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MOËT IMPÉRIAL
La légende vivante
Cuvée emblématique de la Maison depuis 1869, Moët Impérial se
distingue par son fruité éclatant, son palais savoureux et sa maturité
élégante. Il procure un plaisir spontané, qui s'apprécie immédiatement, et se partage comme une brillante évidence.
ASSEMBLAGE
30 à 40% de Pinot Noir, 30 à 40% de Pinot Meunier, 20 à 30% de
Chardonnay.
COULEUR
Robe jaune, élégamment dorée, parée de reflets verts.
ARÔMES
Nez éclatant et fruité (fruits à chair blanche, agrumes), nuances
florales (tilleul) et notes blondes (brioche et noix fraîches).
DÉGUSTATION
Bouche savoureuse et fondue, conjuguant générosité et subtilité,
finale croquante et délicatement fraîche (fruits à pépins).
ACCORD DES METS
De l'apéritif au dessert : avec des sushis ou des huîtres, un poulet
fermier rôti et son jus aux herbes fines, ou avec une tarte fine aux
pêches blanches et sa crème légère au chocolat blanc.
TEMPÉRATURE DE SERVICE
Idéalement entre 8 et 10°C. Le rafraîchissement doit être progressif
pour ne pas « casser » sa mousse et son bouquet.
Une tradition d’excellence depuis 1743
Depuis sa fondation en 1743 par Claude Moët, la
Maison Moët & Chandon a acquis au fil des siècles un
patrimoine viticole et un savoir-faire exceptionnels,
garants du style unique de ses vins, au-delà du temps et
des frontières.
Aujourd’hui propriétaire du plus important vignoble
Champenois (1000 ha) et 1er acheteur de raisins de la
région, la Maison Moët & Chandon dispose en effet
d’une palette de crus dont la diversité n’a d’égal que
la qualité : plus de 200 crus sur les 323 présents
en Champagne, dont 14 des 17 Grands Crus et 25 des
41 Premiers Crus.
Un patrimoine d’une grande richesse, qui permet à ses
œnologues confirmés de jouer sur toutes les nuances du
terroir Champenois au moment de l’assemblage, jusqu’à
obtenir l’accord parfait qui constitue la « signature »
Moët & Chandon : des vins Complets, Généreux,
Dynamiques.
Enfin, c’est en sous-sol que la tradition se perpétue
depuis toujours, dans les caves majestueuses de la
Maison, faites de 28 km de galeries creusées dans le
colossal blanc de craie Champenois. C’est là, dans des
conditions de fraîcheur et d’humidité idéales, que le
Champagne Moët & Chandon mûrit lentement pour
acquérir sa fine effervescence et son style inimitable.
Une élaboration spécifique
- L’usage systématique du Pinot Meunier à l’assemblage
apporte sa texture juteuse et charnue, entraîne et met en
avant la richesse du Chardonnay et donne des vins d’une
belle maturité.
- La maturation, environ deux fois plus longue pour chaque
cuvée que la durée légale, enrichit et assouplit le vin.
- Un dosage précisément adapté à chaque cuvée assure la
touche finale pour peaufiner l’ensemble.
Dès la première gorgée, les vins Moët & Chandon offrent
pleine abondance de sensations, sans barrière à franchir,
sans austérité.
Les vins Moët & Chandon sont des vins en mouvement. De
l’attaque vers le coeur de bouche, du coeur de bouche vers
la finale, les trois temps de leur dégustation, ils déroulent
un fondu enchaîné de sensations en bouche différentes et
nouvelles, d’arômes successifs. Tout ceci en une harmonie
- Des vins présents sur les trois moments de dégustation :
D’une attaque discrète à moyenne, le vin se développe vers
le coeur de bouche, le profil du vin se dessine en courbes,
l’intensité fluctue, l’ampleur est modulée, les perceptions
se prolongent et s’étirent vers une finale invariablement
nette et franche, qui laisse le palais propre. Les vins
Moët & Chandon révèlent ce profil net à chaque gorgée
dégustée.
- L’apparition progressive de diverses sensations : au cours
de la dégustation, le vin respire, les arômes évoluent dans
le verre. Entre la première et la dixième gorgée, le vin va se
réchauffer et s’ouvrir à l’oxygène ambiant. Parallèlement,
la sensibilité du palais évoluera également. Ce sera le
moment pour le vin de faire de nouvelles révélations organoleptiques, de souligner la souplesse et la rondeur des
vins Moët & Chandon, toujours en fondu enchaîné.
Déguster une flûte de Moët & Chandon est une expérience
dynamique et évolutive. Une dynamique qui se répète à
travers chaque gorgée suivant un profil spécifique, et qui
évolue entre la première et la dernière gorgée. Ainsi, la
dégustation ne se décrit pas en une sensation unique et
fixe mais par un enchaînement de sensations.
MHD MOËT HENNESSY DIAGEO - RCS Nanterre B 337080055 / L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
- La réalisation systématique de la fermentation malolactique assure naturellement une légère réduction de l’acidité classique des vins de Champagne qui peut bloquer
l’accès à d’autres sensations. Le palais est plus souple.
parfaite et en perpétuelle évolution.
02/2012
Complets, généreux, dynamiques, les vins Moët &
Chandon bénéficient du savoir-faire des oenologues dans
les différentes étapes du processus de leur élaboration.