TRANS`THERM 5GN1/2- Fours de remise en température sur pieds

TRANS’THERM 5GN1/2- Fours de remise en température sur pieds
HYGIÈNE ALIMENTAIRE
Four présenté sur piètement.
CARACTERISTIQUES GENERALES
 Le four 5GN1/2 est livré sans piètement. Il doit
obligatoirement être installé sur un piètement bas
(réf.895104 vendue séparément).
 Intérieur monobloc à glissières embouties. Angles
intérieurs rayonnés et formes étudiées pour faciliter le
 Poignées ergonomiques de fermeture.
nettoyage (certifiée NF Hygiène Alimentaire).
 Réalisation en acier inoxydable.
 Espacement des glissières monobloc de 81 mm compatible pour utilisation de bacs gastro inox hauteur 65mm
avec couvercle ou barquettes jetables sur grilles.
 Tableau de commande en vitrocéram à touches sensitives :
 Précâblée pour recevoir en option une sonde à piquer
• un bouton marche / arrêt.
(réf.898000) pour mesure de la température à coeur
• un bouton de sélection du mode de travail : remise en
et un module de traçabilité (899000) pour l’enregistretempérature (140°C) - programme frites (165°C).
ment sur sortie USB des paramètres de fonctionnement
• un bouton de sélection de la sonde à piquer.
(températures, durées) des opérations de remise en
• une minuterie réglable de 0 à 60 minutes.
température.
Une turbine assure la rapidité et la régularité de la
chauffe.
 Modèle disponible en 5 GN1/2 :
Four sans bloc humidificateur - porte in ox Trois cycles pré-réglés sont disponibles : deux foncréf 892004.
tions remise en température (140°C et 165°C) avec
basculement automatique sur une fonction maintien Option : Chariot support pour four 5GN1/2 en température (80°C) en fin de cycle.
réf. 895006 - facilite le déplacement d’un four 5 GN1/2.
Equipé de 7 niveaux de stockage GN1/1 (espacement
89mm) en partie inférieure Hauteur du plan de pose par
 Thermostat de sécurité intégré.
rapport au sol : 900mm. Charge maxi : 100 kg.
 Isolation par 60 mm de laine de roche.
BOURGEAT - BP 19 - 38490 Les Abrets France
Tél 04 76 32 14 44 - Fax 04 76 32 25 96 - email : [email protected] - Internet : www.bourgeat.fr
SAS au capital de 5 428 800 Euros - RCS Vienne B 397 798 539
TRANS’THERM 5GN1/2 - Fours de remise en température sur pieds
PLANS D’ENCOMBREMENT
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
L x P x A extérieur - mm
418 x 577 x 810
L x P x A intérieur - mm
270 x 330 x 475
Capacité en bacs inox
5 GN1/2 H65
Volume extérieur
195 litres (0,195 m3)
Volume intérieur
42 litres (0,042 m3)
Poids net - kg
28 kg
Charge maximale - kg
10 kg
Tension
230 V 50 Hz
Puissance
2.2 kw
Ampérage
9,5 A
Indice de protection
25
Indice D - 07/2011
Marquage CE. Ces fours sont conformes aux normes NF EN 60335-1 et EN 60335-2-42.
BOURGEAT - BP 19 - 38490 Les Abrets France
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