les breves de clos louie 2012

LES BREVES DE CLOS LOUIE 2012
Ouf, ça y est ! Les écoulages et les entonnages sont terminés !!!
Quel millésime ! Quelle année ! Des rebondissements, des inquiétudes, des doutes et de
l’attente.
Tout d’abord, un hiver froid, voire sibérien ; notre région a vu le thermomètre descendre à
– 17°c, a connu un printemps froid, humide et un débourrement tardif, étalé. Une forte gelée le 17
mai et ensuite une alternance de chaleur et de pluie ont mis nos nerfs à rude épreuve.
Le compliqué en bio
c’est de suivre, de continuer à traiter efficacement sans
dépasser les doses de cuivre, de protéger son vignoble malgré une météo capricieuse. Avec des sols
détrempés, boueux, le seul choix a été parfois de mettre un lourd pulvérisateur…sur son dos : c’est du
sport !!
De cet été particulier, on retiendra la croissance du végétal avec la folie de la vigne à vouloir
rattraper le retard pris et la course des vignerons pour palisser, épamprer, effeuiller, etc… pour dompter ce
végétal devenu fou.
On dit souvent que dans le bordelais l’arrière-saison est belle et cette fois-ci encore les rayons de
soleil salvateurs de septembre ont permis d’apporter une bonne maturité aux raisins avant les pluies
de début octobre.
Au final, après une saison chaotique, des vendanges finies le 20 octobre, des vinifications peu
interventionnistes, dans un chai tout nouveau à Saint Genès de Castillon (et un aménagement 2 jours
avant les vendanges), le vin s’annonce très coloré, avec une belle longueur offrant un fruit pur, une
chair croquante et très douce. Entre 12.5 et 13°8, il présente une belle acidité : un vin de
gourmandise…
Clos Louie sur Facebook :
Nous avons très récemment créé une page pour Clos Louie sur http://www.facebook.com . Pour l’instant,
nous y avons mis quelques photos et quelques informations que nous essaierons d’étoffer le plus souvent
possible. N’hésitez pas à nous contacter sur la page de Clos Louie afin de nous demander ce que vous
désirez savoir.
Un nouveau projet :
Comme nous vous l’avions annoncé, Clos Louie a changé de chai en juillet dernier (et est passé de 0.85 ha à
2.30 ha) et depuis octobre dernier Clos Louie est installé en famille sur la commune de Saint Genès de
Castillon.
Une belle opportunité nous a permis d’acheter une maison (à refaire
complètement) ainsi qu’un chai (un peu grand). Un beau patrimoine vignes (d’environ 1.40 ha
supplémentaires) y était attaché, des vignes (nous ne pouvons pas vraiment dire « vieilles vignes » ici !)
d’à peine une cinquantaine d’années !
Une partie est située sur le plateau de Saint Genès de Castillon sur un sol d’argile blanche et l’autre partie est
proche de la maison d’habitation sur des sols plus profonds qui descendent en pente douce. Notre premier
travail a été de remettre en culture ces parcelles selon nos préceptes ( préparations biodynamiques,
cuivre, soufre, de l’attention et de l’huile de coude) !
Aussi, notre projet actuel est de faire un nouveau vin tout en conservant le Clos Louie
que vous connaissez. Pour cela, nous avons sélectionné les plus belles grappes de notre grande parcelle
de cabernet franc (à côté de la maison) et nous les avons vinifiées en cuve béton (en inox pour Clos Louie), à
basse température et en douceur. Et là , bonne surprise avec ce cabernet franc : sa vinification a révélé
un vin à la trame élégante, aérienne et au profil très fruité.
Aussi, avons-nous décidé de créer un nouveau vin en plus de Clos Louie. Il se différenciera de ce dernier
par son assemblage plus typé cabernet franc, par son expression élégante et souple mais définie pour un
plaisir immédiat sur un fruit éclatant. Un vin à consommer sans attente.
Par-delà ce profil aromatique différent de celui de Clos Louie, ce nouveau vin sera présenté dans un carton
à plat de 6 bouteilles, personnalisé. Nous sommes en recherche également d’un nom pour ce vin et nous
comptons sur vous tous pour nous faire quelques suggestions !
Les notes de Clos Louie 2010 :
Clos Louie, Côtes de Castillon, 2010
Note : 16,25-16,5, ma meilleure note donnée à ce cru en primeur
Pascal Lucin réalise sur sa minuscule propriété en Côtes de Castillon un vin superbe. Mi malbec-mi-merlot, il présente
un nez fin, fruité, mûr, subtil. L'entrée en bouche est savoureuse, finement crémeuse et le vin se développe sur un
toucher raffiné, avec du goût et du gras. Particulièrement bien construit, savoureux, aromatique, épicé, il s'achève sur
une bonne longueur, avec beaucoup de raffinement. Et pourtant, certains lots n'ont pas encore fait toute leur
fermentation malolactique. Il devrait donc devenir meillleur encore. C'est un bel outsider.
GUIDE QUARIN DES VINS DE BORDEAUX ( PRIMEURS 2010): Clos Louie 2010 , outsider, Coup
de coeur
Pascal Lucin possède un hectare de vignes dans les Côtes de Castillon. Il en a hérité en 2002. Le quart de ses vignes
est très âgé et date d'avant la destruction du vignoble par le phylloxéra. La moitié sont des plants repiqués à partir
des pieds originaux. Pascal Lucin travaille selon les principes de la biodynamie et vinifie dans son garage. Une
partie de son vin est élevée en barriques de 500litres d'un tonnelier autrichien peu connu mais fameux: Stockinger.
Outre ces très vieilles vignes, Clos Louie bénéficie d'un encépagement original: 25 % de malbec apportent à ce cru
une note épicée. Les vins sont spectaculaires pour la région avec une richesse, une densité et une profondeur hors
normes. Un véritable travail d'artiste!
Clos Louie
Jean -Christophe ESTEVE
Côtes de Bordeaux - Castillon Vieilles vignes culture Bio
Note : 17.5/18 *
Millésime : 2010
Garde : 20
Ouverture : 2013
Pascal Lucin dirige le grand cru classé de St Emilion Château Grand Pontet, et il est propriétaire de ce micro
vignoble de 85 ares situé autour de sa maison , à Castillon la Bataille et complanté de vignes franches de pied
rescapées du phylloxera, d’âge canonique –et même plus – dont les ceps ont la taille d’un tronc d’arbre: «Déjà que
nous produisons peu, sur ces vieilles vignes, il a fallu, cette année encore, que nous soyons grêlés deux fois, cela a
réduit notre production à 2400 bouteilles pour l’année. Elevage dans des fûts de 500 litres, du tonnelier
Stockinger, avec une chauffe douce qui respecte le fruit. En 2010 nous avons un très bel équilibre entre la
puissance et la fraîcheur du fruit, c’est probablement un de nos meilleurs millésimes et c’est un crève-cœur qu’il y
en ait si peu !».
Notes de dégustation : Nez de fruits noirs et rouges éclatant, comme toujours dans le vin de vignes non greffées
cultivées en bio. Bouche dotée d’un fruit croquant, fraîche, avec du gras, un vin très charnu et une finale équilibrée
qui laisse un sillage fruité. Malheureusement il n'en existe que 2400 bouteilles.....
Les notes de Clos Louie 2011 :
Note : 17.50
Millésime : 2011
Garde : 15
Ouverture : 2014
Une incroyable petite vigne de ceps centenaires, non greffés, de 85 ares, dans laquelle de nombreux cépages
anciens produisent encore un vin superbe; propriété de Pascal et Sophie Douteau (Pascal est le directeur de Grand
Pontet cru classé de St Emilion) le Clos Louie est évidemment confidentiel et souvent épuisé avant même les
sorties officielles en Primeurs car il n'en existe que 2800 bouteilles. Le Clos est conduit en culture biologique, sans
aucun produit industriel, à peine un soupçon de cuivre et de soufre, (en doses homéopathiques) et des traitements
bios utilisant exclusivement des préparations naturelles, tisane de prêles, de saule, essence de citrus et silice.
Elevage en fûts de 300 et 500 litres de chez Stockinger.
Notes de dégustation : Très riche bouquet intense, fruits rouges, cassis, cerise, craie, réglisse; texture charnue,
toucher rond et élégant, comme toujours long et fin en bouche. Gagne chaque année en intensité et en précision
sans perdre de la chair, grâce à la culture biologique. Elevage raffiné en fûts neufs, autrichiens, de 500 litres d N°
562 – Juin 2012- Spécial millésime 2011 – p.58
CLOS LOUIE - Castillon
Epaisseur et fraîcheur se conjuguent. Un très beau travail (en biodynamie depuis dix ans), remarquable de densité
et de saveurs, réalisé par Pascal Lucin.
N° 562 – Juin 2012- Spécial millésime 2011 – p.58 – Réussites exceptionnellesCLOS LOUIE - Castillon
Epaisseur et fraîcheur se conjuguent. Un très beau travail (en biodynamie depuis dix ans), remarquable de densité
et de saveurs, réalisé par Pascal Lucin.
Bordeaux Primeurs 2011 – Petites merveilles pour le plaisir – p. 72
CLOS LOUIE 15,5/20
Pascal et Sophie Lucin-Douteau
1 TERRES BLANCHES, 33350 Saint Genès de Castillon, [email protected]
Tel : 05 57 74 46 63
Port: 06 85 83 08 65