We feed the world, Le marché de la faim, Erwin Wagenhofer, 2007

We feed the world, Le marché de la faim, Erwin Wagenhofer, 2007
Les enjeux alimentaires d'aujourd'hui et de demain
I Un documentaire engagé : les ravages de l'agriculture industrialisée
1) Observez le titre et le sous-titre du documentaire. Quelles remarques pouvez-vous faire ?
Selon vous, quelle est l'idée défendue par le réalisateur ? Qui est désigné par le pronom « We » ?
– Contradiction entre le titre et le sous-titre : feed/faim
Le titre est le slogan de l'entreprise américaine Pioneer, premier producteur mondial de semences. Il résume le
point de vue des entreprises agro-alimentaires. Ce n'est pas la thèse du réalisateur !
– Le sous-titre renvoie à la thèse défendue par le réalisateur (étayée par les propos de Jean Ziegler, rapporteur
auprès de l'ONU sur le Droit à l'alimentation). Selon le réalisateur, le slogan est mensonger : « We feed the
world » devient ironique et doit être lu « Nous affamons le monde » !
La 1ère personne qui désigne les responsables des entreprises agro-alimentaires prend une valeur générale et
s'étend aux consommateurs des pays développés.
2) Couplez les propositions suivantes et explicitez leur lien.
A) Le Brésil est le premier producteur de soja au monde.
B) Sur le marché de Dakar, les légumes européens sont trois fois moins chers que les produits locaux.
C) L'aubergine est attirante mais fade.
D) La pêche industrielle concurrence fortement la pêche artisanale.
E) Les tomates parcourent 3000 kilomètres.
F) Une partie de la population du Brésil souffre de malnutrition.
G) Les paysans sénégalais émigrent en Europe par le détroit de Gibraltar et peuvent se retrouver embauchés
comme ouvriers agricoles précaires en Espagne, à Alméria (sur la Costa del Sol).
H) L' Union Européenne impose au pêcheur artisanal de préciser dans un carnet de bord dont la tenue est
obligatoire les lieux, les heures de pêche et les quantités pêchées.
I) Le rendement à l' hectare des semences hybrides est plus important que celui des semences naturelles.
J) L'agriculture industrielle pollue l'atmosphère.
AF : Le Brésil est le premier producteur de soja au monde alors que une partie de sa population souffre de
malnutrition. (Opposition)
BG : Parce que sur le marché de Dakar, les légumes européens sont trois fois moins chers que les produits locaux,
les paysans sénagalais émigrent en Europe par le détroit de Gibraltar et peuvent se retrouver embauchés comme
ouvriers agricoles précaires en Espagne, à Alméria. (Cause-conséquence)
CI : L'aubergine est attirante mais fade parce que le rendement à l' hectare des semences hybrides est plus
important que celui des semences naturelles. (Cause-conséquence)
DH : La pêche industrielle concurrence fortement la pêche artisanale donc l'Union Européenne impose au pêcheur
artisanal de préciser dans un carnet de bord dont la tenue est obligatoire les lieux, les heures de pêche et les
quantités pêchées. (Ces précisions seraient destinées aux industriels.) (Cause-conséquence)
EJ : Les tomates parcourent 3000 kilomètres donc l'agriculture industrielle pollue l'atmosphère. (Causeconséquence)
3) Listez les ravages dénoncés tout au long du film :
- Surproduction (pain,soja,maïs)
– Perte de saveur des aliments
– Transformation des paysages (serres à pertes de vue) : de la laideur (Espagne) à la modification de l'écosystème et de ses conséquences climatiques (forêt amazonienne).
– Pollution liée au transport des denrées alimentaires (gaz à effet de serre)
– Appauvrissement des sols (soja)
– Famine (Brésil, Inde) : production alimentaire exportée, sécheresse, production artisanale trop chère pour les
indigents.
1
En quoi l'élevage industriel de poulets contribue-t-il au développement de la faim dans le monde ?
Les pays en voie de développement préfèrent exporter leur production agricole (céréalière et oliagineuse) destinée
à la nourriture du cheptel européen plutôt que de nourrir leur propre population. (Attention, il s'agit aussi d'un
problème politique : l'argent des exportations n'est pas réinvesti dans la lutte contre la faim !)
De plus, les poulets se nourrissent entre autres de soja cultivé au Brésil sur des terres défrichées de la forêt
amazonienne (qui fournit environ 20 % de l'oxygène qui nous est nécessaire). Ces déforestations ont des
conséquences climatiques et humaines dramatiques (sécheresse et famine)...
4) Quel est le but poursuivi par l'auteur du documentaire ?
L'auteur attend de la part du spectateur une prise de conscience et une modification de ses habitudes de
consommateur, une modification susceptible d'influencer les industriels.
Avons-nous besoin de manger des fraises et des tomates en hiver ?
La quête du prix le plus bas est-elle vraiment profitable au consommateur ?
II Des moyens cinématographiques au service d'une dénonciation :
1) Qui sont les énonciateurs ? (Qui parle ?)
L'auteur s'exprime-t-il (autrement qu'à travers les images) ? Comment ?
Les partisans de l'agriculture industrielle
Les opposants à l'agriculture industrielle
Le président de Nestlé :
Le pêcheur breton
Le directeur de production de Pioneer
Le négociant en poissons
L'ingénieur agronome à Alméria
Jean Ziegler
L'employé de l'usine d'élevage de poulets
L'auteur
Comment le réalisateur fait-il entendre sa voix ?
Des inserts (paroles qui s'impriment sur l'image) remplacent une voix off. L'effet produit est d'autant plus
saisissant.
Exemple : Chaque jour, à Vienne, la quantité de pain que l'on jette pourrait nourrir la deuxième ville d'Autriche,
Graz.
Dans quels pays le réalisateur s'est-il rendu ?
L'Autriche- la France- la Suisse – la Roumanie- l' Espagne- le Brésil
Une des personnes interviewées aurait perdu son emploi à la suite de la diffusion du film.
Laquelle ? Pourquoi ?
Le directeur de production de Pioneer en Roumanie !
Son témoignage laisse transparaître une nostalgie des temps anciens où les paysans vivaient heureux en harmonie
avec leur terre et la nature et produisaient des produits de qualité. Certaines réserves sont en outre émises quant
aux semences hybrides (développées et vendues par son propre groupe).
Ainsi le témoignage produit-il l'effet inverse de celui escompté et renforce-t-il la thèse des opposants à
l'agriculture industrielle !
Les images confirment le propos en dévoilant une campagne bucolique :
– des carrioles tirées par des chevaux
– un paysan aiguisant sa faux
– des paysans récoltant des oignons à genoux
– un plan en contre-plongée magnifiant le paysan au travail
– des visages riants, heureux (au moment de la prise de vue !)
2) Le jeu des émotions : des images à forte valeur symbolique.
Quelles images vous ont-elles marqués ? Quels sentiments ces images ont-elles éveillés en
vous ?
2
Inquiétude-sentiment d'absurdité-indignation-dégoût-compassion-révolte
Images
Moyens techniques
Dénotation
Connotation
Maïs qui brûle (générique)
Le maïs constitue un - Destruction d'une denrée
excellent combustible.
alimentaire
- Mise en
danger
de
l'humanité
- Flammes de l'enfer (le
monde que nous nous
préparons ?)
Monceaux de pains au
rebut
25 % de la production Le pain est l'aliment qui
quotidienne de pain reste symbolise la nourriture
invendue.
humaine. Il revêt une
dimension sacrée « notre
pain quotidien » et sa
destruction apparaît ici
comme un acte sacrilège.
Etendues de serres
Plans aériens ;
musique angoissante
Trouées dans la
amazonienne
forêt Plans aériens
A Alméria en Espagne
25000 hectares de serres
constituent le « potager de
l' Europe ».
Ces images nous renvoient
l'image d'un monde très
inquiétant, de sciencefiction. Un monde que
l'élément naturel aurait
déserté (à l'image des
tomates sous perfusion)
Les cultures de soja
empiètent sur la forêt
amazonienne. Une surface
équivalente à la France et
au Portugal a été rasée.
La destruction par l'homme
de la forêt amazonienne
« poumon du monde »
menace
l'équilibre
écologique de la planète.
Les champs ronds ne
manquent pas d'évoquer
les traces de soucoupes
volantes dans bon nombre
de ces films de sciencefiction de série B qui
mettent en scène des
extraterrestres dévoués à
l'anéantissement de la
planète Terre.
L' éclosion des poussins
Le poulailler
Les oeufs fécondés sont
placés
dans
des
incubateurs : c'est la
première
étape
du
processus.
Le plan du bureau d'un
employé
dévoile
une
fenêtre ouverte sur un
paysage champêtre et
rappelle ce qui manque
cruellement
:
un
environnement naturel.
L'image du poussin qui
éclot
symbolise
le
printemps, la vie. Or les
conditions
de
cette
éclosion nient les principes
mêmes de la nature et de la
vie.
L'entassement des poulets
évoque
l'univers
concentrationnaire.
3
Images
Moyens techniques
Dénotation
La capture des poulets
Un plan extraordinaire Le temps de l'abattage est Les poulets sont attrapés
s'arrête un instant sur un venu.
de nuit à la lueur des
poulet terrorisé à l'oeil
torches. Cela évoque une
exorbité, embarqué dans
rafle dans un système
un camion !
totalitaire.
L'abattage
Les poulets sont abattus à
la chaîne. L'usine est
entièrement robotisée et
déshumanisée.
Connotation
La cadence est infernale.
L'être vivant est transformé
en quelques instants en
pauvre chose désarticulée.
Pourquoi la séquence des poulets est-elle révoltante ?
Ces images donnent lieu à une émotion naturelle et inévitable devant l'innocent animal tué pour être manger.
Imaginer de joyeux lapins fermiers, élevés en plein air, qui subiraient le même sort provoquerait le même genre
d'émotion ... (et plus encore !)
Mais il en va ainsi des contingences humaines et, à moins de tous devenir végétariens, mieux vaut éviter de
sombrer dans la sensiblerie ...
Le caractère choquant de ces images réside plutôt dans la négation de la nature et du vivant qu'elles supposent : l'
élément naturel a disparu et la vie elle-même est bafouée.
Le rapprochement de ces images avec les plans inauguraux de pains au rebut peut également laisser songer qu'une
telle cadence de production doit se révéler excessive et que bon nombre de ces poulets ne seront pas consommés.
Tout ça pour ça !
En quoi le procédé cinématographique utilisé est-il choquant ?
Le réalisateur plonge, en effet, volontairement le spectateur dans la sidération et l'émotion afin d'annihiler toute
faculté critique et de conduire le spectateur à accepter sans résistance le message délivré.
C'est un procédé largement employé à des fins de propagande !
3) L'indispensable montage, un exemple de l'articulation signifiante des séquences :
Pensez-vous que l'interview de Peter Brabeck, président du groupe Nestlé, aurait eu le même impact si elle
était intervenue au début du film ? Pourquoi ?
Peter Brabeck, PDG du groupe Nestlé, 27ème entreprise mondiale, leader de l'eau en bouteille brosse un tableau
optimiste de la situation :
- Depuis 15 ans que l'on mange des OGM aux Etats-Unis, on n'a décelé aucun problème de santé.
– La vie n'a jamais été aussi facile, les gens n'ont jamais eu autant d'argent, une aussi bonne santé.
Ce tableau est démenti par les séquences accablantes qui précèdent.
Comment oublier l' extrême dénuement de la famille de paysans brésiliens ?
Comment oublier la torture de la faim racontée par Jean Ziegler et suggérée par le plan du chien efflanqué (qui
nous épargne la vision insupportable de l'enfant affamé et de ses stigmates) ?
Comment ne pas établir un parallèle entre l'eau polluée de la mare donnée à boire aux enfants en dépit des fièvres
qu'elle provoque et la contestation par Brabeck de l « avis extrême » des ONG qui souhaitent voir l'eau reconnue
comme un droit public ?
C'est donc la place de cette séquence à la fin du film qui révèle le PDG de Nestlé comme la personnification
même du cynisme sans borne des grands groupes alimentaires. Il incarne la philosophie de la consommation
débridée et du libre-échange monopolisé par les grands groupes agro-alimentaires. Et il apparaît comme un des
principaux responsables du « Marché de la faim ».
Déborah Cauchy
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We feed the world, Le marché de la faim, Erwin Wagenhofer, 2007
Les enjeux alimentaires d'aujourd'hui et de demain
I Un documentaire engagé : les ravages de l'agriculture industrialisée
1) Observez le titre et le sous-titre du documentaire. Quelles remarques pouvez-vous faire ?
Selon vous, quelle est l'idée défendue par le réalisateur ? Qui est désigné par le pronom « We » ?
2) Couplez les propositions suivantes et explicitez leur lien.
A) Le Brésil est le premier producteur de soja au monde.
B) Sur le marché de Dakar, les légumes européens sont trois fois moins chers que les produits locaux.
C),L'aubergine est attirante mais fade.
D) La pêche industrielle concurrence fortement la pêche artisanale.
E) Les tomates parcourent 3000 kilomètres.
F) Une partie de la population du Brésil souffre de malnutrition.
G) Les paysans sénégalais émigrent en Europe par le détroit de Gibraltar et peuvent se retrouver embauchés
comme ouvriers agricoles précaires en Espagne, à Alméria (sur la Costa del Sol).
H) L' Union Européenne impose au pêcheur artisanal de préciser dans un carnet de bord dont la tenue est
obligatoire les lieux, les heures de pêche et les quantités pêchées.
I) Le rendement à l' hectare des semences hybrides est plus important que celui des semences naturelles.
J) L'agriculture industrielle pollue l'atmosphère.
3) Listez les ravages dénoncés tout au long du film.
En quoi l'élevage industriel de poulets contribue-t-il au développement de la faim dans le monde ?
4) Quel est le but poursuivi par l'auteur du documentaire ?
II Des moyens cinématographiques au service d'une dénonciation :
1) Qui sont les énonciateurs ? (Qui parle ?)
Complétez le tableau ci-dessous.
Les partisans de l'agriculture industrielle
Les opposants à l'agriculture industrielle
Le documentariste (réalisateur) s'exprime-t-il (autrement qu'à travers les images) ? Comment ?
Dans quels pays s'est-il rendu ?
Une des personnes interviewées aurait perdu son emploi à la suite de la diffusion du film.
Laquelle ? Pourquoi ?
2) Le jeu des émotions : des images à forte valeur symbolique.
Quelles images vous ont-elles marqués ? Quels sentiments ces images ont-elles éveillés en
vous ? Complétez le tableau suivant.
Images
Moyens techniques
Dénotation
Connotation
Pourquoi la séquence des poulets est-elle révoltante ?
En quoi le procédé cinématographique utilisé est-il choquant ?
3) L'indispensable montage, un exemple de l'articulation signifiante des séquences :
Pensez-vous que l'interview de Peter Brabeck, président du groupe Nestlé, aurait eu le même impact si elle
était intervenue au début du film ? Pourquoi ?
Déborah Cauchy
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