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Vous êtes restaurateur
Contacts :
Comité de Promotion
Nord-Pas de Calais
Service de la Chambre Régionale d'Agriculture en
charge de la promotion de la gastronomie et du
développement
56, avenue Roger Salengro
B.P. 39
62051 SAINT-LAURENT BLANGY CEDEX
Tél : +33 (0)321 60 57 86
Fax : +33 (0)321 60 57 89
email : [email protected]
http://www.saveurs-npdc.com
Être Tables Régionales, c’est le meilleur moyen d’être reconnu
Ambassadeur de la Gastronomie Régionale...
Le réseau des " Tables des Régions de France " comprend 300 restaurateurs
dans 5 régions : Auvergne, Champagne-Ardennes, Franche-Comté, Nord-Pas de
Calais et Picardie. Dans le Nord-Pas de Calais, 63 restaurateurs se sont
engagés dans la démarche, montrant ainsi leur attachement à notre région et à
son patrimoine culinaire.
Une volonté commune : " Valoriser nos produits régionaux et notre
patrimoine culinaire " :
- Constituer un réseau officiel et dynamique de restaurateurs mettant en
valeur les plats régionaux.
- Démontrer la typicité et la diversité de la gastronomie régionale.
- Valoriser au moment du choix du restaurant comme du repas, les
restaurants mettant en avant des plats régionaux.
- Définir entre les restaurateurs et les producteurs un lien privilégié et durable.
Un matériel promotionnel spécifique
- Une enseigne lumineuse : propriété du Comité de Promotion, elle est mise
gratuitement à votre disposition et permet à la clientèle d'identifier et de
repérer facilement un restaurant membre des Tables Régionales du NordPas de Calais.
- Une vitrophanie : à coller sur la porte du restaurant.
- Des autocollants : collés sur la carte, ils permettent de repérer les produits,
plats ou menus régionaux.
- Des écussons : à coudre sur la veste du Chef
- L'édition d'un guide qui regroupe l'ensemble des restaurants du réseau
classés par département. Chaque établissement dispose d'une photo et d'un
texte descriptif. Différents pictogrammes précisent le détail des prestations
offertes par chaque établissement. De plus, ce guide est distribué au grand
public grâce à un réseau des syndicats d’initiatives, des offices de tourisme
et comités départementaux de tourisme du Nord et du Pas-de-Calais, ainsi
que lors des salons touristiques et des manifestations régionales auxquels
participe le Comité de Promotion Nord-Pas de Calais.
- Diffusion de la liste des restaurants et de leur descriptif et photo sur le site
du Comité de Promotion Nord-Pas de Calais avec possibilité de lien sur les
sites des adhérents au réseau. Renvoi également grâce au site www.
francedesaveurs.com.
Des animations tout au long de l'année
- Une opération de lancement du nouveau guide des Tables Régionales du
Nord-Pas de Calais est prévue pour rassembler la presse, les organismes
liés au tourisme, les personnalités politiques et les membres du réseau afin
de leur présenter le programme d‘actions.
- Différentes opérations sont organisées et relayées par les médias régionaux.
En particulier, 3 Quinzaines de Caractère sont mises en place chaque
année. Elles sont réalisées en partenariat avec des entreprises, des
producteurs ou des interprofessions et visent à promouvoir pendant 15 jours
un produit typique du Nord-Pas de Calais.
- Le Comité de Promotion associe le réseau des Tables Régionales dans la
plupart de ses actions: jeux concours, les restaurateurs sont invités à
proposer des animations sur les salons, la promotion du réseau se fait
également par l’intermerdiaire de tous les documents édités par le Comité de
Promotion.
Animations réalisées pour l'édition 2004/2005:
juin 2004 : lancement officiel du réseau pour sa neuvième édition à bord du
bateau « le Rodin » suite au partenariat avec SEAFRANCE
du 10 au 27 septembre 2004 : Quinzaine de Caractère Frisée Fine
Maraîchère
du 25 octobre au 7 novembre 2004 : Quinzaine de Caractère Porc Oméga 3
27 novembre 2004 : concours des Tables Régionales au Salon des Saveurs
à Arras
du 9 au 23 janvier 2005 : Quinzaine de Caractère Pissenlit vert
du 26 février au 6 mars 2005 : Animations sur le salon Internationnal de
l'Agriculture
Projet de création d’un outil de communication commun avec le Kent dans le
cadre du programme Interreg. Le prochain guide des Tables Régionales sera
bilingue et diffusé des 2 côtés de la Manche en association avec Produced in
Kent.
Conditions d’adhésion
- Disposer sur votre carte de produits et de plats régionaux avec au minimum
Un menu régional complet
et / ou
A la carte
5 boissons (apéritif, eau, bière, digestif)
2 entrées
3 plats
3 fromages
2 desserts
- nous renvoyer :
Une copie de votre carte
Le bulletin d’inscription dûment rempli
- Après étude de ces éléments , si votre dossier est retenu, pour pouvoir
participer vous devrez :
Respecter la charte nationale des Tables Régionales
Prendre part aux quinzaines de caractère
Participer financièrement à hauteur de 275€ TTC (soit 230€ HT)
Comité de Promotion
56, avenue Roger Salengro - B.P. 39
62051 SAINT-LAURENT BLANGY CEDEX
Tél : +33 (0)321 60 57 86
Fax : +33 (0)321 60 57 89
email : [email protected]
http://www.saveurs-npdc.com