defile des desserts - Dorchester Collection

DESSERT PARADE
EXCLUSIVITÉ DU 1ER AU 31 DECEMBRE
Le Goûter festif by Michalak (disponible de 14h00 à 19h00/ Available from 2pm to 7pm) 68 €
TEA
&
Sélection de pâtisseries fines selon l’inspiration du Chef, une boisson chaude
et une coupe de Champagne Moët & Chandon Rosé 2006
SWEETS
DEFILE DES DESSERTS
Selection of fine pastries from the Chef’s inspiration, your choice of a hot beverage
and a glass of Champagne Moët & Chandon Rosé 2006
Le Goûter by Michalak (disponible de 14h00 à 19h00/ Available from 2pm to 7pm) 48 €
Sélection de pâtisseries fines selon l’inspiration du Chef et une boisson chaude
Selection of fine pastries from the Chef’s inspiration and your choice of a hot beverage
Le chariot du goûter (disponible de 14h00 à 19h00)
20 €
Sélection de cakes et de spécialités régionales selon l’inspiration du Chef
Selection of cakes and regional specialities from the pastry trolley
Moelleux au chocolat*, en chaud-froid
20 €
Soft chocolate cake, luke warm
Millefeuille caramélisé, crème légère aux trois vanilles
20 €
Caramelized millefeuille, light three vanilla cream (Tahiti, Madagascar & Mexico)
Religieuse caramel au beurre de sel,
20 €
Dessert signature de Christophe Michalak
Caramel religieuse, Christophe Michalak’s signature dessert
Baba Plaza, vieux rhum brun et crème légère
20 €
Plaza baba, aged brown rum, and light cream
Tulipes façon Mont-blanc, praliné de noix de pécan
20 €
Tulip-shaped biscuit Mont-blanc, pecan nuts pralin
Fruits rouges frais et crème légère
26 €
Selection of berries and light cream
Autour des glaces et sorbets
Glaces au choix : chocolat, vanille, praliné
18 €
Homemade ice cream: chocolate, vanilla, praline
Sorbets au choix : Yuzu-citron, pamplemousse-gingembre,
18 €
mangue
*Chocolat de la Manufacture d’Alain Ducasse à Paris/ Chocolate from Alain Ducasse’s Manufacture in Paris.
Notre établissement n’accepte pas les chèques / The hotel doesn’t accept payment by cheque.
Prix nets en euros. Taxes et service compris/Net prices in euros. VAT included.
THE & GOUTER
Homemade sorbet: Yuzu-lime, grapefruit-ginger, mango
TEA SELECTION
Thé blanc / White tea
€
18
€
14
€
14
€
14
&
Yin Zhen (temps d’infusion / brewing time 10 minutes)
TEA
Thé rare de la région de Fujian / Rare tea from the Fujian Province
Thé vert / Green tea
SWEETS
REVUE DES THES
Japon Sencha supérieur
Note au goût végétal
Herbal flavour
Pouchkine vert
Thé vert frais aux huiles essentielles de bergamote et agrumes
Green tea with bergamot from Calabria, citrus fruit and peels
Jasmin Mandarin
Thé vert au jasmin et aux pétales de fleur
Green tea with jasmine and flower petals
Thé vert lundi light
Huiles essentielles de citron et gingembre
Oil of lemon and ginger
Thé de Ceylan / Ceylon Tea
Pettiagalla
Thé à longues feuilles remarquablement fruité de la région de Dimbulla
From the Dimbulla region, a remarkably fruity tea with exceptional quality
long leaves
Ceylan déthéiné
A déguster avec une rondelle d’agrume ou du lait
This decaffeinated tea can be consumed with a slice of citrus fruit or a
drop of milk
Thé de Chine / China Tea
Lapsang Souchong
Thé de Chine aux larges feuilles, fumé à l’épicéa
A large leaves Chinese tea smoked over a pinewood fire
Chine Vert Gunpowder
Thé aux feuilles roulées en forme de poudre de canon
The leaves are rolled into gunpowder pellets
Grand Yunnan
Corsé mais sans amertume, une parfaite alliance entre force et parfum
Grand Oolong
Thé semi-fermenté de l’île de Formose aux senteurs de châtaigne
Semi-fermented tea with beautiful whole leaves and chestnut flavour
Notre établissement n’accepte pas les chèques / The hotel doesn’t accept payment by cheque
Prix nets en euros. Taxes et service compris/Net prices in euros. VAT included.
THE & GOUTER
A combination between strength and flavour without bitterness
€
14
€
14
&
Thé d’Inde / India Tea
SWEETS
REVUE DES THES
TEA SELECTION
TEA
Darjeeling Margaret’s Hope
Thé de Chine aux larges feuilles, fumé à l’épicéa
A large leaves Chinese tea smoked over a pinewood fire
Assam BOP
Thé corsé et riche en tanin, sans âpreté
This tea with a high tannins content is full-bodied, without bitterness
Thé parfumé / Flavoured tea
Mélange Plaza
Figue, raisin et coing, à déguster comme un véritable dessert
A particularly fruity tea flavoured with figs, grapes and quinces
Malesherbes
Thé vert aux arômes de fruit de la passion, pêche de vigne et fraise des bois
Sencha green tea flavoured with passion fruit, peach and wild strawberries
Finest Earl Grey
Thé parsemé de pointes blanches aromatisé à la véritable bergamote de Calabre
White tips green tea scented with bergamot from Calabre
BOISSONS SANS ALCOOL
NON ALCOHOLIC DRINKS
Cocktail de fruits / Fruit cocktail
€
18
Thé glacé / Iced tea
€
18
Jus de fruits frais pressés / Freshly squeezed fruit juices
€
14
Jus de fruits / Fruit juices
€
12
Soda
€
12
Eau minérale / Mineral water - 25 cl
€
10
Eau minérale / Mineral water - 50 cl
€
12
Infusion / Herbal tea
€
12
Expresso
€
10
Filtre, américain, décaféiné
€
12
Cappuccino
€
12
Traditionnel / Hot chocolate
€
20
Chocolat Viennois / Viennese chocolate
€
22
camomille, menthe, tilleul, verveine, menthe fraîche
Le chocolat de la manufacture Alain Ducasse chaud fondu à l’ancienne
Notre établissement n’accepte pas les chèques / The hotel doesn’t accept payment by cheque
Prix nets en euros. Taxes et service compris/Net prices in euros. VAT included.
THE & GOUTER
Café / Coffee