Document PDF - Jars Céramistes

MODE & déco • Fait main
Dans l’atelier de…
JARS CÉRAMISTES
Fondée en 1857 par Pierre Jars, Jars Céramistes est l’une des dernières manufactures
européennes à produire son propre grès, ses moules et son émail maison. Les chefs du
monde entier se pressent dans l’usine d’Anneyron, à une heure au sud de Lyon, pour y
trouver la vaisselle qui sublimera leurs plats.
Texte Alexandra Réveillon / Photos DR
L
e geste est précis, rapide. Effectué des dizaines de fois par
jour, il semble presque chorégraphié. Derrière son apparente
simplicité, l’émaillage est un tour de
main qui demande de l’expérience.
Il a fallu deux ans à Annie pour le
maîtriser. Quelques mètres plus loin,
Sylvie ébarbe au scalpel un pichet
tout juste sorti de son moule. Hugo,
lui, calibre la dose de grès nécessaire
pour façonner des saladiers. Chez
Jars Céramistes, chaque étape est
réalisée à la main. Il en faut 17 pour
obtenir une assiette, un bol ou un
gobelet. Si les modèles sont dessinés
en amont, dans le studio de création
attenant à l’usine, chaque céramiste
!
LE CHIFFRE
780 000. C’est le
nombre de pièces
sorties de l’usine
d’Anneyron en 2015.
85 % d’entre elles
ont été exportées à
l’étranger, du Japon
aux États-Unis en
passant par l’Afrique
du Sud.
“CHAQUE ÉTAPE EST RÉALISÉE À LA MAIN.
IL EN FAUT 17 POUR OBTENIR UN BOL.”
appose sa patte. Chacune des pièces
est unique, ni tout à fait la même, ni
tout à fait une autre. L’émaillage se
fait à l’œil, sans repère ni ligne tracée. Seul le savoir-faire des artisans
garantit le résultat. Même le feu joue
un rôle dans l’allure finale des pièces
produites à Anneyron. La cuisson à
1 280 °C donne au grès sa couleur et
sa forme définitive, tout en gardant
sa part. Chaque matin, les céramistes
ont la surprise de découvrir la fournée de la veille, qui ne ressemble qu’à
elle-même.
→ Designers et chefs étoilés
Loin des chaînes uniformisées et
standardisées, la démarche de Jars
séduit. L’entreprise familiale a fait
de la transmission un ingrédient
de son succès. En s’appuyant sur
le savoir-faire des céramistes, elle
s’affranchit des codes et s’offre la
liberté de réinventer les arts de
la table. Chez Jars, tout se mixe.
Qu’importe si l’une des dix collections ne comporte pas de pichet
ou d’assiette de présentation. Les
gammes de couleurs sont pensées
118/148
!
RENDEZ-VOUS
Deux fois par an, la
boutique attenante
à l’usine brade
ses stocks. Du 8
au 11 décembre,
assiettes, bols et plats
se vendront au kilo.
De quoi renouveler sa
vaisselle à petit prix.
!
JARS SUR LA TOILE
Depuis 2014, la
maison propose un
service de devis et
de vente à distance
sur son site www.jarsceramistes.com. Les
collections Jars sont
également disponibles
en ligne sur les sites
The Cool Republic,
le Petit Florilège, le
Repère des belettes
ou la Trésorerie.
pour être associées, décalées. Les
plus grands chefs ne s’y trompent
pas. Anne-Sophie Pic, venue de
Valence en voisine, Jean-François
Piège ou Emmanuel Renaut ont
confié à Jars la réalisation de vaisselle sur mesure. La manufacture
se cache également derrière les assiettes Merci, Caravane ou Conran
Shop. La designer Sarah Lavoine,
elle, a imaginé une collection de
bols, cendriers et gobelets aux couleurs franches, baptisée Sicilia.
→ Incontournables gobelets
Leur présence sur les plus belles
tables, les céramiques Jars la
doivent aussi à leur côté pratique. L’utilisation du grès est
fondamentale : infiniment plus
résistant que la porcelaine ou la
faïence, il permet de façonner
des pièces durables, utilisables
chaque jour. Catherine Mounier et Patrice Foriel, à la tête de
l’entreprise depuis 2007, trouvent
d’ailleurs leur inspiration dans le
quotidien. Leurs tasses sans anses,
pensées comme des gobelets qui
conviennent aussi bien au thé
qu’au jus d’orange, sont devenues
incontournables. Nouveautés de
la rentrée, les plats creux de la
gamme Cantine, qui détournent
les assiettes de la même collection pour en faire des boîtes, sont
promis au même destin.
VIVRE LYON