1001 ÉTOILES POUR SAAS

Magazine destiné aux membres
No. 4 Hiver 2014
1001 ÉTOILES
POUR SAAS-FEE
Photo: perretfoto.ch/Meiringen-Hasliberg
Snow’n’Rail.
Offres combinées avec
forfait ski 1, 2 ou 6 jours pour
profiter des pistes de
domaines skiables de rêve.
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06.11.14 10:13
ÉDITORIAL
SOMMAIRE
Chères lectrices, chers lecteurs,
04–06
REPORT
07
INTERNATIONAL
NEWS
08–09
OFFRES
10–11
SWISS NEWS
12–13
WHAT’S UP
14
BACKSTAGE
15
MEMBER SPECIAL
Après 17 mois de travaux, nous avons inauguré le 5 septembre à
Saas-Fee le premier hostel au monde disposant de son propre
espace wellness et fitness. Le wellnessHostel4000 se distingue
non seulement par sa construction unique – il s’agit du premier
lieu d’hébergement touristique en bois à cinq étages en Suisse,
mais il fait également la joie des familles et des sportifs grâce
à son aménagement moderne et son offre de détente dans l’espace wellness composé d’un centre de fitness, d’une piscine,
de saunas, d’un bain vapeur et d’un bain bouillonnant.
Le partenariat entre la commune bourgeoise de Saas-Fee
et les Auberges de Jeunesse Suisses a rendu possible cette
innovation. Nous sommes fiers de notre petit dernier et nous
sommes ravis de pouvoir vous offrir un paradis de la détente
unique. Dans notre article principal, les habitants de SaasFee vous parlent de leur vie dans le village des glaciers et expliquent comment ils perçoivent le nouveau wellnessHostel4000.
Depuis le mois de septembre également, nous sommes partenaires de Swiss-Ski, l’association faîtière des sports de neige
suisse. Notre réseau de 53 auberges comprend de nombreux
établissements qui correspondent aux besoins des adeptes de
sports de neige. Il est donc très probable que vous croisiez de
temps en temps un champion de ski ou un jeune talent sportif au wellnessHostel4000 ou dans l’une de nos autres auberges
faisant partie des destinations de sports d’hiver les plus prisées. Apprenez-en davantage sur notre nouveau partenariat
aux pages 10 et 11.
Couleur locale, intime et conviviale : voilà comment nous
aimons la petite auberge de montagne au bord des pistes. Nous
avons recherché et trouvé pour vous les plus belles auberges de
montagne. Découvrez-les aux pages 12 et 13.
Nous vous souhaitons un hiver passionnant et un séjour
inoubliable dans l’un de nos établissements.
03
www.facebook.com/youthhostel.ch
Informations et réservations :
www.youthhostel.ch
Fredi Gmür
Directeur des Auberges de Jeunesse Suisses
Mentions légales : MyHostelNews organe officiel des membres des Auberges de Jeunesse Suisses | 4 parutions annuelles | 70 000 exemplaires | édité
par: Auberges de Jeunesse Suisses, case postale 161, 8042 Zurich | Éditeur : Fredi Gmür | Rédactrice en chef : Maya Höneisen | Rédaction : Oliver Kerstholt,
Thalia Wettstein | Adresse de la rédaction: Auberges de Jeunesse Suisses, Rédaction MyHostelNews, Schaffhauserstrasse 14, case postale 161, 8042
Zurich, tél. 081 655 23 04, e-mail : [email protected] | Traductions : Arancho Doc Switzerland AG, Zurich | Maquette, conception graphique & image
de couverture : Stern-Design, Zurich | Impression : Ziegler Druck- und Verlags-AG, Winterthur ; Prowema AG, Pfäffikon | Dans un souci de durabilité, ce
magazine est produit dans des conditions optimales de respect de l’environnement. | Abonnement annuel: 4 numéros CHF 18.– | Changements d’adresse :
tél. 044 360 14 14, e-mail : [email protected] | ISSN 1660-850X
Prix indiqués par personne, y.c. taxe de séjour, adhésion exclue. Les offres ne sont pas cumulables et ne sont pas rétroactives aux réservations déjà
effectuées. Afin de faciliter la lecture de MyHostelNews, les formes masculine et féminine sont utilisées en alternance. Bien entendu, on fait référence à
chaque fois aux deux sexes.
Photo : Photopress/Saas-Fee
1001 ÉTOILES POUR SAAS-FEE
Les « Feer », le nom que se donnent les
habitants de Saas-Fee, sont fiers de leur
village entouré de 13 sommets culminant
à plus de 4’000 mètres. Depuis peu, un
grand nombre l’est également du premier hostel au monde disposant de son
propre espace wellness et fitness. Tout
comme Verena Burgener, Thomas Kalbermatten et Tatjana Kalbermatten.
MyHostelNews 4–2014
Photos : Maya Höneisen
04/05
en haut : Verena
Burgener trouve
que le wellnessHostel4000 est
une « très bonne
chose ».
en haut à
droite : Thomas
Kalbermatten,
directeur du
musée, connaît
l’histoire de
Saas-Fee comme
aucun autre.
à droite : Tatjana
Kalbermatten
s’entraîne
presque tous
les jours au
centre de fitness
du wellnessHostel4000.
à gauche :
Saas-Fee
impressionne
par ses
montagnes
grandioses.
MyHostelNews 4–2014
« On ne s’ennuie jamais à Saas-Fee »
« Quand tu te réveilles le matin, toute la montagne se dresse
devant toi », raconte Verena Burgener, rayonnante. Nous nous
promenons dans le village où son grand-père a grandi. « Voici la
rue commerçante de Saas-Fee », explique-t-elle avec un sourire malicieux en montrant à gauche et à droite les boutiques,
les magasins de sport et les petits commerces d’artisanat d’art
local. Les parents de cette jeune fille de 21 ans tiennent le restaurant Chämi-Stuba au centre du village. Elle avait d’abord
envisagé de reprendre à terme l’établissement de ses parents,
ajoute-t-elle. Maintenant elle souhaite obtenir la maturité
professionnelle et poursuivre ses études. Mais bien entendu,
cela pourrait bien changer à nouveau, avoue-t-elle quelques
instants plus tard. Elle est ouverte à tout : responsable média,
enseignante ou professeur de fitness. Pour Verena Burgener, il
existe de nombreuses façons de vivre sa vie.
À propos du fitness et du sport : avant son déménagement
en plaine, Verena Burgener parcourait les pistes de Saas-Fee
sur son snowboard au sein de l’équipe de freestyle de l’Allalin.
Il va sans dire que son lieu favori du domaine skiable est le parc
freestyle « Morenia ». Il est également évident que la jeune
femme sportive est ravie du centre de fitness du wellnessHostel4000. « Il est parfaitement équipé », s’exclame-t-elle. Si elle
habitait à Saas-Fee, elle s’y entraînerait quasiment tous les
jours.
« Tiens, voici le musée », dit-elle, debout devant une ancienne maison en bois noircie par le soleil. L’image du village de
Saas-Fee avec les anciennes étables lui plaît particulièrement.
Elle serait heureuse que la commune veille à ce que les nouvelles constructions dans le village respectent cette image, explique-t-elle en enchaînant sur le wellnessHostel4000. « C’est une
très bonne chose », ajoute-t-elle. « Moderne, luxueux, le rapport
qualité-prix correspond à l’offre et après une journée de ski, on
peut aussi se détendre dans l’espace wellness » : l’ancienne
collaboratrice de l’office de tourisme de Saas-Fee/Vallée de
Saas fait l’éloge de l’offre du nouvel hostel. Et en réalité, où se
retrouvent les jeunes de Saas-Fee lorsqu’ils sortent? Verena
Burgener réfléchit rapidement et dévoile ses conseils : « Popcorn, Poison, vie nocturne. On ne s’ennuie jamais à Saas-Fee. »
Un bardot plutôt qu’une berline à essence
« Le 8 juillet 1951, la première automobile se rendait à SaasFee. Ce même jour, les < Feer > ont décidé que leur village devait
être interdit aux voitures. » Celui qui sait cela mieux que personne, c’est Thomas Kalbermatten. Il est le « gardien » de l’histoire du village des glaciers, en réalité le directeur du musée de
Saas. Le pasteur Johann Josef Imseng était devenu une personnalité importante pour Saas-Fee, raconte-t-il. En tant que pasteur, hôtelier et guide de montagne en union personnelle, il fut
le premier à percevoir les signes de l’époque. En effet, il a ramené les premiers touristes à Saas-Fee et il les hébergeait dans
le presbytère à défaut d’autres possibilités d’hébergement à
Saas-Grund. Il a vécu de 1806 à 1869. Après sa mort – un jour, il
fut retrouvé mort de manière inexplicable dans le lac de Mattmark – l’Hôtel Dom fut le premier hôtel construit à Saas-Fee en
1881. Les hôtes étaient transportés en chaises à porteurs de
Saas-Grund à Saas-Fee. Des bardots portaient ensuite les bagages sur la route pavée. Pour le refroidissement des aliments
et la conservation des glaces à l’hôtel, des porteurs de glace
ramenaient la glace des glaciers de Saas-Fee jusqu’à l’hôtel.
D’anciennes photographies au musée illustrent la vie difficile à
Saas-Fee à cette époque.
Le directeur du musée observe un moment de silence. « En
1948 fut construit le premier téléski, en 1954 le premier téléphérique sur le Spielboden », reprend-il pour en revenir au
thème du tourisme. Lui-même a été hôtelier à Saas-Fee de
1976 à 1991. « En tant qu’ancien administrateur du centre de
loisirs Bielen, le wellnessHostel4000 m’a d’abord donné autant
envie de rire que de pleurer », confie-t-il, passant du coq à
l’âne. « Mais maintenant que je vois le résultat, j’en ai une opinion très positive. »
« Cela ne peut que vous réjouir »
En pleine forme, Tatjana Kalbermatten fait irruption au bistro4000
le matin à sept heures et demie. Oui, elle est debout depuis déjà
un moment. Malgré ce qu’exige son rôle de mère et de collaboratrice au bureau de l’école de ski à Saas-Fee, elle est radieuse
et agit comme si elle avait déjà accompli le programme sportif
ultime à cette heure de la journée. Tatjana Kalbermatten est elle
4 QUESTIONS
à Christian Kaiser, chef de chantier/
calculateur, Implenia Holzbau
Photo : ©Ruedi Walti
à droite : Le
wellnessHostel4000
dans l’environnement du village
Photo : Implenia AG
en bas : Après
une journée
bien remplie, on
se détend à
l’espace wellness
et fitness.
Photo : AJS
En tant que chef de chantier d’Implenia Holzbau,
Christian Kaiser a accompagné la construction
du wellnessHostel4000.
aussi une vraie habitante de Saas-Fee, attachée à son village et ses montagnes. Cela ne la
dérangerait pas de partir, explique-t-elle, mais
la première chose qui lui manquerait seraient
les montagnes. « Quand vous prenez le dernier
virage en venant de la vallée, la forêt dorée
en automne se tient devant vous, et les sommets enneigés brillent sous le ciel bleu : cela
ne peut que vous réjouir », s’exclame-t-elle.
Tatjana Kalbermatten attribue des milliers
d’étoiles aux montagnes et au village. Et pour
en revenir au nouvel hostel : « C’est génial. Je
me rends presque tous les jours au centre de
fitness et à la piscine. »
Pratiquant de nombreux sports, Tatjana
Kalbermatten aime profiter du grand air. En hiver, on peut la rencontrer sur les pistes de ski
et de ski de fond. Après le ski et le snowboard,
elle s’est récemment initiée au carving, raconte-t-elle, en raison des virages harmonieux. Elle n’a aucune piste préférée. Mais si
vous montez au sommet tôt le matin et vous
descendez directement jusqu’au village, vous
avez les pistes rien que pour vous, confie-telle. « En effet, tout le monde reste en haut
toute la journée. » Puis elle passe rapidement
des sports d’hiver aux sports d’été. Avant, elle
escaladait les sommets, aujourd’hui elle préfère la randonnée, en plus du tennis et du jogging. Elle prend parfois la télécabine du Hannig le matin et elle retourne ensuite au village
à pied. Ce circuit est parfait pour rentrer à la
maison à temps pour cuisiner le repas. Pour
elle, la plus belle de toutes les randonnées
de montagne en été est la traversée de SaasAlmagell jusqu’à la cabane Almagell et du
Weissmies vers Hohsaas, qui comprend un peu
d’escalade facile – et pour se désaltérer en fin
de journée, elle recommande le Steinbockbar.
Texte : Maya Höneisen
MyHostelNews 4–2014
Informations concernant
le wellnessHostel4000
Le wellnessHostel4000 dispose en tout de
168 lits en chambre double, chambre à 4 lits,
chambre à 6 lits et chambre familiale. Il est ouvert toute l’année sauf lors de sa fermeture au
mois de mai pour la maintenance. Vous pouvez
profiter de menus raffinés fraîchement préparés dans le restaurant lumineux et moderne ou
sur la terrasse avec une vue magnifique sur les
montagnes. Le cœur de l’hostel est l’agréable
bistro4000, où vous pouvez déguster des tapas
alpins ou un apéritif devant la cheminée. En
première mondiale, le wellnessHostel4000 est
le premier hostel au monde disposant de sa
propre offre complète et ultramoderne de
wellness et de fitness.
Le wellnessHostel4000, y compris son espace wellness et fitness, ont été conçus par
Steinmann & Schmid Architekten, Bâle. Il s’agit
du premier lieu d’hébergement touristique en
bois à cinq étages construit en Suisse selon
la norme Minergie ECO. Les investissements
de construction s’élevaient à 16,9 millions de
francs suisses, qui ont été financés au niveau
régional à hauteur de 75 pour cent.
Quels sont les avantages d’une construction en
bois par rapport à une construction massive?
La construction en bois présente de nombreux
avantages. Pour résumer, voici les plus importants : durabilité, une exécution plus rapide
des travaux, moins d’humidité dans le bâtiment pendant la phase de construction et par
la suite, un climat intérieur agréable.
La construction avec du bois est-elle avantageuse en termes de coûts et de temps?
La construction avec du bois apporte des
avantages énergétiques qui ont un impact positif sur les frais de chauffage. De même, dans
les logements à ossature en bois, vous gagnez
jusqu’à dix pour cent de surface habitable. Une
construction en bois peut être érigée même
durant la saison froide, en revanche un maître
d’œuvre ne peut plus travailler par temps froid.
Le montage est autrement plus rapide que la
construction massive, ce qui permet également de réaliser des économies. Le haut degré
de préfabrication permet de terminer le gros
œuvre fermé d’un logement collectif après
seulement quelques jours de travaux. Au bout
de quatre semaines et demi de travaux, le toit
du wellnessHostel4000 était déjà résistant à
l’hiver. Ce n’est que grâce à la construction en
bois que l’hostel a pu déjà ouvrir au mois de
septembre 2014.
Pourquoi le client voit-il si peu de bois dans le
wellnessHostel4000?
Comme il s’agit d’un bâtiment de cinq étages,
des prescriptions de protection incendie s’appliquent. Les parois et les plafonds des sorties
de secours devaient être revêtus de plaques
de plâtre armé de fibres ou de placoplâtre. Traditionnellement, les parois de la construction
à ossature en bois sont crépies, tandis que les
plafonds en bois restent visibles.
Le bois, en tant que matériau de construction
durable, est-il à nouveau d’actualité?
Le bois en tant que matériau de construction
est plus demandé que jamais. Car en termes
de durabilité, il n’existe que des avantages : le
bois est une matière première renouvelable et
neutre en CO2.
Photos : YHA Raglan
INTERNATIONAL NEWS
06/07
Un avion en guise
d’auberge de jeunesse?
Dans l’auberge de jeunesse à Raglan, les clients
peuvent passer la nuit dans des wagons de train
néo-zélandais.
Trois auberges de jeunesse prouvent
que les moyens de transport conviennent non seulement pour voyager,
mais également pour dormir.
Passer la nuit dans un avion, un
wagon de train ou sur un bateau.
Le bateau Fortuna à Budapest est à la fois un hôtel,
une auberge de jeunesse et un restaurant.
Photos : Bateau Fortuna
Quand on prend place à bord d’un moyen de
transport, c’est pour se rendre d’un endroit à
un autre. Si le voyage est long et dure toute la
nuit, le manque de place pour dormir est une
source d’irritation. Dans trois auberges de
jeunesse – à Stockholm, Raglan en NouvelleZélande et Budapest, les clients découvrent
que l’on peut aussi se réveiller bien reposé
après une nuit dans un avion, un train ou sur un
bateau. En effet, elles ont aménagé ces moyens
de transport afin d’y passer une nuit confortable. Et on ne renonce pas au confort : l’hostel
Jumbo Stay propose par exemple une chambre
individuelle avec salle de bains privée.
Une chambre d’hostel dans le cockpit d’un ancien
Boeing 747 : c’est ce que propose le Jumbo Stay à Stockholm.
Faire de beaux rêves dans un wagon de train
Les 14 authentiques wagons de train et de
queue néozélandais de l’auberge de jeunesse
à Raglan ne circulent plus sur des rails depuis
bien longtemps. En effet, ils ont été transformés en chambres doubles, chambres à 3 lits
et chambres à 6 lits et ont élu domicile dans
le vaste jardin de l’hostel, sur la côte Ouest
néo-zélandaise. En plus des wagons de train,
l’auberge de jeunesse propose également
d’autres possibilités d’hébergement insolites,
comme par exemple en tipis ou dans des
dômes en terre. Tous ces hébergements ont
en commun leur faible bilan carbone et leur
situation attrayante : l’auberge de jeunesse se
trouve à seulement quelques minutes de
marche de la plage.
Dormir sur un bateau
Les visiteurs de la capitale hongroise incapables de décider s’ils souhaitent passer la
nuit du côté Buda ou du côté Pest ont une troisième option : le Danube. Sur le fleuve qui sépare les deux quartiers de la ville vogue un bateau qui est à la fois une auberge de jeunesse,
un hôtel et un restaurant. Sur le pont de l’auberge de jeunesse, 14 cabines jusqu’à trois lits
chacune sont à la disposition des clients. Depuis les chambres, on peut admirer la ville et
le fleuve majestueux à travers un hublot. Sur
le pont supérieur se trouve le restaurant qui
sert notamment des spécialités hongroises.
D’ici, on peut profiter pleinement du coucher
de soleil sur le Danube lors d’une douce soirée
d’été.
Prix : nuitée dans cabine de 4 lits
à partir de SEK 465.–
Réservations et autres informations : 
Jumbo Stay, Stockholm, Suède.
Tél. +46 8 593 604 00, [email protected],
www.jumbostay.com
Prix : nuitée dans wagon de 6 lits
à partir de NZD 27.–
Réservations et autres informations : 
YHA Raglan, Raglan, Nouvelle-Zélande.
Tél. +64 7 825 82 68, [email protected],
www.solscape.co.nz
Prix : nuitée dans cabine de 3 lits
à partir de EUR 17.–
Réservations et autres informations : 
Bateau Fortuna, Budapest, Hongrie.
Tél. +36 188 81 00, [email protected],
www.fortunaschiff.de
MyHostelNews 4–2014
Photos : Jumbo Stay
Passer la nuit dans un Jumbo jet
Le nom Jumbo Stay en dit long : dans cet hostel, les clients passent la nuit dans un ancien
Boeing 747, plus connu sous le nom de Jumbo jet. Du temps où il volait encore, l’avion
construit en 1976 a appartenu notamment à
Singapore Airlines. Aujourd’hui il ne décolle
plus, mais il reste sur une piste désaffectée à
proximité de l’aéroport d’Arlanda à Stockholm.
Sa nouvelle mission en tant qu’hostel a débuté en 2008. Au préalable, son intérieur avait
été entièrement réaménagé, de sorte qu’il
abrite désormais 27 chambres pour un total de
76 lits. Les amateurs d’aviation seront enchantés par cet hostel. Car de nombreux détails,
comme par exemple les panneaux d’avertissement ou les panneaux de signalisation, ont été
conservés. Si vous recherchez une expérience
d’hébergement insolite, vous pouvez choisir la
chambre dans le cockpit et y étudier les instruments de vol avant de dormir. Même si vous ne
comptez pas passer la nuit au Jumbo Stay, une
visite s’impose : au deuxième étage du Jumbo jet se trouve un café aménagé avec style et
depuis 2012, les ailes de l’avion sont accessibles à pied.
www.youthhostel.ch/offres
OFFRES ATTRAYANTES
Plus que des simples auberges
de jeunesse – excellentes
mais pas chères – architecture
moderne, offre de premier choix,
chambres privées.
Label de qualité pour le tourisme suisse.
Label qualité Hostelling
International. Niveau de qualité
constant dans le monde entier.
L’écolabel européen est décerné
aux entreprises qui ont réduit
leur consommation d’énergie et
d’eau, diminué le volume de
leurs déchets, utilisent des matériaux écologiques et achètent
des marchandises respectueuses de l’environnement.
Le label suisse leader de
développement durable ibex
fairstay (autrefois « Steinbock-Label ») est une garantie
de qualité dans les domaines
Management, Économie, Environnement, Aspects sociaux,
Ancrage régional et culture et
ainsi pour des expériences durables pendant les vacances.
Minergie est un label qualité
qui distingue les nouvelles
constructions ainsi que les
bâtiments rénovés à faible
consommation énergétique.
Swiss Lodge Label
Membre d’hotelleriesuisse
Le logo solaire de Swissolar
distingue les établissements
d’hébergement qui recourent
à l’énergie solaire.
Qualifiée : sans obstacles
pour les personnes en fauteuil
roulant
QUALIFIÉE
PARTIELLE
QUALIFIÉE
de remise
Le roi du ski de fond en Engadine
Photo : Graubünden Ferien
Les auberges de jeunesse
telles qu’elles sont – simples,
avantageuses, historiques,
régionales, proches de la nature,
pas compliquées, solidaires.
RANDONNÉES EN
PONTRESINA
RAQUETTES
Les auberges de jeunesse telles
qu’on les connaît – standard
mais pas quelconques, bon
marché et de bonne qualité.
10 %
Partielle qualifiée : des informations détaillées relatives aux
obstacles dans les auberges de
jeunesse partielles qualifiées
se trouvent à l’adresse
www.youthhostel.ch/sans-obstacle
Les offres ne sont pas cumulables avec d’autres
remises des Auberges de Jeunesse et ne peuvent
pas être appliquées de manière rétroactive sur
des réservations déjà effectuées. Prix TTC par
personne, draps fournis (couette), taxe de séjour
comprise. Hors adhésion et compensation de CO2
facultative. Sous réserve de disponibilité.
MyHostelNews 4–2014
À l’extrémité Est de la Suisse, dans un superbe
cadre naturel et en lisière du parc national
suisse, se trouve un véritable petit bijou.
L’Auberge de Jeunesse Sta. Maria, qui occupe
un édifice datant de 1537 ayant servi d’auberge et d’entrepôt, comporte des chambres
en arole et dégage une ambiance typiquement grisonne. Elle constitue une base idéale
pour des randonnées en raquettes à neige
dans le val Müstair et le Tyrol méridional tout
proche.
Offre 1 « Bun di bun on » : 6 nuitées y.c. demipension, 5 randonnées guidées et lunch à
emporter, raquettes et bâtons, ARVA appareil
de recherche de victimes d’avalanche, pelle,
sonde, transports.
Prix : adultes en chambre à 4 lits CHF 785.–,
en chambre double CHF 857.–.
Validité : 27 Déc 2014–02 Jan 2015
Offre 2 « Randonnées en raquettes en
janvier » : 6 nuitées y.c. demi-pension, 5 randonnées guidées et lunch à emporter,
raquettes et bâtons, ARVA appareil de recherche de victimes d’avalanche, transports.
Prix : adultes en chambre à 4 lits CHF 755.–,
en chambre double CHF 830.–.
Validité : 25–31 Jan 2015
Offre 3 Randonnées en raquettes « Chalandamarz » : 6 nuitées y.c. demi-pension, 5 randonnées guidées et lunch à emporter Biosfera, raquettes et bâtons, ARVA appareil de
recherche de victimes d’avalanche, transports.
Prix : adultes en chambre à 4 lits CHF 755.–,
en chambre double CHF 830.–.
Validité : 22–28 Fév 2015
Remarque : Nombre minimum de participants : 8 personnes. Rabais en cas d’utilisation de ses propres raquettes et bâtons.
Réservation : Auberge de Jeunesse Sta. Maria,
tél. 081 858 56 61, [email protected],
www.youthhostel.ch/sta.maria
Initiez-vous à la technique du skating ou du ski
de fond classique en intégrant l’un des groupes
définis selon le niveau.
Offre :  5 nuitées y.c. demi-pension, 4 randonnées à ski de fond débutants très variées,
forfait hebdomadaire pistes de l’Engadine,
cadeau souvenir.
Prix skating/classique : adultes en chambre
à 6 lits CHF 441.–/500.–, en chambre
à 4 lits CHF 450.–/510.–, en chambre double
CHF 555.–/615.–.
Validité: 05 Jan–02 Mar 2015. Arrivée le
dimanche, départ le vendredi.
Validité : 05 Jan–02 Mar 2015. Arrivée le
dimanche, départ le vendredi.
Remarque : Dépôt de matériel au nordicshop.
Possibilité de location de matériel à tarif préférentiel. Répartition des groupes selon possibilités. De plus, chaque participant pourra tenter
sa chance à la fin de la saison 2015 et gagner
peut-être un équipement complet de ski de fond.
Réservation : Auberge de Jeunesse Pontresina,
tél. 081 842 72 23, [email protected],
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20 %
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ZERMATT
Offre spéciale « Midweek »
Admirer pour une fois le sommet mondialement
connu du Cervin de plus près. Bienvenue à
l’excellent domaine skiable du Cervin qui offre
360 km de pistes balisées et de nombreux
sentiers de randonnée d’hiver.
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possible pour toutes les catégories de chambre.
Prix : adultes en chambre à 8 lits CHF 246.–,
en chambre à 4 lits avec lavabo CHF 270.–, en
chambre double avec douche/WC CHF 402.–.
Enfants 2–5 ans : 50 % de réduction.
Validité : 30 Nov 2014–24 Avr 2015, réservation possible pour chaque semaine entre le
dimanche et le vendredi (excepté entre
24 Déc 2014–04 Jan 2015).
Réservation : Auberge de Jeunesse Zermatt,
tél. 027 967 23 20, [email protected],
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Partir en vacances ne doit pas forcément coûter cher. Les auberges de jeunesse situées
dans les lieux de sports d’hiver de Davos,
Klosters, Scuol, Sta. Maria et Valbella proposent en collaboration avec les entreprises
de remontées mécaniques des offres de
forfait de ski attrayantes. Le forfait de ski est
valable pour la même durée que le nombre de
nuits réservées (5 nuitées = forfait de ski de
5 jours). À l’exception de Sta. Maria (7 nuitées
= forfait de ski de 6 jours).Réservez votre
auberge de jeunesse suffisamment tôt afin
qu’elle soit encore disponible aux dates souhaitées pendant l’hiver.
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chambre à 6 lits Nord CHF 527.40, enfants
6–11 ans CHF 364.40, enfants 12 ans
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Validité : 04 Jan–28 Mar 2015, chaque
dimanche à vendredi. Plus de remise entre
15–28 Mar 2015.
Réservation : Auberge de Jeunesse Davos,
tél. 081 410 19 20, [email protected],
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forfait de ski dans la région Davos Klosters.
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catégories de chambres.
Exemple de prix pour 5 nuitées : adultes en
chambre individuelle, en chambre à 2 lits
et en chambre familiale CHF 559.–, enfants
2–5 ans CHF 144.75, enfants 6–12 ans
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Validité : 15 Jan–01 Avr 2015, chaque
dimanche à vendredi. Plus de remise entre
15 Mar–01 Avr 2015.
Réservation : Auberge de Jeunesse Klosters,
tél. 081 422 13 16, [email protected],
www.youthhostel.ch/klosters
MyHostelNews 4–2014
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Exemple de prix pour 4 nuitées : adultes
en chambre à 6 lits avec lavabo CHF 399.60,
en chambre à 4 lits avec lavabo CHF 415.60,
en chambre à 4 lits avec douche/WC CHF 463.60,
en chambre double avec douche/WC CHF 495.60.
Tarifs réduits pour les enfants et les jeunes.
Validité : 19 Déc 2014–06 Avr 2015, chaque
dimanche à jeudi. Plus de remise entre
19 Déc–20 Déc 2014 et 15–28 Mar 2015.
Réservation : Auberge de Jeunesse Scuol,
tél. 081 862 31 31, [email protected],
www.youthhostel.ch/scuol
Offre Sta. Maria : 7 nuitées y.c. buffet petitdéjeuner Biosfera, utilisation de la cuisine, forfait de ski de 6 jours au domaine skiable de
Minschuns, ski bus. Possibilité de réserver également 4 nuitées avec forfait de ski de 3 jours.
Exemple de prix pour 7 nuitées : adultes
CHF 420.–, enfants 2–5 ans CHF 138.–, enfants
6–11 ans CHF 287.–, enfants 12–16 ans CHF 352.–
Validité : 01 Jan–07 Mar 2015
Réservation : Auberge de Jeunesse Sta. Maria,
tél. 081 858 56 61, [email protected],
www.youthhostel.ch/sta.maria
Offre Valbella : hébergement y.c. demipension, forfait de ski dans la région Arosa
Lenzerheide. Offre également disponible dans
toutes les catégories de chambres. Le forfait
de ski est inclus dès la première nuitée.
Exemple de prix pour 4 nuitées : adultes en
chambre à 4 lits ou en chambre à 6 lits avec
lavabo à partir de CHF 372.–, en chambre à
4 lits avec douche/WC à partir de CHF 444.–,
en chambre double avec douche/WC à partir
de CHF 466.–. Tarifs réduits pour les enfants.
Validité : 20 Déc 2014–06 Avr 2015
Réservation : Auberge de Jeunesse Valbella,
tél. 081 384 12 08, [email protected],
www.youthhostel.ch/valbella
20 %
de remise
INTERLAKEN
La magie de l’hiver à Interlaken
Cette offre spéciale hivernale s’adresse aux
hôtes qui savent apprécier la situation agréable
de l’Auberge de Jeunesse Interlaken à proximité immédiate de la gare d’Interlaken-Est.
Très faciles d’accès, à deux minutes à peine
de la gare, s’étendent les fabuleux domaines
skiables de Grindelwald, de la Jungfrau et du
Schilthorn. Une situation idéale pour les familles et les hôtes pour qui porter le matériel
et marcher longtemps en chaussures de ski
ne font pas partie des plaisirs de l’hiver. Les
environs d’Interlaken vous offrent le choix
entre de nombreuses occupations : ski, snowboard, luge, randonnées hivernales romantiques, tours en bateau sur le lac de Thoune,
parapente et bien plus encore.
Photo : région de la Jungfrau,
Jost von Allmen
OFFRES FORFAIT DE SKI INCLUS
Photo : Destination Davos Klosters
DE REMISE
Avez-vous déjà entendu parler du Top of Europe
ICE MAGIC d’Interlaken? Unique en Suisse,
cette grande surface de glace magnifiquement
mise en scène par son éclairage comporte
cinq patinoires, dont quatre sont reliées entre
elles par des pistes aux multiples virages qui
permettent aux patineurs de faire des balades
variées et des rencontres surprenantes.
En réservant cette offre vous profitez d’un prix
réduit de CHF 5.– au lieu de CHF 9.– par personne. Vous obtenez les tickets à l’Auberge de
Jeunesse Interlaken.
Offre : 3 ou 5 nuitées y.c. demi-pension.
Prix : adultes 3 nuitées en chambre à 6 lits
CHF 135.–, en chambre à 4 lits CHF 168.– et en
chambre double CHF 210.–. Adultes 5 nuitées
en chambre à 6 lits CHF 225.–, en chambre
à 4 lits CHF 280.– et en chambre double
CHF 350.–. Tarifs réduits pour les enfants.
Validité : 20 Déc 2014–28 Fév 2015 (excepté
du 26 Déc 2014 au 03 Jan 2015). Réservation
possible jusqu’au 20 Fév 2015.
Réservation : Auberge de Jeunesse Interlaken,
tél. 033 826 10 90, [email protected],
www.youthhostel.ch/interlaken
SWISS NEWS
Nouveau téléphérique sur
le sommet dominant la ville
de Soleure
Pourquoi partir loin? Les voyages en avion
contribuent au réchauffement climatique. Et il
y a beaucoup à découvrir en Suisse. Alors pourquoi ne pas découvrir pour une fois les paysages exceptionnels au seuil de votre porte?
Lors d’une randonnée de Belalp à Riederalp en
Valais, on peut par exemple grimper au milieu
d’un vaste paysage montagnard et sauvage et
traverser les gorges de la Massa sur un pont
suspendu.
Le WWF et les Auberges de Jeunesse
Suisses s’engagent ensemble pour un tourisme
durable en Suisse; sans vol long courrier et en
hébergement dans des établissements respectueux du climat.
Avec les conseils du WWF, on découvre de
son propre chef les paysages sauvages et de
cultures uniques de la Suisse, qui sont protégés et soutenus par le WWF. Au cours d’une randonnée, d’une balade à vélo ou en raquettes, on
peut profiter de la richesse de la nature. Grâce
à ces conseils, le lecteur apprend par exemple
pourquoi le WWF lutte activement contre l’exploitation de certains tronçons de rivières
et les suggestions d’excursions le guident
jusqu’à des sites déjà revitalisés. Les espèces
animales décrites peuvent être observées sur
le site correspondant et les enfants partent
sur les traces de la faune sauvage en suivant
des itinéraires didactiques.
Les abonnés aux conseils du WWF reçoivent quatre nouveaux numéros chaque année : au printemps, en été, en automne et en
hiver, y compris une description d’itinéraire,
une carte de randonnée et des informations
relatives aux projets du WWF. Un abonnement
d’un an coûte CHF 39.90.–. Bien entendu, les
conseils du WWF sont également disponibles
dans de nombreuses Auberges de Jeunesse
Suisses.
Plus d’informations : www.shop.wwf.ch/fr
MyHostelNews 4–2014
Photo : Swiss-Ski
Le 20 décembre précisément, ce sera chose
faite 
: 
la première télécabine circulera sur
le Weissenstein. En plus de la nouvelle télécabine à six places, le téléphérique du Weissenstein s’est aussi offert une nouvelle identité : « 1280 – üse Bärg », où « 1280 » correspond
évidemment à l’altitude du sommet dominant
la ville de Soleure. La nouvelle télécabine est
capable de transporter 900 personnes par
heure jusqu’au sommet. Elle supporte également les fortes sollicitations afin de garantir
un trajet agréable. Avec la nouvelle télécabine
bleue, on plane désormais encore plus vite
jusqu’au sommet, afin de profiter du panorama
sur les montagnes, du Jura au versant nord des
Alpes et du Säntis au Mont-Blanc. La station
inférieure du téléphérique du Weissenstein se
trouve à côté de la gare d’Oberdorf et est facilement accessible en transports en commun
depuis la ville de Soleure.
Le gagnant du concours pourra voir les athlètes de
Swiss-Ski en action à Adelboden.
Photo : Téléphérique du Weissenstein
Découvrir, apprécier et admirer la nature avec
les conseils du WWF.
Les Auberges de Jeunesse
Suisses sont un nouveau
partenaire de Swiss-Ski
La nouvelle télécabine sur la ligne de départ
Piste de ski reliée au
réseau ferroviaire
Matterhorn Gotthard Bahn
Photo : WWF
Vacances en Suisse – avec
les conseils du WWF
Le train sur la ligne ferroviaire Matterhorn Gotthard Bahn
circule désormais toutes les demi-heures dans la vallée
de Conches.
À compter du 14 décembre, le train sur la ligne
ferroviaire Matterhorn Gotthard Bahn circulera toutes les demi-heures de Fiesch à Zermatt.
La société de chemin de fer souhaite ainsi supprimer les goulots d’étranglement, améliorer
le confort des voyageurs et développer l’offre
pour les personnes handicapées.
Au wellnessHostel4000 à Saas-Fee, il sera possible à l’avenir de croiser des professionnels
de Swiss-Ski. En effet, les Auberges de Jeunesse Suisses sont un nouveau partenaire de
Swiss-Ski, l’association faîtière des sports de
neige suisse. Mais le tout nouvel hostel des
Auberges de Jeunesse Suisses ne sera pas le
seul lieu de rencontre des athlètes de SwissSki. À l’occasion du lancement du partenariat
fin septembre, Fredi Gmür, directeur des Auberges de Jeunesse Suisses, a déclaré : « Notre
offre comprend de nombreux établissements
qui correspondent aux besoins des adeptes de
sports de neige. Les professionnels apprécieront l’offre du wellnessHostel4000 à Saas-Fee,
tandis que les plus jeunes profiteront de notre
infrastructure adaptée aux sportifs et des prix
bas dans d’autres destinations de sports d’hiver prisées ».
Chez Swiss-Ski également, on se réjouit
de cette nouvelle collaboration. « Il s’agit d’un
partenariat entre deux entreprises traditionnelles, qui ont façonné un peu plus l’identité
de notre pays. Ces deux entreprises sont enracinées dans l’histoire, sont bien ancrées
dans le présent et contribuent pleinement au
futur », a déclaré Swiss-Ski.
Depuis sa fondation en 1904, Swiss-Ski
compte parmi les fédérations sportives les plus
importantes et renommées de Suisse. Sous
son toit sont réunies les huit disciplines : ski
alpin, ski de fond, combiné nordique, saut à ski,
biathlon, snowboard, freestyle et télémark.
Swiss-Ski encourage de manière ciblée le
sport de haut niveau et se hisse au niveau des
meilleures nations du monde. Une autre des
missions principales de Swiss-Ski est de promouvoir le sport de masse.
Participez et gagnez
Souhaitez-vous voir les athlètes de Swiss-Ski
en action? Alors participez à notre concours.
Nous mettons en jeu 1 x 2 tickets VIP pour le
slalom géant de Coupe du monde FIS hommes
à Adelboden le 10 janvier 2015.
10/11
Depuis plus d’un an, les Auberges de Jeunesse Suisses en collaboration avec la fondation Denk an mich ont lancé le projet national
“ Vacances accessibles à tous ”. L’objectif est
de rendre l’ensemble de l’offre des Auberges
de Jeunesse Suisses sans obstacles – de la
mise à disposition des informations sur Internet aux travaux d’accessibilité dans les auberges. Depuis le lancement du projet le 14 novembre 2013, beaucoup d’objectifs ont déjà
été atteints. En effet, le nombre d’Auberges de
Jeunesse Suisses sans obstacles est passé de
27 à 31 l’an dernier, et le nombre de lits sans
obstacles de 1’270 à 1’483.
Vertigineux et spectaculaire: le projet « Peak
Walk » sur le Glacier 3000 près de Gstaad bat
tous les records. Le pont suspendu relie le
sommet inférieur View Point au sommet du
Scex Rouge. La longueur totale du pont est de
107 mètres. Il mesure 80 centimètres de large.
Toutes les fondations sont fixées à l’aide de
tirants d’ancrage, au nombre de huit du côté
du View Point, de quatre au centre et de huit
du côté du Scex Rouge. Le pont peut supporter
jusqu’à 300 personnes simultanément. Toutefois, afin de rendre la traversée aussi agréable
et sûre que possible aux utilisateurs, le nombre
de personnes est limité à 150. Le « Peak Walk »
est accessible gratuitement aux visiteurs du
Glacier 3000 tout au long de l’année (en fonction des conditions météorologiques).
Les gagnants des derniers
concours
Les gagnants des Echos : Parmi les « Echos »
retournés aux mois d’août, de septembre et
d’octobre, le tirage au sort a désigné: Marianne
Gysin, Oltigen, Enikö Stüdeli, Mettmenstetten,
Sandra Meyer-Peyer, Meiringen.
MyHostelNews : Le bon d’Eurotrek d’une valeur
de CHF 500.– a été remporté par Madeleine
Sévrin, Lausanne.
Les personnes suivantes ont remporté les
journées de découverte à Saas-Fee : Sabine
Käser, Neuchâtel, Melanie Blöchlinger, St. Gallenkappel, Fabian Friker, Winterthur.
MyHostelNews 4–2014
Photo : AJS
De sommet en sommet sur le pont suspendu
Grâce au nouveau pavillon dans le jardin, l’Auberge
de Jeunesse Avenches est sans obstacles depuis le
printemps 2014.
Au printemps, deux auberges en rénovation
ont pu être rouvertes en tant qu’auberges sans
obstacles : l’Auberge de Jeunesse Avenches
offre depuis le mois d’avril deux chambres
doubles sans obstacles dans un pavillon accessible en fauteuil roulant. Dans l’Auberge
de Jeunesse Stein am Rhein, un ascenseur a
été construit afin de rendre accessibles les
chambres du premier étage aux personnes
handicapées. De plus, l’offre à Lausanne a été
complétée par une douche/WC sans obstacles.
Les établissements inaugurés récemment,
l’Auberge de Jeunesse Gstaad Saanenland et
le wellnessHostel4000 à Saas-Fee, offrent chacun 70 lits pour les personnes handicapées.
Toutes ces rénovations et nouvelles constructions sont de bons exemples de l’objectif pragmatique et innovant que le projet poursuit.
“ Vacances accessibles à tous. ” Denk an
mich rend les Auberges de Jeunesse Suisses
sans obstacles : La brochure complète contient et explique toutes les informations importantes, comme par exemple les dimensions des portes ou des ascenseurs. Un autre
objectif du projet est la sensibilisation et la
formation continue des collaborateurs des Auberges de Jeunesse Suisses aux besoins des
personnes handicapées.
Plus d’informations sur le projet : 
www.youthhostel.ch/sans-obstacles
Photo : Office de tourisme de Lenzerheide
La forêt enchantée de
Lenzerheide
Photo : Glacier3000
Le Peak Walk est le seul
pont au monde qui relie
deux sommets montagneux
“ Vacances accessibles à
tous “. Denk an mich rend
les Auberges de Jeunesse
Suisses sans obstacles
Avent magique dans la forêt de Lenzerheide
Dans la région de vacances Valbella-Lenzerheide, l’Avent est particulièrement magique.
Avec un spectacle de lumière unique et un
marché de Noël en plein cœur de la Eichhörnliwald (« forêt des écureuils ») enneigée, les
habitants choient cette année leurs hôtes du
12 au 26 décembre. Des concerts chaleureux
d’auteurs-compositeurs-interprètes, des gourmandises locales qui ravissent le palais et une
forêt féérique éclairée mettent dans l’ambiance
des fêtes de Noël.
Descente en trombe sur
deux patins
Photo : www.schilthorn.ch
Envoyez-nous une carte postale ou un
e-mail avec les données suivantes : nom/prénom, adresse, code postal/ville, date de naissance (JJ/MM/AA), adresse e-mail et numéro
de membre.
Adresse : Auberges de Jeunesse Suisses,
Concours « Riesenslalom », Schaffhauserstrasse 14, Case Postale, 8042 Zurich. Ou par
e-mail à l’adresse : [email protected]
en indiquant Concours « Riesenslalom » en
objet. La voie juridique est exclue.
Date limite d’envoi : 20 décembre 2014
Droit au but sur la nouvelle piste de luge dans
la région du Schilthorn
James Bond exulterait. Il pourrait tenter une
descente acrobatique et périlleuse en luge sur
la piste nouvellement aménagée du Schilthorn. Dès la saison d’hiver 2014/2015, les
adeptes de luge trouveront leur plaisir sur la
nouvelle piste de luge Apollo de quatre kilomètres de long. Le chemin descend de la station Schiltgrat à Mürren en passant par Schiltalp et Gimmeln.
WHAT’S UP
Photo : Journal Jungfrau
Photo : Auberge de montagne Bäregg
Photo : Ruedi Kaufmann
Photo : Office de tourisme de Fiesch
à gauche : Horli-Hitta, Fiesch
en bas : Buvette de Rubloz, Château-d’Oex
à gauche, au centre : Schigrill & Bar, Grindelwald
en bas : Schürlibar, Grindelwald
Couleur locale, intime et
conviviale
Se reposer et prendre un bain de
soleil, cligner des yeux en regardant
le ciel bleu et admirer le magnifique panorama de montagne dans
une détente totale. Le parfum d’une
délicieuse soupe à l’orge chatouille
agréablement les narines. Le voisin de table s’extasie de la montée à
travers la nature magnifique, un
autre de la descente rapide à travers
le paysage enneigé. Dans la petite
auberge de montagne, on refait le
plein d’énergie et on profite du moment. Une fois passé le pas de la
porte, on se sent comme à la maison.
Notre équipe de rédaction a déniché
pour vous des auberges de charme.
MyHostelNews 4–2014
en haut : Refuge l’Espace, Gstaad
à gauche : Restaurant Spycher, Brienz
Oberland bernois
Grindelwald
Schigrill & Bar : un panorama époustouflant
sur les hauts sommets et une pause café dans
la descente. Profitez des deux au Schigrill &
Bar Gysibielen à Grindelwald, dans l’ambiance
simple de l’Oberland bernois.
Grindelwald
Schürlibar : le bar après-ski se trouve dans la
descente de la Petite Scheidegg vers Grund au
pied de la célèbre paroi nord de l’Eiger. Pour
profiter des plaisirs de la luge et faire une
pause au Schürlibar, il faut partir de Brandegg.
Brienz
Restaurant Spycher : pour se rendre au Spycher, on prend soit le sentier de randonnée
d’hiver de l’Axalp, soit le télésiège. La toute petite auberge de montagne conviviale se trouve
juste à côté de la station supérieure du télésiège Windegg.
Gstaad
Refuge l’Espace : une des auberges de montagne les plus spectaculaires de la région alpine avec une vue à couper le souffle sur le
Mont-Blanc et les Alpes bernoises. Il est fortement recommandé de goûter aux spécialités
régionales. Le Refuge l’Espace est accessible
à ski et en snowboard ou après une randonnée
de 45 minutes sur le sentier bien aménagé à
travers le glacier. L’accès est encore plus facile
avec le bus des neiges (uniquement sur réservation).
Château-d’Oex
Buvette de Rubloz 
: 
la nouvelle télécabine
à huit places Rougemont – La Videmanette
emmène les visiteurs au sommet en à peine
dix minutes. On dévale ensuite les pistes à ski
ou en snowboard. La confortable auberge de
montagne offre le cadre idéal pour faire une
pause et respirer entre sommet et vallée.
12/13
Photo : Grotte du glacier
Photo : www.alpendoerfli.ch
Photo : Alp Fops
Photo : Office de tourisme de Zermatt
Photo : Gian Giovanoli/kmu-fotografie.ch
en bas : Grotte du glacier, Saas-Fee
au centre : Alphitta, Saas-Fee
Photo : Prümaran Prui
Photo : Office de tourisme de Gstaad Saanenland
Photo : Téléphérique Engelberg-Brunni AG
Photo : Atelier Mamco
en bas : Cabane des Taules,
Crans Montana
Photo : Office de tourisme de Crans Montana
en bas : Chämi-Hütte, Zermatt
à droite : Kuhstall, Sils
en haut : Alp Fops, Lenzerheide
en haut : Prümaran Prui, Scuol
à gauche : Älplerbeizli Rigidal, Engelberg
Valais
Zermatt
Chämi-Hitta : entre Landtunnel et Riffelalp se
trouve la charmante cabane de ski à proximité
immédiate de la piste de ski et du sentier de
randonnée d’hiver sur l’untere Riffelalp. Elle
est accessible à pied en 15 minutes depuis la
station Riffelalp. Une vue grandiose sur le Cervin pendant une pause agréable.
Saas-Fee
Alphitta : l’Alphitta à Saas-Fee est vraiment
originale. Elle se trouve sur le sentier en direction de Wildi, peu avant que le chemin ne mène
dans la forêt.
Saas-Fee
Grotte du glacier : le nom en dit long. En vous
promenant le long du sentier didactique du
glacier vers Spielboden, la grotte du glacier
apparaît devant vous. Détail amusant : des
selles de motos reconverties en tabourets de
bar sur la terrasse accueillante.
Fiesch
Horli-Hitta : à 2’870 mètres d’altitude, on peut
déguster au Horli-Hitta sur l’Eggishorn des
spécialités valaisannes avec une vue panoramique grandiose à 360 degrés sur le grand glacier d’Aletsch, site inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, et les sommets culminant à
MyHostelNews 4–2014
plus de 4’000 mètres des Alpes bernoises et
valaisannes. À la fois unique et inoubliable.
Crans Montana
Cabane des Taules : à 2’000 mètres d’altitude
se trouve la Cabane des Taules sur la piste de
la Toula entre Les Violettes et Aminona. Une
petite auberge pour profiter d’une véritable raclette valaisanne. Le tout bien entendu sur une
terrasse ensoleillée avec vue sur un panorama
alpin unique.
Suisse centrale
Engelberg
Älplerbeizli Rigidal : à 30 minutes à pied du
Ristis, l’Älplerbeizli Rigidalalp est facilement
accessible. Une ambiance authentique propre
à la Suisse centrale, le plus beau panorama
de montagne et des spécialités d’Engelberg
comme les croûtes au fromage ou le pain
d’épices figurent en tête du hit-parade.
Les Grisons
Sils
Auberge Kuhstall : les clients se restaurent en
hiver là où les vaches séjournent en été. L’auberge Kuhstall dans la descente de Furtschellas est unique et originale. Des plats typiques
sont servis toute la journée, le soir des menus
gourmets et du son festif sont au programme.
Scuol
Prümaran Prui : steak du bûcheron, véritable
soupe à l’orge des Grisons en croûte de pain,
carpaccio de viande séchée des Grisons et
plat des Grisons. Le menu ne laisse aucun
doute quant à la situation géographique du
Prümaran Prui : dans les Grisons. Une terrasse
ensoleillée avec vue à couper le souffle sur les
Dolomites de la Basse-Engadine complète le
programme. Le jeudi soir, fondue au fromage
suivie d’une descente en luge. Le restaurant
de montagne se trouve au niveau de l’accès au
domaine skiable entre Ftan et Motta Naluns.
Lenzerheide
Alp Fops : il est difficile de croire qu’autant
de romantisme existe. La petite cabane d’alpage et sa magnifique terrasse panoramique
sont un excellent bon plan sur la Lenzerheide.
Ses spécialités sont : la fondue, la raclette à
base de fromages de montagne locaux et les
gâteaux faits maison. L’Alp Fops est accessible à pied depuis la station intermédiaire de
Tgantieni ou par la piste de ski de Piz Scalottas.
BACKSTAGE
« Nous nous sommes rendus
150 fois en Valais »
Au wellnessHostel4000, comme son
nom l’indique, on se détend entre les
sommets alentour culminant à plus
de 4’000 mètres. Le petit dernier
des Auberges de Jeunesse Suisses a
été construit en 17 mois en collaboration avec la commune bourgeoise de Saas-Fee. Kurt Schempp
des Auberges de Jeunesse Suisses et
Hans-Urs Häfeli de la Fondation
Suisse pour le Tourisme Social ont
accompagné la construction en tant
que chefs de projet.
Häfeli : Durant toute la période de travaux, nous
nous sommes rendus environ 150 fois en Valais. Il est difficile d’évaluer le nombre d’heures
effectivement passées sur le chantier.
Quel moment a été le plus impressionnant?
Häfeli : Sûrement le moment où la construction en bois a été installée. En l’espace d’un
mois, quatre étages ont été construits. En
novembre 2013, un mètre de neige est tombé
pendant la nuit et un étage complet encore ouvert a été enneigé.
Combien de personnes ont travaillé sur le
chantier?
Häfeli : On estime qu’environ 300 personnes
ont collaboré à la construction pendant toute
la durée des travaux. Ce qui était particulier,
longuement avec les architectes.
Le wellnessHostel4000 est une nouvelle attraction à Saas-Fee, peut-être même un emblème?
Häfeli : On ne construit pas un emblème, il se
crée au fil du temps. Je pense que nous en
avons posé les bases. Il doit d’abord faire ses
preuves avant d’en devenir un.
Comment se sent-on une fois la « mission
accomplie »?
Häfeli : La phase d’ouverture était remplie
d’émotion, très réussie, et je me réjouis de
pouvoir à présent lâcher prise et me détendre
avant de démarrer de nouveaux projets.
Schempp : De mon côté, différentes choses
doivent encore être réalisées. Des petits problèmes ont un grand impact sur l’hostel dans
Photos : Thalia Wettstein
Les lieux favoris de
Kurt Schempp (à
gauche) et Hans-Urs
Häfeli (à droite) : 
« Le lieu de vie : le
bistro4000 ouvert
toute la journée.
C’est le cœur de
l’hostel.»
« À côté du wellnessHostel4000 se trouvent
d’anciennes étables.
Pendant la construction, je m’y suis
parfois isolé pour me
libérer l’esprit. »
Kurt Schempp, Hans-Urs Häfeli, le premier
coup de pelle des travaux a été donné en
avril 2013, l’ouverture a eu lieu au début du
mois de septembre 2014. Quand le projet
wellnessHostel4000 a-t-il été discuté pour la
première fois?
Häfeli : Nous avons discuté pour la première
fois de ce projet en 2009. Mais déjà auparavant, nous avons recherché des sites à SaasFee. En 2009 ont été réalisées les premières
études de faisabilité. Deux ans plus tard, nous
avons lancé concrètement le projet.
Schempp : Pour ma part, j’ai élaboré le premier
plan d’affaires en 2010. Le projet s’est alors
concrétisé.
Il s’agit d’une phase de planification relativement longue. Est-ce normal pour la construction d’une auberge de jeunesse?
Häfeli : Ce n’est pas exceptionnel. Généralement, on mise sur environ dix ans entre le
premier contact sur place et l’achèvement de
la construction, y compris toutes les études
préliminaires. À Saas-Fee, cela s’est déroulé
relativement vite à partir du moment où le site
a été trouvé.
Combien de temps avez-vous passé sur le
chantier?
Schempp : Dans la première phase, je me rendais une à deux fois par mois à Saas-Fee, puis
une fois par semaine durant la période intensive.
MyHostelNews 4–2014
c’était qu’environ 15 bureaux d’études différents y ont pris part. La coordination des travaux entre ces bureaux a constitué un grand
défi pour nous.
Schempp : Oui, ces interactions étaient très
exigeantes. Comme l’Aqua Allalin a été construit par la commune, des planificateurs
autres que ceux des étages supérieurs de
l’hostel y travaillaient.
L’hostel est ouvert depuis le 5 septembre 2014.
Quand y avez-vous passé la nuit pour la
première fois?
Schempp : Le jour où les matelas ont été livrés.
C’était le 21 août 2014.
Le bistro4000 sert des tapas alpins. Affichezvous déjà des préférences au menu?
Schempp (en riant) : En réalité, il ne s’agit pas
d’une tapa alpine classique mais en ce moment du hot dog valaisan qui est très apprécié
par les enfants.
Comment avez-vous décidé quels tapas offrir?
Schempp : Nous avons opté pour des produits
valaisans. Nous les avons combinés et modernisés. Par exemple, nous avons associé
du safran et des abricots avec du curry et de
la viande de poulet. De nouvelles saveurs ont
ainsi été créées.
Le nouvel hostel offre un programme wellness
sur 1’900 m². Quelle est votre activité préférée?
Häfeli : Notre activité préférée est le bain
bouillonnant en bois. Nous en avons profité
son ensemble, par exemple des vices de
construction ou des processus à optimiser. Il
faut encore régler tout ça. Le processus de lâcher-prise n’a pas encore commencé pour moi.
Interview : Oliver Kerstholt/Thalia Wettstein
Kurt Schempp …
… a effectué un apprentissage de cuisinier et
confiseur avant de rejoindre l’école hôtelière
Belvoirpark à Zurich. Il a tenu différents restaurants dans toute la Suisse et s’est reconverti en réalisant des projets de gastronomie
et d’hôtellerie dans toute l’Europe pour une
société de projets. Kurt Schempp a travaillé
pendant six ans en tant que responsable du
secteur Établissements auprès des Auberges
de Jeunesse Suisses. Depuis quatre ans, il est
responsable du secteur Projets et développement.
Hans-Urs Häfeli …
… a effectué un apprentissage de dessinateur en bâtiment et a étudié l’architecture à
la Haute École Technique (aujourd’hui École
supérieure spécialisée) de Brugg-Windisch.
Il a occupé des fonctions dans différents bureaux d’architecture. Depuis 1996, l’architecte
diplômé de l’École supérieure spécialisée est
responsable du secteur Projets et maintenance auprès de la Fondation Suisse pour le
Tourisme Social (FSTS).
14/15
MEMBER SPECIAL
Uniquement du café
équitable au petit-déjeuner
Espresso, café crème, cappuccino
ou Latte Macchiato; sans café, bon
nombre de personnes ne sont pas
en forme le matin. Pour que les clients
des Auberges de Jeunesse Suisses
démarrent leur journée avec le plein
d’énergie, le café certifié Fairtrade
fait partie intégrante du buffet petitdéjeuner dans toutes les Auberges
de Jeunesse Suisses.
Photo : Fairtrade Max Havelaar
Photo : Fairtrade Max Havelaar
Les Suisses aiment le café. En moyenne, ils
en boivent 1’000 tasses par an et utilisent environ 8,7 kilogrammes de grains de café pour
brasser ces tasses. Le café est apprécié au
petit-déjeuner non seulement par les Suisses,
mais également par les clients étrangers des
Auberges de Jeunesse Suisses. L’an dernier,
les 53 auberges de jeunesse en Suisse ont
consommé plus de 6’700 kilogrammes de
grains de café. Comme les Auberges de Jeunesse Suisses accordent beaucoup d’importance à la durabilité sociale et écologique,
elles se procurent uniquement du café certifié
Fairtrade auprès de son fournisseur Illycafé.
Les ouvriers des plantations des paysans qui produisent
leur café sous le label Fairtrade de Max Havelaar perçoivent
le salaire minimum légal.
Tasses exclusives d’Illycafé
Les petits producteurs profitent d’un prix
minimum et de la prime Fairtrade
Le café est l’un des produits d’exportation les
plus commercialisés au monde et il est coté en
bourse, comme d’autres matières premières. Si
le prix est bas sur le marché, les petits producteurs de café en souffrent particulièrement.
Parfois, la rémunération qu’ils perçoivent pour
leurs grains de café ne couvre pas les coûts de
production. Sans parler du fait qu’elle est insuffisante pour leur permettre de vivre.
Pour contrer ce risque de marché, Fairtrade
Max Havelaar garantit aux paysans qui produisent du café durable sous son label un prix
minimum, des quantités minimales achetées et
une prime Fairtrade. Fairtrade contribue ainsi
largement au développement des zones rurales.
MyHostelNews 4–2014
Photo : Illycafé
Grains de café fraîchement cueillis dans la coopérative
certifiée Fairtrade La Florida au Pérou.
L’anse de la tasse Henkel « Snow White » ressemble
à un corail gelé, pour évoquer l’hiver.
Illycafé possède sa propre collection de tasses
exclusive autour du thème « Le Stagioni »,
les saisons. Elle réunit deux grands noms de
la création de porcelaine : la céramiste d’art
suisse Giulia Maria Beretta et le fabricant de
porcelaine allemand Fürstenberg.
Participez et gagnez
Souhaitez-vous essayer chez vous le café
certifié Fairtrade dans une tasse élégante
d’Illycafé? Alors participez à notre concours.
Nous mettons en jeu 15 x deux tasses à café
de la collection exclusive d’Illycafé d’une valeur de CHF 80.– ainsi qu’1 kg de café certifié
Fairtrade en grains d’une valeur de CHF 25.–.
Envoyez-nous une carte postale ou un
e-mail avec les données suivantes : nom/prénom, adresse, code postal/ville, date de naissance (JJ/MM/AA), adresse e-mail et numéro
de membre.
Adresse : Auberges de Jeunesse Suisses,
Concours « Kaffee », Schaffhauserstrasse 14,
Case Postale, 8042 Zurich. Ou par e-mail à
l’adresse : [email protected] en
indiquant Concours « Kaffee » en objet.
La voie juridique est exclue.
Date limite d’envoi : 20 décembre 2014