
6
6.8526.17L4B
7 611160 600707
B
S
6
7 611160 003324
6.8713.20B
G
6
B
7 611160 019837 10
6.8523.17B
G
6
6.8526.17L5B
7 611160 038227 10
6.8713.20G
B
7 611160 019844 10
6.8526.17L8B
B
7 611160 038234 10
B
7 611160 038241 10
6.8526.17L9B
B
7 611160 038258 10
24
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I SWISS CLASSIC I Couteaux de cuisine
25
SWISS CLASSIC
SWISS CLASSIC
6.7113.3
Sets
SET COUTEAUX D‘OFFICE,
3 PIÈCES
6.7333.6G
comprenant:
Couteau d’office
Couteau à tomates
Couteau d’office
tranchant denté
11 cm
6.7603
6.7833
6.7433
comprenant:
6 x Couteau de table 6.7333
6.7111.3
6.7113.3
S
7 611160 003270 10
6.7113.3G
S
7 611160 003263 10
SET COUTEAUX D‘OFFICE,
3 PIÈCES
comprenant:
Couteau d’office
Couteau à tomates
Couteau d’office
SET COUTEAUX DE TABLE,
6 PIÈCES
SWISS CLASSIC
SWISS CLASSIC
6.7333.6G
7 611160 003256
6.7603
6.7833
6.7433
6.7332.6G
G
1
7 611160 003249
249
G
1
6.7113.3G
7 611160 003287
6.7233.6G
G
6
SET COUTEAUX À STEAK,
6 PIÈCES
tranchant denté
11 cm
comprenant:
6 x Couteau à steak 6.7233
6.7233.6G
7 611160 003232
26
6.7232.6G
G
1
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I SWISS CLASSIC I Sets
7 611160 004062
G
1
27
6.7153.11
Blocs porte-couteaux
BLOC PORTE-COUTEAUX,
11 PIÈCES
6.7173.8
en bois de hêtre
Hauteur: 35,5 cm
en bois de hêtre
avec intérieur nylon
Hauteur: 38,2 cm
6.7153.11
7 611160 004093
comprenant:
Eplucheur
Couteau à steak
Couteau d’office
Couteau d’office
Couteau d’office
Couteau à tomates
Couteau de cuisine
Couteau à découper
Couteau Santoku
Couteau à pain
Fusil de ménage
7.7053.0
28
8 PIÈCES
SWISS CLASSIC
SWISS CLASSIC
6.7173.8
S
1
7 611160 004086
comprenant:
Couteau à steak
Couteau d’office
Couteau d’office
Couteau d’office
Couteau à tomates
Couteau Santoku
Couteau à pain
5.0203
6.7233
6.7433
6.7603
6.7703
6.7833
6.8003.15
6.8003.22
6.8523.17
6.8633.21
7.8013
VIDE
7.7053.0
en bois de hêtre
Hauteur: 22,8 cm
7 611160 505170
7.7043.0
S
1
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I SWISS CLASSIC I Blocs porte-couteaux
S
1
6.7233
6.7433
6.7603
6.7703
6.7833
6.8003.19
6.8523.17
6.8633.21
VIDE
7.7043.0
en bois de hêtre, avec intérieur nylon
Hauteur: 25,7 cm
7 611160 506177
S
1
(intérieur nylon X.51170.13
voir page suivante)
29
SWISS CLASSIC
7.7031.03
PETIT BLOC PORTE-COUTEAUX, VIDE
SWISS CLASSIC
matière synthétique
Hauteur: 15,9 cm
7.7031.07
7.7031.03
7 611160 047229
X.77031.13
INTÉRIEUR NYLON
7 611160 047236
S
1
X.77031.13
7 611160 048813
7.7033.03
S
1
S
1
GRAND BLOC PORTE-COUTEAUX, VIDE
matière synthétique
Hauteur: 24,2 cm
7.7033.03
7 611160 048875
X.51170.13
INTÉRIEUR NYLON
S
1
7 611160 048882
S
1
X.51170.13
7 611160 304100
30
7.7033.07
S
1
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I SWISS CLASSIC I Blocs porte-couteaux
(Autres blocs porte-couteaux, voir
pages: 49-51, 85 et 119)
31
STANDARD
STANDARD
COUTEAUX D‘OFFICE
COUVERTS
COUTEAUX DE CUISINE ET DE CHEF
FOURCHETTES ET SPATULES
SETS
BLOCS PORTE-COUTEAUX
La ligne de couteaux Standard a su s’imposer depuis
des décennies au sein de notre gamme.
Les couteaux Standard passent au lave-vaisselle. Une
sélection de fourchettes et de cuillers vient enrichir
l’assortiment de couverts haut-de-gamme. Un vaste
choix de coffrets cadeaux et d’articles spécialement
conçus pour la cuisson et la décoration rendent la
ligne standard très variée. Ainsi équipé, vous êtes
paré pour faire face à n’importe quelle situation en
cuisine.
33
5.0103
Couteaux d’office
ÉPLUCHEUR
5.0503
un tranchant
pour droitiers
5.0103
lame courbe
6 cm
5.0101
S
7 611160 500038 20
S
7 611160 500021 20
5.0503
5.0501
S
7 611160 507402 20
5.0203
ÉPLUCHEUR
5.0503.S
deux tranchants
5.0501.S
S
7 611160 507679 12
5.0203
S
7 611160 500052 20
5.0603
S
7 611160 506450 12
COUTEAU D’OFFICE
pointe milieu
8 cm
5.0201.S
5.0203.S
S
7 611160 506351 12
COUTEAU D’OFFICE
lame droite
6 cm
5.0303
5.0301
5.0303.S
S
7 611160 506498 12
S
7 611160 507051 20
5.0633
5.0403
5.0403.S
S
7 611160 500120 20
S
7 611160 511034 20
S
5.0633
S
7 611160 511058 20
S
7 611160 506368 12
5.0631
5.0633.S
5.0632
S
7 611160 500281 20
S
7 611160 511065 20
5.0631.S
S
5.0401.S
7 611160 506535 12
S
7 611160 500236 20
5.0601.S
S
7 611160 500298 20
5.0402
5.0401
5.0602
COUTEAU D’OFFICE
lame droite
8 cm
S
7 611160 500137 20
7 611160 506184 12
S
7 611160 506375 12
S
7 611160 506528 12
5.0703
5.0433
S
7 611160 500243 20
S
COUTEAU D’OFFICE
5.0601
7 611160 506610 12
tranchant denté
pointe milieu
8 cm
5.0603
5.0603.S
S
7 611160 507075 20
5.0403
S
7 611160 507662 12
5.0201
S
7 611160 500069 20
5.0303
S
7 611160 507532 20
COUTEAU D’OFFICE
pointe milieu
10 cm
COUTEAU D’OFFICE
tranchant denté, lame droite
8 cm
5.0433
S
7 611160 500175 20
5.0431.S
S
7 611160 506566 12
34
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I STANDARD I Couteaux d’ofƂce
5.0431
S
7 611160 500168 20
5.0432
S
7 611160 511041 20
5.0703
5.0701
S
7 611160 500335 20
5.0703.S
5.0702
S
7 611160 500328 20
5.0701.S
S
7 611160 506672 12
S
7 611160 511072 20
5.0702.S
S
7 611160 506665 12
S
7 611160 511140 12
35
STANDARD
STANDARD
5.0733
STANDARD
Couteaux d’office
COUTEAU D’OFFICE
5.1203
tranchant denté
pointe milieu
10 cm
5.1203
5.0733
5.0731
5.0733.S
7 611160 500724
S
5.1233
COUTEAU À STEAK
tranchant denté
11 cm
S
7 611160 506382 12
COUTEAU À DESSERT
11 cm
5.0803
5.1232
S
6
5.1233.20
7 611160 509208
S
6
5.1232.20
S
7 611160 512277 20
S
7 611160 512284 20
COUTEAU À TOMATES ET
SAUCISSON
tranchant denté
11 cm
6 x 5.1233
5.0833
5.0831
S
7 611160 500403 20
5.0833.S
S
S
7 611160 500397 20
S
7 611160 509918 20
5.1303
COUTEAU DE TABLE
11 cm
5.0832.S
S
7 611160 506733 12
5.1303
S
7 611160 500793
7 611160 510426 12
5.1333
COUTEAU À FROMAGE ET
SAUCISSON
S
6
COUTEAU DE TABLE
tranchant denté
11 cm
avec double pointe
tranchant denté
11 cm
5.0832
5.0831.S
7 611160 506399 12
5.0933
5.1233
7 611160 504876
S
7 611160 505064 20
5.0833
S
6
S
7 611160 500359 20
5.0731.S
7 611160 506702 12
5.0803
COUTEAU À STEAK
11 cm
S
7 611160 500366 20
Couverts
STANDARD
STANDARD
5.1333
5.0933
7 611160 504869
5.1332
S
6
7 611160 509222
S
6
S
7 611160 500434 20
6 x 5.1333
36
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I STANDARD I Couteaux d’ofƂce I Couverts
37
STANDARD
5.1543
Couverts
FOURCHETTE
5.1233.12
COUVERTS, 12 PIÈCES
comprenant:
6 x Couteau à steak
6 x Fourchette
5.1543
7 611160 504883
5.1542
S
6
5.1233.12
S
6
7 611160 500762
5.1553
CUILLER À SOUPE
S
1
5.1232.12
5.1553
7 611160 504890
S
1
STANDARD
7 611160 509123
5.1573
5.1233
5.1543
5.1552
S
6
7 611160 509260
S
6
CUILLER À CAFÉ
5.1333.12
5.1573
7 611160 504906
comprenant:
6 x Fourchette
5.1543
5.1572
S
6
7 611160 509284
S
6
5.1333.12
5.1583
7 611160 500854
FOURCHETTE À DESSERT
S
1
5.1332.12
7 611160 509178
5.1583
7 611160 504913
38
S
1
5.1582
S
6
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I STANDARD I Couverts
7 611160 509307
S
6
39
STANDARD
5.1233.24
Couverts
comprenant:
6 x Fourchette
6 x Cuiller à soupe
6 x Cuiller à café
STANDARD
5.1633.21
Couteaux de cuisine et de chef
COUTEAU À PAIN
tranchant denté
21 cm
5.1233
5.1543
5.1553
5.1573
5.1633.18
5.1233.24
7 611160 500779
7 611160 501059
S
6
7 611160 501066
5.1633.21B
S
6
B
7 611160 591067 10
S
1
5.1733.21
5.1232.24
COUTEAU DUX
tranchant denté, 21 cm, avec dispositif réglable pour tranches de 1 à 15 mm d‘épaisseur
S
1
STANDARD
7 611160 509147
5.1633.21
5.1733.21
7 611160 501073
5.1803.15
5.1333.24
lame étroite
15 cm
comprenant:
6 x Couteau de table
6 x Fourchette
6 x Cuiller à soupe
6 x Cuiller à café
S
1
5.1333
5.1543
5.1553
5.1573
5.1803.12
7 611160 504623
5.1803.15
S
6
7 611160 501134
5.1803.15B
S
6
B
7 611160 591135 10
5.1803.18
5.1333.24
7 611160 500878
7 611160 501141
S
1
5.1833.20
5.1332.24
7 611160 509185
S
6
S
1
tranchant denté
lame étroite
20 cm
5.1833.20
7 611160 506078
40
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I STANDARD I Couverts I Couteaux de cuisine et de chef
5.1833.20B
S
6
B
7 611160 591180 10
41
STANDARD
5.1903.19
Couteaux de cuisine et de chef
5.3503
ZESTEUR À CITRONS
lame large
19 cm
5.3503
5.1903.19
7 611160 506092
5.1903.19B
S
6
S
7 611160 502049 12
5.1903.22
B
7 611160 591302 10
7 611160 506108
S
6
5.3603.16
VIDE-POMMES
Ø 16 mm
COUTEAU D’OFFICE
pointe milieu
8 cm
5.3603.16
S
7 611160 502056 12
5.3003
5.3003.S
S
7 611160 501929 20
5.3033
STANDARD
5.3003
S
7 611160 506795 12
5.3803.20
COUTEAU À FILETER ET DE CUISINE
lame flexible
20 cm
COUTEAU D’OFFICE
tranchant denté
pointe milieu
8 cm
5.3033
5.3033.S
S
7 611160 501943 20
5.3103
5.3803.16
S
7 611160 506801 12
7 611160 504647
5.3803.16B
S
6
5.3803.20
B
7 611160 507716 10
7 611160 504654
S
6
lame courbe
6 cm
B
5.3103
7 611160 501974
5.3403
Blister (B)
5.3103.S
S
6
S
7 611160 506818 12
CANNELEUR À CITRONS
5.3403
S
7 611160 502025 12
42
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I STANDARD I Couteaux de cuisine et de chef
43
STANDARD
5.2103.15
Fourchettes et spatules
5.2703.25
FOURCHETTE À VIANDE ET RÔTI
plate
15 cm
SPATULE
coudée
longueur utile 20 cm
5.2103.15
7 611160 501523
5.2103.15B
S
6
5.2106.15L5B
5.2106.15L4B
B
7 611160 019783 10
5.2106.15L8B
B
7 611160 038357 10
B
7 611160 038340 10
5.2106.15L9B
B
7 611160 038364 10
5.2703.25
B
7 611160 038371 10
7 611160 507280
FOURCHETTE À VIANDE
forgée
18 cm
5.2763.16
SPATULE
STANDARD
5.2303.18
S
6
coudée
5.2303.18
7 611160 504784
5.2603.10
S
6
SPATULE POUR PHARMACIEN
étroite
10 cm
5.2763.16
5.2603.10
7 611160 501721
5.2603.20
7 611160 501868
S
6
S
6
SPATULE
flexible
5.2603.12
5.2603.15
7 611160 501738
7 611160 501745
5.2603.20
5.2603.20B
7 611160 501769
S
6
S
6
B
7 611160 507341 10
5.2603.23
5.2603.25
5.2603.31
7 611160 501776
44
S
6
S
6
7 611160 501783
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I STANDARD I Fourchettes et spatules
S
6
7 611160 507273
S
6
45
STANDARD
5.1023.2
Sets
SERVICE À DÉCOUPER, 2 PIÈCES
5.1113.3
SET COUTEAUX D’OFFICE, 3 PIÈCES
comprenant:
Fourchette à viande et rôti
comprenant:
Couteau d’office
Couteau d’office
Couteau à tomates
5.1903.19
5.2103.15
5.0433
5.0603
5.0833
5.1023.2
7 611160 500526
S
1
5.1113.3
5.1111.3
S
7 611160 505118 10
5.1103.7
comprenant:
Éplucheur
Couteau d’office
Couteau à tomates
Couteau à pain
Spatule, flexible
5.0103
5.0403
5.0433
5.0603
5.0633
5.0833
5.0103
5.0603
5.0833
5.1633.18
5.1903.19
5.2103.15
5.2603.20
5.1113.6
5.1103.7
7 611160 500649
S
7 611160 511157 10
SET COUTEAUX D‘OFFICE, 6 PIÈCES
comprenant:
Éplucheur
Couteau d’office
Couteau d’office
Couteau d’office
Couteau d’office
Couteau à tomates
SET DE CUISINE, 7 PIÈCES
S
7 611160 500656 10
STANDARD
5.1113.6
5.1112.3
7 611160 500670
S
1
5.1123.6
5.1111.6
S
1
7 611160 500663
S
1
SET COUTEAUX À STEAK, 6 PIÈCES
tranchant denté
11 cm
comprenant:
5.1233
5.1123.6
7 611160 500694
46
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I STANDARD I Sets
5.1122.6
S
1
7 611160 509420
S
1
47
STANDARD
5.1133.6
STANDARD
Sets
SET COUTEAUX DE TABLE, 6 PIÈCES
5.1153.11
tranchant denté
11 cm
11 PIÈCES
en bois de hêtre
Hauteur: 34,7 cm
comprenant:
5.1153.11
7 611160 505187
S
1
5.1133.6
7 611160 500700
S
1
5.1132.6
S
1
STANDARD
7 611160 509444
5.1163.5
comprenant:
Couteau d’office
Couteau d’office
Couteau à tomates
Couteau à pain
5.0433
5.0603
5.0833
5.1903.19
5.1633.21
comprenant:
Éplucheur
Couteau d’office
Couteau d’office
Couteau d’office
Couteau à tomates
Couteau à pain
couteau à découper
Fusil de ménage
5.0103
5.0433
5.0603
5.0703
5.0833
5.1633.21
5.1833.20
5.1903.19
5.1903.22
5.2103.15
7.8213
5.1163.5
7 611160 505200
48
S
1
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I STANDARD I Sets I Blocs porte-couteaux
7.7053.0
VIDE
7.7053.0
en bois de hêtre
Hauteur: 22,8 cm
7 611160 505170
S
1
49
STANDARD
5.1193.9
BLOC PORTE-COUTEAUX, 9 PIÈCES
5.1183.51
en bois de hêtre
Hauteur: 28 cm
en bois de hêtre
Hauteur: 24,2 cm
5.1193.9
5.1183.51
S
1
7 611160 509857
S
1
STANDARD
7 611160 004550
PETIT BLOC PORTE-COUTEAUX, 5 PIÈCES
comprenant:
Couteau d’office
Couteau à tomates
Couteau à pain
7.7083.0
comprenant:
Couteau d’office
Couteau d’office
Couteau à tomates
Couteau à pain
Ciseaux de cuisine
Fusil de ménage
7.7093.0
7.7091.3
5.0403
5.0703
5.0833
5.1633.21
5.1803.15
5.1903.22
5.2103.15
7.6363.3
7.8213
5.0603
5.0833
5.1633.18
5.1803.12
5.1803.18
BLOC PORTE-COUTEAUX, VIDE
7.7083.0
en bois de hêtre
Hauteur: 16 cm
7 611160 510044
S
1
BARRE MAGNÉTIQUE «MAJOR»
3 trous pour fixation, vide
noir
Longueur: 35 cm
7.7091.3
7 611160 703774
7.7093.0
en bois de hêtre
Hauteur: 19,5 cm
7 611160 004567
S
1
S
1
(Autres blocs porte-couteaux, voir pages 28-30, 85 et 119)
50
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I STANDARD I Blocs porte-couteaux
51
FIBROX
COUTEAUX DE CHEF
MALLETTES DE CHEF
COUTEAUX À JAMBON
COUTEAUX À DÉSOSSER
FIBROX
COUTEAUX DE BOUCHER
Des manches ergonomiques, antidérapants, une
grande résistance, une habituelle excellente tenue de
coupe et une remarquable durée de vie – toutes ces
caractéristiques sont essentielles pour une utilisation
professionnelle des couteaux en fibrox. Afin de satisfaire les exigences croissantes en matière de sécurité
lors de la manipulation de couteaux, nous avons introduit trois variantes aux manches en fibrox classiques :
« Safety Grip », « Safety Nose » et « Vx Grip ». Avec les
manches de couleur Victorinox met également en
application le concept HACCP – système qui vise à
lutter et à prévenir des dangers inhérents au processus
de transformation des aliments (pour en savoir plus,
reportez-vous au rabat en fin de catalogue).
Dans la catégorie « Aiguisage et Sécurité » vous trouverez des accessoires complémentaires tels que les
fusils à aiguiser et les gants de protection. Tous les
couteaux en fibrox passent au lave-vaisselle.
53
5.2003.12
Couteaux de chef
COUTEAU DE CUISINE
31 cm
5.2003.31
12 cm
7 611160 501349
5.2001.31
S
6
5.2004.31
5.2003.12
7 611160 506054
7 611160 023667
5.2003.15
7 611160 506061
5.2001.15
S
6
5.2004.15
7 611160 023551
5.2003.19
S
6
5.2007.31
S
6
7 611160 011145
7 611160 023650
S
6
5.2008.31
S
6
7 611160 023681
S
6
S
6
5.2033.22
15 cm
7 611160 023643
5.2002.31
7 611160 023537
S
6
5.2007.15
S
6
7 611160 011176
7 611160 023544
tranchant denté
22 cm
5.2002.15
S
6
5.2008.15
S
6
7 611160 023575
S
6
5.2033.22
5.2033.19
7 611160 501462
S
6
7 611160 501479
5.2033.25
S
6
7 611160 506153
S
6
FIBROX
FIBROX
19 cm
5.2063.20
lame extra large
20 cm
7 611160 501301
5.2001.19
S
6
5.2004.19
7 611160 007681
22 cm
7 611160 023582
5.2002.19
S
6
5.2007.19
S
6
7 611160 023612
7 611160 023599
5.2063.20
S
6
7 611160 501493
5.2008.19
S
6
7 611160 023629
S
6
5.2533.21
S
6
COUTEAU À PAIN
tranchant denté
21 cm
5.2003.22
7 611160 501318
FIBROX
5.2003.19
S
6
5.2533.21
25 cm
5.2003.25
7 611160 501325
5.2001.25
S
6
5.2004.25
7 611160 003423
28 cm
7 611160 511737
5.2002.25
S
6
5.2007.25
S
6
7 611160 011015
7 611160 511744
5.2008.25
S
6
7 611160 511751
7 611160 506016
S
6
S
6
5.2803.18
lame étroite
18 cm
5.2003.28
7 611160 501332
S
6
5.2803.15
7 611160 506030
54
S
6
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I FIBROX I Couteaux de chef
5.2803.18
S
6
7 611160 506023
S
6
55
FIBROX
5.2933.26
Couteaux de chef
COUTEAU POUR PÂTISSIERS
4.0898
tranchant denté
26 cm
ÉTUI
pour couteaux à fileter
5.2933.26
7 611160 501905
4.0898
S
6
7 611160 415622
5.3703.18
COUTEAU À FILETER
5.4003.18
lame flexible
18 cm
S
1
COUPERET DE CUISINE
FIBROX
18 cm
7 611160 502117
S
6
5.3701.18
7 611160 023698
5.3763.20
S
6
5.3702.18
S
6
5.3707.18
7 611160 023728
7 611160 502124
5.3703.20
7 611160 023704
7 611160 502131
S
6
5.3704.18
S
6
7 611160 023711
S
6
7 611160 023735
600 gr
5.4003.19
7 611160 502223
5.3708.18
S
6
280 gr
5.4003.18
S
6
5.4063.18
S
6
7 611160 507006
S
6
FIBROX
5.3703.18
5.3703.16
COUPERET
forme chinoise
18 cm
COUTEAU À FILETER
lame flexible
20 cm
5.3763.20
7 611160 502155
S
6
5.4063.18
7 611160 028792
5.3813.18
S
6
COUTEAU À FILETER
lame étroite, extra flexible
18 cm
5.3813.18
7 611160 507778
56
S
6
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I FIBROX I Couteaux de chef
57
FIBROX
5.4903
Mallettes de chef
PETITE MALLETTE DE CHEF, 14 PIÈCES
5.4913
grise, 46 x 32 cm
avec 1 plateau rigide,
avec torchon (7.6769), 100% coton
PETITE MALLETTE DE CHEF, 14 PIÈCES
noire, 49 x 31 cm
avec 2 plateaux rigides
comprenant:
même contenu que 5.4903 (sans torchon)
voir ci-contre
5.4903
7 611160 512062
S
1
5.4913
S
1
FIBROX
FIBROX
7 611160 502650
comprenant:
Éplucheur à 1 tranchant
Couteau d‘office
Fourchette à viande, forgée
Spatule, flexible
Couteau pour pâtissiers, tranchant denté
5.0103
5.0703
5.2003.19
5.2003.28
5.2303.18
5.2603.23
5.2933.26
Couteau bec d’oiseau
Canneleur à citrons
Zesteur à citrons
Couteau à fileter, flexible
Couteau à désosser
Moule à pommes de terre, double (Ø 22+25 mm)
Fusil de cuisine, rond, 27 cm
5.3103
5.3403
5.3503
5.3703.18
5.6003.15
7.6163
7.8403
5.4914.0
PETITE MALLETTE DE CHEF, VIDE
noire, 49 x 31 cm
sans plateaux
5.4913.1
PLATEAU SUPÉRIEUR
5.4914.0
7 611160 505521
5.4913.1
7 611160 505507
5.4903.0
grise, 46 x 32 cm
avec plateau rigide
58
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I FIBROX I Mallettes de chef
5.4913.2
5.4903.0
7 611160 512079
S
1
PLATEAU INFÉRIEUR
S
1
S
1
5.4913.2
7 611160 505514
S
1
59
5.4923
Mallettes de chef
5.4923.1
GRANDE MALLETTE DE CHEF, 23 PIÈCES
PLATEAU SUPÉRIEUR
noire, 51 x 38 cm
7 611160 505569
5.4923
7 611160 502667
5.4924.1
5.4923.2
S
1
PLATEAU INFÉRIEUR
5.4924.2
avec barre magnétique
7 611160 505576
7.6700
7.6750
S
1
JEU DE DOUILLES À
DÉCORER
7.6700
10 pièces
assorties, inox
7 611160 703637
JEU DE DOUILLES À BEC
DENTELÉ
7.6750
10 pièces
assorties, inox
7 611160 703644
7.6760
POCHE À DOUILLES
7.6770
EMPORTE-PIÈCES
POUR DÉCORER
7.6770
12 pièces, assorties
7 611160 703668
S
1
S
1
FIBROX
FIBROX
S
1
FIBROX
7.6760
longueur 43 cm
S
matière:
7 611160 703651 1
100% coton,
recouvert de polyuréthane
(PU; tissu spécial pouvant bouillir)
comprenant:
Couteau d‘office
Spatule, flexible
Zesteur à citrons
Vide-pommes, Ø 16 mm
5.0103
5.0703
5.2003.22
5.2003.28
5.2303.18
5.2603.25
5.2933.26
5.3103
5.3403
5.3503
5.3603.16
5.3703.18
Couteau à saumon, lame alvéolée
Couteau de boucher
Couteau à décorer, lame forgée, sans rivets
Moule à pommes de terre, double (Ø 22 + 25 mm)
Couteau à huîtres
Jeu de 10 douilles à décorer rondes, inox, assorties
Jeu de 10 douilles à bec dentelé, inox, assorties
Set de 3 aiguilles à brider et 2 aiguilles à larder
Ciseaux à poisson, inox
5.4623.30
5.5203.28
5.6303.15
7.6053.3
7.6163
7.6393
7.6700
7.6750
7.7350
7.8403
8.1056.21
7.7340
S
1
AIGUILLLE À BRIDER
droite
18 cm
(7.7342 droite, 24 cm)
(7.7343 courbe, 20 cm)
7.7340
7 611160 037602
7.7347
7.7342
S
1
7 611160 704108
7.7343
S
1
7 611160 704115
S
1
AIGUILLE À LARDER
courbe
16 cm
5.4924.0
GRANDE MALLETTE DE CHEF, VIDE
noire, 51 x 38 cm
sans plateaux
60
(7.7348 courbe, 24 cm)
5.4924.0
7 611160 505552
S
1
7.7347
7 611160 704122
7.7348
S
1
7 611160 704139
S
1
61
FIBROX
7.4010.56
Mallettes de chef
PETITE TROUSSE À ENROULER, VIDE
gris foncé
Longueur (fermé): 48 cm
Longueur (ouvert): 56 cm
Hauteur (ouvert): 48 cm
Poids net: 448 g
7.4010.56
7 611160 048318
7.4010.82
S
1
GRANDE TROUSSE À ENROULER, VIDE
gris foncé
Longueur (fermé): 48 cm
Longueur (ouvert): 82 cm
Hauteur (ouvert): 48 cm
Poids net: 658 g
7 611160 048325
FIBROX
7.4010.82
S
1
Suggestion pour le rangement des couteaux dans
la grande trousse à enrouler
62
63
5.4203.25
Couteaux à jambon
COUTEAU À JAMBON
5.4473.25
bout arondi, largeur de la lame 30 mm
25 cm
tranchant denté (fin à lárrière), lame pointue
25 cm
5.4203.25
7 611160 502322
5.4233.25
5.4203.30
S
6
7 611160 502339
5.4473.25
5.4203.36
S
6
7 611160 502346
S
6
7 611160 505958
5.4503.30
COUTEAU À LARD
tranchant denté, bout arondi, largeur de la lame 30 mm
25 cm
7 611160 502421
5.4233.30
S
6
5.4231.25
7 611160 023797
COUTEAU À JAMBON
7 611160 502438
5.4233.36
S
6
5.4232.25
S
6
5.4237.25
7 611160 011336
7 611160 023803
7 611160 023834
S
6
5.4503.25
5.4234.25
S
6
7 611160 023810
7 611160 502568
5.4503.30
S
6
7 611160 502575
S
6
S
6
5.4623.30
5.4238.25
S
6
7 611160 502445
COUTEAU À SAUMON
lame alvéolée, flexible
30 cm
S
6
COUTEAU À JAMBON
lame pointue, largeur de la lame 30 mm
25 cm
5.4623.30
7 611160 502612
5.4403.25
7 611160 502483
5.4433.25
S
6
lame pointue, largeur de la lame 40 mm
30 cm
5.4233.25
5.4403.25
COUTEAU À SAUCISSES
FIBROX
FIBROX
S
6
5.4723.30
S
6
COUTEAU À JAMBON
lame alvéolée, bout arondi, largeur de la lame 40 mm
30 cm
COUTEAU À JAMBON
tranchant denté, lame pointue, largeur de la lame 30 mm
25 cm
5.4433.25
7 611160 502520
64
5.4723.30
S
6
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I FIBROX I Couteaux à jambon
7 611160 505484
5.4723.36
S
6
7 611160 505491
S
6
65
FIBROX
5.6003.12
Couteaux à désosser
5.6303.12
lame large, dos droit
12 cm
lame cambrée, large
12 cm
5.6008.12
5.6003.12
7 611160 503367
S
6
7 611160 503442
7 611160 503619
14 cm
5.6003.14
7 611160 503374
S
6
5.6003.15
7 611160 503381
7 611160 503459
15 cm
S
6
5.6001.15
S
6
5.6004.15
7 611160 023841
S
6
5.6303.15
7 611160 509543
S
6
5.6007.15
S
6
7 611160 011565
S
6
7 611160 509048
S
6
5.6403.12
lame cambrée, étroite
12 cm
5.6008.15
S
6
7 611160 503466
S
6
15 cm
5.6413.15
5.6403.15
7 611160 047922
S
6
FIBROX
S
6
7 611160 503718
lame étroite, dos droit
15 cm
5.6503.15
5.6103.12
7 611160 503503
5.6203.12
5.6103.15
S
6
7 611160 503510
S
6
5.6413.12
5.6103.15
7 611160 503688
lame cambrée, étroite, flexible
12 cm
5.6008.15M
S
6
S
6
7 611160 503671
5.6003.15M
7 611160 503640
5.6002.15
COUTEAU À DÉSOSSER SAFETY GRIP
7 611160 048608
S
6
5.6308.15
5.6403.12
5.6003.15M
7 611160 503633
5.6008.14
7 611160 503626
15 cm
5.6308.12
5.6303.12
S
6
7 611160 504814
S
6
7 611160 503725
S
6
lame cambrée, large
15 cm
5.6103.18
S
6
5.6413.15
S
6
5.6503.15
lame très étroite, dos droit
12 cm
7 611160 503763
5.6501.15
S
6
7 611160 509949
5.6502.15
S
6
7 611160 509642
S
6
5.6508.15
5.6203.09
7 611160 508607
66
5.6203.12
S
6
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I FIBROX I Couteaux à désosser
7 611160 503558
7 611160 503770
5.6203.15
S
6
7 611160 503565
S
6
S
6
67
FIBROX
5.6523.15
COUTEAU À DESOSSER
5.6613.15
lame alvéolée
lame dos renversé, large
15 cm
lame dos renversé, étroite, flexible
15 cm
12 cm
5.6523.15
7 611160 509659
S
6
7 611160 503862
5.6612.12
5.6611.12
5.6613.12
S
6
7 611160 509574
S
6
7 611160 509611
S
6
5.6618.12
7 611160 503909
lame dos renversé, étroite
15 cm
15 cm
12 cm
5.6601.12
5.6603.12
7 611160 503800
S
6
7 611160 509550
S
6
7 611160 509055
7 611160 023896
15 cm
S
6
5.6603.15
7 611160 503817
S
6
5.6604.15
7 611160 023865
5.6613.15M
5.6601.15
7 611160 509567
5.6607.15
S
6
7 611160 011589
7 611160 509062
7 611160 503855
S
6
12 cm
SAFETY GRIP
5.6613.12X
5.6603.12M
7 611160 044181
5.6603.15M
S
6
7 611160 044198
7 611160 047342
VX GRIP
S
6
7 611160 040473
68
S
6
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I FIBROX I Couteaux à désosser
S
6
7 611160 503916
S
6
5.6618.12M
S
6
7 611160 047359
S
6
5.6612.15M
S
6
7 611160 047366
7 611160 047380
S
6
5.6618.15M
S
6
7 611160 047397
S
6
5.6613.15X
S
6
7 611160 040480
S
6
VX GRIP
lame dos renversé, étroite,
extra flexible
15 cm
5.6603.15X
5.6618.15
5.6612.12M
5.6613.12X
5.6663.15X
15 cm
S
6
VX GRIP
7 611160 040497
5.6603.15X
7 611160 023919
7 611160 509628
12 cm
5.6608.15M
S
6
S
6
5.6613.15M
7 611160 044174
12 cm
5.6617.15
5.6613.12M
7 611160 047373
S
6
15 cm
5.6603.12M
S
6
SAFETY GRIP
5.6608.15
S
6
7 611160 509581
5.6612.15
15 cm
5.6602.15
S
6
S
6
5.6614.15
S
6
5.6608.12
7 611160 503848
5.6611.15
5.6613.15
7 611160 503879
5.6602.12
S
6
5.6663.15X
7 611160 040466
S
6
69
FIBROX
5.6603.15
FIBROX
5.5103.10
Couteaux de boucher
COUTEAU À LAPIN
5.5503.18
10 cm
COUTEAU À SAIGNER ET À DÉSOSSER
lame dos droit
18 cm
5.5103.10
7 611160 502704
5.5108.10
S
6
7 611160 502711
S
6
5.5503.18
7 611160 503084
5.5203.26
COUTEAU DE BOUCHER
5.5501.18
S
6
7 611160 509512
5.5502.18
S
6
7 611160 509024
S
6
5.5508.18
26 cm
7 611160 503138
20 cm
S
6
5.5503.20
7 611160 503091
5.5501.20
S
6
7 611160 509529
5.5502.20
S
6
7 611160 509031
S
6
5.5508.20
7 611160 502834
5.5203.18
S
6
5.5203.23
7 611160 502865
S
6
S
6
5.5203.18L
22 cm
5.5203.28
S
6
7 611160 502889
S
6
7 611160 504791
S
6
7 611160 502926
7 611160 502957
5.5503.22
7 611160 503107
S
6
5.5501.22
S
6
7 611160 509536
5.5502.22
S
6
7 611160 509604
S
6
7 611160 503152
S
6
5.5208.20
S
6
5.5208.26
S
6
S
6
5.5508.22
5.5208.18
5.5208.23
7 611160 502940
7 611160 502872
7 611160 502858
7 611160 503145
S
6
5.5203.36
5.5208.16
7 611160 502919
S
6
5.5203.26
5.5203.31
7 611160 502896
7 611160 502841
5.5203.20
FIBROX
5.5203.16
7 611160 502933
25 cm
S
6
7 611160 503114
5.5208.28
S
6
7 611160 502964
5.5503.25
S
6
5.5503.30
S
6
COUTEAU À TRANCHER
lame dos droit
30 cm
COUTEAU DE BOUCHER SAFETY NOSE
18 cm
5.5203.18L
7 611160 047298
70
5.5503.30
S
6
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I FIBROX I Couteaux de boucher
7 611160 505637
S
6
71
FIBROX
5.5503.18L
Couteaux de boucher
COUTEAU À SAIGNER
SAFETY NOSE
5.5903.08M
COUTEAU À VOLAILLES
manche de taille moyenne
8 cm
18 cm
5.5903.08M
5.5503.20L
5.5503.18L
7 611160 044235
S
6
7 611160 044228
5.5503.22L
S
6
7 611160 044211
5.5508.18L
7 611160 047304
5.5603.16
7 611160 509369
S
6
5.7203.20
S
6
5.5903.09M
S
6
7 611160 509383
5.5903.11M
S
6
7 611160 509406
S
6
COUTEAU DE BOUCHER
20 cm
COUTEAU À SAIGNER
pointe milieu
16 cm
5.7203.20
5.5603.12
S
6
5.5603.18
7 611160 503244
5.5603.16M
S
6
7 611160 503237
S
6
5.7303.25
S
6
7 611160 503251
S
6
5.5602.14
S
6
7 611160 511577
7 611160 504029
S
6
COUTEAU DE BOUCHER
lame dos renversé, large
25 cm
5.5603.20
5.5601.16
7 611160 511553
7 611160 503220
5.5603.16
S
6
FIBROX
7 611160 504807
5.5603.14
7 611160 504012
5.7203.25
5.5602.16
S
6
7 611160 511560
S
6
COUTEAU À SAIGNER
SAFETY GRIP
5.7303.25
pointe milieu
16 cm
7 611160 504074
5.7303.31
S
6
7 611160 504081
5.7303.36
S
6
7 611160 508614
S
6
5.5603.16M
7 611160 048592
5.5903.08
S
6
5.7403.18L
pointe large
18 cm
COUTEAU À VOLAILLES
petit manche
8 cm
5.5903.08
7 611160 509352
72
5.5903.09
S
6
7 611160 509376
5.7403.18L
5.5903.11
S
6
7 611160 509390
S
6
7 611160 047311
5.7403.20L
S
6
7 611160 044204
S
6
73
FIBROX
5.7403.20
Couteaux de boucher
COUTEAU DE BOUCHER
5.7603.18L
pointe large
20 cm
pointe large, lame épaisse
18 cm
5.7608.18L
5.7603.18L
5.7403.18
7 611160 504166
20 cm
5.7703.18
5.7403.20
7 611160 504173
25 cm
5.7401.25
S
6
5.7404.25
7 611160 023964
5.7403.31
7 611160 504210
S
6
S
6
7 611160 023971
7 611160 024008
7 611160 024060
7 611160 509079
S
6
7 611160 505750
7 611160 504371
S
6
5.7803.15
7 611160 024022
S
6
COUTEAU À DÉPOUILLER
S
6
5.7408.31
S
6
7 611160 505767
5.7803.15
5.7803.12
S
6
S
6
5.7903.12
S
6
7 611160 504425
S
6
lame étroite
12 cm
COUTEAU DE BOUCHER
18 cm
5.7908.12
5.7903.12
7 611160 504845
5.7603.18
5.7603.15
7 611160 504289
S
6
7 611160 504326
7 611160 504296
S
6
7 611160 504333
5.8003.15
5.7603.20
S
6
5.7608.20
5.7608.18
74
7 611160 504388
5.7403.36
7 611160 504821
5.7603.18
S
6
type américain
15 cm
5.7402.31
S
6
5.7703.18
5.7703.15
S
6
7 611160 504418
36 cm
S
6
5.7408.25
5.7407.31
5.7404.31
7 611160 024046
7 611160 509598
5.7401.31
S
6
7 611160 047335
5.7402.25
5.7407.25
S
6
S
6
type allemand
18 cm
S
6
5.7403.25
7 611160 504197
31 cm
7 611160 047328
S
6
FIBROX
18 cm
7 611160 504302
S
6
S
6
7 611160 040282
S
6
lame étroite
15 cm
5.8003.15
S
6
7 611160 511164
S
6
75
BOIS
COUTEAUX DE CHEF
MALETTES DE CHEF ET
BLOCS PORTE-COUTEAUX
COUTEAUX À JAMBON
COUTEAUX DE BOUCHER
BOIS
Le palissandre d’Inde est un bois précieux apprécié
depuis des siècles. Sa densité, sa dureté et sa teneur
élevée en huile naturelle en font un matériau idéal pour
les manches de couteaux. Les manches de la ligne de
couteaux Bois de Victorinox sont soigneusement polis à
la main. Ce procédé permet d’obtenir une surface lisse
offrant une prise en main agréable et une élégance
naturelle.
77
BOIS
5.0109
Couteaux de chef
5.1930.18
EPLUCHEUR
1 tranchant
pour droiters
tranchant denté
lame large
18 cm
5.0109
5.1930.18
S
7 611160 500045 20
7 611160 501172
5.0209
EPLUCHEUR
5.2000.12
2 tranchants
S
6
COUTEAU DE CUISINE
pointe milieu
12 cm
5.0209
5.0209.S
S
7 611160 500076 20
5.2000.12
S
7 611160 506474 20
7 611160 501219
COUTEAU D’OFFICE
pointe milieu
10 cm
5.2000.19
S
6
19 cm
S
6
5.2000.22
5.2000.19
COUTEAU D’OFFICE
tranchant denté
pointe milieu
10 cm
7 611160 501240
S
6
5.2000.28
5.0730
7 611160 042347
5.1630.21
7 611160 501271
S
6
5.2030.12
COUTEAU À PAIN
S
6
7 611160 501264
S
6
5.2000.31
S
6
7 611160 501288
S
6
5.2030.19
5.2030.12
7 611160 501370
5.1630.21
7 611160 501028
5.2060.20
lame étroite
18 cm
S
6
7 611160 501400
5.2030.22
S
6
7 611160 501417
S
6
5.2030.25
S
6
7 611160 501424
S
6
lame très large
20 cm
5.2060.20
5.1800.18
7 611160 501103
78
7 611160 501257
5.2000.25
tranchant denté
12 cm
tranchant denté
21 cm
5.1800.18
S
6
5.0700
7 611160 500311
5.0730
7 611160 501233
S
6
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I BOIS I Couteaux de chef
7 611160 501486
S
6
79
BOIS
5.0700
5.2000.15
BOIS
5.2100.15
Couteaux de chef
ET RÔTI
5.2930.26
plate
15 cm
COUTEAU POUR
PÂTISSIERS
tranchant denté
26 cm
5.2100.15
7 611160 501509
S
6
5.2930.26
7 611160 501899
forgée
18 cm
5.3000
COUTEAU D‘OFFICE
pointe milieu
8 cm
7 611160 501561
5.2600.23
S
6
7 611160 501578
7 611160 501912
5.2300.21
5.2300.18
5.2300.15
S
6
7 611160 501585
S
6
5.3030
SPATULE
flexible
longueur utile
23 cm
5.3100
5.2600.15
5.2600.20
5.2600.23
7 611160 501646
S
6
7 611160 501660
5.2600.25
5.2600.31
7 611160 501684
S
6
7 611160 501707
S
6
7 611160 501677
5.3030
7 611160 501936
5.3100
7 611160 501950
S
6
S
6
COUTEAU À MARRONS
5.3209
S
6
7 611160 502001
5.2700.25
S
6
lame courbe
6 cm
5.3209
S
6
COUTEAU D‘OFFICE
tranchant denté
pointe milieu
8 cm
5.3000
SPATULE
5.3400
coudée
longueur utile
20 cm
S
6
CANNELEUR À CITRONS
5.3400
7 611160 502018
5.3500
5.2700.20
5.2700.23
5.2700.25
7 611160 501813
S
6
7 611160 501820
S
6
7 611160 501837
BOIS
5.2300.18
S
6
S
6
ZESTEUR À CITRONS
5.3500
7 611160 502032
S
6
S
6
5.3609.16
5.2700.31
7 611160 501851
S
6
VIDE-POMMES
Ø 16 mm
manche bois vernis
5.3609.16
7 611160 502070
80
S
6
81
BOIS
5.3700.18
Couteaux de chef
COUTEAU À FILETER
5.4000.18
lame flexible
18 cm
600 gr
18 cm
5.3700.16
7 611160 502087
5.3810.18
COUPERET DE CUISINE
5.3700.18
S
6
7 611160 502094
S
6
5.4000.18
COUTEAU À FILETER
lame étroite,
très flexible
18 cm
7 611160 502216
6.7900.14
GRAND COUTEAU À STEAK
14 cm
5.3810.18
7 611160 507044
S
6
S
6
6.7900.14
4.0898
ÉTUI
7 611160 037275
pour couteaux à fileter
6.8500.17
S
6
COUTEAU SANTOKU
17 cm
4.0898
7 611160 415622
5.3900.33
S
1
6.8500.17
7 611160 600561
COUTEAU À BATTRE
6.8500.17G
S
6
7 611160 600684
G
6
800 gr, bois pressé, 33 cm
COUTEAU SANTOKU
BOIS
6.8520.17
lame alvéolée
17 cm
6.8520.17
5.3900.33
7 611160 502193
82
S
6
7 611160 600578
6.8520.17G
S
6
7 611160 600714
G
6
83
BOIS
5.1020.2
BOIS
Couteaux de chef
SERVICE À DECOUPER, 2 PIÈCES
5.1150.11
Mallettes de chef et blocs porte - couteaux
en bois de hêtre
Hauteur: 34,7 cm
5.1150.11
7 611160 505163
comprenant:
5.1020.2
5.2000.19
5.2100.15
7 611160 500489
S
1
SERVICE À DECOUPER, 3 PIÈCES
comprenant:
Couteau de cuisine
5.2000.12
5.2000.19
5.2000.22
comprenant:
Éplucheur
Couteau d‘office
Couteau d‘office
Couteau à pain
Couteau d‘office
Couteau d‘office
Fusil de ménage
5.1050.3
7 611160 500564
S
1
7.7050.0
5.0109
5.0700
5.0730
5.1630.21
5.1800.18
5.2000.19
5.2000.22
5.2100.15
5.3000
5.3030
7.8210
BLOC PORTE - COUTEAUX,
VIDE
7.7050.0
en bois de hêtre
Hauteur: 22,8 cm
7 611160 505156
BOIS
5.1050.3
S
1
S
1
(Autres blocs porte - couteaux, voir pages: 28-30, 49-51 et 119)
84
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I BOIS I Couteaux de chef I Mallettes de chef et blocs porte - couteaux
85
BOIS
5.4914
Mallettes de chef et blocs porte - couteaux
5.4924
PETITE MALLETTES DE CHEF, 14 PIÈCES
noire, 49 x 31 cm
noire, 51 x 38 cm
5.4914
7 611160 504685
S
1
5.4924
comprenant:
Couteau de cuisine
Spatule, flexible
Couteau pour pâtissiers,
tranchant denté
5.4914.0
5.0109
5.2000.10
5.2000.19
5.2000.28
5.2300.18
5.2600.23
5.2930.26
Zesteur à citrons
noire, 49 x 31 cm
sans plateaux
5.4913.1
PLATEAU SUPÉRIEUR
5.3100
5.3400
5.3500
5.3700.18
5.6000.15
7.6160
7.8330
comprenant:
Couteau de cuisine
Fourchette a viande, forgée
Spatule, flexible
Couteau pour pâtissiers,
tranchant denté
Zesteur à citrons
5.4914.0
5.4924.0
7 611160 505521
PLATEAU INFÉRIEUR
5.4924.1
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I BOIS I Mallettes de chef et blocs porte - couteaux
GRANDE MALLETTE DE CHEF, VIDE
PLATEAU SUPÉRIEUR
S
1
Couteau de boucher
Couteau à décorer, lame forgée
Couteau à huîtres
Jeu de 10 douilles à décorer, rondes, inox, assorties
5.3700.18
5.4120.30
5.5200.28
7.6052
7.6160
5.6300.15
7.6391
7.6700
7.6750
7.7350
7.8330
8.1056.21
5.4924.0
7 611160 505552
PLATEAU INFÉRIEUR
S
1
5.4924.1
7 611160 505569
5.4924.2
(Autres mallettes, voir pages: 58-62 et 112)
86
5.3100
5.3400
5.3500
5.3609.16
S
1
5.4913.2
7 611160 505514
5.0109
5.2000.10
5.2000.19
5.2000.28
5.2300.18
5.2600.25
5.2930.26
noire, 51 x 38 cm
sans plateaux
S
1
5.4913.1
7 611160 505507
5.4913.2
S
1
BOIS
7 611160 502674
S
1
5.4924.2
avec barre magnétique
7 611160 505576
S
1
(Disponible en complément: 7.6760 (poche à douilles) et 7.6770 (emporte-pièces pour décorer), voir illustrations page 61)
87
BOIS
5.4120.30
BOIS
Couteaux à jambon
COUTEAU À SAUMON
5.6006.15
lame alvéolée, bout arondi, 30 cm
manche américain
15 cm
5.6006.15
5.4120.30
7 611160 502261
7 611160 503428
S
6
5.6106.15
5.4200.25
S
6
manche américain
lame étroite, dos droit
15 cm
COUTEAU À JAMBON
bout arondi, largeur de la lame 30 mm,
25 cm
5.6106.15
7 611160 503534
5.4200.25
7 611160 502285
S
6
7 611160 502308
5.6406.12
5.4200.36
S
6
7 611160 502315
manche américain
12 cm
S
6
COUTEAU À LARD
tranchant denté, bout arondi, largeur de la lame 30 mm,
30 cm
5.6406.12
7 611160 503695
5.6416.12
5.4230.25
7 611160 502384
5.4230.30
S
6
7 611160 502407
7 611160 502414
S
6
S
6
S
6
5.6416.12
5.4500.30
7 611160 503701
manche américain
12 cm
5.4230.36
S
6
5.6406.15
COUTEAU À JAMBON
7 611160 503732
lame pointue, largeur de la lame 40 mm,
30 cm
5.6500.15
BOIS
5.4230.30
5.4200.30
S
6
5.6416.15
S
6
7 611160 503749
S
6
lame large, dos renversé
15 cm
5.4500.25
7 611160 502537
88
5.6500.15
5.4500.30
S
6
7 611160 502544
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I BOIS I Couteaux à jambon I Couteaux à désosser
S
6
7 611160 503756
S
6
89
BOIS
5.6606.15
BOIS
5.5200.16
manche américain
lame étroite, dos renversé
15 cm
Couteaux de boucher
COUTEAU DE BOUCHER
16 cm
5.5200.14
5.5200.12
5.6606.12
7 611160 503824
5.6616.15
5.6606.15
S
6
7 611160 503831
7 611160 502728
S
6
S
6
5.5200.18
7 611160 502759
manche américain
lame étroite, dos renversé, flexible
15 cm
S
6
5.5200.20
S
6
5.5200.26
7 611160 502780
7 611160 502735
5.5200.16
7 611160 502766
7 611160 502797
S
6
5.5200.23
S
6
5.5200.28
S
6
7 611160 502742
7 611160 502773
S
6
5.5200.31
S
6
7 611160 502803
S
6
5.5200.36
5.6616.12
7 611160 503886
5.6616.15
S
6
7 611160 503893
7 611160 502827
S
6
S
6
5.5500.20
COUTEAU À SAIGNER
ET À DÉSOSSER
lame dos droit
20 cm
5.5500.25
5.5500.20
7 611160 503046
5.5600.16
S
6
7 611160 503060
S
6
COUTEAU À SAIGNER
5.5600.12
7 611160 503169
5.7200.20
5.5600.14
S
6
7 611160 503176
5.5600.16
S
6
7 611160 503183
S
6
COUTEAU DE BOUCHER
lame étroite,
dos renversé
20 cm
5.7200.20
7 611160 503992
90
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I BOIS I Couteaux à désosser I Couteaux de boucher
5.7200.25
S
6
7 611160 504005
S
6
91
BOIS
pointe milieu
16 cm
BOIS
5.7300.31
Couteaux de boucher
COUTEAU DE BOUCHER
31 cm
5.7300.31
5.7300.25
7 611160 504036
5.7400.20
S
6
7 611160 504050
5.7300.36
S
6
7 611160 504067
S
6
COUTEAU DE
BOUCHER
pointe large
20 cm
5.7400.36
5.7400.20
7 611160 504104
5.7600.18
S
6
7 611160 504159
S
6
COUTEAU DE
BOUCHER
BOIS
18 cm
5.7600.18
7 611160 504258
5.8000.15
S
6
lame étroite
15 cm
5.8000.15
7 611160 504449
92
S
6
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I BOIS I Couteaux de boucher
93
SWIBO
COUTEAUX DE CHEF
COUTEAUX À JAMBON
COUTEAUX DE BOUCHER
Victorinox Swibo – Une ligne de couteaux professionnels avec manche ergonomique. Le manche avec
une garde prolongée garantit une sécurité de travail
optimale. La couleur de sécurité jaune fluo permet
d’identifier rapidement les couteaux, ce qui constitue
un avantage dans un environnement de travail sensible. La vaste gamme proposée permet à chaque
professionnel de trouver le couteau qui répond à ses
exigences. Les couteaux Swibo peuvent être stérilisés
SWIBO
et passent au lave-vaisselle.
95
SWIBO
5.8403.18
Couteaux de chef
COUTEAU À FILETER
5.8450.20
lame semi-flexible
18 cm
lame flexible
20 cm
5.8403.18
7 611160 045072
5.8448.16
COUTEAU À POISSON
5.8403.20
S
6
COUTEAU À POISSON
7 611160 045089
5.8450.20
S
6
7 611160 045638
5.8451.26
manche étroit
lame flexible
avec écailleur au dos
16 cm
S
6
lame rigide, lourde
26 cm
5.8448.16
7 611160 045614
S
6
5.8451.21
5.8449.20
COUTEAU À POISSON
7 611160 045645
manche étroit
lame flexible
20 cm
5.8452.20
5.8451.26
S
6
7 611160 045652
5.8451.31
S
6
7 611160 045669
S
6
COUTEAU À POISSON
lame dos renversé, flexible
20 cm
5.8449.20
7 611160 045621
S
S
6
Étui - SB (S)
5.8452.20
S
6
SWIBO
7 611160 045676
96
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I SWIBO I Couteaux de chef
97
SWIBO
5.8441.25
SWIBO
Couteaux à jambon
COUTEAU À JAMBON
5.8401.16
lame bout arondi, largeur de la lame 30 mm
25 cm
lame large, droite
16 cm
5.8401.14
7 611160 044242
S
6
7 611160 044259
5.8401.18
S
6
7 611160 044266
S
6
5.8441.30
5.8441.25
7 611160 045546
5.8401.16
S
6
7 611160 045553
S
6
5.8404.16
lame étroite, dos renversé, semi-flexible
16 cm
5.8443.30
COUTEAU À JAMBON
tranchant denté
bout arondi, largeur de la lame 30 mm
30 cm
5.8404.13
7 611160 045096
5.8405.16
5.8404.16
S
6
7 611160 045102
S
6
lame dos renversé
16 cm
5.8443.30
5.8443.25
7 611160 045560
S
6
7 611160 045577
5.8443.35
S
6
7 611160 045584
S
6
5.8405.13
5.8444.25
7 611160 045119
lame alvéolée
bout arondi, lame flexible
25 cm
5.8406.16
5.8405.16
S
6
7 611160 045126
S
6
5.8444.30
5.8444.25
7 611160 045591
S
6
7 611160 045607
S
6
5.8406.13
7 611160 045133
98
SWIBO
lame dos renversé, flexible
16 cm
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I SWIBO I Couteaux à jambon I Couteaux à désosser
5.8406.16
S
6
7 611160 045140
S
6
99
SWIBO
5.8407.16
SWIBO
5.8411.20
16 cm
Couteaux de boucher
COUTEAU À SAIGNER
lame dos droit
20 cm
5.8411.20
5.8411.18
5.8407.16
7 611160 045157
7 611160 045218
S
6
7 611160 045225
S
6
7 611160 045232
S
6
5.8411.25
7 611160 045249
5.8408.13
S
6
5.8411.22
S
6
13 cm
5.8412.15
15 cm
5.8412.15
5.8412.13
5.8408.10
7 611160 045164
5.8408.13
S
6
7 611160 045171
5.8408.16
S
6
7 611160 045188
7 611160 045256
S
6
7 611160 045263
S
6
7 611160 045270
S
6
5.8412.21
7 611160 045287
5.8409.16
S
6
5.8412.18
S
6
16 cm
5.8419.15
lame flexible
15 cm
5.8419.15
5.8409.13
7 611160 045195
5.8409.16
S
6
7 611160 045201
7 611160 045294
S
6
S
6
5.8421.16
COUTEAU DE BOUCHER
5.8421.14
7 611160 045300
100
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I SWIBO I Couteaux à désosser I Couteaux de boucher
5.8421.16
S
6
7 611160 045317
SWIBO
16 cm
5.8421.18
S
6
7 611160 045324
S
6
101
SWIBO
5.8426.21
Couteaux de boucher
COUTEAU DE BOUCHER
5.8433.31
21 cm
lame dos droit
31 cm
5.8426.21
5.8426.17
7 611160 045331
5.8427.18
COUTEAU À TRANCHER
S
6
7 611160 045348
5.8426.24
S
6
7 611160 045355
5.8433.31
S
6
7 611160 045454
5.8434.20
18 cm
S
6
COUTEAU DE BOUCHER
lame dos renversé
20 cm
5.8434.20
5.8427.15
7 611160 045362
5.8429.13
5.8427.18
S
6
7 611160 045379
7 611160 045461
S
6
5.8435.26
5.8434.26
S
6
7 611160 045478
S
6
COUTEAU DE BOUCHER
lame rigide, dos renversé
26 cm
13 cm
5.8429.13
7 611160 045386
5.8431.26
S
6
5.8435.22
7 611160 045485
COUTEAU DE BOUCHER
5.8435.26
S
6
7 611160 045492
S
6
26 cm
5.8436.25
COUTEAU DE BOUCHER
lame rigide
25 cm
7 611160 045393
5.8431.24
S
6
5.8431.29
7 611160 045423
102
7 611160 045409
5.8431.26
S
6
5.8431.31
S
6
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I SWIBO I Couteaux de boucher
7 611160 045430
7 611160 045416
S
6
5.8431.34
S
6
7 611160 045447
5.8436.22
S
6
7 611160 045508
5.8436.25
S
6
7 611160 045515
SWIBO
5.8431.21
5.8436.31
S
6
7 611160 045539
S
6
103
CÉRAMIQUE
CÉRAMIQUE
D’une élégance rare, les lames en céramique des
couteaux Victorinox sont fabriquées à partir de poudre
ultra pure d‘oxyde de zirconium. Cette technique de
fabrication permet d‘obtenir des lames d‘une dureté et
d’un tranchant extrêmes.
Le couteau en céramique est très léger. Il pèse à peine la
moitié du poids d‘un couteau en acier de dimensions
équivalentes. La céramique est un matériau insensible
aux acides, sans goût, ni odeur et antiallergique.
Un avantage supplémentaire : avec une lame en céramique, les fruits frais, légumes ou salades ne s’oxydent
pas. Cela signifie que les aliments coupés ne noircissent
pas et conservent leurs propriétés originelles plus
longtemps.
Ne pas utiliser pour enfoncer quelque chose, produire
un effet levier ou couper des objets durs, comme des
aliments congelés ou des os. Les lames des couteaux
en céramique ne sont pas prévues pour cet usage et
peuvent se briser.
Les lames en céramique étant parfaitement lisses, elles
sont d’un entretien facile.
Nous recommandons de nettoyer les couteaux en céramique Victorinox avec un chiffon humide et de les laisser
sécher à l’air libre.
105
CÉRAMIQUE
CÉRAMIQUE
7.2003.08G
COUTEAU À LÉGUMES
7.2033.08G
lame en céramique blanche
8 cm
lame en céramique noire
8 cm
7.2003.08G
7 611160 037336
7.2003.15G
COUTEAU À LÉGUMES
7.2003.12G
G
6
7 611160 019875
7.2033.08G
G
6
7 611160 037343
7.2033.15G
15 cm
7 611160 037350
G
6
15 cm
7 611160 019882
7.2033.15G
G
6
7 611160 037374
7.2533.17G
COUTEAU SANTOKU
17 cm
G
6
COUTEAU SANTOKU
17 cm
7.2503.17G
7 611160 019868
G
G
6
7.2003.15G
7.2503.17G
7.2033.12G
Boîte cadeau (G)
7.2533.17G
G
6
7 611160 037367
7.8725
G
6
AIGUISEUR DIAMANT
CÉRAMIQUE
avec guide pour l‘angle d‘aiguisage
7.8725
S
7 611160 020390 20
106
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I CÉRAMIQUE
107
FORGÉS
FORGÉS
FORME ALLEMANDE
GRAND MAÎTRE
Les couteaux forgés Victorinox sont plébiscités tant
par les cuisiniers amateurs que les professionnels. Ils
sont si bien équilibrés que même les travaux de longue
haleine demeurent un véritable plaisir. Tous les
modèles sont forgés d‘une seule pièce, avec transition
homogène entre la lame et le manche. Ce gage de
qualité, associé à une élégance intemporelle font des
couteaux forgés Victorinox des produits d’exception. De
plus, les couteaux forgés ont une mitre, renflement en
acier qui sépare le manche de la lame et empêche les
doigts de glisser sur celle-ci.
Les couteaux résistent au lave-vaisselle, cependant,
afin que vous puissiez en profiter durablement, nous
vous conseillons de les laver à la main.
109
FORGÉS
7.7113.10
Forme allemande
COUTEAU DE CUISINE
7.7153.15
lame étroite
10 cm
15 cm
7.7153.15
7 611160 703880
7.7113.20
7.7113.10
S
6
7 611160 703897
7.7113.15
S
6
7 611160 703903
7 611160 704030
S
6
7.7163.18
S
6
FORGÉS
7.7113.09
COUTEAU À FILETER
lame flexible
18 cm
lame étroite
20 cm
7.7163.18
7.7113.20
7 611160 703910
7.7123.20
7 611160 704047
S
6
7.7173.21
COUTEAU DE CHEF
S
6
COUTEAU À PAIN
tranchant denté
21 cm
lame large
20 cm
7.7173.21
7.7123.15
7 611160 037244
7.7123.20
S
6
7 611160 703958
7.7123.25
S
6
7 611160 703965
7 611160 704054
S
6
7.7183
7.7133.18
S
6
lame courbe
6 cm
18 cm
7.7183
7 611160 704061
7.7133.18
7 611160 703989
7.7153.12
S
6
7.7223.17
S
6
COUTEAU SANTOKU
lame alvéolée
17 cm
COUTEAU À STEAK
tranchant denté (à lávant)
12 cm
7.7153.12
7 611160 704023
110
7.7223.17
S
6
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I FORGÉS I Forme allemande
7 611160 037220
S
6
111
FORGÉS
7.7253.20
Forme allemande
COUPERET DE CUISINE
FORGÉS
900 gr
20 cm
7.7253.20
7 611160 705594
5.4933
S
1
noire, 51 x 38 cm
comprenant:
Spatule, flexible
Zesteur à citrons
Couteau à décorer, forgé
Couteau à huîtres
Jeu de 10 douilles à décorer rondes, inox, assorties
Couteau de cuisine, forgé
Couteau à découper, forgé
Couteau de chef, forgé
Couteau de chef, forgé
Couteau à désosser, forgé
Couteau à fileter, flexible, forgé
5.0103
5.2603.25
5.2933.26
5.3103
5.3403
5.3503
5.3603.16
5.4623.30
7.6053
7.6163
7.6392
7.6700
7.6750
7.7113.10
7.7113.20
7.7123.20
7.7123.25
7.7133.18
7.7153.15
7.7163.18
7.7350
7.8403
8.1056.21
5.4933
7 611160 502681
S
1
(Autres mallettes de chef, voir pages: 58-62 et 86-87)
112
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I FORGÉS I Forme allemande
113
7.7203.08G
Grand Maître
COUTEAU DE CUISINE
7.7213.20G
8 cm
COUTEAU À FILETER
lame flexible
20 cm
7.7203.08G
7 611160 004475
7.7203.10G
G
6
7 611160 004499
7.7213.20G
G
6
7 611160 706133
7.7203.12G
COUTEAU À STEAK
7.7223.26G
12 cm
FORGÉS
FORGÉS
G
6
COUTEAU À JAMBON
lame alvéolée
largeur de la lame 30 mm
26 cm
7.7203.12G
7 611160 706102
G
6
7.7223.26G
7.7203.12WG
COUTEAU À TOMATES ET À STEAK
7 611160 706140
tranchant denté
12 cm
7.7233.15G
G
6
15 cm
7.7203.12WG
7 611160 002761
G
6
7.7233.15G
7.7203.15G
7 611160 706348
15 cm
7.7303.08G
7.7203.15G
7 611160 706119
7.7203.20G
G
6
7 611160 706126
G
6
lame courbe
8 cm
G
6
7.7303.08G
G
7 611160 004512
Boîte cadeau (G)
7.7303.15G
G
6
15 cm
7.7303.15G
7 611160 706157
114
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I FORGÉS I Grand Maître
G
6
115
7.7303.17G
Grand Maître
7.7433.23G
COUTEAU SANTOKU
17 cm
COUTEAU À PAIN
tranchant denté
23 cm
7.7303.17G
7 611160 706164
7.7323.17G
FORGÉS
FORGÉS
7.7433.23G
G
6
7 611160 706201
COUTEAU SANTOKU
7.7242.2
lame alvéolée
17 cm
G
6
12 cm
comprenant:
2 x Couteau à steak 7.7203.12
7.7323.17G
7 611160 706171
7.7403.20G
G
6
COUTEAU DE CHEF
20 cm
7.7242.2
7 611160 048776
7.7403.15G
7 611160 002747
7.7433.21G
7.7403.20G
G
6
COUTEAU À PAIN ET COUTEAU UNIVERSEL
7 611160 706188
7.7403.25G
G
6
7 611160 706195
G
6
7.7242.2W
G
6
tranchant denté
12 cm
comprenant
7.7203.12W
tranchant denté
21 cm
7.7433.21G
7 611160 004536
G
6
7.7242.2W
7 611160 048783
116
G
6
117
FORGÉS
7.7243.2
Grand Maître
7.7243.6
SERVICE À DÉCOUPER, 2 PIÈCES
en bois de hêtre, laqué anthracite
Hauteur: 38,5 cm
FORGÉS
comprenant:
Couteau à découper 7.7203.20
Fourchette à viande 7.7233.15
7.7243.2
7 611160 001832
7.7243.3
G
1
comprenant:
Couteau de cuisine 7.7203.08
Couteau à découper 7.7203.20
Couteau de chef
7.7403.20
comprenant:
Couteau de cuisine
Couteau à steak
Couteau Santoku
Couteau de chef
Ciseaux de cuisine
7.7043.03
7.7203.08
7.7203.12
7.7203.15
7.7323.17
7.7403.20
7.6363.3
en bois de hêtre, laqué anthracite
Hauteur: 25,7 cm
X.51170.13
INTÉRIEUR NYLON
7.7243.6
7 611160 001825
7.7043.03
7 611160 507082
7 611160 001849
S
1
X.51170.13
noir
7 611160 304100
7.7243.3
S
1
S
1
G
1
(Autres blocs porte-couteaux, voir pages: 28-30, 49-51 et 85)
118
119
COUTEAUX
SPÉCIFIQUES
Parfois, la coupe d’un matériau spécifique
nécessite une technique particulière, une forme
de lame spéciale ou simplement une lame plus
souple....
Vous êtes à la recherche d’un petit accessoire
pratique ? Ou d’un couteau pour une utilisation
industrielle intense ? Vous trouverez ici les
couteaux destinés aux fromagers, les lames
alvéolées, les lames à trous, les coupe-papiers
ou les couteaux à dénuder les câbles avec un
manche robuste en hêtre.
Victorinox propose un vaste choix de couteaux
spécifiques dédiés à l’industrie et à l’artisanat.
121
COUTEAU À FROMAGE
6.1320.21
avec manche Fibrox
lame 18 x 16 cm
COUTEAU À BEURRE ET À FROMAGE
lame alvéolée
21 cm
manche palissandre
manche Fibrox
6.1320.21
6.1323.21
7 611160 600097
7.6083.13
S
1
7 611160 600509
S
1
6.1103.16
COUTEAU À BEURRE ET À FROMAGE
tranchant micro denté
lame perforée
13 cm
lame 15 x 9 cm
lame 18 x 16 cm
lame 19 x 22 cm
6.1103.09
6.1103.16
6.1103.22
7 611160 600554
6.1200.30
S
1
7 611160 600523
S
1
7 611160 600530
7.6083.13
S
1
7 611160 705914
6.1503.14
COUTEAU À FROMAGE
avec manches palissandre
30 cm
S
6
OUVRE-LETTRES
14 cm
6.1503.14
7 611160 600103
6.1708.11
6.1200.30
7 611160 600073
6.1203.30
S
1
7 611160 600080
S
1
COUTEAU À FROMAGE
6.1708.11
S
7 611160 600127 12
6.2108.07
avec manches Fibrox
30 cm
COUTEAU À PAPIER
avec manche en hêtre
11 cm
6.1200.36
S
6
COUTEAU À CÂBLE
7 cm
6.2108.07
S
7 611160 600141 12
6.2308.08
6.1203.30
7 611160 600486
122
8 cm
6.1203.36
S
1
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I COUTEAUX SPÉCIFIQUES
7 611160 600493
COUTEAU À CÂBLE
S
1
6.2308.08
S
7 611160 600165 12
123
ACCESSOIRES
DE CUISINE
Découper, éplucher, râper, sculpter, trancher,
ouvrir, couper en dés, évider, émincer, …
Victorinox offre une gamme complète d’accessoires fort utiles pour la préparation et la
cuisson des aliments.
Vous trouverez par exemple un vaste choix
d’éplucheurs aux couleurs vives – de bonnes
idées cadeau – ou des modèles classiques
indispensables à votre panoplie de cuisine,
tels que le couteau éplucheur «Rex» (Swiss
made).
125
7.6070
ÉPLUCHEUR «REX»
7.6077
ÉPLUCHEUR
lame inox dentelée
double tranchant
7.6070
S
7 610652 001114 10
lame de rechange
7.6077
7.6077.1
S
7.6071
7 611160 039552 20
7.6077.5
7.6070.7
S
7 611160 050250 20
7.6077.8
S
ÉPLUCHEUR «RAPID»
7.6077.4
7 611160 050243 20
S
7 611160 050267 20
7.6077.9
S
7 611160 050229 20
S
7 611160 050212 20
7.6070.7
S
7 610652 001312 10
lame de rechange
ÉPLUCHEUR À TOMATES ET KIWIS
lame inox dentelée
double tranchant
7.6071
ÉPLUCHEUR «J-STAR»
coupe julienne
7.6079
7.6072
7.6079.1
S
7 611160 039569 20
S
7 610652 010048 10
7.6079.5
S
ÉPLUCHEUR
lame de rechange
7.6075.03
ÉPLUCHEUR
7.6074
S
7 611160 050236 20
7.6079.8
7 611160 048288 20
7.6073.3
7.6079.4
S
7 611160 048271 20
7.6079.9
S
7 611160 048295 20
S
7 611160 048301 20
inox
7.6074
7.6073.3
7.6073
S
7 611160 705143 20
lame de rechange
inox
les épluchures tombent
directement vers le bas
7.6073.7
S
7 611160 705136 20
S
7 611160 705150 20
7.6076
RÂPE À FROMAGE
S
7 611160 004109 20
7.6076
inox
7.6073.03
S
7 611160 023285 20
7.6075
ÉPLUCHEUR UNIVERSEL
7.6078
lame inox dentelée
double tranchant
7.6075
7.6075.1
S
7 611160 001481 20
7.6075.5
S
126
S
7 611160 043719 20
7.6075.8
7 611160 043733 20
lame de rechange
7.6075.4
S
SET À RÂPER
avec 3 grilles en inox
– Éminceur, double tranchant
– Julienne
– Râpe à fromage
et poignée de sécurité
7.6078
7 611160 030016
S
6
7 611160 043726 20
7.6075.9
S
7 611160 043740 20
S
7 611160 043757 20
7.6075.03
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I ACCESSOIRES DE CUISINE
127
7.6072
7.6079
7.6153.22
MOULE À POMME
DE TERRE
inox
avec 1 moule (Ø 22 mm)
7.6050.3
S
7 611160 703262 12
MOULE À POMME
DE TERRE
7.6163
7.6053
7.6050.3
S
7 611160 705426 10
COUTEAU À DECORER, FORGÉ
denture profonde 5 mm
11 cm
inox
avec 2 moules (Ø 22 + 25 mm)
7.6160
7.6163
S
7 611160 703293 12
7.6230
COUTEAU À DECORER
denture courte 4 mm
9 cm
7.6153.22
S
7 611160 703309 12
PELLE UNIVERSELLE
avec rivets
sans rivets
7.6053
7.6053.3
S
7 611160 703033 10
7.6343
flexible
lame 8 x 16 cm
manche en bois pressé
7.6052
S
7 611160 703040 10
S
7 611160 705907 10
COUPE-VOLAILLE «VICTORINOX»
inox
longueur totale 25 cm
7.6343
7.6233
S
7 611160 703354 10
ressort de rechange
S
COUPE-VOLAILLE «PROFESSIONAL»
inox
SPATULE
coudée
flexible
lame 8 x 11 cm
7.6344
7 611160 705440
ressort de rechange
7.6345
S
7 611160 703361 12
COUPE-VOLAILLE
7.6345
BATTOIR À CÔTELETTE
ressort de rechange
inox
1250 gr
7.6350
7.7305
7.6345.11
7.6350
7 611160 703408
S
1
S
1
COUPE-VOLAILLE «VICTORINOX»
inox
facile à demonter
128
7.6343.11
7 611160 704498
7 611160 050953
S
5
avec ressort comtois
inox
7.6251
7.7305
7.6343.11
7 611160 001474 10
7.6344
7.6251
S
5
7.6230
7 611160 703392
ressort de rechange
S
1
7.6350.11
129
7.6363.3
CISEAUX DE CUISINE UNIVERSELS «VICTORINOX»
7.6857.3
OUVRE-BOÎTES UNIVERSEL
inox
7.6363
7 611160 705020
7.6363.3
S
5
7 611160 705471
S
5
7.6857
S
7 611160 705167 10
7.6376
7.6857.3
S
7 611160 705174 10
CISEAUX DE CUISINE UNIVERSELS «PROFESSIONAL»
inox, forgés à chaud
longueur totale 19,5 cm
7.6871.3
SÉCATEUR MULTI-USAGES
7.6376
7.6380
S
6
7.6871.3
7.6875.3
S
7 611160 705624 12
MASTICATEUR
inox, courbe
ressort de rechange
S
7 611160 705648 12
8.7203.11
8.7210.11
7.6912
7.6912.3
7 611160 030047
7.6380
7 611160 703460
vis et écrou de rechange
ressort de rechange
7.6391
S
1
7.6912.3
OUVRE-BOUTEILLES PET
7.6380.08
7.6380.11
COUTEAU À HUÎTRES
avec garde
bois pressé
S
7 611160 705198 20
7.6391
7 611160 703491
7.6393
S
7 611160 705204 20
7.6392
S
1
7 611160 703507
S
1
7.6924
TIRE-BOUCHONS
avec coupe - capsule
mèche Teflon
COUTEAU À HUÎTRES
avec garde
7.6393
7 611160 704801
130
7.6924
S
1
S
7 611160 041883 12
131
AIGUISAGE +
SÉCURITÉ
FUSILS À AIGUISER
AIGUISEURS ET
GANTS ANTI-COUPURES
Les fusils à aiguiser et aiguiseurs sont les outils
par excellence des professionnels et cuisiniers
amateurs.
Tous nos modèles sont exclusivement fabriqués
en Europe. Ils font preuve d’une grande résistance
à la corrosion de par le revêtement chrome / nickel
et ont une durée de vie exceptionnelle, selon les
retours d’expérience.
Les manches ergonomiques sont garants d’une
bonne prise en main et facilitent un affûtage
dans les règles de l’art.
Les gants de protection ont très largement fait
leurs preuves et garantissent des travaux en
toute sécurité.
Pour l‘usage quotidien et domestique, nous vous
recommandons nos aiguiseurs qui, bien pensé,
peuvent être utilisés de façon aisée, efficace et
en toute sécurité.
133
7.8003
Fusils à aiguiser
FUSIL DE MÉNAGE
7.8323
rond
grain mi-fin
18 cm
FUSIL DE CUISINE
oval, diamant
26 cm
rond, 18 cm
rond, 20 cm
rond, 23 cm
7.8003
7.8013
7.8033
7 611160 704160
S
6
7 611160 704191
S
6
7 611160 704221
S
6
oval, 23 cm
oval, 26 cm
7.8313
7.8323
S
7.8020
7 611160 705051 1
FUSIL DE MÉNAGE
oval, avec manche en hêtre
grain mi-fin
20 cm
7.8327
S
7 611160 705044 1
FUSIL DE CUISINE
oval, diamant
27 cm
7.8020
7 611160 704214
7.8210
S
6
7.8327
FUSIL DE MÉNAGE
S
rond, avec manche palissandre
grain mi-fin
20 cm
7 611160 705969 1
7.8330
7.8210
7 611160 704252
7.8213
FUSIL DE CUISINE
rond, avec manche en hêtre
grain mi-fin
27 cm
S
6
rond
grain mi-fin
20 cm
S
7 611160 704337 6
S
6
FUSIL DE CUISINE
rond
grain mi-fin
27 cm
FUSIL DE CUISINE
rond
grain mi-fin
25 cm
7.8303
7 611160 704290
134
7.8340
7 611160 704313 6
7.8333
7.8303
oval, 27 cm
7.8330
S
7.8213
7 611160 704276
rond, 27 cm
FUSIL DE MÉNAGE
rond, 27 cm
oval, 27 cm
7.8333
7.8343
S
S
6
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I AIGUISAGE + SÉCURITÉ I Fusils à aiguiser
7 611160 704320 6
S
7 611160 704344 6
135
7.8403
Fusils à aiguiser
FUSIL DE CUISINE
7.8620
rond
grain mi-fin
27 cm
FUSIL DE BOUCHER
oval, avec manche en hêtre
grain micro-fin
30 cm
7.8403
7 611160 704351
7.8413
7.8620
S
6
7 611160 704443
7.8623
FUSIL DE BOUCHER
rond
grain mi-fin
30 cm
FUSIL DE BOUCHER
oval
grain micro-fin
30 cm
rond, 30 cm
oval, 30 cm
7.8413
7.8423
7 611160 704368
7.8513
S
6
S
6
7 611160 704375
7.8623
S
6
7 611160 704450
S
6
FUSIL DE BOUCHER
rond, 30 cm
oval, 30 cm
7.8513
7.8523
7 611160 704399
7.8553
S
6
7 611160 704412
rond
grain mi-fin
30 cm
S
6
FUSIL DUO CÉRAMIQUE
rond
26 cm
7.8553
7 611160 030078
136
S
1
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I AIGUISAGE + SÉCURITÉ I Fusils à aiguiser
137
4.3311
Fusils à aiguiser et gants anti-coupures
AIGUISER DE COUTEAUX
7.9036.M
diamant
GANT ANTI-COUPURE SOFT
spécial pour la main tenant le couteau
NEW
4.3311
B
7 611160 404022 10
4.3323
AIGUISER DE COUTEAUX DUAL
4.3323
B
7 611160 705129 10
7.8714
PETIT AIGUISEUR DE COUTEAUX «VICTORINOX SHARPY»
ourlet blanc
ourlet rouge
ourlet bleu
pour tranchant denté et couteaux de poche
7.9036.S
7.9036.M
7.9036.L
Les gants anti-coupures sont vendus à la
pièce et non par paire. Ils vont aussi bien
à la main droite qu’à la gauche.
Gants de travail tricotés au Brinix® (0,05 mm),
A8C, polyester et acier inox.
Spécialement conçus pour les abattoirs
et boucheries.
7.8714
B
7 611160 019745 10
lames de rechange (1 paire)
7.8715
7.8714.03
7.9037.M
AIGUISEUR DE COUTEAUX «VICTORINOX»
7 611160 047021
S
1
7 611160 047038
S
1
7 611160 047045
S
1
ourlet orange
7.9036.XL
7 611160 047052
S
1
GANT ANTI-COUPURE HEAVY
NEW
7.8715
lames de rechange (1 paire)
7.8721
B
5
7 611160 706003
7.8715.03
AIGUISEUR DE COUTEAUX
avec roulettes en céramique
2 niveaux:
I. aiguisage grossier
II. aiguisage fin
7.8721
7 611160 030061
138
7.8721.3
S
6
7 611160 030665
S
6
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I AIGUISAGE + SÉCURITÉ I Fusils à aiguiser et gants anti-coupures
Les gants anti-coupures sont vendus à la
pièce et non par paire. Ils vont aussi bien
à la main droite qu’à la gauche.
Gants de travail tricotés au Brinix® (0,08 mm),
A8C, polyester et acier inox.
Spécialement conçus pour les abattoirs
et boucheries.
ourlet blanc
ourlet rouge
ourlet bleu
7.9037.S
7.9037.M
7.9037.L
7 611160 047069
S
1
7 611160 047076
S
1
7 611160 041883
S
1
ourlet orange
7.9037.XL
7 611160 047090
S
1
139
CISEAUX
CISEAUX MÉNAGERS ET
PROFESSIONNELS, INOX
CISEAUX MÉNAGERS ET
PROFESSIONNELS, FORGÉS
Dès 1930, Victorinox propose en complément aux
couteaux de poche originaux suisses un assortiment de ciseaux. Nos modèles sont fabriqués
depuis toujours dans des forges de ciseaux
renommées en Europe. Ces outils répondent
naturellement aux exigences de qualité élevées
de Victorinox.
CISEAUX
Vous trouverez dans la sélection suivante outre
des ciseaux inoxydables avec manches plastiques
résistants à la lumière, aux chocs et à la chaleur,
des ciseaux remarquablement forgés à la main et
nickelés. Sans oublier les très prisés „ciseaux
cigogne“ avec leurs manches dorés – qui doivent
leur popularité à leur forme ludique.
141
CISEAUX
8.0904.10
Ciseaux ménagers et professionnels, inox
8.0919.24
CISEAUX MÉNAGERS ET PROFESSIONNELS
CISEAUX DE TAILLEUR
8.0904.10
7 611160 800503
8.0905.13
S
5
8.0919.24
7 611160 800589
8.0961.10
pour gaucher
8.0905.13
7 611160 800510
7 611160 801364
CISEAUX DE POCHE
8.0905.13L
S
5
8.0961.10
S
5
7 611160 800657
8.0906.16
S
5
8.0973.23
S
5
CISEAUX À PAPIER
pour gaucher
8.0906.16
7 611160 800527
8.0907.19
8.0906.16L
S
5
7 611160 801371
8.0973.23
S
5
7 611160 800701
8.0986.16
S
5
CISEAUX DE MÉNAGE ET BRICOLAGE
pour gaucher
8.0907.19
8.0908.21
8.0908.21L
7 611160 800534
S
5
7 611160 800541
S
5
7 611160 801388
8.0986.16
8.0987.19
7 611160 804570
S
5
8.0995.13
S
5
7 611160 804594
S
5
CISEAUX DE POCHE
8.0909.23
8.0995.13
7 611160 804655
142
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I CISEAUX I Ciseaux ménagers et professionnels, inox
CISEAUX
7 611160 800558
S
5
S
5
143
CISEAUX
8.0999.23
CISEAUX
Ciseaux ménagers et professionnels, inox
8.1014.15
CISEAUX UNIVERSELS
Ciseaux ménagers et professionnels, forgés
CISEAUX MÉNAGERS « FRANCE »
8.0999.23
7 611160 804679
8.1002.15
S
5
8.1014.13
8.1014.15
8.1014.18
S
7 611160 800749 12
CISEAUX COIFFEURS «PROFESSIONAL»
micro denté
8.1016.15
S
7 611160 800763 12
S
7 611160 800787 12
CISEAUX MÉNAGERS « SWEDEN »
8.1002.15
8.1002.17
S
7 611160 804952 12
8.1004.16
NEW
S
7 611160 804334 12
CISEAUX À EFFILER
8.1016.13
8.1016.15
8.1016.18
S
7 611160 050458 12
8.1004.16
S
7 611160 804327 12
8.1005.16
8.1021.18
S
7 611160 050472 12
S
7 611160 050489 12
CISEAUX MÉNAGERS « SWEDEN »
avec un grand anneau
CISEAUX À SCULPTER
NEW
NEW
8.1021.18
8.1005.16
S
7 611160 050465 12
S
7 611160 050441 12
8.1007.21
8.1034.10
CISEAUX À CRANTER
CISEAUX DE POCHE
pliants, en étui cuir
8.1034.10
S
6
CISEAUX
7 611160 800886
8.1007.21
S
7 611160 804990 12
144
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I CISEAUX I Ciseaux ménagers et professionnels, inox et forgés
145
CISEAUX
8.1039.09
Ciseaux ménagers et professionnels, forgés
CISEAUX À BRODER
dorés
8.1039.09
S
7 611160 800916 12
8.1040.09
CISEAUX À BRODER, CIGOGNE
dorés
8.1040.09
8.1040.12
8.1040.16
S
7 611160 800947 12
8.1056.21
S
7 611160 800954 12
S
7 611160 800978 12
CISEAUX À POISSON
inox
8.1056.21
S
7 611160 804167 10
8.1119.26
CISEAUX DE TAILLEUR
polis fin
anneaux vernis noirs
8.1119.26
CISEAUX
S
7 611160 801074 12
146
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I CISEAUX I Ciseaux ménagers et professionnels, forgés
147
MANUCURE +
PÉDICURE
Les instruments de manucure et pédicure
Victorinox sont parfaits pour prendre soin de vos
mains et de vos pieds en deux temps trois mouvements.
Depuis plusieurs années, nous sommes épaulés
par le fabricant « Rubis», un partenaire fiable et
expérimenté, et nous pouvons de ce fait vous offrir
une gamme d’instruments de précision finement
travaillés. Inoxydables, classiques, «Swiss made ».
Vous trouverez également ci-après deux sets,
très pratiques, à glisser dans un sac à main ou un
sac de voyage et d’excellentes idées cadeau.
149
8.1651
COUPE-ONGLES
« RUBIS »
inox
8.1652
COUPE-ONGLES
« RUBIS »
inox
8.1660.09
CISEAUX À CUTICULES
« RUBIS »
courbes, inox
8.1661.09
CISEAUX À ONGLES
« RUBIS »
courbes, inox
8.1662.09
CISEAUX À ONGLES
« RUBIS »
bout àrondi, inox
8.1663.09
PINCETTES « RUBIS »
forme ciseaux, inox
8.1665.09
CISEAUX À POILS DU
NEZ « RUBIS »
inox
8.1666.10
CISEAUX À ONGLES
PÉDICURE « RUBIS »
inox
8.1664.08
LIME À ONGLES
« RUBIS »
verre
8.1664.09
LIME À ONGLES
« RUBIS »
verre
150
8.2060
8.1651
7 611160 001511
S
1
7 611160 030054
7 611160 803702
7 611160 803719
7 611160 803726
7 611160 804860
S
1
7 611160 030030
8.2061.1
S
1
obliques
Soft Touch
8.2061.30
S
1
8.2064
PINCE À TIQUES
« RUBIS » NEW
pointe fine, semi-arondie
S
1
8.2062.31
7 612947 011730
S
1
obliques
pointues
8.2064
8.2065
7 611160 804907
8.2069
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I MANUCURE + PÉDICURE
PINCETTES AVEC
LOUPE « RUBIS »
S
1
8.2061.30
obliques, inox
S
1
S
1
PINCETTES SWISS
« RUBIS » NEW
pointues
8.1664.08
7 611160 804976
7 612947 011716
7 611160 001320
S
1
8.1664.09
S
1
8.2061.1
obliques, inox
8.2062.31
7 611160 001870
PINCETTES SWISS
« RUBIS » NEW
S
1
8.2068
coudées, inox
8.1666.10
7 611160 804877
S
1
8.2063
7 611160 804891
8.2068
8.1665.09
obliques, pointues, inox
S
1
8.1663.09
7 611160 803733
7 611160 801562
8.2063
S
1
8.2062
pointues, inox
S
1
8.1662.09
S
1
8.2061
7 611160 801555
8.2062
8.1661.09
obliques, inox
S
1
8.1660.09
8.2060
7 611160 801548
8.2061
8.1652
droites, inox
S
1
7 611160 804914
S
1
8.2069
7 612947 011723
S
1
151
8.1669
SET MANUCURE « RUBIS »
8.1671.09
étui cuir
comprenant:
Ciseaux à ongles, inox
Pincettes obliques, inox
Lime à ongles, verre
CISEAUX À CUTICULES
courbes, inox
8.1661.09
8.2061
8.1664.08
8.1681.09
CISEAUX À ONGLES
courbes, inox
8.1671.09
S
7 611160 804495 12
8.1681.09
S
7 611160 804686 12
8.1669
7 611160 803740
8.1658
S
1
8.1791.10
nickelés
SWISS MANUCURE-BOX « RUBIS »
comprenant:
Coupe-ongles, inox
Ciseaux à ongles, courbes, inox
Lime à ongles, verre
Pincettes obliques, inox
CISEAUX À POILS DU
NEZ
8.2023.11
8.1651
8.1661.09
8.1664.09
8.2061
PINCE À ONGLES
avec branches striées
nickelée
8.2030.13
7 611160 001368
8.2074.0
S
1
8.2040.10
8.2023.11
S
7 891060 170771 12
8.2023.11F
PINCE À ONGLES
8.2030.13
S
7 891060 176568 10
ressort de rechange
8.2030.13F
PINCE À CUTICULES
8.2040.10
avec ressort
nickelée
DISPLAY « RUBIS »
S
7 611160 801357 12
ressort de rechange
avec ressort
nickelée
8.1658
8.1791.10
S
7 891060 239539 12
vide, contenu à définir individuellement
8.2055.C
ressort de rechange
8.2040.10F
COUPE-ONGLES
8.2055.C
avec anneau
et étui Skai
8.2055.CB
8.2074.0
7 611160 025845
152
COUTELLERIE I MANUCURE + PÉDICURE
S
1
COUPE-ONGLES
avec étui Skai
S
7 611160 805096 10
8.2055.CB
B
7 611160 805102 10
153
SWISS CHAMP
FUNCTIONALITY IS PART OF OUR FAMILY
DIVEMASTER
SPECTRA
EXPLORER JACKET
FRAGRANCE
9.6016. ..
Dépliants
9.7017. ..
OUTILS DE POCHE MODÈLES SPÉCIAUX
LE CHOIX DU PROFESSIONNEL
pour hôtel, restaurant et Catering
déplié 600 x 210 mm
plié 100 x 210 mm
anglais
allemand
français
espagnol
chinois
9.6018. ..
plié 100 x 210 mm
9.6016.1
9.6016.2
9.6016.3
9.6016.4
9.6016.6
100 pièces
100 pièces
100 pièces
100 pièces
100 pièces
anglais
allemand
français
espagnol
9.7018. ..
OUTILS DE POCHE MODÈLES STANDARDS
9.7017.1
9.7017.2
9.7017.3
9.7017.4
100 pièces
100 pièces
100 pièces
100 pièces
9.7018.1
9.7018.2
9.7018.3
9.7018.4
100 pièces
100 pièces
100 pièces
100 pièces
9.7020.1
9.7020.2
9.7020.3
9.7020.4
100 pièces
100 pièces
100 pièces
100 pièces
9.7021.1
9.7021.2
9.7021.3
9.7021.4
100 pièces
100 pièces
100 pièces
100 pièces
COUTEAUX PROFESSIONNELS
pour l’industrie agroalimentaire
plié 100 x 210 mm
9.6026. ..
9.6018.1
9.6018.2
9.6018.3
9.6018.4
9.6018.6
100 pièces
100 pièces
100 pièces
100 pièces
100 pièces
anglais
allemand
français
espagnol
9.7020. ..
OUTILS DE JARDIN
anglais
allemand
français
espagnol
chinois
gefalzt 100 x 210 mm
GRAND MAÎTRE
forgé de main de maître
plié 100 x 210 mm
anglais
allemand
français
espagnol
9.7015. ..
plié 100 x 210 mm
9.6026.1
9.6026.2
9.6026.3
9.6026.4
anglais
allemand
français
espagnol
100 pièces
100 pièces
100 pièces
100 pièces
9.7021. ..
SWISS CLASSIC
CERAMIC LINE
Les couteaux de qualité dans votre cuisine
plié 100 x 210 mm
plié 100 x 210 mm
anglais
allemand
français
espagnol
9.7016. ..
9.7015.1
9.7015.2
9.7015.3
9.7015.4
100 pièces
100 pièces
100 pièces
100 pièces
MODÈLES STANDARDS
Les couteaux de qualité dans votre cuisine
FACTURATION DU MATÉRIEL PROMOTIONNEL
plié 100 x 210 mm
anglais
allemand
français
espagnol
156
anglais
allemand
français
espagnol
9.7016.1
9.7016.2
9.7016.3
9.7016.4
100 pièces
100 pièces
100 pièces
100 pièces
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I MATÉRIEL PROMOTIONNEL I Dépliants
Les prix indiqués correspondent au prix de revient Victorinox.
Nous facturons les articles marqués avec • pour un montant correspondant à 50% de leur prix.
Les articles marqués avec •• seront facturés intégralement.
Pour tous les articles, sans mention particulière, Victorinox prend à sa charge 75% du prix de revient et l’importateur les 25% restant.
(distribution gratuite aux détaillants)
157
9.5200. ..
COUTEAU SUISSE
9.6071. ..
CARTE POSTALES
Techniques, applications et 26 projets concrets
Usine Victorinox
Produits
Le héros
Mythen
Le héros
Livre relié avec couverture rigide
de Felix Immler
allemand
français
9.5202. ..
9.5200.2••
9.5200.3••
EN
EN
EN
EN
DE
9.6071.01•
9.6071.02•
9.6071.03•
9.6071.04•
9.6071.05•
COUTEAU SUISSE
Petit guide pratique pour le terrain
Livre de poche avec 15 idées de bricolage
de Felix Immler
anglais
allemand
français
9.6027
9.5202.1••
9.5202.2••
9.5202.3••
GUIDE SWISS CHAMP
Mode d‘emploi de tous les outils
en huit langues (anglais, allemand, français,
espagnol, italien, chinois, japonais, russe)
plié 40 x 100 mm
9.6036. ..
9.6027
LE COUTEAU ET SON HISTOIRE
Livre du Centenaire Victorinox
9.6070
210 x 300 mm
anglais
allemand
français
AUTOCOLLANT
SwissChamp
9.6070
9.6036.1•
9.6036.2•
9.6036.3•
9.6091. ..
JEU DE CARTE
36 cartes
9.6037. ..
UN COMPANION POUR LA VIE
Suisse alémanique
français
Histoires vraies du monde entier
anglais
allemand
français
espagnol
158
9.6091.2
9.6091.3
9.6037.1
9.6037.2
9.6037.3
9.6037.4
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I MATÉRIEL PROMOTIONNEL
159
9.6082.22
SAC PLASTIQUE
Polyethylène, illustré sur les 2 côtés
petit
grand
9.6079
220 x 300 mm
350 x 460 mm
T-SHIRT
anthrazite
avec emblème Victorinox brodé
9.6073.XS•
9.6074•
taille S
taille M
taille L
taille XL
taille XXL
9.2101. ..
PARAPLUIE
9.6082.22S•
9.6082.22M•
9.6082.22L•
9.6082.22XL•
9.6082.22XXL•
9.6073/4
COUTEAUX SUISSES
Catalogue 2015
bleu, avec emblème Victorinox imprimé
Ø 120 cm
NEW
anglais, sans prix
allemand, sans prix
français, sans prix
espagnol, sans prix
allemand, PPMC CHF
français, PPMC CHF
9.6079•
9.2101.1
9.2101.2
9.2101.3
9.2101.4
9.2331.2
9.2331.3
COUTEAUX SUISSES
2015
M A K ERS OF T HE ORIGIN A L S WIS S A RM Y K NIFE I VICTORINOX.COM
9.6085.22
9.2102. ..
CASQUETTE
Catalogue 2015
avec emblème Victorinox brodé
taille réglable
bleu
noir
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS
NEW
9.6085.22•
9.6085.32•
anglais, sans prix
allemand, sans prix
français, sans prix
espagnol, sans prix
allemand, PPMC CHF
français, PPMC CHF
9.2102.1
9.2102.2
9.2102.3
9.2102.4
9.2332.2
9.2332.3
COUTEAUX DE MÉNAGE
ET PROFESSIONNELS
2015
MAKERS OF THE ORIGINAL SWISS ARMY KNIFE I VICTORINOX.COM
160
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I MATÉRIEL PROMOTIONNEL
161
Conseils pour l’entretien et le nettoyage
SERVICE
Garantie, réparations et révision
SERVICE
SERVICE
COUTEAUX DE POCHE
Pour nettoyer un couteau de poche dont les lames peuvent être légèrement collées, nous recommandons de
passer le couteau sous l’eau tiède en actionnant les différents outils jusqu’à ce qu’ils retrouvent leur
mobilité. Laisser ensuite sécher le couteau et mettre quelques gouttes d’huile entre le talon des différents
outils et les ressorts intérieurs.
Les couteaux et outils de poche de doivent en aucun passer au lave-vaisselle.
Notre recommandation:
Huile Multi-Tool (référence 4.3301)
Les principales caractéristiques de cette huile sont:
- Odeur et goût neutre
- Ne s’altère pas
- EfƂcacité contre l’usure et propriétés anticorrosion
- CertiƂée NSF et compatible avec les denrées alimentaires
LA GARANTIE DE VICTORINOX
COUTEAUX DE CUISINE ET PROFESSIONNELS
Pour l’entretien des couteaux Victorinox, nous recommandons de nettoyer ces derniers aussitôt après
usage en les rinçant sous l’eau. Si des couteaux restent un certain temps avant d’être nettoyés, il est
possible que les résidus alimentaires salés ou acides provoquent des taches sur la lame.
B
Blister (B)
La garantie de Victorinox AG couvre
tout défaut de matériel et de fabrication sans limite dans le temps (sauf
pour les pièces électroniques 2 ans).
Les dommages résultant d’une usure
normale ou d’une utilisation inappropriée de l’objet ne sont pas couverts par
la garantie.
Pour une réparation ou pour une révision
non couvertes par la garantie, nous vous
prions de bien vouloir prendre contact avec
l’un de nos revendeurs. Une participation aux
frais de remise en état pourra être demandée.
Les particuliers résidant en Allemagne, Autriche, Belgique et au Luxembourg peuvent
s’adresser au revendeur le plus proche de leur
domicile ou adresser leur couteau à réparer
directement à l’adresse suivante:
Pour les réparations standard toutes les
pièces défectueuses, endommagées, cassées
ou fortement usées ainsi que les côtes seront
remplacées. Les autres pièces seront nettoyées et polies.
VICTORINOX AG
Auslieferungslager
Reparatur-Abteilung
Alfred-Nobel-Strasse 5
DE-79761 Waldshut-Tiengen
Pour les couteaux de poche avec une
valeur sentimentale particulière nous vous
prions de bien vouloir préciser de façon explicite si certaines pièces doivent être conservées ou si les pièces échangées doivent être
retournées au client.
Les particuliers résidant hors Suisse, Allemagne, Autriche, Belgique et Luxembourg
doivent s’adresser à un revendeur proche de
leur domicile ou à notre importateur dans leur
pays. Ce dernier pourra les conseiller et acheminer le couteau à réparer vers la Suisse. L’envoi en retour sera également effectué par le
distributeur local.
Les particuliers résidant en Suisse peuvent
s’adresser au revendeur le plus proche de leur
domicile ou adresser leur couteau à réparer
directement à l’adresse suivante :
VICTORINOX AG
Reparatur-Abteilung
Schmiedgasse 57
CH-6438 Ibach-Schwyz
162
COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS I SERVICE I Conseils pour l’entretien et le nettoyage I Garantie, réparations et révision
163
FORME DES MANCHES
SWISS CLASSIC
Forme élancée
ergonomique
BOIS
Forme classique
droite
Forme américaine
STANDARD
FIBROX
Forme classique
droite
SWIBO
Forme de base
FORGES
Forme allemande
droite
Forme classique
Safety Grip
sécurité renforcée
Safety Nose
sécurité maximum
Grand Maître
forme élancée
Vx Grip
antidérapant
164
COULEUR DES MANCHES
NOIR
ROUGE
BLEU
VERT
ROSE
JAUNE
ORANGE
FIBROX LIGNE HACCP
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points)
est un système préventif de gestion des risques qui
garantit la sécurité sanitaire des aliments et des
consommateurs. Avec sa gamme de couteaux aux
manches Fibrox en couleurs, Victorinox propose
une gamme de produits conforme à la législation
internationale sur les denrées alimentaires en vigueur.
Ces manches de couleur permettent de définir
clairement le domaine d’utilisation de chaque
couteau.
Switzerland
Switzerland
Printed in Switzerland
Printed in Switzerland
© Victorinox 2015
© Victorinox 2015
We protect our Intellectual Property Rights.
We protect our Intellectual Property Rights.
We reserve our rights for technical modiƂcations.
We reserve our rights for technical modiƂcations.
III.15
III.15
Victorinox AG
Victorinox AG
Schmiedgasse 57
Schmiedgasse 57
CH-6438 Ibach-Schwyz, Switzerland
CH-6438 Ibach-Schwyz, Switzerland
T+41 41 81 81 211
T+41 41 81 81 211
F+41 41 81 81 511
F+41 41 81 81 511
[email protected]
[email protected]
SWISS ARMY KNIVES CUTLERY WATCHES TRAVEL GEAR APPAREL FRAGRANCES I VICTORINOX.COM
SWISS ARMY KNIVES CUTLERY WATCHES TRAVEL GEAR APPAREL FRAGRANCES I VICTORINOX.COM

COUTEAUX DE MÉNAGE ET PROFESSIONNELS 2015

Transcription

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