HERRENG TRAITEUR

HERRENG TRAITEUR
NOS PIECES COCKTAILS
PIECES DE COCKTAIL SALEES FROIDES
Photos non
contractuelles
CANAPES TRADITION
Saucisson sec et oignon doux
Terrine de poisson et crevette rose
Comté, St Moret et noix
Concombre, cœur de palmier, et épis de maïs
La pièce
0.85 € TTC
CANAPES PRESTIGES
Roulade de saumon fumé aux herbes fraîches
Foie gras aux figues en chutney
Mascarpone et crabe
Rillettes de canard et magret fumé
La pièce
1.00 € TTC
CANAPES REGIONAUX
Grenaille crémeuse aux œufs de truite
Mouillette de pain d’épices Lucullus
Opéra de fromages de notre région
Betterave crémeuse et endive craquante
La pièce
0.90 € TTC
SAVEURS PRINTANIERES
Grenaille crémeuse au hareng fumé
Mini chou farci et épis de maïs, concombre
Mini lasagne de légumes provençaux
Sphérique de chèvre au basilic et lardon
La pièce
0.90 € TTC
NAVETTES
Mini navette pavots, jambon et crème de moutarde à l’ancienne
Mini navette sésame, mimolette et mascarpone au roquefort
Mini navette au pâté de Fleurbaix et cornichon
La pièce
0.95 € TTC
BROCHETTES PARFUMEES
Radis et épis de maïs
Tomate mozzarella
Gambas marinées, brocolis Fleurette
Poulet aux graines de sésame
La pièce
0.80 € TTC
PIC PIC PICOS
Feuille à feuille de fromages, poire et noix
Jambon de Parme et figues marinées
Saumon fumé sésame blanc et bille de courgette rôtie
La pièce
1.25 € TTC
SANDWICHES CLUB BI-COLOR EN DAMIER
Volaille et Thon
La pièce
0.95 € TTC
SANDWICHES CLUB
Volaille au curry
Thon crudités
Végétal
La pièce
0.90 € TTC
SARL au capital de 362 500 Euros – SIRET 351 007 620 – APE 1013B
RCS BETHUNE B 351 007 620 - Laboratoire 62 338 302 – N° TVA FR 87 351 007 620
E-mail : [email protected] - Site web : www.herrengtraiteur.com
PAINS PASTEL VEGETAL
La pièce
0.95 € TTC
FALUCHES
Filet américain
Tomate mozzarella
Thon salade
La pièce
0.95 € TTC
L’ANANAS COCKTAIL 50 PARTS
Saumon Fumé - Mousse de Saumon Fumé
Jambon Cru - Mousse de Jambon
La pièce
32.00 € TTC
Pain noir à la crème de chèvre et purée de tomate au basilic
Pain Suédois à la rillette de saumon aux herbes fraîches
Pain tomate, jambon cru, mousse au jambon et tartare de courgettes
LES PAINS SURPRISE
Campagnard : Hollande, mousse de foie, jambon fumé, salami, bacon
Fraîcheur : Thon, tartare de tomates, œuf haché, poulet, salade verte
Norvégien : saumon fumé, rillettes de saumon fumé
56 Sandwiches 26.50 € TTC
56 Sandwiches 29.00 € TTC
56 Sandwiches 33.50 € TTC
PIECES DE COCKTAIL SALEES FROIDES EN CONTENANT
LES VERRES A VODKA
Le périgourdin
L’italien
Le paysan
La pièce
1.35 €TTC
SALADETTES
Mini taboulé à la menthe
Mini salade norvégienne
Mini salade rissoni au thon Dolce Vita
Mini salade Franche Comtoise
Mini salade Garden Fraîch’s
Mini salade Lyonnaise
La pièce
1.35 €TTC
BROUILLADES EN COQUETIER
Brouillade à la provençale
Brouillade forestière
Brouillade au saumon fumé
La pièce
1.35 €TTC
PLATS A ŒUF
Caquelon de Lucullus sur son lit de pommes
Caquelon de filet de rouget et sa piperade
Caquelon de st jacques et son tartare de tomates au basilic
Caquelon d’œuf de caille et magret en verdurette
La pièce
1.50 €TTC
POELONS
Queues de crevettes à la mandarine
Queues de gambas au curry
Crevettes Bombay
La pièce
1.50 €TTC
SPOONS
Pétoncles sur crémeux de saumon
Bille de chèvre en coque de noisettes
Mille-feuille de légumes sur sa rivièra
La pièce
1.35 €TTC
PIECES DE COCKTAIL SALEES A RECHAUFFER
MIGNARDISES NEW LOOK
La pièce
0.65 € TTC
MIGNARDISES DES BEFFROIS
La pièce
0.85 € TTC
MIGNARDISES CREATIV’
La pièce
0.95 € TTC
PIECES SUCREES
CHOUQUETTE
La pièce
0.50 € TTC
SPIRALE DE CREPE A LA CASSONADE
La pièce
MACARONS
La pièce
0.70 € TTC
MINI BROWNIE
La pièce
0.65 € TTC
MINI MUFFIN
La pièce
0.65 € TTC
MIGNARDISES SUCREES PRESTIGES
La pièce
0.95 € TTC
CANAPES SUCRES
La pièce
0.90 € TTC
FOURS MOELLEUX SUCRES
La pièce
0.90 € TTC
MINI BROCHETTE DE CHAMALOW, MENTHE ET FRAISE
La pièce
1.40 € TTC
MINI BROCHETTE DE FRUITS FRAIS
La pièce
0.80 € TTC
0.50 € TTC
PIECES DE COCKTAIL SUCREES EN CONTENANT
VERRINES SUCREES
La pièce
1.35 € TTC
La pièce
1.35 € TTC
La pièce
0.70 € TTC
Verrine choco mangue
Verrine cherry cherry
Verrine pomme à l’ancienne
CASSOLETTES
Cassolette thé vert
Cassolette vanillée à l’ancienne
Cassolette de noisettes
JONCS
Jonc chocolat-framboise
Jonc de mousse mangue et son tartare relevé de brisure de citron vert
Jonc crémeux aux éclats de spéculos
ARBRE A BONBONS (50 personnes)
L’arbre
FORMULES DE VIN D’HONNEUR
Photos non
contractuelles
SARL au capital de 362 500 Euros – SIRET 351 007 620 – APE 1013B
RCS BETHUNE B 351 007 620 - Laboratoire 62 338 302 – N° TVA FR 87 351 007 620
E-mail : [email protected] - Site web : www.herrengtraiteur.com
50.00 € TTC
Proposition Héra : 6 pièces à 5.45 € TTC par personne
1 Canapé Tradition : Saucisson, Terrine de Poisson, Comté St Moret et noix, Concombre
1 Sandwich Club Thon, crudités
1 Mini Pain Bagnat Tomate, Mozzarella
1 Mini Navette sésame, mimolette et mascarpone de Roquefort
2 canapés sucrés
Proposition Artémis Traditionnelle : 7 pièces à 6.30 € TTC par personne
1 Mini Navette au pâté de Fleurbaix et Cornichon
1 Mini Pain Bagnat Filet Américain
1 Saveur Printanière de Sphérique de Chèvre au Basilic et Lardon
1 Mini Brochette Parfumée de Poulet aux graines de Sésame
1 Mini Sandwich Club Végétal
2 fours moelleux sucrés
Proposition Héraclès Prestige : 7 pièces à 8.40 € TTC par personne
1 Canapé Prestige : Roulade de Saumon fumé aux herbes fraîches, Foie gras aux figues en chutney,
Mascarpone et Crabe, Rillettes de Canard et Magret fumé
1 Verre à vodka Périgourdin
1 Sandwich Club de Volaille au Curry
1 Tentation Régionale de Mouillette de Pain d’épices Lucullus
1 plat à œuf cocktail de Filet de Rouget et sa piperade
1 mini brochette de chamalow menthe et fraise
1 Verrine sucrée de Pomme à l’ancienne
Proposition Osiris : 8 pièces à 6.70 € TTC par personne
1 Mini Navette pavots, Jambon et crème de moutarde à l’Ancienne
1 Tentation Régionale d’Opéra de fromages de notre région
1 canapé tradition : Saucisson, Terrine de Poisson, Comté St Moret et noix, Concombre
1 Brochette Parfumée de Gambas marinée et Brocolis Fleurette
1 Sandwich Club de Volaille au Curry
1 Saveur Printanière de Grenaille crémeuse au Hareng fumé
1 Chouquette
1 canapé sucré
Proposition Gaia : 10 pièces à 8.20 € TTC par personne
2 Pièces d’Ananas Cocktail : Mousse de Jambon fumé-Jambon fumé, Mousse de Saumon fumé-Saumon
fumé
1 Mini Navette sésame, mimolette et mascarpone de Roquefort
1 Mini Brochette parfumée de Tomate, Mozzarella
1 Mini Pain Bagnat Thon, Salade
1 Canapé Tradition : Saucisson, Terrine de Poisson, Comté St Moret et noix, Concombre
3 Fours moelleux sucrés
1 Macaron
Proposition Cronos Traditionnelle : 12 pièces à 9.40 € TTC par personne
3 Sandwiches de Pain Surprise Campagnard : Hollande, Mousse de Foie, Jambon fumé, Salami, Bacon
2 Minis Navettes sésame, mimolette et mascarpone de Roquefort
1 Tentation Régionale d’Opéra de fromages de notre région
2 Minis Pains Bagnat Thon, Salade
2 canapés sucrés
1 Macaron
1 Mini Brochette de Fruit Frais
Proposition Arès Prestige : 12 pièces à 12.30 € TTC par personne
1 mignardise chaude des Beffrois
2 Canapés Prestiges : Roulade de Saumon fumé aux herbes fraîches, Foie gras aux figues en chutney,
Mascarpone et Crabe, Rillettes de Canard et Magret fumé
1 Mini Brochette Parfumée de Poulet aux graines de Sésame
1 Verre à vodka Paysan
1 Cuillère Parfumée de Bille de Chèvre en coque de noisette
2 Minis Pains Bagnat Tomate, Mozzarella
1 verrine sucrée pomme à l’ancienne
1 Mini Brochette de Fruit Frais
2 Mignardises sucrées prestiges
Proposition Athéna : 14 pièces à 12.35 € TTC par personne
2 Minis Navettes pavots, Jambon et crème de moutarde à l’Ancienne
1 Mini Pain Bagnat Tomate, Mozzarella
1 Mini Sandwich Club Thon, Crudités
1 Saveur Printanière de Grenaille crémeuse au Hareng fumé
1 mini brochette parfumée gambas marinée brocolis fleurette
2 Canapés Traditions : Saucisson, Terrine de Poisson, Comté St Moret et noix, Concombre
1 Canapé Prestige : Roulade de Saumon fumé aux herbes fraîches, Foie gras aux figues en chutney,
Mascarpone et Crabe, Rillettes de Canard et Magret fumé
2 Tentations Régionale d’Opéra de fromages de notre région
1 Macaron
2 Fours moelleux sucrés
Proposition Apollon Traditionnelle: 16 pièces à 13.60 € TTC par personne
2 Minis Navettes au pâté de Fleurbaix et Cornichons
1 Mini Pain Bagnat Filet Américain
1 Mini Sandwich Club Volaille au Curry
1 Saveur Printanière de Sphérique de Chèvre au Basilic et lardons
2 mignardises chaudes New-Look
3 Canapés Traditions : Saucisson, Terrine de Poisson, Comté St Moret et noix, Concombre
2 Tentations Régionales de Grenaille crémeuse aux œufs de Truite
3 Canapés sucrés
1 Macaron
Proposition Hermès Prestige : 16 pièces à 16.80 € TTC par personne
1 Verre à vodka Périgourdin
2 mignardises chaudes créativ’
1 Poêlon de Queue de Crevettes à la Mandarine
1 Brouillade en coquetier de Saumon fumé
2 Minis Navettes sésame, mimolette et mascarpone de Roquefort
2 Minis Pains Bagnat Thon, Salade
1 Mini Sandwich Club Volaille au Curry
1 Canapé Prestige : Roulade de Saumon fumé aux herbes fraîches, Foie gras aux figues en chutney,
Mascarpone et Crabe, Rillettes de Canard et Magret fumé
1 Tentation Régionale d’Opéra de fromages de notre région
3 Mignardises sucrées prestiges
1 Verrine Choco-Mangue
Photos non
contractuelles
SARL au capital de 362 500 Euros – SIRET 351 007 620 – APE 1013B
RCS BETHUNE B 351 007 620 - Laboratoire 62 338 302 – N° TVA FR 87 351 007 620
E-mail : [email protected] - Site web : www.herrengtraiteur.com
Proposition Hestia : 18 pièces à 14.85 € TTC par personne
2 Minis Navettes sésame, mimolette et mascarpone de Roquefort
2 Minis Pains Bagnat Tomate, Mozzarella
2 Minis Sandwiches Club Volaille au Curry
3 Canapés Traditions : Saucisson, Terrine de Poisson, Comté St Moret et noix, Concombre
3 Sandwiches de Pain Surprise Campagnard : Hollande, Mousse de Foie, Jambon fumé, Salami, Bacon
1 Tentation Régionale de Grenaille crémeuse aux œufs de Truite
4 Canapés sucrés
1 Mini Brochette de Fruit Frais
Proposition Dionysos Traditionnelle : 20 pièces à 16.10 € TTC par personne
2 Minis Navettes pavots, Jambon et crème de moutarde à l’Ancienne
4 Sandwiches de Pain Surprise Fraîcheur : Thon, Tartare de Tomates, Œuf Haché, Poulet Tikka, Salade
verte
2 Minis Sandwiches Club Végétal
3 Canapés Traditions : Saucisson, Terrine de Poisson, Comté St Moret et noix, Concombre
1 Saveur Printanière de Grenaille crémeuse au Hareng fumé
1 Brochette Parfumée de Gambas marinée et Brocolis Fleurette
1 Bi-Color de Mini club volaille et thon
2 Tentations Régionales d’Opéra de fromages de notre région
3 Fours moelleux sucrés
1 Mini Brochette de Fruit Frais
Proposition Zeus Prestige : 20 pièces à 22.15 € TTC par personne
2 Canapés Prestiges : Roulade de Saumon fumé aux herbes fraîches, Foie gras aux figues en chutney,
Mascarpone et Crabe, Rillettes de Canard et Magret fumé
1 Tentation Régionale d’Opéra de fromages de notre région
2 Sandwiches de Pain Surprise Norvégien : Saumon fumé, Rillettes de Saumon fumé
1 Mini Sandwiche Club Volaille au Curry
2 Minis Navettes pavots, Jambon et crème de moutarde à l’Ancienne
2 Cuillères Parfumées de Bille de Chèvre en coque de noisette
1 Mini Pain Bagnat Thon, Salade
1 Verre à Vodka Italien
2 Mosaïques des Fjords de Queue de Gambas au Curry
1 Brouillade en coquetier à la Provençale
1 Saladette Norvégienne
2 Mignardises sucrées prestiges
1 Mini Brochette de Chamalow Menthe et fraise
1 Cassolette de Noisettes
CES PROPOSITIONS COMPRENNENT :
La livraison, l’installation.
CES PROPOSITIONS NE COMPRENNENT PAS :
La reprise du matériel.
Les boissons
Les tables, les chaises
Le nappage en non tissé de votre buffet
Le personnel de service
La verrerie de votre vin d’honneur
Remarques
Pour les prestations sans service, nous proposons une commande minimum de 20 personnes
Pour les prestations avec service, nous proposons une commande minimum de 50 personnes
Maître Traiteur – Mercure d’or National
1 Place Jean Levasseur – 62840 FLEURBAIX – Tél. 03 21 61 91 51 – Fax. 03 21 64 23 30
Place du Beffroi – 62400 BETHUNE – Tél. 03 21 61 15 99
19, Rue de Lille – 59280 ARMENTIERES – Tél. 03 20 77 05 66
E-mail : [email protected] - Site internet : www.herrengtraiteur.com
JUILLET 2012