fours fours

fours
Four
r à gaz
az c
az
comp
composable
o
ble pour
our
ur p
pizze
pizzeria et
t pâtisserie
t ss
sse
Version
on rustique
ru
ou élément frontall en aacier inox. Chambre de cuisson
uisso en tôle acier aluminée. Eclairage
Eclair
interne. Plan de cuisson en réfractaire. Chambres indépendantes à réglage électronique de la température. Alimentation à gaz avec vannes de sécurité.
Brûleurs placés sous la base. Isolation thermique garantie par le choix des meilleurs matériaux présents
sur le marché et par une expérience de plus de trente ans dans la conception et la construction de fours
pour hautes températures.
Dimensioni Interne
EGA I/R
EGB I/R
EGC I/R
Dimensioni Esterne
Peso
Potenza
Potenza
Massima
Media Oraria
Assorbita
N. Pizze
N. Teglie
H
L
P
H
L
P
Kg.
Kcal.h
Kcal.h
30
60x40
15
15
15
61
61
123
64
94
93
52
52
52
96
96
160
93,5
123,5
142
140
170
280
12000
16300
24000
6500
8500
12500
4
6
12
1
2
4
R = Frontale Rustico
I = Frontale Acciaio Inox
fours
Four à tunnel modulaire et surposable
en acier inox
TUNNEL ITALFORNI GROUP :
le seul tunnel électrique statique, qui cuit directement sur pierre.
Facilité d’utilisation, parfaite cuisson avec consommation d’électricité très réduite en permettent l’utilisation aussi
par personnel non spécialisés.
Le plus compact dans le marché, il peut etre intégré dans n’importe quelle ligne de production automatique.
Tunnel c’est idéal pour la cuisson de nombreuses produits, comme pizza, focacce, pain arabe, tortilas,
piadine, bruschette, crostini, pour les ailes de poulet, viande etc...
TUNNEL STONE: la cuisson se réalise sur le plan de cuisson en réfractaire
TUNNEL CLASSIC: la cuisson se réalise sur le filet en acier inox cuivré, par l’aide de moules et plats à fours.
Sur demande nous pouvons réaliser configurations spéciales de fours à tunnel.
DIMENSIONI Interne Camera Cottura
Inside DIMENSIONS Baking Chamber
Cm - Inc
DIMENSIONI Esterne
Outside DIMENSIONS
Cm - Inc
DIMENSIONI Nastro
Conveyor DIMENSIONS
Cm - Inc
Potenza
Power
Massima
Max
L
P
H
L
P
H
L
Kw
12,5
TSA
Cm
50
80
13
98
142
41
45
Inc
20
32
5
39
56
16
18
TSB
Cm
67
114
13
41
60
Inc
26
45
5
16
24
TSC
Cm
87
150
13
41
80
Inc
34
59
5
52
95
16
32
TCA
Cm
50
80
13
98
142
41
45
Inc
20
32
5
39
56
16
18
TCB
Cm
67
114
13
41
63
Inc
26
45
5
16
25
TCC
Cm
87
150
13
41
83
Inc
34
59
5
16
33
112 206
44
81
132 242
112 206
44
81
132 242
52
95
21,5
35
12,5
21,5
35
Potenza
Power
Min
Min
Temperatura
Temperature
Peso
Weight
Massima
Max
Kw
6
11
17,5
6
11
17,5
Kg.
°C
500
°F
932
°C
500
°F
932
°C
500
°F
932
°C
500
°F
932
°C
500
°F
932
°C
500
°F
932
125
140
220
140
185
280
fours
FOUR A PIZZA ELEC “FAST 50” 2NIV 50X51CM
Four électrique à 2 chambres pour pizzeria et rôtisserie.
Version en acier inox. Chambres de cuisson en tôle d’acier aluminée.
Plan réfractaire. Résistances blindées en acier inox. Contrôle de la température avec régulation thermostatique.
Isolation thermique garantie par la choix des meilleurs matériaux présents sur le marché et par une expérience de plus de trente
ans dans la conception et la construction de fours pour hautes températures.
Modéle FAST 50
Dim intérieur
Dim Extérieur
poids
Caratteristiche Tecniche /
Puissance
Max
N° pizza
Mini
H
L
P
H
L
P
Kg.
Kw
Kw
Ø 25
10
50
51
57
78
63
60
6
3
8
fours
Four à tunnel modulaire et surposable
en acier inox
1 / 2 interne chambre du four électrique pour pizzerias et
des boulangers. Rustique ou versions en acier inoxydable.
Chambre de cuisson en tôle d’acier aluminisé.
Réfractaires rack. Contre-porte ouverture équilibrée.
Résistance blindée en acier inoxydable.
Protégées, éclairage interne.
Independent chambres intérieures avec un plafond distinct /
rack contrôle de la température thermostatique.
TKA-2I
Isolation thermique garantie par le choix des meilleurs matériaux disponible sur le marché et par une expérience de plus
de trente ans dans la conception et la construction de fours à
haute température.
Modéles tk a/b/c/b
Dim intérieur
Dim Extérieur
poids
Caratteristiche
c Tecniche
e
/
P
H
L
P
Kg
Puissance
Max
N° pizza
Mini
Kcal.h
Kcal.h
Ø 25
60x40
H
L
TK A - 1
15
66
66
43
91
84
100
4,5
2,8
4
1
TK A - 2
15
66
66
70
91
84
140
9
4,5
8
2
TK B - 1
15
66
99
43
91
117
120
6,5
3,8
6
2
TK B - 2
15
66
99
70
91
117
170
13
6,5
12
4
TK C - 1
15
99
99
43
125
117
150
9,6
4,8
9
2
TK C - 2
15
99
99
86
125
117
300
19
9,5
18
4
TK D - 1
15
99
66
70
125
94
170
13
6,5
12
4