Chez Clément Bon appétit

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05/15. Photos non contractuelles. Prix TTC (15% sur le HT). Chez Clément, les chèques ne sont pas acceptés. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Nous déclinons toute responsabilité en cas de perte ou de vols d’objets personnels. Crédits photos : Noël Bouchut, Peter Winfield et Fotolia.
Bon appétit
Chez Clément
saison printemps/été
les apéros
(6 cl)
Cointreau Fizz citron vert
de
Cointreau, jus
et eau pétillante.
les enTRÉES
l e s E N T R É E S À PA R TA G E R
7,00 €
cumber
Hendrick’s cu
& tonic (10 cl)
concombre.
Saucisse à la perche
7,00 €
Martini Royale Bi
an
Généreuse terrine pour 1 ou pour 2
Pot de cornichons.
8,00 €
Américano Martini
Crottin de Chavignol, comté affiné 18 mois et camembert au lait cru.
7,00 €
nche de
Gin, tonic et tra
ojito (10 cl)
Mount Gay M Eclipse, jus de citron vert,
m
Mount Gay Ru the fraîche et eau gazeuse.
men
sirop de sucre,
co (10 cl))
Glaçons, quartier de
citron vert
et menthe fraîche.
l)
Jerry Cola (10 c
la.
Sailor Jerry et co
(10 cl)
Martini Rosso, dry
et Martini Bitter
pétillante (2l) et qua
rtier d’orange.
Martini Royale Ro
sat
Glaçons et quartier
o (10 cl)
d’orange.
Notre apéritif Clément : Lillet blanc, rosé ou rouge | 7 cl
Cocktail Lillet à la crème de pamplemousse et Schweppes | 10 cl Ti-Punch Rhum Clément | 6 cl
Cocktail de jus de fruits | 20 cl
7,00 €
5,00 €
5,00 €
5,00 €
5,00 €
les apéritifs
Kir Royal | 10 cl
Kir vin blanc | 10 cl
nos crèmes : cassis, framboise, mûre, pêche et pamplemousse
Whisky William Lawson’s | 4 cl
Whisky Ballantine’s 12 ans | 4 cl
Chivas 12 ans d’âge | 4 cl
Ricard | 3 cl
Martini Rosso ou Bianco ou Rosato ou Dry | 7 cl
Porto Blanc ou Rouge Sandeman | 7 cl
Gin Hendrick’s | 4 cl
Vodka Eristoff | 4 cl
Planche de 3 fromages
10,00 €
Planche de charcuterie
14,00 €
Sélection Clément, demandez à votre hôte(esse) de vous la décrire.
les ENTRÉES individuelles
l e s c o c k ta i l s
Gin Hendrick’s tonic | 8 cl Label Rouge, le décimètre.
7,00 €
Gratinée à l’oignon
Escargots de Bourgogne Label Rouge
Par 6 Par 9
Mozzarella di Bufala 9,00 €
Ravioles du Dauphiné Label Rouge
9,00 €
Pistou, méli-mélo de tomates vertes et rouges.
Gratinées au parmesan.
8,00 € 5,00 € 7,00 € 10,00 € 10,00 € 5,00 €
5,50 € 5,50 € 6,00 € 6,00 € 8,00 €
11,00 €
Tartare de saumon mariné
Pomme fruit.
10,50 €
Terrine de foie gras de canard à l’ancienne
12,00 €
les entrées du moment
Demandez à votre hôte(sse) de vous les décrire.
6,00 €
les champagnes
Coupe de champagne | 10 cl
Heidsieck Monopole Blue top | 75 cl
Demoiselle de Vranken Blanc | 75 cl
8,00 €
55,00 € 70,00 € La suggestion de
Clément
Bourgogne – Petit Chablis “Pas si Petit” La Chablisienne
Sud-Ouest – Monbazillac Château La Borderie
Bordeaux – Bergerac “Excellence” Château Haut-Lamouthe
| 15 cl |
6,00 €
6,00 €
5,50 €
fraîcheurS et poissons
rôtisseries et viandeS
L E S p l at s f r a î c h e u r S
les rôtisseries À composer vous-même
Grande salade niçoise
Salade, pommes Charlotte, haricots verts,
thon, œuf, olives noires, poivrons.
Salade César
Salade romaine, poulet, anchois, sauce César,
croûtons, parmesan Reggiano et ciboulette.
14,00 €
15,00 €
Tartare de bœuf Charolais (5% MG)
16,50 €
Planche du Rôtisseur
17,00 €
Recette “Clément”, frites fraîches, salade.
Assortiment de rôtisseries servies froides :
rôti de bœuf, suprême de poulet, salade, mayonnaise,
pot de cornichons, frites fraîches.
LES poissons
Rôtisserie de la mer
Gambas, saumon et cabillaud sur une purée de pommes
de terre et son puits de basilic.
Saucisse aveyronnaise
13,00 €
Rôti de bœuf d’aloyau
18,00 €
Épaule d’agneau au sel de Guérande
21,00 €
Nos rôtisseries et pièces du rôtisseur sont servies avec une purée de pommes de terre
et son puits de jus au thym.
18,00 €
les viandes
Pavé de dos de cabillaud rôti
17,00 €
Tartare de bœuf Charolais (5% MG)
Pavé de saumon frais rôti
18,00 €
Brochette de gambas rôties
24,00 €
Méli-mélo de tomates vertes et rouges.
Riz pilaf et courgette grillée, sauce vin blanc.
Recette “Clément”, frites fraîches, salade.
17,00 €
Planche du Rôtisseur
17,00 €
Onglet de bœuf
17,50 €
Magret de canard rôti
19,50 €
Filet de bœuf sauce Clément
29,00 €
Blanquette de veau
18,00 €
Viande origine France, cheddar, tomate, salade iceberg,
oignon, sauce Clément, frites fraîches.
Assortiment de rôtisseries servies froides :
rôti de bœuf, suprême de poulet, salade, mayonnaise,
pot de cornichons, frites fraîches.
Viande origine France, sauce poivre, pommes Charlotte.
Clément
Val de Loire – Chinon Gilles de Beauveau
Provence – IGP Méditérranée “Les demoiselles sans gène” Vin Bio
| 15 cl |
5,00 €
4,50 €
16,50 €
Hamburger
Frites fraîches et sauce Clément.
La suggestion de
Frites fraîches
Haricots verts frais
Salade
16,50 €
Grand tartare de saumon mariné
Courgettes grillées aux saveurs ensoleillées.
21,00 €
1/2 poulet rôti au thym frais
19,00 €
Salade et frites fraîches.
19,00 €
Les PIèCES dU RôtisseUR
Palette de saumon frais
En tartare, vapeur et fumé, crème à l’aneth et frites fraîches.
17,00 €
(*) Pièce(s) à selectionner dans la rubrique L e s P I è C E S d U R ô t i s s e U R
ci-dessous, hors 1/2 poulet.
Piqué au romarin, sauce Clément.
24,00 €
Purée de
pommes de terre
1/4 de poulet rôti à accompagner selon vos envies :
+ 1 pièce du rôtisseur au choix*
+ 2 pièces du rôtisseur au choix*
++3 pièces du rôtisseur au choix* Toutes nos garnitures
sont servies à volonté
et sans supplément de prix.
Écrasé de pommes de terre à la ciboulette et haricots verts frais.
Riz pilaf.
et bien sûr
notre sauce Clément.
les gourmandises
L e s pât i s s e r i e s
LES Desserts glacés
Tarte aux fruits du moment
8,00 €
Profiteroles Clément
8,50 €
Ile flottante 6,50 €
Café ou chocolat liégeois
7,50 €
Mélodie de chocolats glacés
7,00 €
Mousse au chocolat
6,50 €
Sorbet chocolat noir, glace gianduja, chocolat blanc,
mosaïque de chocolat, sauce chocolat.
Fraises au sucre
7,00 €
Dame Blanche
7,00 €
Coupe de glaces ou sorbets
6,50 €
Demandez à votre hôte(sse) de vous la décrire.
Crème anglaise, caramel au beurre salé.
7,50 €
Crème brûlée “ Recette Clément ”
Vanille de Madagascar à la cassonade.
Sauce au chocolat “Recette Clément”.
Glace vanille, sauce chocolat et chantilly.
Moelleux au chocolat
8,00 €
3 boules au choix :
Glace vanille, café, chocolat blanc, gianduja, coco, fraise.
Sorbet fraise, framboise, abricot ou citron.
Brioche façon “pain perdu”
8,00 €
Fraise Melba
8,00 €
Coupe gourmande du chef
8,00 €
Glace vanille.
Glace vanille et caramel au beurre salé.
Caramel au beurre salé, copeau chocolat,
glaces vanille, chocolat blanc et gianduja.
les desserts du moment
6,00 €
Demandez à votre hôte(sse) de vous les décrire.
Les Cafés, Thés et infusions
Les fromages
Crottin de Chavignol Chèvre au lait cru. 7,00 €
Comté affiné 18 mois
7,00 € Planche de 3 fromages
10,00 € Chèvre, comté affiné 18 mois et camembert au lait cru.
Le café Clément
8,90 €
Expresso ou décaféiné
Café crème ou double expresso
Coffret de thés et infusions Irish Coffee
2,60 €
3,90 €
3,90 €
8,00 €
Expresso accompagné de moelleux au chocolat,
crème brûlée, mini-tarte du moment et fraise fruit.
Les digestifs
La suggestion de
Clément
Heidsieck Monopole blue top
Demoiselle de Vranken blanc
| 10 cl |
8,00 € 55,00 €
70,00 €
| 15 cl |
Val de Loire – Chinon Gilles de Beauvau
| 75 cl |
| 75 cl |
5,00 € 22,00 €
Armagnac Marquis de Montesquiou VSOP, Get 27, Get 31, eau de vie de poire
Williamine Morand, Rhum vieux XO “Clément” 6 ans d’âge, Calvados Busnel.
Nos digestifs vous sont proposés en dégustation :
| 1 cl | 2,30 € | 2 cl | 4,20 €
| 4 cl | 7,90 €
LES menus
MENU
Chaque mois, découvrez une nouvelle sélection. Demandez à votre hôte(sse) de vous les décrire.
plaisir
22,00 €
MENU
express
du chef
MENU
Idée Clément
16 €
,90
13 €
Entrée + Plat OU Plat + Dessert
28,00 €
Entrée + Plat + Dessert
,90
Entrée + Plat + Boisson OU Plat + Dessert + Boisson
Plat + Boisson
21,00 €
Entrée + Plat + Dessert + Boisson
Entrée
au choix
Gratinée à l’oignon
Ravioles du Dauphiné Label Rouge
Saumon fumé, crème épaisse à l’aneth
Escargots de Bourgogne Label Rouge par 6
boisson au choix
ou
ou
Evian ou Badoit Rouge/Verte (50 cl)
ou
ou
ou Fanta Orange (33 cl)
P l at
au choix
Pavé de dos de cabillaud rôti
Courgettes grillées aux saveurs ensoleillées.
Grande salade niçoise
Confit de canard
Pommes Charlotte et salade.
Rôtisserie poulet et aloyau de bœuf
Verre de vin IGP (15 cl)
“La Sélection Clément” rouge, rosé ou blanc
ou bière 1664 pression (25 cl)
Purée de pommes de terre.
Dessert
au choix
Dame Blanche
Glace vanille, sauce chocolat et chantilly.
Crème brûlée “ Recette Maison ”
à la vanille de Madagascar à la cassonade.
Île flottante
Crème anglaise, caramel au beurre salé.
l e p l at d u j o u r
Demandez à votre hôte(sse)
de vous le décrire.
Moelleux au chocolat
Glace vanille.
Demandez
notre carte enfants
(jusqu’à 14 ans)
la cave de Clément
vins blancs
Languedoc Roussilon – Chardonnay IGP d’OC “La sélection de Clément”
Val de Loire – Muscadet Cuvée de la Hulette
Val de Loire – Saumur AOC - Chenin blanc “Les plantagenêts”
Bourgogne – Petit Chablis AOC - “Pas si Petit” La Chablisienne
Rhône - Condrieu AOC - Vins de Vienne “Cuilleron-Gaillard-Villard” les boissons
Verre
15 cl
Carafe
25 cl
Carafe
46 cl
Bouteille
75 cl
les bières
5,00 € 6,00 € 8,00 € 6,50 €
4,50 €8,50 €12,00 € 19,00 € Grimbergen Blanche | 33 cl
6,00 €
21,00 € Grimbergen Blonde ou Double Ambrée | 33 cl
6,00 €
Kronenbourg pur malt sans alcool | 25 cl
6,00 €
6,00 €11,00 €19,00 € 30,00 € 4,00 €7,00 €11,00 € 18,00 € Bière pression 1664 | 25 cl, 33 cl, 50 cl Desperados | 33 cl
54,00 € Afrique du Sud – Vin du nouveau monde “Blanc de Mer”
7,00 € 38,00 €
Sud-Ouest – Monbazillac Château La Borderie
6,00 € 30,00 € les champagnes
Coupe de Champagne | 10 cl
Heidsieck Monopole Blue top | 75 cl
v i n s
rosés
Verre
15 cl
Carafe
25 cl
Carafe
46 cl
Bouteille
75 cl
Provence – IGP Var “La sélection de Clément”
4,00 €7,00 €11,00 € 18,00 €
Provence – IGP Méditérranée “Les demoiselles sans gêne” Vin Bio
4,50 € 13,50 € 22,50 € Provence – Minuty “Côté Presqu’île” Côtes de Provence
Provence – AOC Château Real Martin Perle de Rose
12,70 €35,90 € 4,90 € 12,70 €26,00 €
Demoiselle de Vranken Blanc | 75 cl
8,00 €
55,00 €
70,00 € eaux minérales, jus de fruits et sodas
Evian, Badoit Verte, Badoit Rouge | 1litre
5,00 €
Evian, Badoit Verte, Badoit Rouge | 50 cl
4,00 € Jus de fruits Minute Maid (Tomate, Orange, Ananas, Pomme) | 20 cl 5,00 €
5,00 € Fanta orange | 33 cl 5,00 €
Orangina | 25 cl 5,00 € Perrier | 33 cl 5,00 € Schweppes : Indian Tonic ou Lemon | 25 cl
5,00 €
Nestea Pêche | 20 cl
4,50 €
Badoit Rouge | 33 cl 3,50 €
| 33 cl
vins rouges
Languedoc Roussillon – Cabernet sauvignon IGP d’Oc “La sélection de Clément”
Languedoc Roussillon – Minervois Château La Grave “Tristan et Julien”
Verre
15 cl
Carafe
25 cl
Carafe
46 cl
Bouteille
75 cl
4,00 €7,00 €11,00 € 18,00 € 25,00 €
Val de Loire – Chinon AOC - Gilles de Beauveau 5,00 €8,50 €14,00 € 22,00 €
Bourgogne – Hautes Côtes de Beaune AOC Domaine Berger Rive
7,00 €12,00 €24,00 € 36,00 €
Bourgogne – Côteaux bourguignons AOC - Seigneurie de la Magdeleine
28,50 €
Bordeaux – Bergerac “Excellence” Château Haut-Lamouthe
5,50 € 18,00 € 24,00 € Bordeaux – Château La Gabarre
4,50 €8,00 €15,00 € 22,50 €
Bordeaux – Côtes-de-Bourg Château Escalette
Bordeaux – Haut-Médoc “Victoria II” Second du Château Victoria
35,00 € Bordeaux – Moulis-en-Médoc - AOC - La salle de Château Poujeaux - Second de Poujeaux
27,00 € 45,00 €
Rhône – Vacqueyras AOC domaine Les Ondines - Vin Bio 6,00 € Rhône – Côtes du Rhône AOC - “Les trois Garçons” - Vin bio
5,50 €10,00 €19,00 € 28,00 €
Rhône – Lubéron La Ciboise Chapoutier 30,00 €
21,00 €
CAFÉS, THÉS, INFUSIONS
Expresso ou décaféiné
Café crème ou double expresso
Coffret de thés et infusions
Irish coffee
2,60 € 3,90 € 3,90 € 8,00 €
N’hésite pas à nous dire
ce que tu as aimé
et ce que tu souhaiterais
déguster la prochaine fois.
Laisse-nous ton message dans l’urne
qui est à l’entrée du restaurant.
Bon appétit
www.chezclement.fr
Retrouve nous sur
05/15. Photos non contractuelles. Prix TTC (15% sur le HT). Chez Clément, les chèques ne sont pas acceptés. Nous déclinons toute responsabilité en cas de perte ou de vols d’objets personnels. Photographes : Noël Bouchut et Peter Winfield.
AS-TU APPRÉCIÉ TON REPAS ?
9€
Boisson
comprise
MENU JUNIOR
Jusqu’à 12 ans
Poulet rôti
ou steak haché (5 % MG)
ou pavé de saumon rôti
Purée de pommes de terre
ou des frites fraîches
ou des haricots verts frais
Tu es gourmand(e) et tu as envie de passer
de bons moments en famille
ou avec tes amis ?
Glace 2 saveurs au choix :
vanille, chocolat, fraise, barbe à papa, bulgare
Servi en coupe
Toute l’année, nous te proposons
dans certains de nos restaurants,
des animations : récrés du goût,
ateliers de cuisine enfant,
chasses aux œufs, espace enfant…
Nous serons heureux de t’accueillir
pour fêter ton anniversaire en famille !
Le jour de cet événement,
nous t’offrirons le menu de ton choix
.
à la carte de
ou profiteroles au chocolat (2 chouquettes)
Eau minérale naturelle Volvic gourmande fraise (33 cl)
Boisson fruitée aux arômes naturels
ou jus de fruit Minute Maid (20 cl)
Sans sucre ajouté, sans colorant, sans conservateur
ou
ou
ou
ou
ou Fanta orange (33 cl)
50%
6€
Boisson
comprise
MENU DÉCOUVERTE
MENU BAMBIN
De 1 à 3 ans
Jambon blanc avec
purée de pommes de terre
ou des frites fraîches
ou des haricots verts frais
Compote de pomme ou fruit frais
Eau minérale naturelle Volvic
gourmande fraise (33 cl)
Boisson fruitée aux arômes naturels
CETTE CARTE EST RESERVÉE AUX ENFANTS DE MOINS DE 14 ANS.
du prix de la carte
Chez Clément
Jusqu’à 14 ans
1 Entrée au choix
sur la carte Chez Clément
1 Plat au choix
sur la carte Chez Clément
1 Dessert au choix
sur la carte Chez Clément
1 Boisson au choix
parmi les eaux minérales, jus de fruits et sodas
sur la carte Chez Clément