Document 5847595

Suivi du marché
et circulation des produits
Le comité de gestion vin réuni fin
novembre a examiné deux documents de travail portant l’un sur le
suivi du marché (déclarations de
productions et de stocks, constatation des prix, établissement des
bilans etc.) et l’autre sur le suivi
de la circulation des produits vitivinicoles (documents d’accompagnement, registres).
Des Côtes de Duras liquoreux
Le comité régional Sud-Ouest de
l’INAO vient de donner le feu vert à
la reconnaissance d’une production
d’AOC Côtes de Duras blanc liquoreux, comme cette production
existe déjà pour les appellations
voisines de Montravel et de
Saussignac. Elle viendra compléter
en volume limité la gamme des vins
de l’appellation, qui produit des
rouges, des rosés, des blancs secs
et des blancs moelleux (3 400 hl
pour ces derniers). Un accord est
également intervenu pour une révision et une extension de l’aire
d’appellation. Les Côtes de Duras
ont bénéficié cette campagne de
50 ha de droits de plantation.
Une diversification valorisante
Malgré ses qualités culinaires et
thérapeutiques, l’huile de pépins
de raisins reste encore peu connue
par rapport à des huiles comme
celle de l’olive. Une société productrice dans la Napa Valley Salute Santé - entend révolutionner le secteur en lançant deux
huiles extra-vierge obtenues par
première pression à froid. Les
pépins sont d’origine européenne
et l’huile est obtenue à l’aide d’un
nouveau
pressoir
basé
en
Allemagne.
Les
cépages
Chardonnay, Riesling… - seront mis
en valeur sur l’étiquetage.
www.grapeseedoil.com
Parker menace
de porter plainte
Selon notre confrère Decanter, le
célèbre dégustateur Robert Parker
envisagerait de porter plainte
contre des opérateurs qui utiliseraient abusivement son système
de “points” pour vendre des vins.
Souvent critiqué, ce système est
mondialement connu et le seul
affichage sur le lieu de vente
d’une “note Parker” peut assurer
le succès commercial d’un vin.
Veuve Clicquot :
C. Bonnefond nommée p.-d.g
LVMH a annoncé le 7 décembre la
nomination de Cécile Bonnefond
au poste de p.–d.g. de Veuve
Clicquot
(Veuve
Clicquot
Ponsardin, Krug, Canard-Duchêne)
à compter du 1 er janvier 2001. Elle
succèdera à Philippe Pascal, président du groupe d’activités Vins &
Spiritueux de LVMH depuis septembre 1999. Cécile Bonnefond
est actuellement p.–d.g. de
Brossard et dirige l’ensemble des
activités pâtisserie du groupe Sara
Lee pour la France et l’Italie.
L a Journée Vinicole
http://www.journee-vinicole.com
N° 20 086
QUOTIDIEN DU VIN DEPUIS
1927
Soutien du marché des vins de table et de pays :
proposition d’une distillation de 1 Mhl à 24,30 F/°/hl
La mobilisation de 5 000 à 6 000 vignerons, le 4 décembre à
Montpellier, afin de “faire pression” sur les pouvoirs publics et l’Europe
pour obtenir des mesures de soutien du marché, a été suivie d’effet. Lors
d’une rencontre avec les représentants de la filière viticole,
le 6 décembre à Paris, le ministre de l’Agriculture Jean Glavany a annoncé que, devant la situation très détériorée des marchés viticoles, le
Conseil des ministres de l’Agriculture de l’UE a été saisi d’une
proposition française visant à mettre en place dès cette campagne une
distillation de 1 million d’hectolitres au prix de 24,30 F/°/hl. Cette
mesure, dont le coût avoisinera 80 millions de francs, et qui sera
réservée aux vignerons dont le rendement agronomique est inférieur à
90 hectolitres par hectare, permettra d’éliminer les volumes pesant sur
le marché et d’endiguer la spirale à la baisse. Les modalités et conditions d’accès à cette mesure seront précisées par ailleurs. La quantité
livrable à cette distillation pourrait être de 6 hl/ha et liée à un engagement de stockage à long terme. Les viticulteurs se sont pour leur part
engagés à renforcer la démarche qualité, à limiter les nouvelles plantations pour la campagne 2001-2002, et à diminuer à 80 hl/ha les rendements des vins de pays de zone. Concernant les MVDPCE, la question doit
être prochainement évoquée à Bruxelles dans le cadre des discussions du
règlement sur l’étiquetage. Les interprofessions ont par ailleurs été invitées à accroître leurs efforts en matière de communication, et à contribuer à valoriser l’image des vins français sur les principaux marchés. A
l’issue de cette réunion, les organisations viticoles ont indiqué que le
ministre avait reçu “de façon très positive” le message exprimé par les
vignerons, estimant que les mesures proposées, obtenues grâce à la
mobilisation, répondaient aux revendications de la filière.
Restructuration du vignoble italien :
une répartition hypothétique des fonds
A l’occasion de la Conférence Etat-Région, la répartition des fonds
communautaires pour la restructuration et reconversion du vignoble
italien a été établie. Le texte, en accord avec les assesseurs régionaux,
a ensuite été validé par le ministre de l’Agriculture et est actuellement
à l’étude auprès de la Cour des Comptes. Après sa validation, il sera
publié à la Gazzeta Ufficiale. Les ressources communautaires seront
réparties entre les régions et les provinces autonomes à hauteur de
40 % pour les vignobles classés en VQPRD et 60 % pour les vins de table
et vins à IGT. En termes de financement, c’est la Sicile qui se voit
accorder le budget le plus important (15,9 millions d’euros) pour une
superficie de 2 210 hectares. Elle est suivie par la région des Pouilles
(12,25 M ; 1 705 ha), la Vénétie (9,4 M ; 1 303 ha), la Toscane
(8,1 M ; 1 132 ha) et le Piémont (8 M ; 1 122 ha). Toutefois, le financement communautaire pour ces programmes ne pourra être accordé
que lorsque l’inventaire viticole aura été réalisé. Pour l’heure, ce sont
10 000 ha seulement qui ont été officiellement répertoriés - situés pour
moitié en Emilie-Romagne - et transmis au nouvel organisme de contrôle Agea.
Afrique du Sud : des objectifs sociaux
Un nouveau projet de développement du vignoble sud-africain, mené
sous l’égide du SA Wine Industry Trust (SAWIT), a vu le jour sur la côte
occidentale du pays. Il s’agit de permettre à des ouvriers viticoles noirs
d’obtenir une participation dans une importante entreprise du secteur.
Le projet porte sur 420 hectares situés dans la région de l’Olifants
River. Les parts de la société - Lutouw Estates - réservées à ces ouvriers
(40 %) seront détenues par le SAWIT, jusqu’à ce qu’ils puissent les
racheter. L’entreprise vise essentiellement à commercialiser ses vins à
l’exportation (70 %). Un nouveau barrage, s’étendant sur 80 ha, a été
construit afin d’approvisionner l’exploitation en eau. Le SAWIT espère
mettre en œuvre d’autres projets de ce type en collaboration avec le
ministère sud-africain de l’Agriculture.
La Journée Vinicole - 121, rue du Caducée - BP 71064 - 34007 Montpellier Cedex 1 - France
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8 DECEMBRE 2000
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Collage : du thon
ou des animaux d’élevage ?
La société DSM Food Specialities
Oenology lance, sous les marques
Littorale Oenologie et Laboratoire
Oenotechnique, une gélatine destinée au collage des vins et élaborée à partir de thon. L’entreprise
ne cache pas avoir orienté ses
recherches en raison des préoccupations actuelles vis-à-vis des pro duits issus d’animaux d’élevage. Si
les peaux de porc et de boeuf
représentent une matière première riche en collagène, pour le poisson les teneurs sont beaucoup plus
faibles. Le thon s’est révélé être
une matière première intéressante. Les techniques d’extraction
restent cependant plus complexes
et génèrent un coût 1,5 à 2 fois
plus élevé pour les gélatines de
poisson.
Amorim lance Neutrocork
Neutrocork, le nouveau bouchon
industriel à base de liège du groupe Amorim, vient de se voir attribuer son visa officiel de commercialisation. Cette décision du
service R & D d’Amorim intervient
sur présentation des résultats
d’une étude menée par le
Laboratoire Excell. Cette étude
apporte une préconisation basée
sur l’expérimentation pour déterminer quelle technique de fabrication doit être employée pour que
ce nouveau bouchon réponde aux
exigences imposées par les
cadences industrielles de bouchage et les conditions de conservation et de transport des vins à
rotation moyenne et rapide.
4èmes rencontres Farre
de l’agriculture raisonnée
S’intégrant dans la série annuelle des “Rencontres Farre de
l’Agriculture Raisonnée”, le colloque 2001 se déroulera à Paris le
10 janvier 2001. Au moment où la
France s’apprête à mettre en
place un dispositif et une réglementation pour organiser et encadrer le développement souhaité de
l’agriculture raisonnée, le colloque offrira l’opportunité de faire
le point actualisé sur l’avancement de l’agriculture raisonnée en
France et en Europe. Information :
www.farre.org
LE 20 000 ème NUMÉRO DE LA JOURNEE VINICOLE EST PARU LE 29 AOÛT 2000
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