Les astuces de Julien - À LA VILLE DE LYON | Rouffach

Plus qu’un lieu,
une histoire_
• n° 46 •
Tous les soirs de la semaine,nous vous offrons en cadeau votre dîner.
Formule « Spécial Anniversaire » à 29,00 (cf. page7)
Les astuces de Julien
Journée « Burger »
1 burger acheté, le deuxième à -50% !
le lundi midi et soir
Menu les fritures de Mamie Rose
à 19,95
Le vendredi midi et soir, samedi midi.
Couscous, le jeudi midi
Soupe crémeuse de carpe
Carpe ou éperlan Mamie Rose, sauce
gribiche(à volonté), frites et salade verte
Fondant glacé à la chicorée
et mousse chocolat blanc
le menu du jour à 11,20
ou le plat du jour à 8,75 ,
Tous les dimanches à midi
Soirée Pizza
1 pizza payée = 1 pizza gratuite,
le mercredi, vendredi et dimanche soir
Offre spéciale Flam
le jeudi soir :
1 Flam payée = la deuxième gratuite
Brunch
Buffet de plats chauds
Plateau de fromages
Buffet de gourmandises
le tout à volonté pour 29,00
Menu Bout chou à 3, 90
Pour les enfants de moins 10 ans
Tous les jours, midi et soir sauf dimanche midi
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1 rue Poincaré 68250 Rouffach
www.chez-
• LES BREVES •
• DE JULIEN •
Tous les dimanches midi, brunch
En octobre et novembre : automne et chasse
Les couleurs et senteurs automnales se
retrouveront sur les buffets du brunch à côté des
produits de la chasse et du cochon.
En décembre : Noël
La période la plus festive arrive à grand pas. Et
avec elle, les tables remplies de bons mets, riches
en saveurs, couleur et diversité.
Buffet à volonté
Buffet chaud
Plateau des fromages
Buffet de desserts et gourmandises
29,00 Euros par personne, boissons non comprises
De 12h00 à 14h00
Pour les enfants de 7 à 11 ans : brunch junior à 14,50
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1 rue Poincaré 68250 Rouffach
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• BREAKING •
• NEWS •
Changement de date
de le recevoir chez nous le vendredi 4
décembre comme convenu initialement. Nous
nouslemardi 8 décembre 2015 à midi.
!
Les burgers du moments
Retrouvez nos deux burgers du moment
Le burger forestier
Pain « flagueline », steak haché façon bouchère, emmental, tomate
confite, salade verte et champignons des bois
Le burger normand
Pain « flagueline », steak haché façon bouchère, fine tranche de coppa,
camembert, tomate confite et salade verte
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1 rue Poincaré 68250 Rouffach
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• LEGENDES •
• & TRADITIONS •
La chasse
Au Moyen Âge, la chasse était de plus en plus devenue un privilège de la noblesse et des
dignitaires de l'État ou du clergé. À cette époque s'est formalisée ce privilège : la chasse au grand
gibier était réservée aux nobles et le petit gibier (lièvres, volatiles) laissé au reste de la
population. Certaines zones étaient réservées à la chasse Royale.
En France au Moyen Âge et sous l'Ancien Régime, la chasse est un plaisir de gentilhomme et un
privilège seigneurial. Les rois sont grands chasseurs et entretiennent des équipages importants.
Être admis aux chasses du roi est un des plus grands honneurs de la Cour. Louis XIII, qui a appris
la lecture dans les ouvrages de vénerie, pratiquait quotidiennement toutes les chasses et chassa
beaucoup en Sologne.
Des espaces sont spécialement aménagés pour l'exercice de la chasse. Les garennes sont des
parcs fermés, initialement dévolus à toutes sortes d'animaux, avant que le terme désigne
spécialement un espace dévolu à l'élevage et à la chasse au lapin (XIIIe-XIVe siècle). Au XVIe
siècle, les rois puis les aristocrates commencent à gérer leurs forêts avec des objectifs
cynégétiques, notamment pour la vénerie.
Les braconniers sont craints surtout à cause de l'éventualité du port d'armes. Les contrevenants
sont sévèrement punis. L'édit de 1601 prévoit l'amende et le fouet pour la première infraction, le
fouet et le bannissement pour la première récidive, les galères et la confiscation des biens à la
seconde récidive, la mort en cas de troisième récidive. L'ordonnance de 1669 écarte la peine de
mort. Les gardes-chasses n'ont pas le droit au fusil. Les registres des cahiers de doléances
montrent cependant que la verbalisation est beaucoup plus importante pour les délits forestiers
que pour les délits de braconnage.
Pour permettre l'existence du gibier, il est interdit de moissonner avant la Saint-Jean, d'enlever
les chardons, d'enclore par des murs les terres. Il faut planter des haies d'« épines » auprès des
forêts royales. Il est interdit de tuer les lapins sauf sous la direction des agents des eaux et
forêts (les capitaineries).Afin de protéger le travail des paysans et les récoltes, les chasseurs ne
doivent pas passer dans les terres ensemencées et lorsque les céréales sont en « tuyaux ». Les
vignes sont interdites de chasse du 1er mai jusqu'aux vendanges. Mais ces interdictions sont peu
observées. Le droit de chasse, privilège et activité de détente, est un des plus haïs par les
paysans car ils voulaient se défendre contre les « animaux féroces » (ours, loups) et les «
animaux nuisibles » (sangliers, oiseaux granivores s'en prenant à leurs récoltes) en chassant euxmêmes, sachant qu'il y avait peu d'indemnités pour les dégâts agricoles.
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1 rue Poincaré 68250 Rouffach
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• DETENTE •
• & LOISIR •
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• LES BREVES •
• DE JULIEN •
Samedi31 ocotbre, midi et soir
Halloween
Menu à 19,95
Trick or treat!
Soupe de crustacé à la châtaigne
Paleron de veau, paillasson de
pomme de terre et potiron
Strudel aux pommes et glace cannelle
Jeudi 19 novembre 2015
Le beaujolais nouveau
Menu à 11,20
Couscous
Poire pochée au beaujolais nouveau
façon belle Hélène
1 rue Poincaré 68250 Rouffach
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• LE MENU •
• ANNIVERSAIRE •
Le menu « anniversaire »
Chers clients,
Nous offrons* en cadeau le déjeuner ou dîner à la personne ayant son
Quant à vos amis ou invités, cette formule inédite leur sera facturée à 29,00
personne.
Il est entendu que cette offre avantageuse est valable dans la limite des places
Joyeux anniversaire et bon appétit
Tartare de saumon aux herbes et raifort doux
ou
Feuilleté aux champignons des bois et crème de volaille
ou
Cylindre du vigneron, salade verte
Bouchée à la reine, nouilles
ou
Lieu jaune rôti, pomme de terre écrasée, sauce béarnaise
ou
Raviole de Royan à la crème de champignons et au bleu
Fondant glacé à la chicorée, mousse au chocolat blanc
ou
Coupe glacée façon forêt noire
Prix net Boissons non comprises
en cas de multiple anniversaire
Composition du menu pouvant varier en fonction de la saison
1 rue Poincaré 68250 Rouffach
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• CHRONIQUE GOURMANDE •
• 2015 / 2016 •
Octobre 2015
Février 2016
Samedi 31 au soir
Le bon plan de février
Menu Halloween à 19,95
Une bouchée à la reine gourmande achetée
= une bouchée offerte soit 17,95 8,97*
Tous les dimanches à midi
Brunch automne, chasse, saint cochon à29,
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Menu « Saint valentin » à 23,00
Novembre 2015
Tous les dimanches à midi
Brunch des îles à 29,00
Jeudi 19 à midi
Menu « Beaujolais nouveau » à 11,
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Mars 2016
Jeudi 26 à midi
Le bon plan de mars
Menu « Thanksgiving » à 11,20
Tous les dimanches à midi
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Brunch automne, chasse, saint cochon à 29,
Décembre 2015
Menu « Saint Nicolas » à 11,20
Vendredi 18 à midi
Menu « Fête deNoël des clients » à 11,20
Tous les dimanches à midi
Brunch de Noël à 29,00
Janvier 2016
Le bon plan de janvier
Une bouchée à la reine gourmande achetée
= une bouchée offerte soit 17,95 8,97*
Vendredi 8 à midi
» à 11,20
Tous les dimanches à midi
Brunch des îles à 29,00
1 rue Poincaré 68250 Rouffach
www.chez-
Une bouchée à la reine gourmande achetée
= une bouchée offerte soit 17,95 8,97*
Vendredi 18 à midi
Menu « Vive le printemps » à 11,20
Tous les dimanches à midi
Mardi 8 à midi
Menu «
Samedi 13 et Dimanche 14 au soir
Brunch printemps et Pâques à 29,00
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