3e European Sushi-Convention

PARIS
3 CONGRES EUROPEEN
ième
24 OCTOBRE
2014
DU SUSHI
Le CONGRES du SUSHI que nous organisons à Paris
tous les deux ans, le jour qui suit la fermeture du SIAL,
permet aux participants :
•De s’informer sur les nouveaux développements
dans le domaine du sushi
•D’échanger des idées, des expériences, façons de
faire avec les autres participants
•De parler des problèmes rencontrés et de trouver des
solutions
Les tables rondes informelles de l’après-midi sont
particulièrement appréciées.
PROGRAMME
9h
Réception des participants - Café
9h30-13h00
• Introduction
(Eric Polgar & Sergio Dus - CH & I)
• Sushi-School Formation de sushi chefs
(Emmanuel Letellier - GB))
• Robots pour la fabrication de sushi
NOUVEAUTÈS (Sergio Dus - I)
• La Cuisson du Riz
• De nouveaux Sushi Toppings enfin
disponible (Jeroen van Galen - NL)
• Vin et Sushi
• Franchise Sushi-Roller
(Yuri Pervak - CZ)
• Fabrication de sushi frais dans les
Super- et Hyper-Marchés - Un nouveau
Concept (Pierre Bergougnoux - F)
• Nouvelle technique d’emballage
pour augmenter la durée de vie des
sushi en magasin (Gonzalo Campos - E)
• Exploiter un sushi-bar avec
un Take-Away (Steffi Mambelli - CH)
• Le SLIDER, convoyeur à sushi
magnétique (Eric Polgar - CH)
13h00-13h30
Lunch. Sushis fabriqués sur place
par notre équipe de sushi-chefs
13h30-14h00
Concert
Création mondiale de la « Cantate
du Sushi » par Jen-Claude Malgoire
(Chef d’Orchestre) et
La Grande Ecurie et la Chambre du Roy
ORGANISÈ PAR
14h00-18h00
Tables Rondes
Sushi-Topping Sarl
+41 79 5108920
[email protected]
Prismafood Srl
+39 0434 85081
[email protected]
Démonstration de sushi robots
Fabrication de sushi
sur place par l’équipe de sushi-chefs
EUROPEEN
3CONGRES
DU SUSHI
ième
Formulaire d’inscription
Le nombre de participants est limité à 100 personnes
Merci d’envoyer le formulaire avec votre paiement
Société
Nom
Prénom
Adresse
Code Postal
Ville
Pays
Téléléphone
E-Mail
Le Business du Sushi
Le business du sushi a une croissance de plus de 25% par an et
est en constante progression. Le SUSHI n’est pas seulement une
mode mais un Art de Vivre.
La QUALITE est le premier facteur du succès et 2 facteurs sont
primordiaux
•
Tout d’abord l’installation de kiosques à l’intérieur des
Hypermarchés dans lesquels sont fabriqués des sushi frais du
jour.
• Ensuite les nouveaux développements qui ont permis de
fabriquer des emballages nouveaux qui augmentent la durée de
vie des produits.
PARIS
24 OCTOBRE
2014
Finance d’inscription
350.00 € HT par participant
500.00 € HT pour 2 personnes
Compte Sushi-Topping Sarl,
CH-1936 VERBIER
Banque BSI, CH-1002 Lausanne
SWIFT BSILCH22
IBAN CH85 084660 00N20 9459 AB
Contact
+41 79 5108920
[email protected]
COMMENT SE RENDRE
AU CONGRÈS DU SUSHI
La Péniche « La Balle au Bond » amarrée
en face du 3 Quai Malaquais 75006 PARIS