Parcours du goût - DRAAF du Centre - Val de Loire

Parcours du goût:
Action présentée par Dominique PERIGOIS, directeur
territorial de la protection judiciaire des jeunes (DTPJJ)
région Centre et Lise NOMBRET, conseillère technique.
Stand de la DRAAF
En avril 2014, la région Centre a accueilli pendant la Foire expo
d'Orléans les Parcours du goût : Les paniers du Val de Loire.
Cette manifestation consiste en un concours culinaire ouvert aux
jeunes placés sous protection judiciaire. Cet événement, initié en
1998 à l’initiative d’un cuisinier et d'un éducateur, est devenu
national en 2003, et est organisé successivement dans différentes
régions.
170 jeunes ont participé à ce concours, qui, dans le cadre de la
foire expo, était pour la première fois organisé au sein d'une
manifestation grand public. Ce fut pour ces jeunes l'occasion de
se dépasser, de se mettre en valeur, et de renouer le lien social :
le concours portait sur la réalisation de recettes à partir de
produits du Val de Loire, devant un grand jury présidé par un
chef cuisinier, qui a souligné la qualité des réalisations ; d'autres
prix récompensaient différentes qualités repérées pendant la
réalisation de la prestation ; un autre concours portait sur la
présentation par chaque délégation d'un stand mettant en valeur
les produits culinaires locaux.
Une équipe en train de préparer
sa recette sur le podium
Cette manifestation a bénéficié du haut patronage du ministre de
l'agriculture, d'un appui financier de la DRAAF, qui a tenu un
stand à cette occasion, avec plusieurs partenaires (dont Interfel).
Ce partenariat devrait s'amplifier encore lors de la prochaine
manifestation, qui se déroulera en 2014 dans la Drôme.
Site de la DRAAF Centre: http://ddaf45.agriculture.gouv.fr/Parcours-du-gout-5-et-6-avril-a
Site du ministère de l’agriculture: http://alimentation.gouv.fr/parcours-du-gout-orleans
Blog du parcours du gout : http://parcoursdugout2014.over-blog.com/
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