Guide Manger Bio dans le Lot - Bio

aannggeerr
M
M
dans le lot
Producteurs
Magasins
Marchés
accueil
à la ferme
édition 2014
avec le soutien de
priorité
au local !
356 chemin Belle Croix - 46000 Cahors
Lun : 10h00/12h30 • 14h30/19h00
Mar au ven : 09h00/12h30 • 14h30/19h00
Sam : 09h00/19h00
05 65 21 83 70
www.biocoopcahors.com
Éditorial
C
ombien de fois n’avons-nous pas entendu cette
sentence implacable ? « Nous aimerions bien
consommer Bio ! Mais le problème, c’est le
prix ! » Ah bon, vraiment ?
Le rapport publié en septembre dernier par le
Commissariat général au Développement Durable
« Coûts des principales pollutions agricoles de l’eau »
révèle ce que l’on peut appeler les coûts cachés de
l’agriculture, nous pouvons y lire entres autres que :
1. Dans les localités les plus polluées par les nitrates et
les pesticides « les dépenses transférées par l’agriculture
aux ménages (…), à raison de 215€ par personne et
par an : pour une famille de cinq personnes la dépense
additionnelle annuelle entraînée par ces pollutions serait
l’ordre de 1074€ (…) soit un surcoût de 140% de la
facture d’eau moyenne ».
2. « les coûts de potabilisation dus à l’agriculture
conventionnelle pratiquée dans les aires d’alimentation
des captages d’eau potable se situent dans une
fourchette de 800 à 2400€ par hectare d’agriculture
conventionnelle et par an ».
Comme le rappelle la Cour des comptes dans son
rapport de 2010, « la politique de traitement des eaux
en France s’avère plus onéreuse au mètre cube traité
que la prévention (l’aide à la conversion bio, est variable
selon les cultures, entre 90 et 810€/ha/an) » et de plus,
n’améliore pas la qualité de la source.
Alors, le prix est-il toujours le problème de l’agriculture
Bio ?
Non, c’est la solution !
Nathalie MASBOU
Présidente de Bio 46
Manger BIO dans le Lot
Ainsi le coût de la dépollution s’élève à 54 milliards
d’euros par an, et, cerise sur le gâteau, la dette
écologique laissée à nos enfants, « le coût complet
de dépollution du stock des eaux souterraines serait
supérieur à 522 milliards d’euros »…
1
SAINTONGE BIO
DISTRIBUTION
M. RABALLAND
Jean-Pierre
[email protected]
Tél. 05 46 59 78 21
Fax 05 46 59 79 00
Port. 06 07 30 09 73
27, avenue du Point du Jour
17400 SAINT JEAN D’ANGELY
• Amendements marins
• Amendements
organiques
• Engrais organiques
• Insecticides naturels
• Produits de traitement
• Semences bio
ou non traitées
• Produits d’élevage
• Aliments bétail
• Désherbeurs thermiques
• Matériels Hatzenbichler
Achats/Ventes de légumes bio
Collecte de céréales bio
Plants pommes de terre bio
Semences ail, échalotes et oignons bio
Graines potagères bio
Haricots verts, blancs, beurres ou à rames bio
www.saintonge-bio-distribution.com
Sommaire
La BIO dans le Lot et Bio 46
p. 5
La BIO en Midi-Pyrénées et la FRAB
p. 7
Produire et consommer bio
p. 8
Reconnaître les produits BiO
p. 11
Index
p. 13
Où sont-ils ?
p. 16
Pays Bourian
p. 19
Pays de Cahors et du Sud du Lot
p. 21
Pays de Figeac, du Ségalat Lot-Célé
p. 27
PNR Causse du Quercy p. 29
Vallée de la Dordogne Lotoise
p. 33
Agissez pour le développement de la bio ! p. 36
Les Marchés et Foires
3e de couverture
AlterreNat Presse
Ld Alby - 82120 Castéra-Bouzet
Tél. : 05.63.94.15.50 - Fax : 05.63.94.16.69
Mail : [email protected] - www.alterrenat-presse.com
Mise en page : Devisocom
Photos : BIO 46
Imprimeur : CEE
édition : Juin 2014
Manger BIO dans le Lot
Rédaction : BIO 46 - Maison des associations - Place Bessières
46000 Cahors - Tél. 07 81 35 12 96
Conception, réalisation, régie publicitaire :
3
Basebio Agri, spécialisée en Protection Biologique
Intégrée et Agriculture Biologique, propose une gamme
de services et de produits respectueux de l’environnement
répondant aux attentes des professionnels.
NOS DOMAINES DE SPECIALISATION :
• Protection biologique intégrée (PBI) : auxiliaires, phéromones,
piégeage, accessoires. • Pollinisation : ruches (serres et extérieurs).
• Fournitures agriculture biologique : semences certifiées, stimulateurs,
engrais organiques, terreaux, purins, produits phytosanitaires pour AB.
• Intervention et formation : suivi, diagnostic, conseil, formation en PBI.
Pour passer commande, pour toutes questions techniques, pour vos projets
de formation, nos techniciens conseils seront heureux de vous répondre.
Contact : Clémence CARRIQUIRY - Tel : 06 86 66 80 30
Zone Albasud - 270 impasse Jacques Daguerre - 82000 MONTAUBAN
Tel : 05 63 20 20 55 - Mail : [email protected]
www.basebioagri.fr
La Bio dans le Lot et le Bio 46
L’Agriculture biologique dans le Lot, c’est...
• 245 agriculteurs(trices) bio en 2013 (et déjà près de 250 en juin 2014)
et 3,7 % de la surface agricole utile (évolution de + 29 % par rapport
à 2011).
• Le Lot est un département présentant une bonne diversité de productions : fruits et légumes, viande bovine et ovine, volaille et œufs,
fromages, céréales, miel et produits transformés. Le contexte géographique influence la production vers la polyculture sur de petites
surfaces. 40 % des producteurs(trices) du Lot sont en vente directe, et
vous pouvez les retrouver dans ce guide pour vous orienter dans votre
recherche de produits bio et locaux.
BIO 46
Créée en 1997, Bio 46 (anciennement LotABné)
regroupe aujourd’hui 70 adhérents. Elle est
composée des acteurs de la filière bio (producteurs, organismes techniques et économiques, transformateurs, consommateurs…),
elle est gérée par le conseil d’administration et animée par une salariée
motivée et dynamique.
Ses objectifs à la création, qui étaient de faire connaître l’agriculture
biologique, de représenter et défendre les producteurs bio, et de se
regrouper pour avoir du poids face aux grandes filières, sont toujours
d’actualité.
A ces derniers se sont ajoutées aujourd’hui l’augmentation des surfaces
cultivées en agriculture biologique et la reterritorialisation de l’économie bio-lotoise.
Manger BIO dans le Lot
Bio 46 s’engage à défendre une approche exigeante
de l’agriculture biologique, avec pour fil directeur
l’éthique d’un développement durable, respectueux
des hommes et de l’environnement..
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La Bio dans le Lot et le Bio 46
Les missions de Bio 46 :
1- Favoriser la transition agricole vers l’AB
• Conversion et installation
2- Conforter les fermes AB en activité
• Tendre vers des fermes autonomes
• Répondre aux besoins en produits bio
• Faire évoluer le cahier des charges AB
3- Influer sur la consommation en produits bio
• Consommateurs (individuels et collectifs)
• Intermédiaires
• Elus
De nombreuses actions sont décidées par les administrateurs, et mises
en œuvre avec la salariée et les groupes de travail professionnels, pour
aller dans le sens de ces objectifs.
Au sein du réseau national FNAB, Bio 46 est force de proposition pour
l’évolution de la bio. Son bulletin, ses réunions de producteurs et ses
actions de terrain permettent des échanges fructueux entre et avec les
producteurs Bio lotois.
Manger BIO dans le Lot
Pour plus d’informations et nous contacter :
Bio 46 - Maison des associations - Place Bessières
46000 Cahors
Tél. 07 81 35 12 96
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La Bio en Midi-Pyrénées et la FRAB
La Bio en Midi-Pyrénées
Selon les derniers chiffres de l’Agence Bio (références 2012), MidiPyrénées se place au premier rang des régions en termes de surfaces
cultivées en agriculture biologique avec 125 400 ha.
Cela représente 5,5 % de la SAU (Surface Agricole Utile) soit la 5ème
région de France. En 2012, ce sont 2 600 fermes qui pratiquaient l’agriculture biologique dans la région.
La FRAB Midi-Pyrénées
(Fédération Régionale de l’Agriculture Biologique)
Créée en 2006, elle fédère les groupements d’agriculteurs
biologiques présents dans les départements :
•C
IVAM Bio 09
• APABA (Aveyron)
• Erables 31
• GABB32
•B
IO 46
• GAB65
•G
AB81
• BIO82
La FRAB MP est régie par un conseil d’administration composé d’une
dizaine d’agriculteurs bios issus des groupements départementaux.
Elle bénéficie d’une équipe salariée pour développer ses actions. à ce
jour, ils sont au nombre de 4.
Tout comme les GABs qui la composent, elle est membre du réseau
FNAB, la Fédération Nationale d’Agriculture Biologique des régions de
France. Celle-ci compte 24 groupements régionaux et 78 groupements
départementaux à travers le pays (métropole et DOM-TOM).
frab Midi-Pyrénées - 61, allées de Brienne - bp 7044
31069 Toulouse cedex - Tél. 05 61 22 74 99
[email protected] - www.biomidipyrenees.org
Manger BIO dans le Lot
Son objectif est de développer une agriculture biologique cohérente
et solidaire sur le territoire régional. Les missions que ses membres lui
ont donné sont donc de :
•C
oordonner les actions de son réseau,
•R
eprésenter les producteurs bios auprès des pouvoirs publics et
institutions (état, Région, Agence de l’Eau, …),
• P romouvoir le développement de l’agriculture biologique en MidiPyrénées,
•M
ettre en œuvre des actions qui répondent aux besoins des agriculteurs bios : réseau de fermes témoins en AB par exemple,
• Échanger, former, débattre, sans cesse évoluer sur les techniques.
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Produire et consommer bio
PRODUIRE BIO
La recherche de l’équilibre
L’agriculture biologique considère le sol comme un milieu vivant,
qu’elle cherche à nourrir pour qu’il puisse à son tour nourrir la plante.
Elle respecte les cycles naturels des plantes et des animaux, elle
confère ainsi aux produits bio de vraies qualités nutritives et gustatives.
Elle utilise des méthodes de production modernes et innovantes et
s’interdit toute utilisation des produits chimiques de synthèse (désherbant, engrais, produits phytosanitaires), ainsi que les OGM (organismes
génétiquement modifiés).
Elle est garante d’une éthique respectueuse des Hommes et de l’environnement.
Elle contribue à valoriser une agriculture à taille humaine qui maintient
le tissu social et nos campagnes en vie.
L’agriculture biologique est un des signes officiels de qualité européens, le seul basé sur une obligation de moyens.
Son règlement a été mis à jour au 1er janvier 2009.
L’ensemble des pratiques des producteurs et opérateurs bio est
rigoureusement contrôlé pour
assurer la transparence et la
traçabilité des produits biologiques tout au long de la filière
: depuis le producteur jusqu’au
consommateur !
Manger BIO dans le Lot
En production végétale
Le paysan bio cherche à maintenir et à améliorer la fertilité de son
sol, soit en introduisant des cultures de légumineuses, des engrais
verts, des matières organiques ou encore, mais en dernier recours, des
engrais organiques ou minéraux naturels. Il s’agit en effet de « nourrir
le sol pour nourrir la plante. »
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Les techniques culturales préconisées sont celles qui perturbent peu
l’activité microbienne du sol. Ainsi, les travaux de sol sont superficiels,
ils visent à enfouir la matière organique, activer la vie microbienne ou à
réduire la pression des adventices.
La lutte contre les parasites et maladies se fait de façon réfléchie
par le recours à des espèces ou variétés appropriées, par des façons
culturales adaptées au contexte local, par la préservation des ennemis
naturels des ravageurs, par l’emploi de produits naturels autorisés.
Produire et consommer bio
En production animale
Le respect du bien être de l’animal passe, par les conditions d’élevage,
par l’accès au parcours et la liberté de mouvement.
Les animaux doivent ainsi bénéficier d’un maximum de
liberté, de confort et d’hygiène aussi bien à l’intérieur
qu’à l’extérieur des bâtiments. L’alimentation est réalisée
avec des aliments d’origine biologique : pâture, foin,
céréales.
La conduite sanitaire du troupeau est basée sur la prévention. Elle implique une attention particulière en ce qui
concerne la qualité du milieu
extérieur (sol, rotation des
pâtures, logement), l’alimentation (équilibre de la ration,
correction des carences) et
sur l’animal (renforcement des
défenses naturelles). Les interventions vétérinaires privilégient les traitements homéopathiques ou à base de plantes. L’ensemble des interventions réalisées sur le troupeau est consigné sur un cahier d’élevage.
Pour chaque production, il a été défini une durée minimale de conversion. Cette période de conversion permet d’enclencher les changements des cycles de vie des animaux, des plantes et des organismes
qui vivent sur et dans le sol. La conversion des terres agricoles sert
aussi à épurer les sols d’éventuels anciens résidus chimiques. Elle
permet à l’agriculteur de commencer à se familiariser avec les
méthodes de la production biologique, d’adapter ses outils
de production et de trouver de
nouveaux débouchés pour ses
produits.
Manger BIO dans le Lot
La conversion
La conversion à l’Agriculture Biologique correspond à la phase de transition vers la certification en « Agriculture Biologique ». Dès le début de
cette phase, les pratiques du producteur doivent être rigoureusement
conformes à la réglementation de l’agriculture biologique.
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Produire et consommer bio
CONSOMMER BIO
Consommer des produits biologiques, c’est agir pour :
Respecter l’environnement et protéger
nos ressources naturelles
• Protection de la faune et de la flore
• Réduction des pollutions et des risques d’érosion
• Conservation et amélioration de la fertilité des sols et de la qualité de l’eau
• Préservation des ressources fossiles au travers du refus des produits
chimiques de synthèse
Manger sain
La production biologique assure une croissance harmonieuse des
plantes et des animaux. Elle donne aux fruits et légumes une plus forte
densité en fibres et en matières sèches. Les animaux sont élevés dans
le respect de leurs besoins et de leur bien-être.
Favoriser l’emploi en milieu rural
L’agriculture biologique, de par ses techniques, nécessite plus de maind’œuvre sur les exploitations agricoles. Elle favorise ainsi l’emploi et le
maintien d’une dynamique en zone rurale. Les producteurs bio donnent
la priorité aux circuits de commercialisation de proximité et favorisent ainsi
un développement local du territoire, dans le respect de tous les acteurs.
Pour manger bio sans se ruiner
Privilégier la vente directe et les magasins de producteurs
Préférer le vrac et les conditionnements familiaux, éviter d’acheter des
plats préparés, consommer des fruits et légumes de saison…
Manger BIO dans le Lot
Le saviez vous ?
Les aliments non bio sont plus coûteux qu’on ne le pense. Leur prix
n’intègre pas les coûts supportés par les contribuables pour traiter l’eau,
fortement polluée par les nitrates et les pesticides : compter 0,46 à
0,81€ m3 d’eau pour dépolluer nitrates et pesticides.
10
Produire en bio coûte cher. Les contrôles, les semences bios, l’alimentation des animaux, et les apports de matière organique représentent des
postes de charge importants pour les producteurs bio. Les frais de main
d’œuvre sont également plus élevés : surveillance accrue des troupeaux
et des cultures, désherbage mécanique, travail du sol, etc.
Reconnaître les produits bios
Les repères et garanties officiels
Les produits biologiques sont obligatoirement identifiés par la mention « biologique » ou « bio », et la
référence à l’organisme certificateur. Depuis le 1er juillet
2010, le logo bio européen est obligatoire sur les denrées alimentaires pré-emballées d’origine européenne.
Le logo AB français est d’usage facultatif.
Ces mentions et logos vous garantissent que le produit respecte
les règles de la production et de la transformation biologiques.
Les marques privées
Cette marque internationale, déposée depuis 1932,
permet de reconnaître les produits issus de l’agriculture bio-dynamique. « L’agriculture bio-dynamique est une agriculture assurant la santé du sol et des plantes
pour procurer une alimentation saine aux animaux et aux hommes.
Elle se base sur une profonde compréhension des lois du « vivant »
Manger BIO dans le Lot
Différents opérateurs du secteur bio (dont la FNAB,
Fédération Nationale de l’Agriculture Biologique) se
sont unis dans Bio Cohérence, pour créer ensemble une
marque bio qui complète le règlement européen.
L’objectif est d’accompagner le développement de la bio tout en
garantissant cohérence technique, économique, environnementale et sociale. La marque créée en avril 2010 propose un engagement à 3 ni-veaux :
• Un socle commun : Le règlement européen et donc l’obligation
d’avoir la certification « agriculture biologique »,
• Le cahier des charges de la marque : qui apporte des règles
complémentaires, comme le refus catégorique des contaminations OGM,
• Un engagement dans une dynamique de progrès : chaque opérateur signe la charte et réalise un auto-diagnostic, outil participatif et évolutif permettant de faire le point sur ses pratiques et
ses marges d’évolution.
www.biocoherence.fr
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Reconnaître les produits bios
acquise par une vision qualitative et globale de la nature ».
Le respect du cahier des charges est contrôlé et certifié par un
organisme certificateur accrédité par le ministère de l’agriculture.
www.bio-dynamie.org
Créée en 1964, c’est une association composée d’agriculteurs, de transformateurs, de fournisseurs, de distributeurs et de consommateurs de produits issus de l’agro
écologie. Ses objectifs s’accordent avec une société respectant l’Homme et le Vivant et se veulent un guide
d’amélioration des pratiques écologiques, sociales et économiques. C’est une mention, signe de garantie pour le consommateur de trouver des produits sains et de qualité, tout en contribuant à préserver et à entretenir la vie et la biodiversité de notre
planète. Les professionnels s’engagent à associer les consommateurs aux choix et à la définition des méthodes de production
alimentaire de qualité biologique avec des critères respectant la
santé de l’homme et celle de la Terre. La marque associative privée est conditionnée au respect d’un cahier des charges et de sa
charte. L’attribution de la mention s’effectue dans le cadre des
Systèmes Participatifs de Garantie (SPG) qui rassemblent les
adhérents consommateurs et professionnels.
www.natureetprogres.org
Manger BIO dans le Lot
Le Syndicat S.I.M.P.L.E.S., créé en 1982 en Cévennes,
regroupe 80 producteurs-cueilleurs de plantes médicinales aromatiques, alimentaires, cosmétiques et tinctoriales, installés en zone de montagne ou dans des zones
préservées. Ils suivent un cahier des charges (agréé en 1988 par le
Ministère de l’Agriculture) très strict en ce qui concerne la protection de l’environnement, la préservation des ressources floristiques, la qualité de la production et le respect du consommateur.
Pour utiliser la marque, un contrôle interne est effectué au moins
une fois par an par un producteur agréé.
www.syndicat-simples.org
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Volailles & oeufs
Légumes
Fruits
Céréales &
légumineuses
Produits laitiers
Vins & alcools
Miel & dérivés
Autres
Accueil
à la ferme
page
Chaque catégorie inclue
les produits transformés
élevage
Index
n 19
Les Producteurs
2Ferme de la Borie Haute
Cordier Fanny - SCEA : Châtain
Jean-Luc, Veilhan Bénédicte
3Les jardins du Treil Delmas Laurence
4Des saisons et des Légumes
Giat Agnès et Laurent
Le jardin d’Avalon - Kerebel Nicolas
5
Pays de Cahors et sud du Lot
6 La bergerie - Alazard Gérard
7GAEC de Siffray - Borie Luc
GAEC : Flis Jean-Louis
8 Bourad Leïla
9 Busser Simon
10 Costes Paul
11 Dalot Denis
12 Aude à la vie - Duwer Aude
13
Château Vent d’Autan - Godin Anne
14 Hermen Bernard
15La ferme de Pontcirq
Issosta Patrick et Christine
16 Jalaber Anne - Demarquest Thierry
17Domaine Les Gonies
Kodden Mirella et Antoine
18 Lasvenes Martine
19Les jardins du Théron
Monbailly Julien
20Ferme des graves
Moncoutie Christian
21GAEC les pays bio
Pochoy Jérôme
22Sonnaille
Rialet Catherine et Philippe
23SCEA Château Saint Didier
Rigal Laurent
24GAEC de Pech-Revel
Robert Viviane, Jean-Paul
et Pierre-Jean
25 Ruamps Patrick
26Clos Troteligotte
Rybinski Emmanuel
La ferme Paillassou - Veyres Damien
27
28La ferme de l’origan - Vittecoq
Mailysw - Mouly Jean-Baptiste
Pays de Figeac, du Ségalat Lot-Célé
29Ferme Courtille - Courtille Eric
30La ferme de Lableymie - Garric
Adeline - Jorret Olivier
31Moulin de Nadal
Lacaze Jean-Marie
32Ferme de la Rauze - Moulenes
Pascale, Serge, Jacques
33 Mourgues Jean-Luc
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Manger BIO dans le Lot
Pays Bourian
1Ferme du Mas de Peyre
Bottero Jean-Claude
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Accueil
à la ferme
page
Autres
Miel & dérivés
Vins & alcools
Produits laitiers
Céréales &
légumineuses
Fruits
Légumes
Volailles & oeufs
élevage
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Les Producteurs
34Foxa pouss - Pontarlier Damien
35Les bergers du Causse
Pradines Gervaise et Denis
Manger BIO dans le Lot
PNR des Causses du Quercy
36La loge - Aillet Jacqueline
et Jean-Marie
37 Auriol Sophie
38 Thamon - Baker Howard
39Ferme de la Borie du Moulin
Baldie Lauriane, Guillaume
etJean-Bernard
40La ferme de Péchaud
Baras Caroline
Lou safran SEEP - Bes Patrice
41
GAEC : Chevalier Nicolas,
Deroche Vincent, Lonjounic
Fabien
42Ferme de Cazals
Bos Jean-Michel et Fabienne
Les jardins d’antan - Decultot Anne
43
44GAEC l’esparcetou - Engelibert
Yannick, Lodier Catherine
45GAEC la Dourmelle - Esteulle
Alexis, Solle Jean-Baptiste
46 Frescaline Yvan et Béatrice
47Le rucher de Pech Larive - GAULT
Véronique, GIRMA José
48La ferme de Marcenac
Lezouret-Conquet Myriam
49Ferme de nouelle
Malbec Yves pierre
50EARL des cailloux vivants
Marcenac Jean-Luc
51Ferme de la Hulotte
Masbou Nathalie et Laurent
52La ferme des trois lacs
Morano César
53Le potager de Nicolas
Pradere Nicolas
GAEC de latapoune - Reveillac
54
Pierre, Gallineau Sébastien
55Sabrazat David
Cubaynes Agnès
56GAEC du bon berger
57La ferme des pierres
14
Vallée de la Dordogne Lotoise
58L’Abeille du Tolerme
Audebaud Chantal
59 Bruel Yves
60La ferme Descargues
Descargues Christian
61Cab-Ânes à Truffes
Dureau Laurent
62Le potager de lastourneries
Gaglione Vicky
63GAEC du Garrit - Laverdet JeanPierre, Joël et Thierry
64Les aurochs du Causse
Malavergne Catherine
65GAEC de l’autre chèvre
Muret Valérie, Vorobioff Cyril,
Perez-Ferrer Anaïs
66 Podevin Virginie
67 Ferme d’encayère - Rocard Francis
68SARL La brasserie de Julien
Tardieux Claire et Julien
69EARL d’escougnes - Vergnes
Nathalie et Jean- Claude
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éco matériaux
sarl durand
bâtir
Brique monomur
Brique terre crue
Panneaux de paille
Chanvribloc
Fermacell
Chaux naturelles
Enduits terre…
isoler
Liège
Laine de bois - chanvre
Chanvre vrac
Coton recyclé
Cellulose
Fibre de bois
Films respirants…
décorer
Peintures et lasures
Huiles et cires dures
Pigments minéraux
Badigeons
Stucs
Tadelakt
Brosserie et outillage
granulés
de bois
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05 65 40 81 45 - [email protected]
www.batir-pro.com
Où sont-ils ?
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l Elevage
Vallée de la Dordogne Lotoise
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l Légumes
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l Fruits
l Céréales
& légumineuses
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l Produits laitiers
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l Vins et alcools
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l Miel & dérivés
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AURILLAC
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53
45
29
37
44
l Autre
l Avec accueil
à la ferme
34
54
52
33
D922
Figeac
43
51
35
Pays de Figeac,
du Ségalat Lot-Célé
Aveyron
VillefranchePNR Causse
du Quercy
de-Rouergue
COLLECTIVITéS, SCOLAIRES :
VISITEZ LES FERMES TéMOINS
DU RéSEAU FRAB Le réseau FRAB, via le BIO 46 dans le Lot, a construit un
réseau de fermes témoins pour vous proposer des visites sur
des fermes représentatives de la diversité des productions et
débouchés présents sur le département.
Pour visiter ces fermes en groupes (scolaires, personnel de
la restauration collective, collectivité, groupes, etc.), prenez
contact avec le BIO 46 au 07 81 35 12 96
477, av Maryse Bastié - 46000 CAHORS
Le lundi de 14h30 à 19h30 et du mardi au samedi de 9h à 13h et de 14h30 à 19h30
NA
LL E M
E
BIO
NT
RE
TU
2, Place de la Halle
46500 GRAMAT
Tél. 05 65 33 88 30
[email protected]
EpicEriE
pain
Fruits Et légumEs
cosmétiquEs
complémEnts
alimEntairEs
ouvert toute l’année
du mardi au vendredi
de 9h30 à 12h et de 15h à 19h
Pays Bourian
L’Annuaire des producteurs
Adhérent
L’ensemble des producteurs
présentés dans ce guide sont
en Agriculture Biologique (certifiés AB)
ou en cours de conversion
Agriculture Biologique
logo français
EC
en conversion
Agriculture Biologique
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Certains adhèrent à des marques privées :
Demeter
Nature & Progrès
Bio Cohérence
S.I.M.P.L.E.S.
1. Ferme du Mas de Peyre
BOTTERO Jean-Claude
• Production : Asperges blanches, Noix
• Commercialisation : Vente à la ferme : Tous les jours
en période de production • Boutiques : Biocoop, Terre
gourmande (Cahors) • Au sens Bio (Figeac), Carrefour
(Gourdon) • Vente par téléphone ou mail
2 Ferme de la Borie Haute
CORDIER Fanny
• Production : Légumes, plants et/ou semences, huile,
farine • Céréales, chanvre, pois chiche, tournesol
• Commercialisation : Aujourd’hui, aucun marché,
sûrement Gourdon le samedi matin. • Vente à la ferme :
Horaires non définis • Distribution de légumes à
l’écohameau d’Andral au Vigan
• Accueil à la ferme : Aire de camping. À terme :
hébergement en structures légères, restauration à la
ferme, Accueil de groupes pour des séjours touristiques
ou thématiques (stages, Ateliers, séminaires...)
3. Les jardins du Treil
DELMAS Laurence
• Production : Fruits, légumes, plants et semences, huiles
• Commercialisation : Marchés : Cenac (24, mercredi
matin de mai à septembre), Payrac, Belves (24, samedi
matin)
Mas de Peyre - 46250 Gindou
Tél. 05 65 22 88 28 / 06 08 77 17 88
[email protected]
SCEA : CHÂTAIN Jean-Luc
VEILHAN Bénédicte
La Borie Haute 46 300 Le Vigan
Tél. 07 62 71 19 83
[email protected]
Le treil - 46300 Anglars-Nozac
Tél. 05 65 41 52 30
[email protected]
www.alterrenat-presse.com
le 1er site de vente
en ligne de livres et magazines
spécialisé dans les alternatives.
Alterrenat Presse - Ld Alby - 82120 Castéra-Bouzet
Tél : 05.63.94.15.50 - Fax : 05.63.94.16.69
Mail : [email protected]
Pays Bourian
Visitez
19
Pays Bourian
4. Des saisons et des Légumes
GIAT Agnès et Laurent
• Production : Légumes, plants (au printemps), semences
• Commercialisation : Marchés : Catus (toute l’année sauf
en mars, le mardi matin), Gourdon (toute l’année sauf
en mars le samedi matin), Catus, marché de producteurs
(juillet et août, samedi matin)
• Labellisation :
5. Le jardin d’Avalon
KEREBEL Nicolas
• Production : Fruits rouges (Jus, confitures, sirops,
vinaigre)
• Commercialisation : Vente à la ferme : Sur rendez-vous
• Marchés : Catus (mardi), Luzech (mercredi), Prayssac
(vendredi), Cazals (dimanche) • Boutiques : Terre
gourmande (Cahors), Nat in Lot (Gourdon), Martegoute
(Salviac), Saveurs paysannes (Villefranche de rouergue) • Relais paysan (Cornebarrieu), Ferme du rigou (Payrac),
Terres du Lot, (Saint Céré), Boulangerie (Thédirac),
Quercy Bourian (Lavercantière)
Chemin de Cahors - 46150 Thédirac
Tél. 05 65 20 01 35
[email protected]
Le Bourg - 46150 Thédirac
Tél. 05 65 31 98 06 / 06 52 94 69 88
[email protected]
L’Annuaire des distributeurs
ATARAXYA
• Magasin par correspondance uniquement
BRIN DE NATURE
• Du lundi au Samedi de 10h à 19h
Route de Cahors - 46300 GOURDON
Tél. 05 65 41 59 31
[email protected]
4 avenue Gambetta - 46300 GOURDON
Tél. 05 65 37 15 83
[email protected]
Le Campus Terre et Vie
CFAA & CFPPA
des compétences en agriculture biologique
Certificat de Spécialisation
Conduite d’une production en agriculture
biologique et commercialisation
Brevet Professionnel
Responsable d’Atelier de Production Horticole
Pays Bourian
Certification
des Semences et plants
20
Brevet Professionnel
Responsable d’exploitation agricole
UCARE
Méthodes alternatives
Agrobiologie
Raisonner
la consommation de ses
engins agricoles
Réfléchir à son projet
de conversion en agricultre bio
Techniques Culturales
simplifiées
CAPA Production Horticole
SIL
arboriculture
CFPPA 05 63 04 63 10 - [email protected]
CFAA 05 63 21 23 87 - [email protected]
w w w . c a m p u s t e r r e v i e . o r g
# cfaa cfppa tarnetgaronne
# cfaa_cfppa82
Pays de Cahors et du Sud du Lot
L’Annuaire des producteurs
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EC
Agriculture Biologique
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Nature & Progrès
Bio Cohérence
S.I.M.P.L.E.S.
6. La bergerie
ALAZARD Gérard
• Production : Noix
• Commercialisation : Vente à la ferme
• Labellisation : EC depuis le 25/02/2013
7.GAEC de Siffray
BORIE Luc
• Production : Elevage, découpe et commercialisation de
viande, de bœuf et de veau (Bio).
• Commercialisation : Marché : Catus (mardi matin +
samedi Matin l’été), Luzech (mercredi matin), Prayssac
(vendredi) • Vente à la ferme : Tous les jours de 9h à
12h30 et de 14h à 19h, Dimanche : de 9h à 12h • Vente
par internet
• Accueil à la ferme : Gîte d’accueil paysan (6 places et 4
places) ; renseignements sur le site internet
• Labellisation : Conventionnel pour le foie gras.
8. BOURAD Leïla
• Production : Framboises, groseilles, cassis, caseilles,
fraises, Rhubarbe, pommes, prunes, poires, pêches,
abricots, sureau physalis (fruits, jus, confiture, sirops,
vinaigre)
• Commercialisation : Vente à la ferme sur rdv • En
installation, les marchés ou boutiques ne sont pas encore
définis.
• Labellisation :
9. BUSSER Simon
• Production : Vin rouge et rosé
• Commercialisation : Marché : Prayssac les dimanches
matins en Juillet et en Août, à Limogne en quercy en
Avril. Vente à la ferme sur rendez-vous. Sur commande
par téléphone. Boutique : Terre gourmande à Prayssac
10. COSTES Paul
• Production : Céréales (protéagineux, oléagineux,
légumineuses)
• Commercialisation : Marché : Figeac (samedi matin) • Vente à la ferme : Du lundi au samedi (9h-18h) • Par
mail • Boutiques : Au sens bio (Figeac)
La bergerie - 46140 Luzech
Tél. 05 65 20 10 76 / 06 72 99 39 19
[email protected]
GAEC : FLIS Jean-Louis
Siffray - 46150 Catus
Tél. 05 65 22 77 81
[email protected]
www.ghislaine-borie.com
Les Jacouty - 46150 Boissières
Tél. 05 65 23 86 97 / 06 89 92 21 91
[email protected]
Les rouges - 46220 Prayssac
Tél. 05 65 22 33 28
[email protected]
46230 Fontanes
[email protected]
Pays de Cahors et du Sud du Lot
Demeter
21
Pays de Cahors et du Sud du Lot
11. DALOT Denis
Bonarme - 46800 Saint Pantaleon
Tél. 05 65 31 85 07
[email protected]
• Production : Farine de petit épeautre, blé, sarrasin • Grain de petit épeautre blanchi • Huile de tournesol • Lentilles
• Commercialisation : Boutiques : Biocoop, la vie claire,
Quercy bio (Cahors), Vival (Montcuq)
12. Aude à la vie
DUWER Aude
• Production : Plants maraîchers, Plantes aromatiques et
médicinales
13. Château Vent d’Autan
GODIN Anne
• Production : Vins (de Cahors, de Quercy, vin des
abeilles • Apéritifs, verjus, vins aromatisés) • Complément
alimentaire (au polyphénols de raisin) • Noix
• Commercialisation : Commandes par téléphone ou sur
le site internet • Salons bio : Annoncés sur le site internet
• Vente au domaine : Rdv souhaité, fermé le mardi •
Boutiques : Plateformes Biocoop, maison des vins du
Valentré (Cahors), Le cellier du Périgord (Sarlat), Ma cave
Fleury (Paris), MAVIE (Tokyo)
• Accueil à la ferme : Relaxation, vinocure (salle de
remise en forme avec polyphénols)
• Labellisation :
14. HERMEN Bernard
• Production : Viande (veau, vache) • Huile de tournesol • Jus de pommes • Tomates et courges
• Commercialisation : Vente à la ferme • Boutique :
Quercy bio (Cahors) • Commande par mail ou téléphone
15. La ferme de Pontcirq
ISSOSTA Patrick et Christine
• Production : Légumes de saisons (transformés ou non)
• Commercialisation : Marché : Cazals (dimanche matin • Vente à la ferme : Sur rdv • Boutiques : Au quercy bio et
Terre gourmande (Cahors)
16. JALABER Anne DEMARQUEST Thierry
• Production : Fleurs coupées (annuelles, vivaces en
bouquet) • Plants de figuiers (300 variétés) • Petits fruits :
Cassis, fraises, rhubarbe
• Commercialisation : Marché : Prayssac (vendredi
matin d’avril à novembre) • Foires : Abbaye nouvelle,
Colomiers, Salicaire, Saint jean de Beauregard • Vente à
la ferme : sur rdv
• Labellisation :
Lieu dit Toirac _ 46700 Puy l’évèque
Tél. 06 71 78 89 38
[email protected]
Moustans-Haut _ 46800 Saint-Matr
Tél. 05 65 31 96 75
[email protected]
www.cahorsaoc.com
Capmié - 46170 Flaugnac
Tél. 05 65 21 91 88 / 06 32 25 69 54
[email protected]
Pays de Cahors et du Sud du Lot
La plégade - 46150 Pontcirq
Tél. 09 54 37 61 63 / 06 77 37 49 48
[email protected]
www.lafermedepontcirq.fr
22
1080 rue de la Prade - 46140 Douelle
Tél. 05 65 23 89 82
Anne JALABERT : 06 77 14 19 71
Thierry DEMARQUEST : 06 15 14 75 23
[email protected]
[email protected]
www.figuesdumonde.com
Pays de Cahors et du Sud du Lot
17. Domaine Les Gonies
KODDEN Mirella et Antoine
• Production : Repas, viande
18. LASVENES Martine
• Production : Pruneaux d’Agen • Vin côtes du Lot • Noix
(en coques, en cerneaux, huile)
• Commercialisation : Vente à la ferme : Sur rdv par
téléphone, tous les jours • Boutiques : Biocoop
(Villefranche de rouergue) • Sur commande par téléphone,
mail ou courrier : colis de canard et de pruneaux
• Accueil à la ferme : Ouverture (été 2014) d’une
ferme pédagogique • Thème : Végétal et éducation
à l’environnement pour tous (enfants, Personnes
handicapées...). Appeler pour se renseigner
19. Les jardins du Théron
MONBAILLY Julien
• Production : Maraîchage (carotte, pommes de terre,
tomates, Poireaux, choux, oignons...)
• Commercialisation : Marchés : Catus (mardi matin),
Prayssac (vendredi matin, juillet-août : Dimanche matin) • Vente à la ferme : jeudi soir 18h-20h
20. Ferme des graves
MONCOUTIE Christian
• Production : Noix, fourrage
Les Gonies _ 46700 Mauroux
Tél. 05 65 21 60 74
[email protected]
Le Bourg - 46800 Bagat en Quercy
Tél. 05 65 31 88 77
[email protected]
Lapoujade - 46220 Prayssac
Tél. 05 65 30 63 15 / 06 82 21 34 02
[email protected]
www.lesjardinsdutheron.fr
Les graves - 46090 Saint pierre Lafeuille
Tél. 05 65 36 83 12 / 06 30 18 64 33
[email protected]
• Production : Fruits et légumes de saison • Plantes
aromatiques et médicinales
Malabrout - 46700 Lacapelle-Cabanac • Commercialisation : Marchés : Puy l’Eveque (mardi
matin), Prayssac (Vendredi matin) • Marchés gourmands :
Tél. 05 65 22 68 03 / 06 30 84 32 55
Puy l’Evèque (mercredi en soirée, au bord du Lot),
[email protected]
Lacapelle-Cabanac (le 23 juillet en soirée) • Boutiques :
Biocoop et Quercy bio (Cahors) • Paniers : 80 répartis sur
Cahors et Condeyzagues • Vente à la ferme : Lundi et
vendredi 18h-20h • Repas gourmands évenementiel
• Accueil à la ferme : Visites de ferme grand public : 2 à 4
fois par an • Visites pédagogiques et séminaires.
22. Sonnaille
RIALET Catherine et Philippe
Le Causse - 46150 Saint médard
Tél. 05 65 21 40 51 / 07 86 13 20 20
[email protected]
• Production : Viande (agneau entier ou par ½) sur
commande • Fromage de brebis (tomme, nature,
cendrées, Faisselles, yaourts).
• Commercialisation : Marchés : Catus (samedi matin),
Prayssac (vendredi matin en juillet-août, dimanche
matin), Gourdon (Amap) • Boutiques : Au quercy bio,
Terre gourmande, Le sens du terroir (Cahors), La rosée
(Prayssac), Gamm vert (Gourdon), 8 à huit, Naturellement
(Gramat) • Vente à la ferme : Sur rdv
Pays de Cahors et du Sud du Lot
21. GAEC les pays bio
POCHOY Jérôme
23
Pays de Cahors et du Sud du Lot
23. SCEA Château saint didier
RIGAL Laurent
• Production : Vin, alcools
• Commercialisation : Vente au domaine : Toute l’année
sauf dimanche et jours fériés. Du lundi au vendredi
9h-12h. Samedi : Toute la journée l’été, sinon : 14h-18h
• Accueil à la ferme : Dégustation, visite des caves :
9h-12h et 14h-18h
• Labellisation : AB, AOC
24. GAEC de Pech-Revel
ROBERT Viviane, Jean-Paul et
Pierre-Jean
• Production : Melons • Vin (rouge et rosé) • Vinaigre • Pommes • Huile (tournesol, lin) • Légumes
• Commercialisation : Marchés : Limoges et Tulle (samedi
matin) • Boutiques : Limoges, Tulle, Biocoop (Cahors)
• Commande par mail : Livraison sur les marchés
auxquels ils participent
• Accueil à la ferme : Ferme témoin du Lot
Château saint didier - 46140 Parnac
Tél. 05 65 30 78 13 / 06 85 32 65 58
[email protected]
www.chateau-st-didier-cahors.com
Pech-Revel - 46170 Flaugnac
Tél. 05 65 21 84 04 / 06 83 11 76 93
[email protected]
www.pech-revel.com
• Production : Maraîchage de plein champs • Viande
La Boissière - 46800 Saint Pantaleon (veau sous la mère) • Céréales (blé, tournesol) • Farine • Laine angora
Tél. 05 65 22 99 19
• Commercialisation : Marchés : Montcuq (dimanche
matin), Montcuq (marché des producteurs, Jeudi matin
l’été) • Boutiques : Biocoop et Quercy bio (Cahors)
• Vente à la ferme : Sur demande • Commande par
téléphone
• Accueil à la ferme : Visite de la ferme pour les chèvres
angora• Été : Ouverture en semaine à partir de 16h
25. RUAMPS Patrick
26. Clos Troteligotte
RYBINSKI Emmanuel
Pays de Cahors et du Sud du Lot
Le cap blanc - 46 090 Villeseque
Tél. 05 65 36 94 58
[email protected]
www.clostroteligotte.com
24
• Production : Vins et alcools • Farines et céréales (travaillées par une entreprise extérieure)
• Commercialisation : Vente au domaine du lundi au
samedi 9h-12h et 14h-18h
• Labellisation : Une partie en conventionnel
Épargne
solidaire
et
finance
éthique
Tél. 04 72 69 08 60
[email protected]
www.lanef.com
La Société financière de la Nef est une société anonyme coopérative à capital variable, à directoire et conseil de surveillance, agréée par la Banque de France. RC Lyon B 339 799 116 • NAF 6492 Z •
ORIAS 09050786 • Siège social : Immeuble Woopa – 8 avenue des Canuts – CS60032 - 69517 Vaulx-en-Velin Cedex • Associée au groupe Crédit Coopératif
Pays de Cahors et du Sud du Lot
27. La ferme Paillassou
VEYRES Damien
• Production : Maraîchage • Raisin de table • Jus de
raisin • Huile de tournesol • Céréales • Fourrage
• Commercialisation : Marchés : Lalbenque et Cahors
(samedi matin) • Boutiques : Biocoop et au Quercy bio
(Cahors)
28. La ferme de l’origan
VITTECOQ Mailys - MOULY
Jean-Baptiste
• Production : Viande (agneau en caissette) • Légumes
de saisons • Œufs
• Commercialisation : Marché : Prayssac (vendredi matin)
• AMAP : Castelfranc (mardi 18h-19h), Montcuq (mardi
18h-19h), Pradines (vendredi 18h-19h)
Les pièces grandes
46170 Saint paul de Loubressac
Tél. 05 65 21 97 56 / 06 79 59 24 02
[email protected]
Monville - 46140 Belaye
Tél. 05 65 53 10 67 / 06 89 28 19 36
[email protected]
L’Annuaire des distributeurs
AU QUERCY BIO
• le lundi de 14h30 à 19h30 du mardi au samedi de 9h à
13h et de 14h30 à 19h30
BIOCOOP CAHORS
• Lundi 10h00 - 12h30 / 14h30 - 19h00
• Du Mardi au vendredi 09h00 - 12h30 / 14h30 - 19h00
• Samedi 09h00 - 18h30
477 avenue Maryse Bastié
46001 CAHORS
Tél. 05 65 23 00 39
[email protected]
Chemin Belle Croix
46 000 Cahors
Tél. 05 65 21 83 70
[email protected]
www.biocoopcahors.com
LA VIE CLAIRE
Saison bio
Epicerie
Salon de thé
Glaces
Restauration
d’été…
Ouvert du lundi
au samedi
9h30-19h
Non-stop
en Juillet & Août
23 ter, Boulevard tour de Ville - 46160 Carjac
(en face la mairie) - 05 65 34 04 11
Pays de Cahors et du Sud du Lot
11 rue Saint-James - 46000 CAHORS
Tél. 05 65 35 59 13
[email protected]
25
SEPT PRODUCTEURS DE
PLANTS CERTIFIÉS GNIS
et de CONSOMMATION
Origine : BRETAGNE
30 variétés de POMMES DE TERRE
1 variété de semences d’ÉCHALOTES
CERTIFICATION ECOCERT
Les Deux Croix - 56300 NEULLIAC
Tél. 02 97 39 65 03 - Fax : 02 97 39 64 93
E-mail : [email protected]
Association loi 1901 - N°SIRET 411 536 224 000 12
Quercy
Construction Bois
ContruCtion de maisons en bois ossature bois
ConstruCtion de Chalets
le Coustalou - 46110 Condat
05 65 32 19 05 - 07 89 53 86 32
[email protected]
www.la-maison-en-bois.com
Pays de Figeac, du Ségalat Lot-Célé
L’Annuaire des producteurs
Adhérent
L’ensemble des producteurs
présentés dans ce guide sont
en Agriculture Biologique (certifiés AB)
ou en cours de conversion
Agriculture Biologique
logo français
EC
en conversion
Agriculture Biologique
logo européen
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Demeter
Nature & Progrès
Bio Cohérence
S.I.M.P.L.E.S.
29. Ferme Courtille
COURTILLE Eric
• Production : Légumes primeurs et de saison
30. La ferme de Lableymie
GARRIC Adeline - JORRET
Olivier
• Production : Viande d’agneau, jus, confiture, sirop,
pains, farine • Céréales, noix, châtaignes, crème de
marrons
• Commercialisation : Marché : Bretenoux (samedi matin)
• Vente à la ferme : de 15h à 18h30 • Paniers : Cahors
(mardi de 17h à 18h) • Boutiques : Au sens Bio (Figeac),
Coloquinte (Saint Céré), Pensées bio (Biars sur Céré) • Commande par téléphone ou mail (livraison le mardi à
domicile)
Lableymie - 46120 Aynac
Tél. 05 65 40 07 68 / 06 85 18 84 43
[email protected]
31. Moulin de Nadal
LACAZE Jean-Marie
Nadal - 46120 Labathude
Tél. 05 65 40 92 07 / 06 85 43 53 79
[email protected]
• Production : Viande (bœuf) • Châtaignes (entières et
farine) • Marrons (entiers et crème)
• Commercialisation : Vente à la ferme : sur rdv • Boutiques : Magasins bio de la région • Marchés :
Villefranche de rouergue (jeudi matin), Figeac (samedi
matin), Foires bio : Aurillac, foire bio de noël (Alternance
Figeac/ Cahors), Mourjou(à la châtaigne) • Salon : Sisca
(Toulouse) • Boutiques : Au sens bio, Ferme de Figeac,
Mémé du quercy (Figeac) • Biocoop, Au quercy bio
(Cahors), Naturellement (Gramat), Coloquinte (Saint
Céré), Pensées bio (Biars sur Céré), Supérette (MonTél et
Bouxal), Ferme de Figeac (Lacapelle Marival), L’arbre à
pain (Aurillac), Campana (Rodez), Biocoop et Nature&vie
(Villefranche de rouergue), 10 biocoop (Toulouse) • Commande par téléphone ou mail pour les colis de
viande, livaison À domicile
• Accueil à la ferme : Visite de la ferme l’été dans le
programme de « Fermes de Figeac »
• Labellisation :
Pays de Figeac, du Ségalat Lot-Célé
46 120 Le bouyssou
Tél. 05 65 40 81 84
[email protected]
27
Pays de Figeac, du Ségalat Lot-Célé
32. Ferme de la Rauze
MOULENES Pascale, Serge,
Jacques
Les tragners - 46120 Le bourg
Tél. 05 65 40 91 05
[email protected]
• Production : pain de blé, de seigle, de petit épeautre • Viande (bœuf, porc, veau) • Huile de tournesol • Jus de
pommes • Confitures, sirops, vinaigre
• Commercialisation : Marchés : Gramat (mardi matin),
Figeac (samedi matin) • Boutique : Au sens bio (Figeac) • Vente à la ferme : Lundi et vendredi 16h-19h • Viande
sur commande, abattage chaque mois
33. MOURGUES Jean-Luc
• Production : Lait de vache • Viande bovine
34. Foxa pouss
PONTARLIER Damien
• Production : Légumes de saisons (transformés ou non)
• Commercialisation : Marchés : Maurs (jeudi matin),
Figeac (Amap).
• Labellisation : AB (Biodynamie)
35. Les bergers du Causse
PRADINES Gervaise et Denis
• Production : Tomme de Brebis nature et au safran, et
produits frais • Plantes aromatiques et médicinales
• Commercialisation : Marchés : Figeac (samedi matin),
marchés de producteurs l’été • Boutiques : Saison bio
(Cajarc), Naturellement (Gramat), Pensées bio (Biars),
Gamm vert (Figeac et Lacapelle Marival), Vival (Lacapelle
Marival), Fromagerie de la Hulotte (Cahors) • Vente à la
ferme : Du lundi au vendredi 17h-19h.
• Accueil à la ferme : Accueil toute l’année • Portes
ouvertes le 27 juillet
Le Bourg - 46270 Cuzac
Tél. 05 65 50 13 20 / 06 11 85 56 11
[email protected]
46 270 Prendeignes
Tél. 05 65 50 24 29
[email protected]
Poux del Mas - 46160 Carayac
Tél. 05 65 40 73 32
[email protected]
Pays de Figeac, du Ségalat Lot-Célé
L’Annuaire des distributeurs
28
AU SENS BIO
1 avenue Près Georges Pompidou
46100 FIGEAC
Tél. 05 65 34 31 69
[email protected]
• du mardi au jeudi de 9h30 à 13h et de 15h à 19h les
vendredi et samedi de 9h30 à 19h
PNR Causse du Quercy
L’Annuaire des producteurs
Adhérent
L’ensemble des producteurs
présentés dans ce guide sont
en Agriculture Biologique (certifiés AB)
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Demeter
Nature & Progrès
Bio Cohérence
S.I.M.P.L.E.S.
La loge - 46 260 Concots
Tél. 05 65 31 55 04 / 06 29 84 21 03
[email protected]
[email protected]
aromatiques et médicinales • Bois énergie.
• Commercialisation : Boutiques : Biocoop (Cahors),
Quercy bio (Cahors), Biocoop (Villefranche de Rouergue)
• Vente à la ferme : vendredi de 18h à 20h, samedi de
10h à 12h et sur rdv
• Accueil à la ferme : Ouvert toute l’année sur réservation : Rando étape, Relais paysan, Table d’hôtes
37. AURIOL Sophie
• Production : Légumes • Plantes aromatiques et
médicinales
• Commercialisation : Marché : Figeac (samedi matin) • Marché de producteurs (Livernon de 17h à 20h l’été) • Commande par mail ou téléphone
38. Thamon
BAKER Howard
• Production : Viande : Agneau, mouton • Pommes de
terre • Autres légumes en saison
• Commercialisation : Oui, par mail ou courrier • Accueil
à la ferme : Sur rdv
La rivière haute - 46320 Issepts
Tél. 06 73 09 23 38
[email protected]
Thamon - 46500 Padirac
Tél. 05 65 40 46 34
[email protected]
39. Ferme de la Borie du Moulin • Production : Viande bovine (Blonde d’Aquitaine)
BALDIE Lauriane, Guillaume et • Commercialisation : Marchés : Lalbenque (samedi
matin), Caussade (lundi matin), Montcuq (jeudi de juillet à
Jean-Bernard
La Borie du moulin - 46230 Lalbenque
Tél. 05 65 31 6578 / 06 22 88 21 74
[email protected]
www.fermedelaboriedumoulin.fr
août), Montclar de Quercy (lundi soir de Juillet à août) • Vente à la ferme : Le vendredi ou sur rdv • Boutiques :
Biocoop (Cahors), Coccie bio (Montauban) • Commande
par courrier, téléphone ou mail
• Accueil à la ferme : Accueil pour visites et dégustation
toute l’année
PNR Causse du Quercy
• Production : Viande : Agneaux, agnelles • Élevage
36. La loge
AILLET Jacqueline et Jean-Marie semi extensif de brebis caussenardes • Légumes, plantes
29
PNR Causse du Quercy
40. La ferme de Péchaud
BARAS Caroline
• Production : Viande d’agneau, merguez de Brebis • Laine du troupeau caussenard (maTélas, couette,...)
Péchaud - 46160 Marcilhac-sur-célé • Commercialisation : Marché : Marcilhac sur célé l’été,
le mardi de 18h à 20h • Vente à la ferme : sur rdv ou à
Tél. 05 65 40 64 43 / 06 80 83 68 58
l’improviste • AMAP à Paris • Laine : Saveurs paysannes à
[email protected]
Villefranche de Rouergue • Par mail ou téléphone
www.la-ferme-de-pechaud.fr
• Accueil à la ferme : Ferme ouverte le troisième samedi
d’août en soirée
41. Lou safran SEEP
BES Patrice
• Production : Plantes aromatiques et médicinales • Safran en bulbes, épice brut et dérivés (tagliaTélles au
safran bio)
• Commercialisation : épiceries fines : Paris, Lalbenque • Vente à la ferme • Vente par internet
42. Ferme de Cazals
BOS Jean-Michel et Fabienne
• Production : Agneau
• Commercialisation : Vente à la ferme : Tous les jours en
fonction des tueries • Vente par téléphone
• Accueil à la ferme : Repas bio (la majorité des produits
est issue des producteurs bio les plus proches)
GAEC : CHEVALIER Nicolas, DEROCHE
Vincent, LONJOUNIC Fabien.
Le Bourg - 46260 Varaire
Tél. 06 71 71 35 45
[email protected]
http://lousafran.com
Ferme de Cazals
46160 Marcilhac-sur-célé
Tél. 05 65 50 07 89
[email protected]
43. Les jardins d’antan
DECULTOT Anne
• Production : Plants maraîchers, de fleurs comestibles,
d’aromates, de fleurs compagnes • Maraîchage d’été.
• Commercialisation : Marchés : Cajarc (samedi
Lieu dit Neules - 46160 Larnagol
Tél. 06 23 56 15 76 / [email protected] après midi), foire de Lanuejouls, Tournon d’agenais
• Boutiques : Biocoop (Villefranche de Rouergue), Gamm
Vert (Figeac), Saison Bio (Cajarc)
• Production : Viande d’agneau
44. GAEC l’esparcetou
ENGELIBERT Yannick - LODIER • Commercialisation : Vente à la ferme : Très peu
• Commande par téléphone ou mail (commandes
Catherine
La Mazut - 46230 Durbans
Tél. 05 65 40 54 55
[email protected]
groupées)
PNR Causse du Quercy
45. GAEC la Dourmelle
ESTEULLE Alexis - SOLLE
Jean-Baptiste
30
• Production : Produits laitiers et fromages • Viande de
chevreaux • Pain : seigle, blé, petit épeautre, noix
• Commercialisation : Marché : Figeac (samedi matin) • Vente à la ferme : vendredi de 17h à 19h • AMAP
Mas de Bigorre - 46320 Issepts
Tél. 05 65 34 08 45 / m
[email protected] • Boutiques : Au sens bio (Figeac), Saveurs paysannes
(Villefranche de Rouergue)
46. FRESCALINE Yvan et Béatrice • Production : Agneaux (viande) • Noix, pommes,
Clayrac - 46500 Bio
Tél. 05 65 33 14 97
Légumes secs
• Commercialisation : Vente à la ferme : Sur rendez-vous
• Boutiques : Naturellement (Gramat), Au sens Bio
(Figeac), Coloquinte (Saint Céré), Pensées Bio (Biars sur
Céré) • Commande par téléphone
PNR Causse du Quercy
Pech Larive - 46330 Bouzies
Tél. 05 65 30 20 93 / 06 09 23 11 17
[email protected]
www.lerucherdepechlarive.com
• Commercialisation : Marché : Saint géry (de pâques à
la toussaint, le dimanche matin) • Vente à la ferme : Tous
les jours sauf le dimanche après midi • Boutiques : 8
biocoop (Toulouse), Coccie bio et Bio sol (Montauban),
Biocoop et Quercy bio et La vie clair (Cahors), Au sens
bio (Figeac), Saison bio (Cajarc)
• Accueil à la ferme : Chambres d’hôtes et gîte « Accueil
paysan » • Visites tous les jeudi à 17h en juillet-août
48. La ferme de Marcenac
LEZOURET-CONQUET Myriam
• Production : Melon, ail, tomates, courgettes,
aubergines, poivrons, Pommes de terre. (légumes
• Plants et semences)
• Commercialisation : Marchés : Villefranche de rouergue
(jeudi matin), Lalbenque (samedi matin), Labastide murat
(2e et 4e lundi matin du mois) • Boutiques : Biocoop et
Saveurs paysannes (Villefranche de rouergue) • Accueil à
la ferme : Possible sur rdv par mail ou téléphone
49. Ferme de nouelle
MALBEC Yves pierre
• Production : Viande (agneaux mérinos) • Laine
(couvertures)
• Commercialisation : Marché : Marché des Carmes
(Toulouse) • Boutiques : Biocoop (Cahors et Montauban)
• Commandes par téléphone
• Labellisation :
50. EARL des cailloux vivants
MARCENAC Jean-Luc
• Production : Oeufs, fruits, légumes, plants et semences
• Commercialisation : Marchés : Gramat (vendredi matin
de mai à octobre), Montfaucon (samedi matin d’avril à juin
et en septembre-octobre), Labastide Murat (dimanche
matin en juillet-août) • Vente à la ferme : Lundi soir et jeudi
soir de 19h à 20h30 (juillet-août). Lundi soir seulement de
19h à 20h hors saison • Paniers : 25 par semaine de juin à
mi-décembre. Distribution à Cahors et Labastide Murat
51. Ferme de la Hulotte
MASBOU Nathalie et Laurent
• Production : Fromages de chèvre (frais ou affinés), yaourts
• Commercialisation : Marchés : Cajarc (samedi après midi),
Assier (1er et 3ème lundi du mois), Livernon (mercredi de
17h à 20h l’été, ferme ouverte le jeudi de L’ascension et
marché chez les producteurs d’ « escapade gourmande »
L’été) • Boutiques : Au sens bio, ferme de Figeac, Gamm
vert, fromagerie Malaret, Mémé du Quercy (Figeac),
Biocoop, Au Quercy bio, crémerie Marty (Cahors), Épicerie
(Marcilhac sur célé et Assier) • Vente à la ferme : Du lundi
au vendredi (10h-12h et 18h-19h), samedi (10h30-11h30).
Fermée de Noël à mars (chèvres au repos).
• Accueil à la ferme : Casse croûte à la ferme le midi en
projet
• Labellisation : AOC Rocamadour
52. La ferme des trois lacs
MORANO César
• Production : Viande bovine Aubrac, viande porcine
• Volaille et œufs
• Commercialisation : Vente à la ferme : Tous les jours
sauf le dimanche
181 traverse de marcenac
46230 Lalbenque
Tél. 05 65 24 37 66
[email protected]
Nouelle - 46230 Escamps
Tél. 05 65 31 60 70
[email protected]
La rivière - 46360 Saint-Cernin
Tél. 05 65 31 37 14
[email protected]
Martigne - 46160 Cajarc
Tél. 05 65 40 69 78 / 06 84 98 28 32
[email protected]
Les trois lacs - 46320 Espédaillac
Tél. 05 65 11 40 90
[email protected]
PNR Causse du Quercy
• Production : Petits fruits rouges, fruits, noix : jus,
47. Le rucher de Pech Larive
GAULT Véronique - GIRMA José confitures, sirops, vinaigre, huile.
31
PNR Causse du Quercy
53. Le potager de Nicolas
PRADERE Nicolas
Gruffiel - 46500 Issendolus
Tél. 05 65 34 65 78
[email protected]
• Production : Viande (agneau, brebis) • Fruits et légumes
(plants et semences)
• Commercialisation : Marchés : Livernon (mercredi l’été),
Assier et Lacapelle (lundi) • Vente à la ferme : Bientôt
• Production : Viande (agneau) vendue en caissettes sous
54. GAEC de latapoune
REVEILLAC Pierre - GALLINEAU vide, Prêt à congeler • Laine
• Commercialisation : Marchés fermiers : Livernon
Sébastien
as de Latapoune - 46320 Livernon
M
Tél. 05 65 40 58 51 / 06 52 64 08 03
[email protected]
(mercredi 17h-20h), Brengues (jeudi 17h-20h) l’été.
Gourdon (Amap) • Commande par téléphone ou mail
pour les livraisons de viande
55. SABRAZAT David CUBAYNES Agnès
• Production : Viande • Produits laitiers et fromages
• Commercialisation : Marché : Figeac (samedi matin de
mars à novembre) • Boutiques : 8à huit, Naturellement
(Gramat), Epicerie la source (Assier), Au sens bio
(Figeac), La marivaloise (Lacapelle marival) • Vente à la
ferme : Lundi et vendredi 17h-19h de mars novembre
• Commandes par téléphone
56. GAEC du bon berger
SIMON Sabine et Eric
• Production : Porcelets sevrés (1000/an) • Agneaux
vendus au sevrage (25kg) • Viande découpée, saucisse
fraîche de porc et truie • Viande d’agneaux • Viande de
cochons de lait
57. La ferme des pierres
VIGNALS Martin
• Production : Viande (agneau caussenard en colis)
• Safran • Huile essentielle de lavande du Quercy (projet)
• Commercialisation : Vente à la ferme : Sur rdv
• Labellisation : EC
Le Bourg - 46120 Théminettes
Tél. 05 65 10 80 49
[email protected]
La poupe del four - 46 350 Calès
Tél. 05 65 32 55 78
[email protected]
Le peyry - 46330 Tour de Faur
Tél. 05 65 22 90 18
[email protected]
PNR Causse du Quercy
L’Annuaire des distributeurs
32
SAISON BIO
23 T boulevard du Tour de Ville
46160 CAJARC
Tél. 05 65 34 04 11
[email protected]
NATURELLEMENT
2 place de la Halle - 46500 GRAMAT
Tél. 05 65 33 88 30
[email protected]
• Du mardi au samedi de 9h30 à 12h et de 15h à 19h
Vallée de la Dordogne Lotoise
L’Annuaire des producteurs
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Nature & Progrès
Bio Cohérence
S.I.M.P.L.E.S.
58. L’Abeille du Tolerme
AUDEBAUD Chantal
• Production : Miel • Pain d’épices (au miel) • Pain
d’épices (nature)
• Commercialisation : Marché : Figeac (samedi matin)
• Boutiques : Figeac, Saint céré, Aurillac, Villefranche de
rouergues, Cahors, Toulouse (de fin septembre à fin mars)
• Vente à la ferme • Commande par téléphone
59. BRUEL Yves
• Production : Légumes (gamme de 40 légumes de
saisons avec différentes variétés) • Plantes aromatiques
et médicinales
• Commercialisation : Marché Ferme d’Escougne (monsieur et madame VERGNES), Vendredi soir de 16h30 à
19h30 • AMAP de Brive (lundi et jeudi de 18h30 à 19h30)
60. La ferme Descargues
DESCARGUES Christian
• Production : Lait de vache : lait cru en poches
recyclables (1L) ou bidons réutilisables (20L) • Yaourts
natures (pots de verre 125g, pots en plastique recyclable
100g, yaourts parfumés et sucrés (vanille, agrumes, anis...)
• Veau de lait en colis (8 à 10 kg) ou demi colis
• Commercialisation : Vente à la ferme : Entre 8h et
11h puis entre 17h et 19h30. Du mardi au samedi de
préférence • Boutiques : Vival (Assier), épicerie du centre
(Aynac), Utile (Bretenoux), Leclerc (Biars/céré), pensées
bio et Au quercy bio (Cahors), 8 à huit (Gramat), Spar
(Leyme), Vival (Lacapelle-Marival), Intermarché (MarTél),
Coloquinte et Spar et Shopi (Saint-céré), Marché des
Halles (Souillac)
• Accueil à la ferme : Accueil en fin d’après midi pour la
traite • Accueil des écoles sur un projet pédagogique
concerté pouvant aborder le Monde du vivant et/ou
l’agriculture biologique
Le Cassan - 46190 Lacam d’Ourcet
Tél. 05 65 40 29 31 / 06 80 05 69 68
[email protected]
Lotissement la Brousse
46600 Cuzance
Tél. 05 65 37 20 84 / 06 77 07 00 01
[email protected]
Lafergue 2 - 46 400 Bannes
Tél. 05 65 38 93 78 / 06 08 67 54 35
[email protected]
Vallée de la Dordogne Lotoise
Demeter
33
Vallée de la Dordogne Lotoise
61. Cab-Ânes à Truffes
DUREAU Laurent
• Production : Safran (+ produits dérivés) • Noix (huile) • Truffe
• Commercialisation : Boutiques : Deux bouchers
charcutiers (Bretenoux et Gramat), La cave de La Bastide
(La Bastide), La ferme des quatre saisons (Brive), Aux prés
de chez nous (magasin de producteurs à Saint Céré) •
Marchés : Bretenoux (samedi matin), tous les marchés de
noël, Marchés aux truffes • Vente à la ferme : du 15 avril au
15 septembre (mercredi et week end Toute la journée, sauf
entre 12h et 14h). Pendant les vacances Scolaires, tous les
jours. Possibilité d’ouvrir sur rdv • Commande par internet
• Accueil à la ferme : Visites guidées, formations (une
semaine ou plus) au métier de safranier, découverte de la
truffe ou du safran • Accueil de stagiaires
62. Le potager de lastourneries
GAGLIONE Vicky
• Production : Légumes (maraîchage diversifié)
• Commercialisation : Paniers dans le secteur de Vayrac
• Boutique : Pensées bio (Biars sur Céré) • Commandes
par téléphone ou mail
Causse Grand - 46130 Loubressac
Tél. 05 65 38 21 44
[email protected]
www.cabanesatruffes.fr
Lieu dit Lastourneries - 46110 Vayrac
Tél. 06 35 18 60 91 / 06 67 58 20 35
[email protected]
• Production : Plants maraîchers • Plants aromatiques
63. GAEC du Garrit
LAVERDET Jean-Pierre, Joël, Thierry • Luzerne
• Commercialisation : Vente à la ferme : du lundi au
Le Garrit - 46200 Mayrac
samedi et 9h à 12h et de 14h à 18h
Tél. 05 65 32 28 57 / 06 84 02 52 75
[email protected] / www.le-garrit.fr
64. Les aurochs du Causse
MALAVERGNE Catherine
• Production : Viande (bœuf), charcuterie, conserves de
Viande, viande découpée, caissette
• Commercialisation : Vente à la ferme : Sur rdv par
téléphone ou mail • Boutique : Au prés de chez nous
(Saint Céré)
65. GAEC de l’autre chèvre
MURET Valérie, VOROBIOFF
Cyril, PEREZ-FERRER Anaïs
• Production : Fromages de chèvre (tommes nature,
douces ou fruitées, lactiques type gros cabécous et carrés
cendrés, fromage blanc nature ou ail et fines herbes •
Légumes de saison (paniers hebdomadaires, commande
chaque mois, au détail sur le marché de Figeac).
• Commercialisation : Marchés : Bretenoux (mardi matin),
Figeac et Brive (samedi) • Boutiques : Pensées bio (Biars),
Utile (Bretenoux). Spar et Trin, Coloquinte, Shopi (Saint
céré), Naturellement (Gramat) • Vente à la ferme : Du
lundi au samedi 9h-12h et 16h-19h30 • Paniers : 15 par
semaine. Possibilité d’y associer d’autres produits.
• Accueil à la ferme : De février à fin novembre :
Possibilité d’assister à la traite de 18h sauf le dimanche.
La maison rouge - 46500 Saignes
Tél. 05 65 38 14 77 / 06 74 24 00 84
[email protected]
Vallée de la Dordogne Lotoise
Gaubert - 46130 Prudhomat
Tél. 05 65 38 60 99
[email protected]
34
66. PODEVIN Virginie
Brouillac - 46600 Sarrazac
Tél. 05 65 37 07 69
virginie.podevin@cegeTél.net
http://lesbeauxverts.pagesperso-orange.fr
• Production : Légumes et fruits de saison • Plants
aromatiques • Noix
• Commercialisation : Marché : Brive-la-Gaillarde
(Amap) • Vente à la ferme : Mercredi 16h-19h de juin à
septembre
• Accueil à la ferme : Projet pour 2015 : Chambres
d’hôtes avec tables d’hôtes (quatre personnes maximum)
Vallée de la Dordogne Lotoise
67. Ferme d’encayère
ROCARD Francis
• Production : Viande (agneau) • Laine et peaux • Miel
• Noisettes
• Commercialisation : Marchés : Bretenoux (samedi
matin), foires artisanales pour la laine • Boutique : Saint
céré : Magasin de producteurs « Aux prés de chez nous »
• Accueil à la ferme : Stage d’initiation/ perfectionnement
feutrage et filage.
• Labellisation : EC
68. SARL La brasserie de Julien
TARDIEUX Claire et Julien
• Production : Bières
• Commercialisation : Marchés : Brive (samedi matin),
Saint-céré (dimanche matin), Marchés exceptionnels
sur le Lot l’été • Boutiques : à la ferme de la Rauze (Le
bourg), Maison Pégourié (Gramat), Cave de la Bastide
(Puybrun), Ferme des 4 saisons (Brive), Gamm vert
(Gourdon), Au sens bio, Cave de Pierre-élie (Figeac),
Pensées bio, Prim Frai (Biars), Charazac, Spar, Coloquinte,
Aux près de Chez nous (Saint-céré) • Commande par
téléphone ou mail
• Accueil à la ferme : En élaboration
• Labellisation :
s
69. EARL d’escougnes
VERGNES Nathalie et
Jean-Claude
• Production : Viande • Pains • Farine et céréales
• Commercialisation : Marchés gourmands : L’été • Amap
du pays de Brive • Boutiques : Naturellement (Gramat),
Bioswing (Souillac) • Vente à la ferme : Vendredi à partir
de 16h • Commande par téléphone ou mail.
• Accueil à la ferme : Gîte
Encayère - 46190 Teyssieu
Tél. 05 65 33 80 40 / 06 11 14 30 44
[email protected]
Layrac - 46600 MarTél
Tél. 09 51 46 04 61 / 07 81 04 76 69
[email protected]
www.lesbieresdejulien.fr
Escougne - 46600 MarTél
Tél. 05 65 37 40 03 / 06 15 16 30 10
[email protected]
BIO SWING
• Du mardi au samedi de 8h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h
COLOQUINTE
• du mardi au vendredi de 9h à 12h et de 15h à 19h
Samedi de 10h à 17h
PENSEES BIO
• du mardi au samedi de 9h à 12h30 et de 15h à 19h
24 avenue Léon Gambetta
46200 SOUILLAC
Tél. 05 65 32 66 92
[email protected]
1 boulevard Léon Gambetta
46400 SAINT-CERE
Tél. 05 65 38 33 53
43 avenue de la République
46130 BIARS-SUR-CERE
Tél. 05 65 40 17 71
[email protected]
Vallée de la Dordogne Lotoise
L’Annuaire des distributeurs
35
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Les Marchés et les Foires
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du Lot sur les marchés
du département :
Marchés Traditionnels
• Lundi : Assier (1er et 3e du mois),
Lacave (J/A)
• Mardi : Bretenoux, Carennac
(J/A), Catus, Floirac, Gourdon,
Gramat, Lacapelle-Marival,
Lalbenque (déc. à mars), Leyme
(J/A), Marcilhac (J/A), Puy
l’Evêque, Salviac
• Mercredi : Bagnac-sur-Célé,
Cahors, Capdenac-le-Haut (J/A),
Castelnau-Montratier (J/A),
Latronquière, Les Quatre-Routes,
Luzech, Martel, St Cirq Lapopie
(J/A)
• Jeudi : Brengues (J/A), Lacave
(J/A), Mercuès, Sauzet, Vayrac
• Vendredi : Floirac, Gramat,
Latronquière, Les Quatre-Routes,
Prayssac, Saint Germain du Bel
Air, Salviac, Souillac
• Samedi : Bretenoux, Cahors,
Cajarc, Duravel, Figeac,
Gourdon, Martel, Puy l’Evêque,
Saint Céré, Salviac, Vayrac
• Dimanche : Arcambal, Biarssur-Cère, Castelnau-Montratier,
Cazals, Concots, Douelle, Espère,
Fajoles (J/A),Labastide-Murat
(J/A), Lacapelle-Marival (J/A),
Les Quatre-Routes, Limogne en
Quercy, Montcuq, Prayssac
(J/A), Puybrun, Saint Géry,
Saint Sozy
Marché aux truffes
• Mardi : Lalbenque à partir
de 10h00 (animations sur
réservation)
14h00 de décembre à mars
• Vendredi : Limogne en Quercy
(truffes d’été le dimanche de juin
à août)
• Samedi : marché traditionnel à
Cahors (petite vente de truffes)
*Association de Promotion des
Foires et des Marchés du Lot :
05 65 40 77 90
Les foires
Faites le plein de bio, d’animations
et d’échanges lors des foires bios
de Midi Pyrénées et des alentours :
• Biocybèle à Gaillac (81) : le weekend de la pentecôte (2 jours)
• L’Aude à la Bio à Couiza (11) :
le 1er week end d’Aout (2 jours)
• Foire bio de Lafrançaise :
le 1er dimanche d’Aout
• Foire Bio Synergie à Montauban :
4e dimanche de septembre
• Foire Ariège en Bio (09) : le 2e
dimanche d’octobre (1 jour).
www.bioariege.fr
• Foire bio du Grand Toulouse
(31) : le 3e dimanche d’octobre
(1 jour)
• Le week-end bio dans les
Hautes-Pyrénées à Tarbes (65) :
fin septembre (2 jours)
• Foire bio de Noël à Cahors :
14 décembre (1 jour)
Manger BIO dans le Lot
Les marchés
III
Bio 46 met en lien les producteurs Bio du Lot
et consommateurs.
Parce que manger Bio et local, c’est l’idéal !
BIO 46 - Maison des associations
Place Bessières - 46000 Cahors
Tél. 07 81 35 12 96