JOYEUX NOEL 2015 BONNE ANNEE 2016 RESTAURANT DE LA

JOYEUX NOEL 2015
Dîner du 24 et Déjeuner du 25 Décembre
BONNE ANNEE 2016
Dîner du 31 Décembre et Déjeuner 1er janvier
RESTAURANT DE LA FORET
03 44 60 61 26
restdelaforet@gmail,com
Millefeuille de Foie gras et Dattes,
Gelée au Vin d'Epices
Ou
Wrap de Suprêmes de Caille, Vinaigrette au Miel... ,
…d' Acacias, Cidre et Huile de Noisettes
****
Macaronade de Foie Gras, Compotée d'Oignons …
… Rouges
Ou
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1 seule entrée parmi les 4 proposées:
Gigotins de Cuisses de Grenouilles, Bouillon ….
…Crémeux à l'Ail Rose
Ou
Brochette de Gambas et St Jacques, Beurre
Coraillé
Asperges Vertes et Boudin blanc aux Morilles
au Vin Jaune du Jura
Ou
Médaillons de Homard, Emulsion de Poireaux Fumés…
Ou Bien
1 entrée + 1 seconde entrée:
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La Fraicheur Glacée Salée
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Turbot Rôti à la Truffe et Fleur de Sel
Jus de Poulet à la Crème
Ou
Escalope de Ris de Veau Laquée et ses Maki
Ou
Pave d'Autruche Poëlé aux Poires et aux Raisins
Jus Court
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Mini brick de Reblochon Croustillante
et Roquette au Vinaigre de Xeres
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Lingot aux Marrons et aux Cassis
Mi-cuit de Saumon d'Ecosse au Sésame Noir,
VOUS COMPOSEREZ VOTRE MENU DE FETE
en CHOISISSANT:
Julienne de Radis et Betterave Rouge
69 € ttc
81 € ttc
…Et Bacon Croustillant
DDDD
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la Fraicheur Glacée Salée
AUX DEJEUNERS du 25 Décembre …
… Et du 1er Janvier :
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Un troisième menu, proche du menu habituel,
Filet de Bœuf à la Truffe Poëlé, Ecrasé de …
mais servi avec ……
Le sorbet, les eaux de source et les Vins AOC…
sera également proposé: 59 € ttc
…Pied de Veau Parmentier
Ou
Pavé de Bar Cuit au Bois de Règlisse, Velouté Parfumé
Ou
Ballotine de Cailles fourrée Compotée de Figues Fraiches
Jus au Banyuls
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Nougat de Chêvre aux Fruits Secs
Mâche à l' Huile de Noisettes
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POUR TOUS LES MENUS
Servis à Volonté
Eaux de Source
Bordeaux entre-deux-mers "les Charmeuses"
Bordeaux Rouge Château de Bordes-Quancard
Finger Craquant Chocolat/Praliné et Fleur de Sel
L'OFFRE PEUT ËTRE FAITE SANS LES VINS
Vins et Eaux de Source Plate ou Gazeuse……→
Vins et Eaux de Source Plate ou Gazeuse……→
TVA INCLUSES 10% ET 20%