Flan chocolat blanc à la fraise

Flan chocolat blanc à la fraise
www.monmug.com Ingrédients
* 30cl de lait
* 100g de chocolat fraise
* 2g de kappa carraghénane
RECETTE
1. Couper les fraises en morceaux et les placer au fond de vos verrines
2. Mélanger le lait avec le chocolat fraise, faire fondre le chocolat et mixer la kappa dedans.
3. Monter à ébullition.
4. Server dans les verrines de fraise (attention votre préparation ne doit pas dépasser les 65°C)
5. Laisser refroidir.
L’astuce
Vous pouvez aussi planter des fraises sur des cures dent et les tremper dans un mélange
de 100g de chocolat noir, 30cl de lait et 2g de kappa monter à ébullition.
Les ateliers cuisine de Geoffroy – Zodio Clermont
6 avenue de l’agriculture – 63000 Clermont-Fd
04.73.31.98.30 - www.zodio.fr