MONOCOTSA rch aïq u es Aracées Arum : toxique, Spathe

Archaïques
Arum : toxique, Spathe, spadice
Liliacées
Vivaces par un bulbe, grappe ou fleur isolée, ovaire supère, capsule.
Lys, Tulipe
Asparagacées
Bulbe & rhizome, cladodes, grappe, O supère, capsule ou baie
Jacinthes, Muguet, Yucca, Petit houx, Salsepareille
Orchidacées
Tropicales, entomophile très zygomorphe, Ø albumen (doublefécondation), racines aériennes épiphytes (voile spongieux), rhizomes ;
plantes mycorhiziennes = symbiose avec un champignon (pr germination
de la graine, apport de nutriments, ↑Posm) ; tépales (labelle, éperon
nectarifère, résupination), androcée à 3E (2staminodes + 1fertile), gynécée
à 3C (gynostème)
- Ophris : mimétisme feuille-insecte
- Vanillier : capsule à déhiscence paraplacentaire, entomophile
- Orchis
Arécacées
Plantes herbacées, stipe, spathe
Palmier, Cocotier
Poacées
Plantes herbacées ; annuelle = racine fasciculé, vivace = rhizome ; tige = la
chaume ; épillet : glumes, glumelles, de 2 types = épillets sessiles en épis
ou épillets pédicellés portés par des panicules ; anémophile, O uniloculire
à 1 ovule, caryopse (= akène) : graine à albumen amylacé abondant
Blé, Orge, Mil, Riz, Maïs, Avoine, Seigle, Gazon
Broméliacées
Fruit composé (infrutescence), syncarpe, nbreuses baies, couronne feuillée
Ananas
Musacées
Nervation élaborée, fruit charnu parthénocarpique
Bananier
Moyennes
Évoluées
MONOCOTS
MAGNOLIDEES
Aracées
Magnoliacées
Caractères primitifs, sépales pétaloïdes, fruits sec = follicules
Magnolia
Myristicacées
Arbuste dioïque, baie monosperme, graine à arille rouge
Muscadier
Lauracées
Pipéracées
- Avocatier : Fleur bisexuée, baie monosperme
- Laurier-sauce : dioïques à 4S pétaloïdes, baie noire monosperme, huile
essentielle
- Cannelier : fleur trimère, baie rouge, canelle (écorce)
Poivrier : épis condensé, baie, huile essentielle et un alcaloïde = la
pipérine (fct amide)
EUDICOTS ARCHAÏQUES
PRE-EUDICOTS
Vivace par un rhizome ou bulbe, famille par enchainement, hélice,
androcée polystémone, fleur apétale, pièces florales verticillées, pièces
nouvelles (périanthe), sépalisation des bractées, pétalisation des nectaires
- Anémone des Bois : akène
Renonculacées
- Hellébore : fruit à 3-5 follicules
- Renoncule : akène
- Aconit napel : fruit à 3 follicules, plante très toxique (alcaloïdes
diterpènes, 2 à 4g de racine = mortel)
Papavéracées
App sécréteur à latex, riche en alcaloïdes; androcée méristémone (n E),
fleur dimère
- Coquelicot : latex blanc, plateau stigmatique, capsule à déhiscence
poricide
- Chélidoine : fruit = silique
- Pavot
Polygonacées
Ochréa, peu évoluée (cycle trimère→pentamère), fleur apètale, akène
trigone
Rhubarbe, Sarrasin, Oseille
Feuille réduite au pétiole dilaté et aplati, pas de stipule, nervation //,
Caryophyllacées nœuds renflés, fleur pentamérisée et pentacyclique, capsule à déhiscence
denticide
EUDICOTS
Violacées
EUROSIDEES I
Fleurs unisexuées (dioïques ou monoïques), réduction des pièces florales,
condensation des inflorescences, cyathe, capsule à triple déhiscence
Hévéa, Euphorbe, Manioc, Ricin
Fabacées
Formes herbacées, gousse ''légumineux'' à déhiscence ventrale ou
dorsale, nodosités au niveau des racines = symbiose racine/bactérie du
genre rhizobium (NH4+ synth par bactéries, utilisé par plante), folioles
imparipennées, fleur à corolle papilionacée et zygomorphe
Trèfles, Haricots, Soja, Pois, Réglisse ,Fève Tonka
Rosacées
Stolons, épines, feuilles alternes à stipules et composées, grappe, fleur
libre, réceptacle floral à conceptacle & gynophore ; gynophore charnu =
akène (fruit multiple faux-fruit), gynophore sec = drupéole (fruit
multiple)
Amandier : ppes actifs : variété douce → lipides = huile d'amande
douce ; amère → lipide + acide cyanhydrique (tox) = essence d'amande
amère
Fraisiers, Rosiers, Pommier
Cucurbitacées
EUROSIDEES II
ROSIDEES
Euphorbiacées
Fleur pentamère zygomorphe, éperon nectarifère, jours courts = fleurs
colorés stériles, jours longs = fleurs cléistogames, capsule loculicide
Violettes, Pensées
Brassicacées
Malvacées
Rutacées
Vrilles, fleur unisexuée, baie = péponide
Courgette, Bryone, Melon, Concombre
Grappe, androcée tétradyname, fruit = silique (déhiscence paraplctaire)
L'Arabette : plante ''modèle'' génome (petite taille) & embryon (peu de
cell)
Fleur pentamère, pollinisation croisée obligatoire
Coton : 5C multiovulés; Hibiscus : >5C uniovulé, polyakène
Poches sécrétrices, essences diverses, baie = hespéride
Citronniers, Rue fétide
Gentiane jaune : grappe, racine à glucosamides amers, confusion avec le Vératre blanc
EUASTERIDEES I
Gentianacées (toxique)
Apocynacées
App sécréteur à latex, fleur pentamère actinomorphe, appendice corollin, anémophile &
entomophile, fruit = follicule
- Petite Pervenche : vincamine = hypotenseur
- Pervenche de Madagascar : vinblastine et vincristine → ppes actifs antimitotiques,
anticancéreux
- Laurier-rose : toxique, hétérosides cardiotoniques dont l'oléandrine
Rubiacées
Ligneuses surtout (☼ tropical), qq herbacées (tempéré), feuilles opposées stipulées,
stipules foliacés → pseudo-verticille, fleurs régulières, tubuleuse à calice réduit, O infère
- Garance : anthraquinones (alizarine) = colorant rouge
- Quinquina : quinine (écorce) → alcaloïde antipaludéen de structure quinoléïnique
- Caféier : caféïne (alcaloïde)
Lamiacées
4 loges uniovulées, zygomorphe, androcée didyname, tiges quadrangulaires, plantes à
huiles essentielles, fruit = tétrakène
Menthe poivrée : huille essentielle à menthol → troubles digestifs, antalgique local,
aromatisant
2 loges multiovulées, fleur zygomorphe, androcée didyname
Pantaginacées, - Digitale pourpre : plante herbacée bisannuelle, grappe, hétéroside cardiotonique =
Scrofulariacées digitoxine ou digitaline
Muflier, Bouillon Blanc (tisane pectorale)
4 loges uniovulées, fleur actinomorphe, 5E, poils riches en cristaux (CaCO 3) =
Borraginacées cystolithes, fleurs anthocyanes (pH), évolt vers la zygomorphie, fruit = tétrakène
EUASTERIDEES II
ASTERIDEES
Bourrache, Vipérine
Solonacées
Fleur actinomorphe, 5E, 2 loges multiovulées, calice marcescent ou accrescent, fruit =
baie
- Belladone : toxique, feuille géminée, alcaloïdes toxiques = atropine → mydriase,
convulsion, coma
- Datura : toxique, fruit = capsule, alcaloïdes toxiques à même effets + sédatif du syst
nerveux
- Pomme de terre : tubercules, alcaloïde toxique = solanine
Tomate, Jusquiame, Tabac
Apiacées
Ombellifères, feuilles à gaine, involucre de bractées, ombelle vers capitule, fruit =
diakène (colonne centrale)
- Fenouil : odeur anisée, huile essentielle (anéthol), eupeptique et diurétique
- Grande Cigüe : toxique, tâches rougeâtres, alcaloïde = cicutine → activité inhibitrice
des terminaisons nerveuses (paralysie)
Carotte, Cerfeuil
App sécréteur à huiles essentielles et lactifères, composé polyacétyléniques et lactones
sesquiterpéniques, inflorescence en capitule (fleurs ligulés ou tubuleuses), androcée
synanthéré, fruit = akène + pappus, O infère uniloculaire et uniovulé, entomophile,
pollinisat° croisée, fécondat° des fleurs ligulées par le pollen des fleurs tubuleuses
Astéracées
Cichorioïdées : latex, fleurs ligulées
Chicorée sauvage : racines (succédané de café) ou feuilles (endives), cholérétique et
cholagogue, diurétique (inuline)
Pissenlits, Laitues
Carduoïdées : fleurs tubuleuses
Chardon-Marie : akène à sylibine (antihépatotoxique)
Artichaut, Bleuet
Asteroïdées : fleurs tubuleuses et ligulées
Souci officinal : huiles essentielles (sesquiterpènes, flavonoïdes, saponosides et
caroténoïdes) → crème au Calendula (cicatrisant, adoucissant, anti-inflamm, antalgique)
Arnica, Camomille, Marguerite, Chrysanthème...