Buffet « classique

Buffet « classique »
(entreprise)
A Votre Service
Nos buffets permettent d’offrir à vos convives une grande variété de mets froids
ou chauds, la liberté de se servir à sa guise et le confort de la dégustation assise.
Nous disposons du savoir-faire et de la logistique pour répondre à l’organisation
globale de votre réception.
Nous vous offrons un large éventail de mets, élaborés à partir de produits
sélectionnés issus majoritairement de l’agriculture locale, une mise en place et
une décoration raffinée de la salle de votre choix.
Nous vous proposerons une gamme de couleurs et d’art de la table variée pour
des événements allant jusqu’à 500 convives.
Services complémentaires sur devis
Livraison sans service complémentaire : 0,40 € TTC / km
Equipe de service
Location de matériel
Décoration de salle
Location et nettoyage de la vaisselle
Nappage et décoration des buffets
Provenance de nos produits
Nos Légumes
issus majoritairement d’Alsace
Nos Fruits
Ferme Diemer à Kolbsheim
Ferme Hoerter à Molsheim
Ferme Wick à Handschuheim
Ferme Zerr à Dangolsheim
Nos fromages
Ferme Jost à Dorlisheim
Nos Viandes et Charcuteries
Metzger-Muller à Ittenheim
Boucherie Iller à Molsheim
Volailles Bruno Siebert à Ergersheim
Miel
Rucher de l’Ourson, Innenheim, Bruno Souque
46, route Ecospace • 67120 Molsheim • Tél. : 03 88 38 10 15 • [email protected]
www.traiteur-avs.com
A Votre Service
Buffet Froid Varié à 25,00¤ TTC par convive
Sur la base de 200g de viande/poisson et 150g d’accompagnement
(TVA 10%)
Déclinaison de Poissons froids
Déclinaison de poissons fumés
(saumon, truite, sardines, maquereaux)
Cocktail de crevettes
Hareng à l’Alsacienne
Terrine de poisson aux légumes de saison
Assortiment de Charcuteries
Jambon blanc, jambon fumé,
Assortiment de charcuteries alsaciennes,
Pâté en croûte traditionnel
Assortiment de viandes froides
Ballotine de volaille, rosbif, rôti de porc, rôti de veau
Déclinaisons de terrines « maison »
Terrine de lapin aux lentilles
Terrine campagnarde aux champignons
Assortiment de diverses salades de saisons
Céleris, carottes, endives-noix et bleu,
poireaux à l’alsacienne, salade de boulgour,
salade de pommes de terre, salade de pâtes composées, taboulé,
salade de tomates et mozzarella, salade de concombre, salade de riz.
46, route Ecospace • 67120 Molsheim • Tél. : 03 88 38 10 15 • [email protected]
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A Votre Service
Assortiment de fromages
Sur la base de 80g par convive
Plateau de fromages de nos régions (6 sortes)
A Votre Service
Brie, Comté, Piémont, Munster, Fourme, St Nectaire
Assortiment de pains
Sur la base de 80g par convive
Campagne, baguette, céréales, Marguerite, seigle
Animation chaude à 3,50¤ TTC par convive
Sur la base de 50g de viande/poisson et 50g d’accompagnement
Blanquette de Veau, Riz Pilaf
Paleron de Bœuf fondant, Légumes de saison et spaetzle
Bœuf Bourguignon, Carottes
Lasagnes traditionnelles
Emincé de Volaille, Spaetzle
Choucroute traditionnelle
Tajine de Volaille, Semoule parfumée
Ballotine de Poulet farci, Wok de légumes
Galette de Volaille d’Alsace, Légumes de saison
Tajine d’Agneau, Semoule Parfumée
Mousseline de poisson, crème aux herbes,
Ecrasé de Pommes de terre à l’huile d’olive
Paupiette de Saumon farcie, crème à l’estragon, riz pilaf
Lasagnes de Saumon, roquette ou épinard
Choucroute de Poisson
46, route Ecospace • 67120 Molsheim • Tél. : 03 88 38 10 15 • [email protected]
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A Votre Service
Assortiment de DessertS
Sur la base de 100g par convive
A Votre Service
Tiramisu
Ile flottante
Mousse chocolat
Mousse aux fruits
Salade de fruits frais de Saison
Panna Cotta au café
Crumble de fruits de saison
46, route Ecospace • 67120 Molsheim • Tél. : 03 88 38 10 15 • [email protected]
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