Comment choisir ses céréales?

Comment choisir ses céréales?
À mon avis, lorsqu’on vise santé dans notre alimentation, il
est bien plus facile d’éviter le gras que le sucre. Pourquoi?
Parce que le gras est souvent bien visible lorsqu’il est
présent dans les aliments; il entoure les morceaux et les
pièces de viande, il se retrouve aisément dans le beurre, le
lait et le fromage (pour ne nommer que ceux-là) et donne cette
consistance moelleuse aux biscuits et aux pâtisseries. Le
sucre, quant à lui, est parfois bien caché dans des biscuits,
des barres tendres et des céréales à déjeuner à l’apparence
pourtant santé et nutritives.
Quand on parle de céréales à déjeuner, ce n’est pas toujours
évident de vouloir éviter le sucre et choisir lesquelles sont
meilleures peut rapidement devenir un casse-tête compte-tenu
de l’offre de produits. Voici donc le classement de 16 des
céréales les plus communément achetées en épicerie, classées
par ordre de proportion de sucre seulement. Veuillez noter que
mes choix ne sont qu’à titre subjectif et ne sont pas validés
par une nutritionniste. De plus, il faut noter que les valeurs
nutritionnelles sur les étiquettes des boîtes de céréales sont
tantôt basés sur une portion de 30g, tantôt sur une portion de
55g, d’où leur comparaison presque impossible sans ce tableau
(tous ont été convertis par portion de 100g).
Nutriments (par portion de
100g)
Calories Fibres
Sucres Protéines
Marque populaire
1- Fibre 1
291
48,5
0
6,5
2- Shredded Wheat (s.sel/sucre)
362
13
0
11
3- Cheerios (nature)
407
7,5
3,5
11
4- Rice Krispies
393
0
10,5
7
5- Quaker Squares avoine
400
9
15,5
11
6- Shreddies (nature)
364
11
16
11
7- Life
400
13,5
16,5
10
8- Mini-Wheats nature
352
11
18,5
9,5
9- All-Bran original
250
33
19,5
14
10- Muslix
365
10
21*
10
11- Kellogg’s Raisin Bran
327
11
23,5*
9
12- Shreddies au miel
355
11
24
9
13- Vector
390
6
28
10
14- Cheerios miel et noix
414
7
31
7
15- Cheerios pomme et canelle
400
7
33
7
16- Froot Loops
407
7,5
44,5
3,5
* Près de la moitié de ces sucres représenterait le sucre
naturel des fruits.
Quelques
intéressantes:
constatations
Les céréales les plus “santé” sont à mon avis les
Shredded Wheat sans sel et sucre ajoutés, auxquelles on
pourrait très bien y mélanger des bleuets ou des
framboises pour y ajouter un goût sucré, par exemple.
Les céréales avec le meilleur compromis “goût/santé”
sont les céréales Life, suivi des Muslix, Shreddies
(nature) et Quaker Squares à l’avoine.
Les meilleures céréales pour perdre du poids sont les
céréales Fibre 1 et All-Bran original, comptant pour
respectivement 250 et 291 calories pour portion de 100g.
Les céréales Vector, publicisées pour leur apport riche
en protéines (de soya), en renferment dans les faits pas
plus que les autres marques.
Les céréales Fibre 1 contiennent étonnamment plus de
fibres alimentaires que les céréales All Bran et 20g de
sucre en moins.
Les céréales étant classées par ordre de quantité de
sucre, bien que les céréales Rice Krispies sont classées
au 4ème rang, elles renferment une trop faible quantité
de grains entiers et de fibres pour constituer un choix
santé.
Les deux versions au miel des céréales nature Shreddies
et Cheerios contiennent respectivement 33% et 10x plus
de sucre que les versions originales.
Les céréales Froot Loops contiennent près de la moitié
de sucre (44.5g) pour chaque portion de 100g.
1-
Fibre 1
2-
3-
4-
Shredded wheat (s.sel/sucre)
Cheerios nature
Rice Krispies
5-
Quaker Squares avoine
6-
Shreddies nature
7- Life
8-
Mini-Wheats nature
9-
All-Bran original
10-
Muslix
11-
Kellogg’s Raisin Bran
12-
Shreddies au miel
13-
Vector
14-
Cheerios miel et noix
15-
Cheerios pomme et canelle
16-
Froot Loops
Maintenant, vous savez mieux comment choisir ses céréales!
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