L`argousier, avenir de l`agriculture de montagne

L’argousier, avenir de
l’agriculture de montagne
« les vertus précieuses d’un fruit rare »
En quelques mots …
Doctorat (Université de la Méditerranée Aix-Marseille II)
Centre de Résonance Magnétique Biologique et Médicale
Expériences professionnelles :
• Ingénieur systèmes (Gemplus) 1999 – 2003
• Contractuel de Mathématiques 2003 – 2006
Activité agricole :
• Arboriculteur 1990 – 2000
• Développement de la culture de l’argousier depuis 1998
Emmanuel Cabanes
« Ma vison » de l’agriculture
Emmanuel Cabanes
L’identifiacation d’idée « créative »
L’idée :
•
La proximité avec le métier (agriculture)
•
L’ambition de l’idée (réalisable)
•
L’enjeu économique (viable sur le long terme)
•
L’ampleur de l’effort de développement (aucun salarié)
•
Les facteurs de réussite (terroir)
•
Les risques (financier / temps)
Mise en place de solutions :
•
Optimisation des procédés existant
•
Création de procédés originaux
Emmanuel Cabanes
Les grandes tendances
Plaisir des sens :
Qualité, Tradition, Exotisme, Caractère Ludique
Praticité :
Manipulation, Facilité de préparation, Rapidité de
préparation, Consommation instantannée
Promesse santé :
Légèreté, Minceur, Nutrition, Energie, Bien être, Médical,
Cosmétique, Naturalité
Emmanuel Cabanes
Analyse du marché
Analyse de la demande :
•
Evolution globale
•
Comportement consommation
La concurrence :
•
Qui fait quoi ? Comment ?
•
Part de marché
•
Stratégie
La distribution :
•
Packaging
•
Marque
•
Prix et distribution
•
Politique de commercialisation
Emmanuel Cabanes
L’argousier
Emmanuel Cabanes
Les acteurs
Les sociétés « locales » :
• Ets Gayral (cueillette sauvage)
• Alti flore (cueillette sauvage+5ha)
• Flore Alpes (produits Demeter)
• Acantis (cueillette sauvage)
•…
Les autres acteurs :
• Weleda (mis en culture ?)
• Arkopharma (Asie / Europe)
•…
Emmanuel Cabanes
Les produits
Jus « pur » d’argousier
Sirop d’argousier
Mix à l’argousier
Huile d’argousier
Crèmes à l’argousier
Glaces à l’argousier
Comprimés à l’argousier
Shampooing à l’argousier
Confiture à l’argousier
« Pastis à l’argousier »
Emmanuel Cabanes
La production
La production locale (cueillette sauvage !!) :
5 tonnes de baies ?
La production mondiale :
• Chine
• Allemagne, Europe de l’est
• Autres
Emmanuel Cabanes
Présentation de la plante
Emmanuel Cabanes
Plante peu connue
Latin : Hippophaë
Rhamnoïdes
Anglais : Seabuckthorn
Allemand : Sanddorn
Italien : Olivello Spinoso
Tibétain : Darbu
Emmanuel Cabanes
Les applications d’une plante ancestrale
• L'utilisation médicinale des baies d'argousier
remonte à l'Antiquité.
• Une source exceptionnelle de vitamine C
• Une protection naturelle pour la peau
L’huile d’argousier était déjà recommandée au VIII siècle
par la pharmacopée tibétaine pour les soins de la peau et
des muqueuses.
• Un moyen d’endiguer l’érosion des sols
Emmanuel Cabanes
Présence naturelle de l’argousier
Emmanuel Cabanes
La mise en culture de la plante
Emmanuel Cabanes
Les variétés d’argousier
• L’argousier est dioïque
Il existe des pieds exclusivement
mâles et des pieds
exclusivement femelles
• Les variétés d’argousier
– Leikora, Hergo, Dorana,
Frugana, …
– Mes sélections :
• 10 variétés sélectionnées
Emmanuel Cabanes
Sélection des plants et
multiplication
Emmanuel Cabanes
Mise en culture
Plantations d’argousier
– 5 ha
Emmanuel Cabanes
La récolte
Emmanuel Cabanes
Une solution
• La récolte reste le principal
obstacle à l’essor de la
culture de l’argousier
– Selon les variétés, le moment est
différent et relativement court
– Ces petits fruits sont accrochés
en grappe sur les branches
• Une solution : « un choc
thermique »
Emmanuel Cabanes
Après la récolte
Il faut attendre 1 an …
Emmanuel Cabanes
La valorisation
Emmanuel Cabanes
Le jus d’argousier
Une source exceptionnelle de vitamine C
– Argousier « local » 700 mg / 100 g
– Variétés « autres » de 100 à 300 mg / 100 g
Emmanuel Cabanes
D’autres atouts que la vitamine C
• Les principaux composants de l’argousier (100 g) :
– Environ 83g d’eau
– Extraits sec :
• Albumine, huile, hydrates de carbone, acides divers
– Vitamines solubles dans l’eau :
• Vitamine C, Vitamine B1/B2/B3/B9/B12
– Vitamines solubles dans un corps gras :
• Vitamine E, Vitamine A ( Bêta-carotène), Vitamine P (Flavonoïdes)
• Acides gras insaturés
• Minéraux
Emmanuel Cabanes
Les huiles d’argousier
• Selon les variétés et les méthodes de traitement
il existe des différences
• Elles sont pour le moment surtout fabriquées
en Russie, Mongolie et Chine
• En Europe, récemment Weleda a crée une
ligne de soins pour le corps à l’argousier
Emmanuel Cabanes
Valorisation des « déchets »
• Préparation de tisanes à partir des feuilles et du bois
Emmanuel Cabanes
La recherche
Emmanuel Cabanes
L’argousier fait l’objet de
recherches
• Pourquoi l’argousier exerce-t-il une action antiinflamatoire ?
• Pourquoi l’argousier limite-t-il la croissance des
tumeurs ?
• Pourquoi on note une amélioration de l’élasticité et de
l’hydratation des couches supérieures de l’épiderme
après utilisation de l’huile d’argousier ?
• Quelles sont les applications dans le domaine
gynécologique ?
Emmanuel Cabanes
ISA 2005
• 100 scientifiques
• Chine, Russie, Nepal, Pakistan, Finlande,
Roumanie, Inde, Mongolie, Allemagne
• Français ?
Emmanuel Cabanes
Mes attentes
• Développer une association (APAVHD)
– Travailler sur la valorisation d’une production locale
– Traçabilité des produits
• Identifier des partenaires scientifiques
– Analyses
– Tests cliniques
• Partenaires commerciaux
– Sociétés intéressées par notre projet
Emmanuel Cabanes
Conclusion
• Au niveau agricole :
– La plante d’argousier offre toute une séries d’applications possibles.
– Besoin de soutiens financiers pour caractériser les produits et faire
connaître les atouts au consommateur.
• Au niveau scientifique :
– L’avenir de l’argousier est très certainement dans les produits
cosmétiques et pharmaceutiques (il faut anticiper la réglementation
REACH et développer un pôle de recherche sur cette plante).
Emmanuel Cabanes
L’association
APAVHD
Emmanuel Cabanes
Trois agriculteurs impliqués
Cabanes E
05110 Claret
Sarlin D
05110 Claret
18 ha SAU
Certifié Ecocert 2002
28 ha SAU
Certifié Ecocert 2001
Production :
Production :
•
Production :
•
•
•
•
•
Argousier
Céréales
Courges
Framboises
Argousier
Emmanuel Cabanes
Mr et Mme Mazoyer
St Appolinaire
Argousier
Les Objectifs
•
•
•
•
Valoriser la production locale d' argousiers de la vallée de la
Haute Durance.
Favoriser le développement de la culture d' argousiers dans la
vallée de la Haute Durance.
Tisser des liens avec tous les acteurs de la filière argousier dans
le but de valoriser les productions locales.
Définir et faire respecter la politique qualité concernant les
produits commercialisés par ses adhérents.
Emmanuel Cabanes
APAVHD
05110 Claret
[email protected]
Emmanuel Cabanes
[email protected]
Emmanuel Cabanes
APAVHD
www.argousier.info
Emmanuel Cabanes