hotelleriesuisse apporte de la clarté dans la jungle des

MEDIENMITTEILUNG
COMMUNIQUÉ DE PRESSE
Berne, le 25 novembre 2010
hotelleriesuisse apporte de la clarté dans la jungle des labels
La gestion d’entreprise fondée sur les principes du développement durable prend de
plus en plus d’importance dans le tourisme. Or, la branche hôtelière doit actuellement
faire face à une multitude de labels de qualité et autres certificats qui visent à rendre
mesurables et vérifiables les efforts déployés en faveur de l’environnement et du
développement durable. Mais leur orientation, leur couverture et leur notoriété varient
fortement, et la transparence leur fait souvent défaut. Le séminaire d’aujourd’hui
organisé par hotelleriesuisse avait pour objectif d’apporter de la clarté dans la jungle
des labels.
hotelleriesuisse, l’association des entrepreneurs de l’hôtellerie suisse, s’est fixé pour objectif
d’aborder activement la question du développement durable dans le tourisme et l’hôtellerie.
L’absence de catégorisation des nombreux labels de durabilité en Suisse complique
actuellement la pénétration de cette notion dans la branche. A la demande d’hotelleriesuisse, la
Haute école de Lucerne a mené une étude relative aux labels de durabilité et d’environnement
importants pour l’hôtellerie suisse. Dans ce contexte, 27 labels ont été sélectionnés, analysés et
répartis en catégories selon des critères clairement définis. Les résultats ont été présentés
aujourd’hui dans le cadre d’un séminaire réunissant plus de 150 professionnels du tourisme à
l’Hôtel Allegro/Kursaal de Berne.
Tout dépend du positionnement
« Tous les labels présentés satisfont à certaines exigences minimales de crédibilité et
d’indépendance, mais couvrent des aspects différents du développement durable », a expliqué
le professeur Martin Barth, de l’Institut für Tourismuswirtschaft/ITW (Institut pour l’économie du
tourisme) de la Haute école de Lucerne. Rares sont les labels qui englobent les trois
dimensions du développement durable, à savoir l’économie, l’écologie et la société. Le choix du
label adéquat dépend fortement du positionnement de l’hôtel et des besoins de l’hôtelier. Un
hôtelier qui entend améliorer la qualité de ses instruments de gestion et de ses processus
choisit un autre label de qualité qu’une entreprise centrée, par exemple, sur un segment donné
de la clientèle étrangère.
hotelleriesuisse
Swiss Hotel Association
Monbijoustrasse 130
Postfach
CH-3001 Bern
Tel. +41 31 370 42 86
Fax +41 31 370 43 26
[email protected]
www.hotelleriesuisse.ch
www.swisshotels.com
MEDIENMITTEILUNG
COMMUNIQUÉ DE PRESSE
Dans son exposé, Thomas Allemann, responsable du service des membres et de la
classification d’hotelleriesuisse, a expliqué que la confrontation avec différents labels de
durabilité offre aussi des bases attractives sur lesquelles s’appuyer pour la classification. Ainsi
est-il, par exemple, imaginable qu’une future catégorie de spécialisation « Développement
durable » se définisse via certains labels.
Le développement durable : une nouvelle évidence
Jürg Schmid, directeur de Suisse Tourisme, a souligné l’importance grandissante du
développement durable dans le tourisme. La Suisse doit une grande partie de son pouvoir
d’attraction à la préservation de sa nature. Au cours des prochaines années, la demande de
congrès organisés dans un esprit socialement responsable et respectueux de l'environnement
ira en augmentant parce que de nombreuses entreprises étendent leur engagement aux
réunions et aux manifestations qu’elles organisent. « Ainsi le développement durable
deviendra-t-il de plus en plus une évidence dans le tourisme », a conclu Jürg Schmid.
Au cours de la table ronde qui a ensuite réuni les intervenants Martin Barth, Thomas Allemann,
Jürg Schmid ainsi que Stefan Hantke, responsable du développement durable des Sunstar
Hotels, et Fredi Gmür, CEO des Auberges de Jeunesse Suisses, tous ont été d’accord pour
dire qu’un label ne saurait être un but en soi. Il faut qu’existe une conviction profonde en
matière de développement durable. Dr Christoph Juen, CEO d’hotelleriesuisse, a clos le
séminaire en soulignant que les hôtes et la société n’étaient pas les seuls à se soucier de
développement durable, mais que tel était aussi le cas d’hotelleriesuisse. L’Association
continue à s’engager en faveur d’une économie du tourisme responsable.
Toutes les présentations des experts sont disponibles à partir de 15 h 30 sur
www.hotelleriesuisse.ch (rubrique Mediacorner).
Pour de plus amples informations :
hotelleriesuisse
Orlando Gehrig, responsable de la politique économique
Téléphone : 031 370 42 02
Portable : 079 571 24 62
E-mail : [email protected]
hotelleriesuisse
Swiss Hotel Association
Monbijoustrasse 130
Postfach
CH-3001 Bern
Tel. +41 31 370 42 86
Fax +41 31 370 43 26
[email protected]
www.hotelleriesuisse.ch
www.swisshotels.com