LES VOLAILLES ET LES GIBIERS LES ROTIS LA CHARCUTERIE

LES ROTIS
LES VOLAILLES
ET LES GIBIERS
- Sanglier à rôtir
28,80 € le kilo
- Sanglier pour civet
21,90 € le kilo
- Filet de biche ou tournedos
48,50 € le kilo
- Cuissot de Chevreuil
32,50 € le kilo
- Chapon fermier jaune
16,30 € le kilo
- Chapon roulé de Bresse
58,80 € le kilo
- Mini chapon (env. 2 ,500kg)
16,40 € le kilo
- Dinde
16,90 € le kilo
- Poularde
15,10 € le kilo
- Poulet roulé de Bresse
36,80 € le kilo
- Canette
15,00 € le kilo
- Pintade
10,20 € le kilo
- Pintade chaponnée
20,50€ le kilo
- Caille
18,80 € le kilo
- Faisan
26,80 € le kilo
- Rôti de poularde farci
au ris de veau
24,60 € le kilo
- Rôti de poularde au foie gras et
morilles
28,60 € le kilo
- Rôti de chapon aux pommes et
calvados
23,30 € le kilo
- Rôti de chapon au foie gras et
morilles
32,90 € le kilo
- Rôti de dinde forestier
22,90 € le kilo
- Rôti de dinde aux marrons et
boudin blanc
- Rôti de pintade aux ris de veau
22,90 € le kilo
- Rôti de pintade aux morilles
19,60 € le kilo
- Rôti de canette aux écorces
d'orange
- Rôti de canette aux pêches
19,50 € le kilo
19,60 € le kilo
19,50 € le kilo
- Caille crue désossée farcie au
foie gras
7,00 €pièce
- Paupiette de biche cru au foie
gras
5,50 € pièce
LA CHARCUTERIE
- Boudin blanc nature
15,60 € le kilo
- Boudin blanc truffé
28,10 € le kilo
- Boudin blanc aux morilles
23,80 € le kilo
- Galantine de porc aux pistaches
19,00 € le kilo
- Galantine de volailles aux
airelles
19,80 € le kilo
- Suprême de pintade
27,50 € le kilo
- Galantine de canard aux morilles
et Monbazillac
24,90 € le kilo
LES SAUCES
- 1,90 € les 100gr pour accompagner les viandes et
gibiers crus :
- sauce vin de jaune et truffes
- Crème de morilles
- sauce Grand Veneur
- sauce poivre de Sechuan
Afin de mieux vous servir, nous vous
conseillons de passer votre commande avant
le 17 décembre pour le réveillon de Noël et
avant le 24 décembre pour le réveillon du
GIBIERS ET VOLAILLES
FESTIVES
premier de l'an
Mr et Mme BESSONNET
et leur équipe
vous souhaitent
de bonnes fêtes de fin d'année
Boucherie Charcuterie Traiteur
Bessonnet Virginie et Frédéric
6 rue De Gaulle
85310 St Florent des Bois
02 51 43 71 09