Parcours Gourmands

Transcription

Parcours Gourmands

Golf & Gastronomie
PG_2015_couverture.qxp_PG_2015_couverture 24.03.15 22:22 Page1
Parcours
Gourmands
Événements
2015
PG_prosp_2015_fr.qxp_PG_prosp_2015_fr 24.03.15 20:31 Page1
Le golf, la gastronomie et l’ASGI
Le Chef de l’ASGI Pascal Germanier connaît tous les beaux terrains de golf de la Suisse. Mais
aussi tous les grands Chefs de cuisine de ce pays. Et c’est ainsi ! L’avenir des «Parcours
Gourmands» est assuré ! Tous ces grands Chefs sont enthousiasmés par l’idée. Même la
superstar Benoît Violier, qui y participe toujours, bien qu’il ne quitte presque jamais son
restaurant de Crissier. Lorsque Pascal l’appelle, Benoît répond toujours présent ! C’est un signe
de confiance. Pour les Parcours Gourmands. Et pour l’ASGI.
Urs Heller
Rédacteur en chef du GaultMillau Suisse
Sans créativité, il n’y a pas de futur !
Parcours Gourmands, année 2015, année spéciale Benoît Violier, qui pointe désormais au 15e
rang mondial, et certainement dans le top 10 si les quelques «fantasques ou fantasmes» de
journalistes étaient épurés !
Sans créativité, il n’y a pas de futur ! Et les partenaires de l’ASGI, Golfs, Chefs et Sponsors, ont
tous bien compris cet adage et sont résolument tournés vers de nouvelles expériences !
D’ailleurs, en imaginant le concept des «Parcours Gourmands», l’ASGI cherchait à réaliser une
série d’événements attractifs, novateurs et rassembleurs.
A vous de jouer...
Pascal Germanier
Secrétaire Général de l’ASGI
Sommaire
Editorial
1
Claude Frôté - Golf & Country Club Neuchâtel
14
Informations - Hole-in-One Omega
3
Benoît Violier - Golf Club du Domaine Impérial
17
Programme
4
Walter Klose - OSGC Niederbüren
18
Reto Lampart - Golfclub Heidental
7
Didier de Courten - Golf Club de Sierre
19
Benoît Violier - Golfclub Breitenloo
9
Othmar Schlegel - Golf Club Patriziale Ascona
21
Georges Wenger - Golf-Club Les Bois
10
Philippe Chevrier & Damien Coche - Club de Bonmont
23
Robert Speth - Golfclub Gstaad-Saanenland
11
Les Chefs - Golf Emmental
24
Benoît Violier - Golf Club de Lausanne
13
Ambiance
26
Présentation libre des parcours de golf par Frank Baumann.
ASGI Secrétariat Général
Chemin de Closalet 18 - CH -1023 Crissier
Tél. + 41 (0)21 633 06 06 - Fax + 41 (0)21 633 06 09
[email protected] - www.asgi.ch
ASGI Deutsche Schweiz
Parcours
Gourmands
1
Ringstrasse 14 - CH - 8600 Dübendorf
Tél. + 41 (0)43 355 22 22 - Fax + 41 (0)43 355 22 29
[email protected] - www.asgi.ch
Programme d’une journée
Matin
Départs aux tees 1 et 10.
Collation à mi-parcours par le Chef.
18 h 45
Apéritif au Restaurant du Chef
avec proclamation des résultats.
19 h 30
Menu gastronomique
au Restaurant du Chef.
Règlement
Niveau de jeu: AP ou 36.0
Formule de jeu: Scramble Texas à 4, full handicap
(minimum 3 départs par joueur).
Classement:
Les 3 premières équipes en net,
la première en brut, ainsi qu’une équipe
au tirage au sort sont récompensées.
Inscription:
Les Parcours Gourmands sont réservés
aux membres ASGI et des clubs ASG,
de plus de 18 ans.
Les inscriptions sont ouvertes
dès le 1er février.
Les inscriptions sont prises par ordre
d’arrivée et sont possibles en individuel
ou en équipe.
L’ASGI complète les équipes non pleines.
Tarif
Voir tableau pages 4 et 5.
Ce prix inclut:
• Frais d’inscription et le green-fee.
• Collation à mi-parcours par le Chef.
• Apéritif et remise des prix.
• Menu gastronomique inclus vins et minérales.
Les membres du club organisateur bénéficient d’un rabais
de CHF 50.–.
Les inscriptions sont payables à l’avance et sur facture.
Les compétitions ont lieu par tous les temps.
Un parcours non complet ne donne pas droit à un
quelconque remboursement.
L’ASGI prend toute les mesures adéquates pour assurer
le bon déroulement de ces journées et s’autorise le droit
d’apporter toute modification nécessaire au programme.
Sponsoring et «Corporate»
Pour CHF 1000.–, en supplément du prix total équipe,
les sociétés obtiennent une identité «Corporate»
pour l’un des événements.
Les demandes d’informations sont à adresser
à [email protected],
Pascal Germanier, Secrétaire Général de l’ASGI.
Parcours
Gourmands
3
Hole-in-One avec Omega
Omega récompense d’une montre OMEGA Speedmaster
«grey side of the moon», d’une valeur de CHF 11’300.–,
chaque hole-in-one réalisé lors d’une compétition des
«Parcours Gourmands».
PROGRAMME
14 événements tout au long de l’année :
• 12 journées associant un golf de prestige de 18 trous et un Chef de grande renommée, de 17 à 19 points GaultMillau.
La collation à la mi-parcours est préparée par le Chef et un menu gourmand dans l’établissement du Chef vient clore la journée.
• 2 journées avec un parcours de 18 trous et un panel de 6 Chefs.
Parcours
Gourmands
4
Mercredi 13 mai
72 personnes
CHF 390.–
CHF 340.–*
Reto Lampart (17 GM)
Lampart’s
4614 Hägendorf
www.lamparts.ch
Golfclub Heidental
Lundi 8 juin
80 personnes
CHF 490.–
CHF 440.–*
Benoît Violier (19 GM)
Restaurant de l’Hôtel de Ville
1023 Crissier
www.restaurantcrissier.com
Golfclub Breitenloo
Jeudi 18 juin
72 personnes
CHF 390.–
CHF 340.–*
Georges Wenger (18 GM)
Golf-Club Les Bois
Restaurant & Hôtel Georges Wenger
2340 Le Noirmont
www.georges-wenger.ch
Vendredi 26 juin
64 personnes
CHF 390.–
CHF 340.–*
Robert Speth (18 GM)
Die Chesery
3780 Gstaad
www.chesery.ch
Golfclub Gstaad-Saanenland
Mercredi 1er juillet
Jeudi 2 juillet
2 x 80 personnes
CHF 590.–
CHF 540.–*
1023 Crissier
Golf Club de Lausanne
Jeudi 13 août
40 personnes
CHF 390.–
CHF 340.–*
Claude Frôté (17 GM)
Restaurant Le Bocca
2072 St-Blaise
www.le-bocca.com
Golf & Country Club Neuchâtel
GM = Points GaultMillau.
* Tarif pour membre du club organisateur.
Parcours
Gourmands
5
Mercredi 2 septembre
80 personnes
CHF 590.–
CHF 540.–*
1023 Crissier
Golf Club du Domaine Impérial
64 personnes
CHF 390.–
CHF 340.–*
Walter Klose (17 GM)
Zum Gupf
9038 Rehetobel
www.gupf.ch
OSGC Niederbüren
Jeudi 24 septembre
64 personnes
CHF 390.–
CHF 340.–*
Didier de Courten (19 GM)
Golf Club de Sierre
Hôtel-Restaurant Didier de Courten
3960 Sierre
www.hotel-terminus.ch
Vendredi 2 octobre
52 personnes
CHF 390.–
CHF 340.–*
Othmar Schlegel (18 GM)
Castello del Sole
6612 Ascona
www.castellodelsole.ch
Golf Club Patriziale Ascona
Mercredi 7 octobre
68 personnes
CHF 420.–
CHF 370.–*
Ph. Chevrier & D. Coche (19 GM)
Domaine de Châteauvieux
1242 Satigny
www.châteauvieux.ch
Club de Bonmont
Dimanche 20 septembre
Lundi 21 septembre
2 x 100 personnes
CHF 390.–
CHF 340.–*
Les Chefs
Golf Emmental
Les chefs présents:
Damien Coche
Ph. Chevrier (19 GM), Satigny
Lampart’s
Hägendorf
Pierrick Suter (16 GM)
Hôtel de la Gare
Lucens
Enzo Andreatta (16 GM)
Ristorante da Enzo
Ponte Brolla
Urs Messerli (15 GM)
Restaurant Mille Sens
Berne
Franck Reynaud (17 GM)
Hostellerie du Pas de l’Ours
Crans-Montana
Les chefs présents:
Lundi 21 septembre
Damien Coche
Franck Giovannini
Benoît Violier (19 GM), Crissier
Hôtel-Restaurant
Didier de Courten, Sierre
Restaurant & Hôtel
Georges Wenger, Le Noirmont
Christophe Rod (17 GM)
L’Auberge de Lavaux
La Conversion sur Lutry
Hostellerie du Pas de l’Ours
Crans-Montana
Un concentré
d’adrénaline.
Le nouvel Audi TT Roadster, son moteur 2.0 TFSI et ses 230 ch.
www.audi.ch/tt
Audi TT Roadster 2.0 TFSI, 230 ch, consommation mixte: 6,1 l/100 km,
142 g CO₂/km (moyenne de tous les véhicules neufs vendus: 144 g/km),
catégorie de rendement énergétique: D.
RETO LAMPART
Ainsi pourrait-on se représenter la vie au paradis ! Une villa élégante. Et Reto
Lampart comme cuisinier ! En participant à un «Parcours Gourmands» à Hägendorf,
vous êtes sûr de vivre un dîner mémorable ! Le patron est ambitieux et polyvalent.
Même avec des légumes, son imagination vous surprendra ; son radis préparé au
wasabi, yuzu et bergamote est une merveille !
Urs Heller
Mercredi 13 mai
CHF 390.–
CHF 340.– (membre du club)
ENTAL
D
I
HE
B
LU
C
LF
O
G
GaultMillau: 17
Guide Michelin: 2
Reto Lampart
Lampart’s
Oltnerstrasse 19
4614 Hägendorf
www.lamparts.ch
Parcours
Gourmands
7
18 trous
Par 72
Golfclub Heidental
4655 Stüsslingen
www.golfheidental.ch
Le magnifique parcours de Heidental se situe au Sud de la chaîne du Jura. Avec cette
situation parfaitement centrée sur le plan géographique, le terrain offre au joueur une vue
pittoresque sur les collines environnantes et sur le château Wartenfels. Parfois vallonnés,
parfois plats, les trous sont très variés, techniques et demandent de l’attention de la part
de tous les golfeurs.
BENOÎT VIOLIER
Il est une star mais garde les pieds bien posés sur terre ! Benoît Violier continue à
écrire de manière brillante «l’histoire d’or» du Restaurant de Crissier. Complet en
permanence, il est toujours présent, attentif et souriant. Entre lui et sa brigade
règne une parfaite harmonie, même pour des manifestations hors de la
«maison» ! Sa philosophie ? Les meilleurs collaborateurs et les meilleurs produits.
Avec en plus la créativité, la générosité et une discipline de fer.
Urs Heller
GaultMillau: 19
Guide Michelin: 3
Benoît Violier
1023 Crissier
Parcours
Gourmands
9
G
Lundi 8 juin
CHF 490.–
NLOO
E
T
I
RE
B
B
U
L
C
LF
O
18 trous
Par 72
Golfclub Breitenloo
8309 Oberwil
b. Nürensdorf
C’est de la balle ! Une expression que les membres du club n’emploieront jamais, même
s’ils savent qu’ils peuvent assouvir leur passion sur l’un des plus beaux golfs de Suisse
allemande. Un tracé qui est aussi très exigeant, comme le sont d’ailleurs tous les véritables
parcours de championnat. Non, sans hésiter, Breitenloo, c’est vraiment de la balle !
GEORGES WENGER
Depuis quelques décennies Georges Wenger œuvre dans le Jura sans présenter
aucun signe de fatigue : son énergie et son amour pour les produits régionaux
n’ont pas de frontière. L’expert de GaultMillau en donne un parfait exemple : «le
contre-filet de veau des Franches-Montagnes en vinaigrette et ses fines tranches
de légumes était simplement génial et génialement simple !». A ne pas oublier
sa sélection de fromages !
Urs Heller
Jeudi 18 juin
CHF 390.–
IS
ES BO
L
UB
L
-C
F
L
O
G
GaultMillau: 18
Guide Michelin: 2
Georges Wenger
Rest. & Hôtel Georges Wenger
Rue de la Gare 2
2340 Le Noirmont
www.georges-wenger.ch
Parcours
Gourmands
10
18 trous
Par 72
Golf-Club Les Bois
2336 Les Bois
www.golflesbois.ch
Quel environnement splendide. Et quel parcours de golf sympathique. L’atmosphère est
amicale, même si la topographie présente deux visages complètement différents. Le tout
s’épanouissant entre les sapins, les étangs, les murs typiques des Franches-Montagnes,
les vaches et les chevaux. Rejoindre cette région et son fantastique parcours est l’assurance
d’instants privilégiés.
ROBERT SPETH
Il cuisine avec excellence ! Et il joue au golf avec un enthousiasme immense. Pas
étonnant que Robert Speth soit un must des Parcours Gourmands. Le numéro 1
de Gstaad déteste le moléculaire et les fioritures de toute sorte. Sa cuisine est
directe et audacieuse : les «grosses pièces» (poissons de grande taille sur l’arête,
morceaux d’épaule) sont la discipline préférée dans son restaurant intime, le
«Chesery».
Urs Heller
GaultMillau: 18
Guide Michelin: 1
Robert Speth
Die Chesery
3780 Gstaad
www.chesery.ch
Parcours
Gourmands
11
GO
LF
CL
Jeudi 26 juin
CHF 390.–
B
U
NLAND
E
N
A
-SA
D
AA
T
GS
18 trous
Par 70
Golfclub
Gstaad-Saanenland
3780 Gstaad
www.golfclubgstaad.ch
Quatre ans après le lancement du «Festival Yehudi Menuhin», en l’honneur du légendaire
violoniste, ouvrait le parcours de Gstaad-Saanenland. A 1400 mètres au-dessus de la mer,
sur une longueur de 5’305 mètres pour un Par 70, ce bijou s’intègre dans la nature typique
de l’Oberland bernois, aux abords d’une zone protégée et d’un étang, théâtre d’une
symphonie des sens.
Une réputation
d’excellence
de plus de 20 ans
dans les vins fins
Spécialiste mondial dans la vente
de vins fins depuis plus de 20 ans,
BV Vins offre un large assortiment
de vieux millésimes, de vins
d’aujourd’hui et de primeurs
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+41 (0)21 651 34 80
BENOÎT VIOLIER
Benoît Violier n’est pas golfeur. Par contre, il est un chasseur passionné sur
plusieurs continents. Et surtout un fantastique Chef ! Celui qui œuvre à Crissier
cuisine sur une autre étoile. Ce fut d’abord le cas avec Frédy Girardet. Puis avec
Philippe Rochat. Il a beaucoup repris de ses valeureux prédécesseurs : une
implacable rigueur dans le choix des produits. Et le talent : pour gérer une si grande
brigade qui confectionne une telle cuisine, il faut d’abord l’avoir fréquentée ! Violier
a imposé sa propre écriture. Tout l’éventail de ses plats se présente avec un choix
précis et restreint de composants, afin de libérer au mieux les saveurs subtiles de
produits authentiques.
Urs Heller
GaultMillau: 19
Guide Michelin: 3
Benoît Violier
1023 Crissier
Parcours
Gourmands
13
GO
L
Mercredi 1er juillet
et jeudi 2 juillet
CHF 590.–
F
B
U
CL
ANNE
S
U
LA
E
D
18 trous
Par 72
Golf Club de Lausanne
1000 Lausanne 25
www.golfsuisse.ch
Sur ce «vétéran» inauguré en 1921, il n’y a pratiquement pas d’obstacles d’eau et très peu
de bunkers. A 850 mètres d’altitude, on joue dans un panorama pictural magnifique, avec
la vue sur le Jura et les Alpes. Grâce à ses nombreux arbres centenaires, ce tracé fait
incontestablement partie des plus beaux golfs de Suisse, mais également des plus difficiles.
Chic et sportif : quelle belle réputation.
CLAUDE FRÔTÉ
L’Art sur les murs, l’art dans l’assiette : Claude Frôté, toujours enthousiaste et de
bonne humeur, officie aux portes de Neuchâtel avec une cuisine extrêmement
raffinée comme le tartare d’agneau, en présentation millefeuille ! Les Coquilles
St-Jacques agrémentées de zestes de citron et de curry ! Le Cannelloni au fromage
de chèvre à la livèche ! Ingénieux et excellent. Ne manquez surtout pas son chariot
de fromages...
Urs Heller
Jeudi 13 août
CHF 390.–
GaultMillau: 17
Guide Michelin: 1
Claute Frôté
Restaurant Le Bocca
2072 St-Blaise
www.le-bocca.com
Parcours
Gourmands
15
GO
LF
&
C
UCHÂTEL
E
N
UB
L
C
Y
R
T
UN
O
18 trous
Par 71
G&CC Neuchâtel
Hameau de Voëns 13
2072 Saint-Blaise
www.golfdeneuchatel.ch
Taillé dans l’environnement bucolique d’une nature surplombant le lac de Neuchâtel, on
découvre le Golf & Country Club Neuchâtel. Le coup d’œil sur le lac, les Alpes, la nature
intacte et de majestueux arbres calme les esprits. Au moins jusqu’à ce que votre balle se
retrouve coincée derrière l’un des nombreux bouleaux. La clairvoyance est alors de mise. Et
ceci depuis 1975.
BENOÎT VIOLIER
Un classement culinaire mondial sans Benoît Violier dans les premiers rangs ne
serait pas un classement juste. Le chasseur alpin de Crissier a été traité à la bourse
internationale de transfert comme Messi en football. Ses prédécesseurs
renommés ont pour noms Frédy Girardet et Philippe Rochat. Les plus hauts
honneurs lui ont été octroyés : 19 points et 3 étoiles. Toute l’animation qui
l’entoure ne perturbe en rien sa manière tranquille, prévenante, aimable et toutes
ses bonnes idées. Une vraie star !
Urs Heller
GaultMillau: 19
Guide Michelin: 3
Benoît Violier
1023 Crissier
Parcours
Gourmands
17
GO
LF
CL
U
CHF 590.–
B
U
D
PÉRIAL
M
I
E
IN
A
M
O
D
18 trous
Par 72
GC du Domaine Impérial
Villa Prangins
1196 Gland
Tu entres dans le club-house... que dis-je dans le club-house... tu entres dans le château et
tu te retrouves en Ecosse. Un souffle de Loch Lomond. Avec un coup d’œil sur le «Loch
Léman». En 1988, c’est le légendaire Severiano Ballesteros qui a inauguré ce parcours de
Pete Dye. Que les Parcours Gourmands soient invités dans l’un des plus beaux clubs
européens est un véritable cadeau.
WALTER KLOSE
Nous demandons un peu d’indulgence pour le Chef ! Car les premiers applaudissements pourraient aller à son caviste : la collection de vins, qui repose dans les
caves du Gupf, est une véritable sensation. 2’800 provenances dans toutes les
grandeurs de bouteille ! Compliment pour la cuisine : de très haut niveau. Avec les
meilleurs produits et toujours avec une assurance certaine. Walter Klose ne se
laisse jamais surprendre !
Urs Heller
CHF 390.–
C
G
S
O
BÜREN
R
E
ED
I
N
GaultMillau: 17
Guide Michelin: 1
Walter Klose
Zum Gupf
9038 Rehetobel
www.gupf.ch
Parcours
Gourmands
18
18 trous
Par 72
OSGC Niederbüren
9246 Niederbüren
www.osgc.ch
En compagnie de membres du club ou dans le cadre de l’un de nos Parcours Gourmands,
Madame Muggli peut apprécier ce bijou. «Couper les fairways en deux» est un grand
avantage sur ce parcours. Subtilement entouré de la forêt et de la rivière Thur, le
spectaculaire tracé est parsemé de méchants bunkers, mais de gentils membres. Petit
conseil : sur ce terrain exceptionnel, le slice est un second choix acceptable.
DIDIER DE COURTEN
Un rendez-vous que vous ne devriez pas manquer ! Didier de Courten est l’un des
meilleurs chefs du pays, il œuvre à Sierre avec une brigade «de taille» et ne laisse
jamais descendre la pression. Aucune place à la négligence, seules la perfection
et l’ambition de bien faire lui importent. Flatteur : avec ses 19 points, il dirige
encore une brasserie extraclasse «l’Atelier Gourmand».
Urs Heller
Jeudi 24 septembre
CHF 390.–
LF
O
G
SIERRE
E
D
B
U
CL
GaultMillau: 19
Guide Michelin: 2
Didier de Courten
Hôtel-Restaurant Didier de Courten
Rue du Bourg 1
3960 Sierre
www.hotel-terminus.ch
Parcours
Gourmands
19
18 trous
Par 72
Golf Club de Sierre
3977 Granges
www.golfsierre.ch
Il n’y a que les lâches qui prennent une épuisette à balles. Ce parcours naturel des environs
de Sierre s’épanouit sur 55 hectares dans la zone protégée de Puta Fontana. Et dans
Fontana on reconnaît le mot fontaine : pas étonnant que l’eau soit abondante sur ce
superbe tracé. Tout comme les arbres. Et n’oublions pas de souligner l’imposante et
bucolique présence des versants valaisans.
«VENEZ DECOUVRIR LA DIFFERENCE QUI CHANGE TOUT…»
Les luxueuses suites et suites junior ainsi que les chambres simples et doubles sont
équipées de tout le confort. L’espace SPA & beauté Castello (2’500 m²), le Putting
green, les 4 cours de tennis extérieurs sur terre battue et les 2 cours de tennis en
salle, le parc de l’hôtel s’étendant sur 11 hectares ainsi que la plage privée de l’hôtel
donnant sur le Lac Majeur vous offriront une expérience inoubliable avec des moments de détente uniques. En cuisine, le chef Othmar Schlegel (18 points au GaultMillau et 1étoile Michelin) régalera vos papilles.
HOTEL CASTELLO DEL SOLE - CH-6612 ASCONA
TELEPHONE + 41 91 791 02 02 - FAX + 41 91 792 11 18
www.castellodelsole.com - [email protected]
OTHMAR SCHLEGEL
Un géant dans son art, la force d’un grand Chef : Othmar Schlegel s’est installé
au Tessin avec son immense expérience. Une cuisine essentiellement classique
et une discipline dans la proportion. Les incontournables: les pâtes de maillet et
les Risotti. Et tout ce qu’il récolte directement dans son surprenant jardin.
Formidable aussi le Gigot d’agneau des Pyrénées : Incroyablement tendre.
Incroyablement juteux.
Urs Heller
GaultMillau: 18
Guide Michelin: 2
Othmar Schlegel
Castello del Sole
Via Muraccio 142
6612 Ascona
www.castellodelsole.ch
Parcours
Gourmands
21
GO
LF
Vendredi 2 octobre
CHF 390.–
B
U
CL
SCONA
A
E
L
IZIA
R
T
PA
18 trous
Par 71
GC Patriziale Ascona
6612 Ascona
www.golfascona.ch
Patriziale Ascona. Ça sonne chic. Et d’ailleurs ça l’est. Beau également et exigeant. Le plus
gros obstacle d’eau latéral est le Lac Majeur, qui longe les fairways des trous 16 et 17. Mais
il faut quand même un hook sévère pour y envoyer sa balle. Le Patriziale Ascona est un
club sélect, qui se montre très magnanime dans son accueil.
PHILIPPE CHEVRIER
& DAMIEN COCHE
Il court des marathons. Une fois par an à New York. Et chaque jour, il est présent
dans ses restaurants et brasseries. Philippe Chevrier est un entrepreneur.
Mais cela ne l’empêche pas d’être un maître au fourneau du «Domaine de
Châteauvieux» (19 points) et soigneuseement enchanter ses invités : avec de
grands menus, de fins cigares et ses vins sélectionnés. Et toujours sa bonne
humeur !
Urs Heller
Mercredi 7 octobre
CHF 420.–
B
U
CL
MONT
N
O
B
DE
GaultMillau: 19
Guide Michelin: 2
Philippe Chevrier & Damien Coche
Chemin de Châteauvieux 16
Peney-Dessus
1242 Satigny (Genève)
www.chateauvieux.ch
Parcours
Gourmands
23
18 trous
Par 71
Club de Bonmont
1275 Chéserex
www.bonmont.com
Un endroit où on veut rester. Passer la nuit au château et se lever tôt pour profiter de
l’aspect pictural du parcours. Le grand air est aussi rafraîchissant que les 18 trous sont
originaux, avec cette capacité à offrir plein de surprises. Et on se retrouve au club-house
après la partie, pour découvrir les merveilles du Chef Philippe Chevrier : deux étoiles et
19 points ! Est-ce qu’il y a encore des questions ?
LES CHEFS
Rien que pour votre plaisir ! Six Chefs exclusifs et leurs six encaveurs de choix
viennent rehausser et sublimer le jeu du golf. Après chaque 3 trous, entrez dans
l’univers magique de chacun de ces Chefs et dégustez savoureusement un de leur
mets. Une expérience unique et inoubliable !
Damien Coche
Domaine de Châteauvieux,
Lampart’s, Hägendorf
Hostellerie du Pas de l’Ours,
Crans-Montana
Pierrick Suter (16 GM)
Hôtel de la Gare, Lucens
Enzo Andreatta (16 GM)
Ristorante da Enzo,
Ponte Brolla
Urs Messerli (15 GM)
Restaurant Mille Sens, Berne
Franck Giovannini
Restaurant de l’Hôtel de Ville,
Benoît Violier (19 GM), Crissier
Hôtel-Restaurant
Didier de Courten, Sierre
Restaurant & Hôtel
Georges Wenger, Le Noirmont
Christophe Rod (17 GM)
L’Auberge de Lavaux,
La Conversion sur Lutry
Parcours
Gourmands
24
LES CHEFS
CHF 390.–
Les 6 chefs présents :
Damien Coche
Reto Lampart
Franck Reynaud
Pierrick Suter
Enzo Andreatta
Urs Messerli
ENTAL
M
EM
F
L
O
G
Lundi 21 septembre
CHF 390.–
Les 6 chefs présents :
Damien Coche
Franck Giovannini
Didier de Courten
Georges Wenger
Christophe Rod
Franck Reynaud
Parcours
Gourmands
25
18 trous
Par 72
Golf Emmental
Ziegelgutstrasse 30
3414 Oberburg
www.golfemmental.ch
L’Emmental est une contrée suisse que l’on retrouve chaque fois avec émotion. A l’image
du fantastique parcours qui en valorise la réputation. Il a été intégré à l’environnement avec
beaucoup de tact, comme si on avait voulu qu’il se fonde littéralement dans ce panorama
si typique. Et que dire de cette ambiance si particulière, label d’une région suisse hautement
folklorique, au sens noble du terme ?
AMBIANCE
Parcours
Gourmands
26
Golf & Gastronomie
Parcours
Gourmands
Premium Partners
Partners
Organisation
Patronage
AMBIANCE
Parcours
Gourmands
28
« LA LUNE EST ESSENTIELLEMENT GRISE »
Jim Lovell, pilote du module de commande Apollo 8
James Lovell, pilote du module de commande de la mission Apollo 8, a été
le premier homme à avoir vu la Lune de près. Lorsqu’il était en orbite autour
de la Lune, il déclara la veille de Noël 1968 : « La Lune est essentiellement
grise ». L’OMEGA Speedmaster « Grey Side of the Moon » rend hommage
à l’esprit pionnier de Lovell et des astronautes qui lui ont succédé.
Boutiques OMEGA Genève • Zürich • Luzern • Interlaken • Bern

Parcours Gourmands

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