Projets innovants en agriculture en Midi-Pyrénées

Qu'est-ce qu'un projet agricole innovant
économe en foncier ?
C'est un projet qui contribue à améliorer la
valeur ajoutée d'une exploitation agricole et/ou
contribue à développer l'emploi.
Ces projets sont basés sur :
- des productions nouvelles,
- des activités de transformation et
de services explorant de nouveaux
marchés,
- des systèmes d'exploitation inventifs
(organisation du travail, modes de
commercialisation...).
Le Pôle de Ressources sur les Projets
Innovants économes en foncier (PRPI) a
pour objectif d'aider les porteurs de projets
innovants afin :
- d'accompagner les porteurs de projets
innovants afin de faciliter les installations
économes en foncier,
- de favoriser les échanges d'expériences et
un accompagnement par des conseillers
spécialisés,
Vous souhaitez développer
un projet agricole innovant
économe en foncier
Nous pouvons vous accompagner grâce à :
- un réseau de 200 exploitations
ressources en Midi-Pyrénées,
- un réseau de conseillers.
Votre contact
Sylvain COLLET
Chambre d'Agriculture de la Haute-Garonne
61 Allée de Brienne – BP 7044
31069 Toulouse Cedex 7
Téléphone : 06.61.10.43.12
Mail : [email protected]
Projets innovants
en agriculture
en Midi-Pyrénées
Pour en savoir plus
www.mp.chambagri.fr
Rubrique «PRPI Projets innovants»
Action financée par
Nous accompagnons votre installation !
- de mettre en relation les porteurs de projets avec des exploitations ressources.
NE PAS JETER SUR LA VOIE PUBLIQUE
SEPTEMBRE 2010
Pôle Régional de Ressources sur les Projets Innovants économes en foncier
Zoom sur deux exploitations innovantes
Élever des pigeonneaux pour la vente directe
Cet éleveur de pigeons assure l’essentiel de son chiffre
d’affaires par l’abattage sur commande et la vente de
produits frais aux restaurateurs, volaillers, bouchers. Les
pigeons qui ne peuvent pas être vendus entiers sont
transformés par un autre agriculteur. Les conserves sont
commercialisées par un représentant multicartes et grâce à
la visite de l’écomusée.
Contraintes du projet :
Un suivi sanitaire lourd : les problèmes sanitaires et les
maladies du pigeon sont peu connus, pas de traitements
possibles en cas de maladie, pas de vétérinaire spécialisé
dans la région, en cas de surmortalité, aucune
indemnisation.
L'élevage, très spécialisé, demande une forte présence sur
l’exploitation.
Il faut pouvoir toujours répondre à la demande, or la
période des fêtes de Noël est celle où les clients
demandent le plus de produits alors que la période la plus
productive est l’été.
Les investissements pour avoir l’agrément européen de
l’abattoir sont conséquents et cependant obliga-toires pour
pouvoir vendre aux restaurants.
Reproductibilité du projet :
Quasi impossible pour une personne seule. Par contre,
pour 1 UTH, la vente en vif est possible.
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Atouts du projet :
Il y a une demande importante de la clientèle dans ce
secteur d’activité. Le jardin botanique est installé dans
une zone très touristique ; il est, de plus, très
complémentaire du Conservatoire botanique pyrénéen
implanté à proximité. Le projet a bénéficié du soutien
technique
du
Parc
National
des
Pyrénées.
Financièrement, les aides publiques et le fait de pouvoir
louer le terrain sur longue durée (25 ans) sont des
éléments facilitateurs.
Contraintes du projet :
Les conditions climatiques sont difficiles en haute
montagne. Le travail saisonnier est très intense (grosse
pointe de travail l’été). Il est de plus difficile de trouver du
personnel spécialisé, surtout à temps partiel.
Reproductibilité du projet :
Il est nécessaire d'être passionné par ce type de travail,
de pouvoir y consacrer beaucoup de son temps. Il faut
également savoir s’entourer de compétences techniques
et diversifier les ateliers pour atteindre un revenu
suffisant.
Un jardin botanique à visiter en montagne
Les étapes du projet :
Cet éleveur s'est installé en 1983 sur 2 ha dans l'élevage
de pigeons et de lapins. Il vendait alors toute sa production
en vif. En 1992, il construit un abattoir (avec un agrément
européen) et, en 1998, crée un écomusée. Depuis 2000, la
totalité des pigeons vendus sont abattus sur place.
Sur 2 hectares, cet agriculteur produit et vends en milieu
montagnard des plantes locales (edelweiss, génépi...). Il
fait également visiter son jardin de la flore pyrénéenne en
haute montagne et y assure des animations. Enfin, il
produit des plantes médicinales qu’il commercialise auprès
d’un laboratoire.
Raisons ayant favorisé l'émergence du projet :
Une grande motivation et une bonne connaissance des
pigeons sont ses premiers atouts. Ayant créé son abattoir
suffisamment tôt, l'éleveur a pu démarcher les
restaurateurs. Il répond à une demande d'un produit de
qualité reconnu (pigeon élevé à 100% au grain, vendu frais),
ce qui lui permet d’avoir une clientèle stable.
Les étapes du projet :
Titulaire d'un BEPA horticulture et d'un brevet
d’accompagnateur de montagne, cet agriculteur est d'abord
salarié chez un horticulteur pendant 2 ans. Puis il s'installe
avec DJA (dotation jeunes agriculteurs) en GAEC. En
1996, durant un an, il crée les jardins botaniques d’une
station de montagne.
Atouts du projet :
Techniquement très intéressant, c’est aussi un métier
d’observation. Le travail est très varié et demande des
compétences d’éleveur, de commerçant et touristique
(écomusée). On y jouit d'une grande autonomie. Il n'y a
aucun souci de concurrence : la forte demande permet aux
producteurs de proposer leurs prix aux clients.
Raisons ayant favorisé l’émergence du projet :
Le souhait de trouver un travail en relation avec le milieu
montagnard
a
guidé
l'installation.
Le
diplôme
d’accompagnateur en montagne a donné l’idée de créer
des jardins. Le soutien technique du Parc National des
Pyrénées et le financement du projet par un PAM, ont
également permis la concrétisation du projet.
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