Lettre ARIATT JANV 08

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21 A rue Alain Savary - 25000 BESANCON
Tél. : 03 81 25 04 00 - Fax : 03 81 53 52 87
E-mail : [email protected] - Site : www.ariatt.fr
Lettre ARIATT n°34
Janvier 2008
ACTIONS COLLECTIVES
DESTINEES AUX PME/PMI
DE FRANCHE-COMTÉ
Afin de promouvoir le développement et l’innovation en FrancheComté, l’ARIATT propose trois actions collectives destinées aux
PME/PMI de la Région :
- la première démarche, soutenue par le Conseil Régional de Franche-Comté
et la DRAF, porte sur l’aspect nutritionnel des produits agroalimentaires,
- les 2 autres, financées par le Conseil Régional de Franche-Comté et la
DRIRE, évoquent l’application de la méthode SMED en production et les
actions partenariales.
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La communication
nutritionnelle
L’« alimentation santé » est devenue une
préoccupation grandissante avec l’augmentation
de la durée de vie et se traduit par une demande
forte du consommateur : chacun veut et peut gérer
son capital santé grâce aux informations de plus en
plus disponibles (emballages, spots publicitaires,
etc…).
Aujourd'hui les industriels agroalimentaires, après
avoir augmenté la sécurité microbiologique de
leurs produits, s'investissent dans l'optimisation de
leurs qualités nutritionnelles (formulation,
process, …) et souhaitent développer une véritable
stratégie marketing.
Des initiatives ont déjà vu le jour dans
plusieurs régions : Languedoc Roussillon et
PACA (Programme Inter-Régional sur
l'Alimentation Méditerranéenne), Bretagne
(PNNS Bretagne), Auvergne (guide de
maîtrise nutritionnelle) et
s’étendent
aujourd’hui à la Franche-Comté dans le
cadre de cette action collective.
La démarche
La
démarche,
proposée
aux
PME
agroalimentaires
de
Franche-Comté,
consiste à leur indiquer la façon de valoriser un
produit à travers ses atouts nutritionnels en les
initiant aux méthodes de base de la nutrition.
L’action permet ainsi de répondre à
plusieurs problématiques :
comment s'y retrouver au sein d'une
réglementation foisonnante et évolutive ? Le
nouveau règlement européen sur les
allégations nutritionnelles et de santé
(1924/2006)
devient
aujourd’hui
incontournable pour maîtriser le profil
nutritionnel des produits,
comment surtout définir ou améliorer la qualité
nutritionnelle des produits et la valoriser ?
comment envisager de créer de nouveaux
produits plus faciles à positionner sur l'axe
nutrition - santé ?
Ce programme concerne 5 PME/PMI « pilotes »
de Franche-Comté, éligibles aux critères des
actions collectives.
Cette action se divise en deux axes :
1. un diagnostic individuel,
2. un accompagnement.
1) Le diagnostic individuel : état des
lieux (4 j/entreprise)
Il se déroulera en 3 phases :
Phase 1 (1 j/entreprise) : choix des entreprises
pilotes puis échanges entre l’entreprise et des experts
nutritionnistes
pour
cadrer
la
démarche :
positionnement sur le marché, gestion actuelle du
produit, attentes…
Phase 2 (3 j) : bases et pilotage
formation collective sur les bases de la nutrition,
les recommandations d’experts, les contraintes
règlementaires et les attentes consommateurs,
constitution d’un comité de pilotage comprenant
notamment un spécialiste en marketing du cabinet
MDA Conseil.
Phase 3 (3 j/entreprise) : analyse de l’existant
audit nutritionnel « classique » avec une
évaluation de la qualité nutritionnelle des
produits, une étude de l’impact du procédé, un
audit réglementaire et une suggestion de pistes
d’amélioration pour renforcer les points forts,
amélioration de l’existant ou d’un produit en
cours de développement (cahier des charges
« marketing », proposition sur des choix de
matière première, de la recette, etc...).
Résultats attendus :
Selon les besoins de l’entreprise, obtention
d’un produit nutritionnellement adapté ou
de produits améliorés sur le plan
nutritionnel par rapport aux produits
d’origine.
2) L'accompagnement (4 j/entreprise)
Sur la base de l’évaluation nutritionnelle des
produits, et en fonction des orientations du
marché, des contraintes de l’entreprise et de ses
objectifs (stratégiques ou tactiques), chaque
entreprise est accompagnée par un expert de MDA
Conseil pour élaborer une communication
pertinente :
mise en avant des atouts du (des) produit(s) et
valorisation par des allégations, des brochures,
un site Internet, un dossier de presse ou une
plaquette, etc... OU
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mise en œuvre d’une véritable stratégie
nutritionnelle ou de différenciation sur le
marché.
La conformité réglementaire des documents
élaborés et des étiquetages nutritionnels sera
validée.
Résultats attendus :
Elaboration
d’une
communication
nutritionnelle en adéquation avec la
stratégie de l’entreprise et avec son
positionnement sur le marché.
Les moyens mis en œuvre
L’action, d’une durée de 8 jours par entreprise
et s’échelonnant sur 18 mois au total (novembre
07 à avril 09), est suivie par le CRITT PACA,
consultant spécialisé en nutrition et par le cabinet
MDA Conseil intervenant en complément. Ce
dernier, représenté par Christian Ouillet, est
partenaire des CRITT du Sud depuis 1992 et
spécialisé auprès des PME. Son agence est la
première
en
France
en
Marketing
et
Communication nutritionnelle.
L’aspect financier
Le coût total par entreprise est estimé à :
2 962, 25 TTC
Le financement :
- L’État (DRAF) apporte son soutien à hauteur de
50%,
- Le Conseil Régional de Franche-Comté
participe à 30 %.
Cette méthode, un « classique » de l’amélioration
de la performance industrielle, constitue une
solution à la problématique des temps de
changement.
La démarche et les moyens mis en œuvre
L'action
collective
proposée
consiste
à
accompagner un groupe pilote de 5 PME/PMI
franc-comtoises, sur une durée de 18 mois
(d’octobre 2007 à mars 2009), en les
sensibilisant à la méthode SMED de façon
concrète.
Les objectifs visés pour l’entreprise sont :
- une réduction significative des temps de
changement de fabrication sur le chantier
pilote,
la
définition
des
objectifs
de
développement et la construction d’un plan
d’actions,
- l’obtention d’un résultat immédiat par la
réalisation d’une action pilote,
- le transfert de compétence sur la méthode
en vue de rendre autonome l’entreprise
pour les projets à venir,
- la mise en place d’une démarche de
progrès continu.
Cette action collective est suivie par un expert de
PI Consultants associés, Stéphane Baelde,
qui réalisera l’exécution et l’organisation pratique
et matérielle du programme en deux temps :
Déroulement de l’action :
1. La phase diagnostique
(2 j et demi/entreprise)
Le SMED
en entreprise
Flexibiliser, c'est améliorer l'aptitude d'une
machine ou d'un poste à changer rapidement de
fabrication. La démarche SMED, "Single
Minute Exchange of Die" ou « Changement
d’outil en moins de 10 minutes », se base sur
la gestion de la disponibilité de l’outil de
production pour diminuer de façon significative le
temps de changement de série.
C’est dans un contexte de satisfaction permanente
du client, en diversifiant leurs produits et en
innovant vite, que les industriels sont contraints à
réagir rapidement pour "produire de tout, tous
les jours".
Elle consiste à :
définir un chantier pilote avec chacune des
entreprises : choix du projet et constitution de
l’équipe projet (1/2 j/entreprise),
former chaque groupe projet à la
méthode SMED, comment mener à bien un
projet SMED (1/2 j/entreprise).
Apport de notions de base telles que la
définition du SMED, les différentes étapes de la
méthode (cf. figure 1), la durée et la
planification d’un chantier SMED, les pièges à
éviter, la conduite de changement et le pilotage
de projet ou encore les gains possibles.
Réaliser des films de changement de
fabrication, sur les lignes, en temps réels (1 j
et demi/entreprise).
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Ces films sont ensuite analysés et serviront à la
fois de référence pour établir les gains obtenus
et de base de travail pour le groupe projet.
Figure 1 : étapes de la démarche SMED
La participation des entreprises, éligibles aux
critères de participation d’actions collectives,
s’élève à 2 990 € TTC pour chacune.
Le partenariat : une solution
de mise en commun
L’ARIATT a été mandatée par la DRIRE et le
Conseil Régional à travers un programme Création de partenariats - pour inciter les
entreprises à travailler en commun, de manière à
partager les risques sur un projet ou à allier des
compétences, sur des thèmes tels que :
- l’innovation,
- la gestion,
- le développement technique, commercial,
ou organisationnel.
2. La phase accompagnement et mise
en œuvre de la méthode (4
j/entreprise)
Se basant sur l’état de la phase diagnostique, PI
Consultant associés mènera l’accompagnement
et la mise en œuvre de la méthode.
Un bilan collectif des PME regroupera une
synthèse des actions menées, les acquis des
entreprises ainsi qu’un plan d’action pour
poursuivre la dynamique de progrès.
Ce qu’apportera globalement l’action :
- une action de progrès significative mais à
l’échelle des industriels,
- une méthode de travail centrée sur la
dynamique de progrès,
- une implication des dirigeants dans un
projet fédérateur,
- une implication et une formation des
personnels
au
niveau
de
l’action
considérée,
- une conduite de travaux en collectif
(séminaires, bilans, synthèses).
Ce programme concerne 5 PME/PMI « pilotes »
de Franche-Comté, éligibles aux critères des
actions collectives.
L’aspect financier
Cette action collective bénéficie d’un soutien
financier :
- de l’Etat (DRIRE de Franche-Comté), à
hauteur de 50%,
- du Conseil Régional de Franche-Comté,
pour une part de 30%.
Dans ce cadre l’association est disponible pour
aider les entreprises à initier ce type de
démarche, accompagnée pour cela par PI
Consultant associés, et à la poursuivre par un
accompagnement.
La mise en commun des entreprises pourra aboutir
à:
- des Groupements d’Intérêt Economique (GIE),
- des statuts de type SAS ou des regroupements en
associations,
- des recrutements de cadres à temps partagé,
- des rassemblements d’entreprises pour
optimiser les coûts (ex : export, achats, …),
- des participations à des actions d’un pôle de
compétitivité, destiné à dégager des synergies
autour de projets innovants,
-…
Merci de nous contacter si vous êtes
concernés par une de ces démarches.
Contact :
Valérie DEMANGE et Leslie SCHMITT
Tél : 03.81.25.04.00
Fax : 03.81.53.52.87
E mail : [email protected]
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A VOS AGENDAS
22/01 : « La loi Châtel et ses perspectives 2008 » à la maison
des microtechniques
en collaboration avec l’ANIA et le Cabinet FIDAL
Présentation de la loi, suivie d’une discussion avec les
industriels
5/02 : 5ème rencontre du club export sur « les pays de
l’Europe centrale et orientale » à la CRCI de Franche-Comté
- animée par les acteurs de la filière agroalimentaire franc-comtoise :
l’ARIATT, le CPPR et le groupe des CCI de Franche-Comté,
- l’objectif de cette rencontre est d’échanger des expériences pour
encourager l’internationalisation des PME dans le secteur
agroalimentaire
et
ainsi
de
favoriser
une
dynamique
d’entreprises à l’export en Franche-Comté.
Les entreprises leaders déjà compétentes (André Bazin, Pâturages
Comtois …) incitent les autres à exporter et les industriels expriment en
direct leurs nouveaux besoins. Ce lieu d’écoute et de dialogue entre
filières non concurrentielles permet également une collaboration active.
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LES BREVES
Déménagement de l’ARIATT :
L’ARIATT a changé récemment de locaux, nous sommes maintenant installés au :
21 A rue Alain Savary - 25000 BESANCON
Nos coordonnées ont également changées :
Tél : 03 81 25 04 00 - Fax : 03 81 53 52 87
Mail : [email protected] - Site internet - www.ariatt.fr
Suivi des aides PTR (Prestation Technologique Réseau) :
RAPPEL : la PTR est un moyen simple de développer des projets en Franche-Comté.
Ce type de prestation, déjà décrit dans la lettre ARIATT N° 32 de juin 2007, permet aux entreprises
agroalimentaires de la région, de petite ou moyenne taille, de bénéficier de l’intervention de prestataires
pour la réalisation de leurs projets d’innovation ou de développement technologique.
En 2007, l’ARIATT a ainsi présenté 11 dossiers sur les thèmes suivants :
Organisation et traçabilité (5) ; Conception de nouveaux produits (5) ; Amélioration de
procédés (1)
LES OPPORTUNITES TECHNOLOGIQUES
DES CENTRES RELAIS INNOVATION
Si une opportunité vous intéresse, l’ARIATT reste à votre disposition pour toute précision utile :
Référence et Titre
07 PL SPUS OIEB
Système d’enregistrement
chronologique des données à
distance pour l’industrie
alimentaire
07 IE IEEI OJO2
Nouveaux produits et matériaux
d’emballages innovants pour
des secteurs de consommation
finale comme l’agroalimentaire,
l’électronique, l’industrie
pharmaceutique et cosmétique
07 IL ILMA OIZN
Technologie révolutionnaire
hydro-optique et écologique de
stérilisation de l’eau, 10 000 fois
plus efficace que les méthodes
existantes
07 BE FLIW OIW5
Contrôle en ligne de la qualité
du scellage des emballages
souples
Résumé
Une PME polonaise a développé un système d’enregistrement chronologique et
de gestion des données à distance, spécialement pour l’industrie alimentaire. Le
système, qui permet une bonne intégration des contrôleurs industriels de divers
fabricants, assure une surveillance centrale et une documentation de l’état des
machines et du processus de production. La société peut étudier toutes sortes de
coopération.
Un fabricant irlandais d’emballages recherche des technologies et produits
innovants de nouvelle génération pour étoffer sa gamme de produits, et cibler
des secteurs de consommation finale comme l’agroalimentaire, l’électronique,
l’industrie pharmaceutique et cosmétique. Il serait intéressé par plusieurs types
de collaboration, notamment un accord de licence, une coopération technique,
un accord de joint venture ou un accord de fabrication.
Une PME israélienne a développé une technologie hydro-optique de stérilisation
de l’eau qui a été primée et qui est 10 000 fois plus efficace que les méthodes
existantes. Utilisant la lumière ultra violette, elle permet une stérilisation sans
précédent quasiment à 100 %, sans aucun produit chimique. Dans des
installations existantes, elle a remplacé des techniques comme la pasteurisation,
avec des économies de coûts importantes. Le retour sur investissement varie de 6
à 12 mois. Des partenaires sont recherchés pour des accords commerciaux avec
assistance technique.
Un groupe de recherche d’une université belge a déposé une demande de brevet
pour une technique de contrôle en ligne de la qualité du scellage des emballages
souples, qui constitue une condition importante d’étanchéité à l’air. La
technologie repose sur l’analyse des vibrations des mâchoires de scellage en
cours de process. Le système fait actuellement l’objet d’une évaluation dans des
applications agroalimentaires. L’université recherche une coopération technique
pour développer de nouvelles applications dans d’autres secteurs.
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Vœux du Président 2008
Chers collègues,
Meilleurs vœux de bonheur à tous et de prospérité dans vos entreprises.
2007 a été l’année des changements bénéfiques, en adéquation avec les attentes
industrielles, puisque notre association a atteint le record de 77 adhérents !
Les entreprises franc-comtoises n’ont jamais manifesté autant le besoin et la volonté de
se regrouper pour construire collectivement des actions structurées, organisées et hiérarchisées.
L’ARITT est donc devenue l’ARIATT, Association Régionale pour l’Industrie
Agroalimentaire et de Transfert de Technologies.
Nous continuons à travailler dans le champ du transfert de technologies mais aussi nous
avons vocation à défendre les intérêts économiques industriels sociaux et commerciaux des IAA
de Franche-Comté.
C’est d’ailleurs avec grand plaisir que les entreprises de l’AA sont enfin représentées au
sein du CESR ; l’ARIATT y a mandaté M. Vermot-Desroches, Président du CIGC.
Le choix d’un nouveau lieu d’accueil plus identifiable sur TEMIS a également
marqué 2007.
Nous restons proches des partenaires à la fois du monde technologique comme avec
l’IPV, puis du développement économique comme avec l’ARD qui va continuer son implication
efficace dans la filière.
L’année 2008 va commencer par le lancement
collectives qui vous sont présentées dans cette lettre.
de nouvelles actions
Elles participeront à un programme d’actions collectives pour lequel nous sommes
chargés de l’écriture, la mise en place et l’animation ; il sera parallèlement intégré dans le
Contrat d’Aide à la Compétitivité pour lequel nous contribuons à l’élaboration.
Cependant la redéfinition de nos soutiens avec la disparition totale de crédits DRRT
reste notre priorité :
l’ARIATT, carrefour de l’agroalimentaire franc-comtois, trait d’unions entre les
industriels, les centres de ressources et les pouvoirs publics doit être reconnue et soutenue
de manière pérenne afin de ne plus se vouer qu’à un seul objectif : le développement de nos
entreprises.
N. Mougey, Président
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