Ensemble des MENUS 2013

MENUS 2013
« L’ACCUEIL SAVOYARD » - Chef-lieu - Mieussy - 04 50 43 01 90 – Peggy et Yohann
www.hotelaccueilsavoyard.com - [email protected]
Menu à 19 € : Assiette de crudités – Tartiflette – Salade verte – Coupe fraîche – Café 1 bouteille de rouge/3 pers.
Menu à 20 € : Potée savoyarde – Tomme de Savoie – Vacherin glacé – Café - 1 bouteille de
rouge/3 pers.
Menu à 20 € : Craquant au reblochon – Diots au vin blanc – polenta – Tomme de Savoie –
Coupe fraîche – Café - 1 bouteille de rouge/3 pers.
Menu à 22.50 € : Salade montagnarde (salade verte, tomme blanche, pomme vapeur) – Potée
savoyarde – Tomme de Savoie – Vacherin glacé – Café - 1 bouteille de rouge/3 pers.
Menu à 25 € : Escalopine de saumon à l’oseille – Jambon à l’os sauce madère – Gratin de
crozets – Tomme de Savoie – Tarte aux pommes – Café - 1 bouteille de rouge/3 pers.
LE VIEUX MAZOT – BOGEVE
Ouvert du 1er mai au 11 novembre sauf dim. soir, lundi et mardi hors saison, sauf dim. soir et lundi en juillet et août
Ouvert TLJ à midi en saison d’hiver et jeudi, vendredi et samedi soir (sur résa)
04 50 36 61 37 – Mme TRONTIN
Menu à 25€ : Feuilleté de champignons ou terrine maison ou terrine de poisson – Filet
mignon aux trompettes ou suprême de pintadeau à la crème ou rôti de veau forestier – vacherin
glacé au coulis de fruits ou gâteau au chocolat, crème anglaise ou crumble au pommes, glace vanille –
¼ de vin/personne et café
RESTAURANT LES SAPINS – ST JEOIRE - 04 50 35 80 38
les-sapins-st-jeoire@orange (société LA DAYE)
Menu à 25€ : Kir myrtille – rillettes maison de lapin aux pistaches sur sa tartine grillée – filet
de truite, beurre blanc, croûtons et lardons - tarte citron vert - café, thé offert – 1 bouteille de vin/4
Menu à 25€ : Kir mûre – camembert rôti aux pommes caramélisées-pot au feu de cuisse de
canard, vinaigrette tiède de xérès– tiramisu - Café, Thé offert – 1 bouteille de vin/4
RESTAURANT LA CABANE DU PECHEUR – LA TOUR
04 50 36 91 23 – M. Rondel - [email protected]
Nos menus de groupes, pour 20 personnes minimum
Menu du bistrot à 23€ : Apéritif maison (Kir framboise/violette) – Cassolette d’encornets et
écrevisses au curry ou salade paysanne (salade, lardons, dés de fromage, tomate, oignons) –
Gigolette de dinde confite, sauce moutarde à l’ancienne ou filet de truite saumonée aux amandes –
Dessert du jour – Café –
1 carafe ou bouteille de vin de 75 cl pour 4.
Menu du bistrot à 25€ : Apéritif maison (kir framboise/violette) – salade vallée verte (salade,
œuf, tomate, lardons, toasts au reblochon chaud, vinaigre balsamique) ou terrine du moment
maison + accompagnement (au lapin, canard, sanglier, …) –Carré de porcelet au miel et cumin ou
Poisson du jour selon arrivage –Salade de fruits frais ou vacherin maison vanille / fraise – café –
1 carafe ou bouteille de vin de 75 cl pour 4.
Menu découverte à 29.50€ : Apéritif maison (kir framboise/violette) – Assiette de saumon
marinée aux baies roses et aneth et son accompagnement ou assiette de melon au jambon cru
(saison été) ou terrine maison (choix selon saison) – suprême de pintade rôti et sa farandole de
champignons et légumes frais de saison ou Filet de féra du Léman sauce aux herbes ou sauce
américaine – Fromage sur assiette – Salade de fruits frais ou vacherin glacé – Café – bouteille de
vin de 75 cl pour 4.
Menu perches à 35€ : Apéritif maison (kir framboise/violette) – salade Vallée Verte (salade,
œuf, tomate, lardons, toasts au reblochon, vinaigre balsamique) – filets de perche (provençale,
meunière, 220g au choix) frites salade ou légumes frais du jour ou riz – Salade de fruits frais ou
vacherin glacé vanille/fraise – café - 1 carafe ou bouteille de vin de 75 cl pour 4.
(Supplément fromage assiette ou fromage blanc 2 €)
RESTAURANT LE VACCA PARK – Mieussy
2, rte du Col de la ramaz – Plateau de Sommand
04 50 34 20 88 – M. Som – [email protected]
Menu Ramaz à 20€ : Une entrée au choix : L’Assiette de Jambon de Pays ou La Salade
paysanne au Fromage d’Abondance ou L’Assortiment de Crudités du Marché ou Le Feuilleté de
Reblochon sur un Méli Mélo de Verdure de Saison Un plat principal au choix : Compotée de Choux aux Deux Saumons ou La Tartiflette au Reblochon
de Mieussy Servie avec une salade ou L’Emincé de Volaille à la Crème de Champignons Servie avec
des Tagliatelles ou Les Diots aux Trois Vins, Pommes Vapeur
Fromage ou Dessert maison au choix : La Tomme de Savoie ou La Tarte Maison aux Pommes ou
Coupe Glacée 2 boules et Chantilly
Menu Haut-Fleury à 26€ : Une entrée au choix : La Fricassée Forestière servie en Salade Tiède
ou La Terrine de Porc Maison et son Chutney de Figues ou La Salade Tiède de Queues d’Ecrevisses
aux Bolets ou La Croustade de Fruits de Mer
Un plat principal au choix : Les Filets de Perches Meunière, Frites et Salade ou Le Suprême de
Pintade, Sauce Reblochon Petits Pois Maraicher et pommes Rissolées ou Le Pavé de Boeuf aux
Chanterelles Polenta Moelleuse et Poêlée de Légumes ou La Belle tranche de Jambon à l’Os grillé
Sauce au Porto et Tagliatelles
Fromage ou Dessert maison au choix : Le Fromage Blanc au Coulis de Fruits Rouges ou La Tomme
de Savoie ou La Coupe de Myrtilles et Chantilly ou La Tarte Maison Poire-Amandes ou Coupe Glacée
« Chamois » (Sorbet Framboise Myrtille, Coulis de Fruits Rouges et Chantilly)
Menu Marcelly à 32€ : Une entrée au choix : La Farandole de Poissons Fumés, Toast de
Fromage Blanc aux Herbes ou La Terrine de Lapin aux Noisettes, Carottes à L’Orange en Salade
ou La Salade Tiède de Noix de St Jacques, Briouatte de Crevettes ou Le Carpaccio de Viande Séchée
des Alpes Copeaux de Parmesan et Huile D’Olives
Un plat principal au choix : Le Filet de Fera du Léman au Vin de Ripaille Risotto aux Champignons
ou Nage de Lotte et Crustacées à la Crème Safranée Tagliatelles ou Le Pot au Feu de Canard farci aux
Figues et ses Légumes ou Les Escalopines de Veau au Marsala Girolles, Emincé de Fenouil, Pommes
Campagnardes
Fromage ou Dessert maison au choix : Le Fromage Blanc aux Myrtilles ou L’Assiette de Trois
Fromages ou La Tarte Tatin aux Pommes ou La Tarte aux Myrtilles ou L’Omelette Norvégienne
flambée en Salle ouLa Foret Noire ou La Coupe de Sorbets de Saison
RESTAURANT CHEZ LA MERE GAUD - Ballaison
120 Impasse de Thénières
04 50 94 01 8 – [email protected]
Gratuité chauffeur + gratuité pour 50 convives
Le Menu « Découverte » à 25€50 : Assiette gourmande (Bloc de foie gras de canard et
magret de canard fumé accompagnés d’une salade de saison) et Sainte Croix du Mont, domaine des
Palmiers
Magret de canard au poivre - Polenta de la Mère Gaud et légumes de saison et Les Avocates,
Domaine de la Grande Cave (Ballaison)
Framboises au sirop de Ballaison - Café
OPTION (+ 3 €)
Un apéritif (kir framboise) ainsi qu’une assiette de Fromage (Tomme et reblochon de la Ferme la
Bornandine de Ballaison)Le prix s’élève donc à 28.50 €TTC par convive.
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