Makis au fromage Kiri

Makis au fromage Kiri Ingrédients (pour une petite famille)
250 g de riz rond
5 portions de fromage fondu
2 tranches de saumon fumé
Feuilles de pâte de riz
Recette
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Rince le riz à plusieurs reprises pour enlever l’amidon qui colle à la cuisson. Dans une casserole, verse
le riz et de l’eau, et remue.
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Couvre la casserole et dès le premier bouillon, laisse bouillir 2 minutes, puis baisse le feu au minimum
pour une cuisson de15 minutes.
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Laisse reposer hors du feu 10 minutes afin que le riz gonfle.
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Coupe les tranches de saumon en lanières.
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Etale un tapis à makis sur le plan de travail et remplis un saladier avec de l’eau tiède.
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Trempe les feuilles de pâte de riz, en évitant qu’elles ne se collent entre elles, dans le saladier.
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Dès qu’elles sont ramollies, pose les délicatement côte à côte sur le tapis à makis.
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Dépose une fine couche de riz sur toute la feuille, place une lanière de saumon au centre, et tartine la
de fromage fondu.
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A l’aide de ton tapis à makis, roule la feuille de riz en serrant bien pour former un boudin.
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Découpe le dans le sens de la largeur en petits rouleaux makis.
Astuce : Enveloppe le couvercle dans un linge pour que la vapeur d’eau ne retombe pas sur le riz quand tu le laisses gonfler
en dehors du feu.
Riz cantonais Ingrédients (pour une petite famille)
250 g de riz long
100 g de petits pois
4 œufs
4 tranches de jambon (de porc ou de dinde)
Quelques crevettes décortiquées
Huile de cuisson
Préparation
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Fais d'abord cuire le riz, dans de l’eau bouillant, pendant environ 12 minutes à feu doux.
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Dans une grande poêle bien huilée, fais cuire les œufs en omelette très fine. Fais sauter les crevettes
décortiquées.
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Coupe le jambon les crevettes et l’omelette en tous petits bouts.
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Remets la poêle sur le feu avec un peu d’huile et fais sauter tous les ingrédients.
Pour donner le goût asiatique, on peut ajouter quelques gouttes de sauce soja et d’huile de sésame, et des
feuilles de coriandre.
Blanc-­‐manger Ingrédients (pour une famille de 4)
100 g de riz rond
75cl de lait
100 g de sucre
½ gousse de vanille
7 feuilles de gélatine
Sirop de fruits
Préparation
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Fais bouillir le lait et la vanille.
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Retire du feu et laisse infuser 5 minutes.
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Passe au chinois et récupère la gousse de vanille.
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Remets le lait dans la casserole, et dès qu’il bout, ajoute le riz en pluie.
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Cuis doucement jusqu’à ce que le riz soit tendre.
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Verse le riz au lait dans un bol mixeur, en y ajoutant le sucre, et mixe pour obtenir une pate onctueuse.
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Fais ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
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Ajoute les à la préparation et mixe.
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Ajouter un peu de sirop de votre choix dans chaque moule.
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Laisser refroidir au réfrigérateur jusqu’à ce que la préparation durcisse.