SPEISE KARTE ABEND Salate Suppen

S
PEISE
K
ARTE
A
BEND
Salate
Salads / Salades
Bunter Blattsalat
CHF
9.00
Seasonal salad
Salade de la saison
Gemischter Salat
CHF 10.00
Mixed salad
Salade mêlée
Nüsslisalat mit Ei, Croûtons und Sbrinz
CHF 16.50
Lamb’s lettuce with egg, croutons and Sbrinz cheese
Mâche avec oeuf, croutons et Sbrinz
Medoc Salat
Römersalat mit Avocado, Orangen, Datteln an einer Süss-Senfsauce mit Mandeln
CHF 14.50
Roman salad with avocado, oranges, dates, on a sweet-mustard sauce
with almonds
Salade de romain avec avocat, oranges, dattes, et doux-moutarde sauce et amandes
DRESSING NACH WAHL:
Italienisch, Französisch, Hausdressing Eienwäldli oder Balsamico Dressing
Salad Dressing of your choice: Italian, French, salad dressing Eienwäldli or salad dressing balsamic
Vinaigrette aux choix: Italien, français, vinaigrette Eienwäldli, vinaigrette balsamique
Suppen
Soup / Soupe
Halbe Port.
Ganze Port.
Tomatensuppe mit frischem Basilikum
CHF
6.50
CHF 10.00
CHF
7.00
CHF 11.00
Tomato soup with fresh basil
Soupe à la tomate et au basilic frais
Engelberger Heuschaumsuppe mit Trockenfleisch
Engelberg hay foam soup with dried meat
Soupe de foin d’Engelberg servie avec de viande séchée
Vegetarisch & Pasta Gerichte
Vegetarian and pasta / cuisine végétarienne et pâtes
Halbe Port.
Ganze Port.
Gemüseteller
mit verschiedenen Gemüse, hausgemachten Maiskroketten
und Spiegelei
CHF 20.50
CHF 25.50
Vegetable platter with mixed vegetables, home-made sweetcorn croquettes and fried egg
Assiette de légumes avec différents types de légumes, croquettes de maïs maison
et un oeuf au plat
Gefüllter Kürbis mit Risotto, Marroni, Trauben und Ziegenkäse
CHF 28.00
Filled pumpkin with risotto, chestnut, grapes and goat cheeses
Potiron fourré avec risotto, marronnier, grappes et fromage de chèvre
Hausgemachte Ravioli mit Gorgonzola und Baumnuss,
auf Birnen-Mascarponesauce
CHF 19.50
CHF 26.50
Homemade ravioli with gorgonzola and walnut on pear-mascarpone sauce
Raviolis maison avec gorgonzola et de noix, et une sauce de poire-mascarpone
Poulet Spezialitäten
Poulet specialities / poulet spécialités
Tagliatelle al „Mexicana“
mit Pouletstreifen, Chili, Peperoncini, mexikanischen Gewürzen
und Rahm serviert mit Nudeln
CHF 21.50
CHF 27.50
Tagliatelle al “Mexicana” with strips of chicken, chili, red pepper and cream
Tagliatelle al “Mexicana” avec emincés de poulet, piment rouge, ail, à la crème
Gebratene Pouletbrust mit Honig-Chili-Jus
serviert mit Safran-Carnaroli- Risotto
CHF 28.50
Chickenbreast with honey-chili jus and saffron risotto
Poitrine de poulet avec de jus miel-piment rouge et de risotto safran
Topf Spezialitäten
Pot Specialities / pot spécialités
Chuchi – Topf
Schweinsschnitzel mit Rahmsauce, Champignons, Spargelspitzen und Nudeln
CHF 30.00
Pork cutlet with cream sauce, mushrooms, asparagus tips and noodles
Escalope de porc servie avec une sauce à la crème, des champignons, des pointes d’asperges et des pâtes
Zeinli – Topf
Kalbsgeschnetzeltes mit Kräuterrahmsauce, Champignons und Nudeln
CHF 33.50
Strips of veal with herbs-creamsauce, mushrooms and noodles
Emincés de veau avec une sauce à la crème avec herbes, champignons et nouilles
Grosi`s – Topf
CHF 36.00
Magere Rindfleischwürfel mit Vieille-Prune- Rahmsauce, Kartoffeln, Bohnen und Karotten
Diced beef lean with Vieille Prune cream sauce, potatoes, beans and carrots
Dés de viande de boeuf maigre avec une sauce à la crème et à l’eau-de-vie de vieille prune, pommes de terre,
haricots et carottes
Chruiter – Topf (Vegetarisch)
Frisches Gemüse – Kräuter Potpourri an leichter Curryschaumsauce mit Reis
Fresh vegetable and herb mixture in light curry foam sauce with rice
Légumes frais aux herbes aromatiques accompagnés d’une sauce à la crème au curry et de riz
CHF 26.00
Asia Spezialitäten
Asia specialities / asie spécialités
Rotes Thai Curry mit Kokosnussmilch, Asia Gemüse und Basmati Reis
Red Thai curry with coconut milk, asian vegetables and basmati rice
Red Thai curry avec de lait de la noix de coco, légumes d’asie et riz basmati
Mit Sesamtofu
CHF 23.00
with sesame tofu; avec tofu sésame
Mit Pouletbrustwürfel
CHF 26.00
with chicken breast cubes; avec poitrine de poulet aux cubes
Mit Rindsfiletstreifen
CHF 39.00
with beef fillet strips; avec Bandes de boeuf de filet
Mit Kurkuma Crevetten
CHF 38.00
with Kurkuma prawns; avec des crevettes curcuma¨
Fleisch Gerichte
meat specialities / viande spécialités
Halbe Port.
Ganze Port.
Vom Schwein
Pork / porceau
Rahmschnitzel vom „hiesigen Säuli“
serviert mit Nudeln und frischem Marktgemüse
CHF 26.00
Cream schnitzel, locally produced, fresh market vegetables, Noodles
Escalope de porc de la région à la crème, légumes frais du marché, pâtes
Vom Kalb
Veal / veau
Cordon Bleu vom hiesigen Weidekalb
serviert mit Pommes Frites und frischem Marktgemüse
CHF 41.00
Local cordon bleu veal, french fries, fresh market vegetables
Cordon bleu au veau de la région, pommes frites, des légumes frais du marché
Wienerschnitzel vom hiesigen Weidekalb
serviert mit Pommes Frites und frischem Marktgemüse
CHF 34.00
CHF 41.00
CHF 33.00
CHF 41.00
CHF 27.00
CHF 35.00
Locally produced Wienerschnitzel, French fries, fresh market vegetables
Escalope du veau à la viennoise, pommes frites, des légumes frais du marché
Zartes Kalbsgeschnetzeltes nach Zürcher Art
an cremiger Champignons-Rahmsauce serviert mit Rösti
Strips of meat in the Zurich style with mushroom cream sauce, Rösti
Emincé de veau à la zurichoise avec une champignon crème sauce, Rösti
Geschnetzelte Kalbsleber mit frischen Kräutern
serviert mit Rösti
Strips of calf's liver with fresh herbs, Rösti
Emincé de foie de veau aux herbes fraîches, Röstis
Fleisch Gerichte
meat specialities / viande spécialités
Halbe Port.
Ganze Port.
Vom Rind
Beef / boeuf
Rindsfilet Stroganoff
mit Champignons, Peperoni, Essiggurken, Zwiebeln, Paprika und Rahm
serviert mit Reis und frischem Marktgemüse
CHF 46.00
Stroganoff beef fillet with mushrooms, pepper, pickled gherkins, onions, paprika and cream, rice, fresh market vegetables
Filet de boeuf Stroganov avec champignons, poivrons, cornichons, oignons, paprika et crème, servi avec du riz et
des légumes frais du marché
Suure Mocke
Gebeizter Rindsschmorbraten serviert mit Kartoffelstock
und frischem Marktgemüse
CHF 24.00
CHF 29.00
"Suure Mocke" marinated beef, pickled braised beef served with mashed potato and fresh market vegetables
“Suure Mocke" boeuf braisé mariné servi avec une purée de pommes de terre et des légumes frais du marché
Spezialität des Hauses ab 2 Personen
House Speciality / spécialité de la maison
Château Briand «Eienwäldli»
Preis pro Person
CHF 61.00
In zwei Gängen serviert
im ersten: mit exzellenter hausgemachter Sauce Béarnaise, garniert mit buntem Marktgemüse
im zweiten: mit sämiger Senfkörnerrahmsauce, garniert mit buntem Marktgemüse
1 Beilage nach Wahl:
 Pommes Frites
 Kartoffelkroketten
 Nudeln
 Trockenreis
 Carnaroli-Risotto
Château Briand „Eienwäldli“
With sauce Bearnaise and vegetables and after with peppersauce and vegetables
Side dish of your choice: french fries, potato croquette, pasta, rice, risotto
Château Briand „Eienwäldli“
Avec sauce Bearnaise, légumes, et après avec et de sauce aux poivre, légumes
Accompagnements aux choix: pommes frites, croquette aux pommes de terre, pâtes, riz, risotto
Jede Abänderung berechnen wir mit:
For each changes, we will charge you
Pour chaque modification, nous vous facturerons
Plus CHF
3.00
Unsere hausgemachten Desserts….
Homemade desserts / desserts maison
Zweifarbiges Schokoladenmousse
auf Zwetschgensauce mit Vieille de Prune garniert mit einer Honig-Hüppe
CHF 12.50
Two-colored chocolate mousse with plum sauce, Vieille de Prune and honey
Mousse au chocolat de deux coleurs avec de sauce pruneau et de miel
Mandarinen-Parfait im Baumkuchenmantel
auf Cassis-Coulis mit kleiner Fruchtgarnitur
CHF 12.50
Mandarin parfait in a pyramid cake on cassis coulis with fruits
Parfait de mandarine dans un gâteau à la broche sur un cassis coulis et des fruits
Rosen-Espuma im Glas serviert
mit hausgemachter Haselnussschnitte
CHF 11.50
Rose Espuma served in a glas with homemade hazelnut cake
Espuma de roses dans un verre avec un gâteau noisette maison
Hausgemachter Apfelstrudel
Vanillesauce, Vanilleglacé
CHF 10.50
Home-made apple strudel, Vanilla sauce, Vanilla ice-cream
Apfelstrudel maison, sauce vanille, glace à la vanille
Apfelküchlein
Zimtzucker, Vanillesauce, Vanilleglacé
CHF 10.50
Apple fritters, Cinnamon sugar, Vanilla sauce, Vanilla ice cream
Petit gâteau aux pommes, sucre à la cannelle, sauce et glace vanille
Hausgemachtes Caramelköpfli
Früchte, Schlagrahm
CHF
8.50
Home-made crème caramel, fruit, whipped cream
Flan caramel maison, fruits, crème fouettée
Käseauswahl aus der Region
mit Feigensenf und Tannen-Honig begleitet von hausgemachtem Früchtebrot
CHF 15.00
Regional cheese board with fig mustard and fir tree honey, home-made fruits-bread
Fromages de la région, servis avec une moutarde aux figues et du miel de sapin
Wir freuen uns, Sie täglich mit unseren hausgemachten Süssspeisen zu verwöhnen,
oder fragen Sie nach unserer Glacé Karte
Die Preise verstehen sich in Schweizer Franken inkl. 8% MwST.