menu carte - WA BI EVENTS

RESTAURANT DOMINIQUE BOUCHET
11 rue Treilhard
75008 PARIS
Tél : +33 (0) 1 45 61 09 46
E-mail : [email protected]
Site Internet : www.dominique-bouchet.com
MENU CARTE
Entrées
Carpaccio de saumon à la pomme verte
baies de genièvre et aneth
Beignets de grosses crevettes au basilic
façon tempura
Foie gras au naturel mariné au saké, pâtes de fruits
ravioles de radis à la mangue et gingembre
Entre deux
selon le Chef
Poissons ou Viandes
Quenelles de crustacés sur purée de champignons
aux échalotes, coulis de carapaces à la badiane
Saint-Pierre aux pistaches
risotto de quinoa au jus d’herbes
Gigot d’agneau de sept heures à la cuillère
sauce au vin, pommes purée
Desserts
Millefeuille à la vanille Bourbon
Chocolat noir mi cuit aux oranges amères
Soufflé chaud au Grand Marnier