Volailles synthèse références Midi Pyrénées 2009

A.F.R.A.C.
Association des Filières
Régionales Avicole et Cunicole
de Midi-Pyrénées
RESEAU DE FERMES DE REFERENCES
VOLAILLES DE CHAIR
SYNTHESE DES DONNEES MIDI-PYRENEES
SUIVI REALISE EN 2009
(exercice comptable 2008-2009)
Avec le concours financier de France AgriMer - CPER 2007-2013
Et du CASDAR – PRDAR 2009-2013
AFRAC - GIE Promotion de l'Elevage Midi-Pyrénées
ZAC du Pont de Bois - Ave de l'Agrobiopôle - BP 82256 Auzeville - 31 322 Castanet Tolosan Cedex
Tél : 05.61.75.41.47 - Fax : 05.61.75.41.40
Email : [email protected]
Objectif du réseau : étudier le revenu net dégagé :
-
par l'activité "poulets Label Rouge" uniquement (1ère production avicole de la région)
par l'atelier avicole toutes espèces confondues
Données comptables 2008 de 22 exploitations réparties sur 4 départements de Midi-Pyrénées (Gers / Tarn et
Garonne / Lot / Hautes-Pyrénées).
Critères de sélection :
- filière longue Poulet Label Rouge
2/3 des volailles sont des poulets Label Rouge
bâtiments de 400 m2
- taux de spécialisation en volailles de chair
de 30% minimum
- comptabilité de type réel
Méthodes de calcul employées :
- données calculées par rapport au nombre d'animaux mis en place (et non pas sortis)
- taux de spécialisation = produit atelier/produit courant
- coût du foncier bâtiment + parcours non pris en compte
- marge "poussin-aliment" donnée déduction faite de l'ensemble des cotisations payées par l'exploitation sur
l'atelier avicole (cotisations professionnelles et organisation de production).
Echantillon régional médian ou 66% = échantillon régional auquel a été enlevé les exploitations ayant la meilleure
marge brute (soit les 17% supérieures) ou la plus basse (soit les 17% inférieures).
Taux de spécialisation de l’échantillon : en poulet Label Rouge : 54 %
en volailles « toutes espèces » : 60 %
GTE "POULET LABEL ROUGE"
Moyenne Région
66%
2008
Ecart-type
Moyenne Région 66%
Rappel 2007
Nb bande par bâtiment et par an
2.77
1.36
2.77
Vide sanitaire moyen (jour)
30.86
10.42
25.81
Nb "plets LR" mis en place
36 127
19 860
34 025
Densité moyenne
11.05
0.17
11.00
Poids moyen d'abattage (Kg)
2.23
0.07
2.26
Age moyen d'abattage (jour)
87.54
2.48
86.91
Taux mortalité
2.36%
1.99%
2.23%
Taux déclassement/saisie
4.51%
1.94%
6.01%
GMQ (en g / jour)
25.72
0.72
25.73
Indice de consommation
3.13
0.17
3.05
Peu de variations des résultats sur 2008.
A noter une augmentation de la durée du vide sanitaire de 5 jours par rapport à 2007.
COUT DE PRODUCTION "POULET LABEL ROUGE"
Par animal sorti
Moyenne
Région 66%
Ecart
type
Moyenne
Région 66%
Rappel 2007
0.16 €
2.72 €
2008
Total des charges de production
3.12 €
Coût d'achat des animaux*
Coût de l'alimentation*
(* cotisations comprises)
Charges opérationnelles
0.40 €
12.78 %
0.02 €
2.11 €
67.59 %
0.12 €
1.64 €
0.27 €
8.62%
0.06 €
0.30 €
0.38 €
-- Eau, EDF, Gaz
0.125 €
46.42%
0.057 €
0.146 €
-- Pdts vétérinaires/désinfection
0.067 €
24.93%
0.029 €
0.077 €
-- Travaux par tiers
0.049 €
18.09%
0.041 €
0.054 €
-- Frais financiers CT
0.012 €
4.60%
0.017 €
0.012 €
-- Divers**
0.016 €
5.96%
0.007 €
0.015 €
Charges de structure
0.34 €
11.00%
0.08 €
0.40 €
-- Amortissements
0.202 €
58.72%
0.050 €
0.225 €
-- MAD/location matériel-bâtiment
0.000 €
0.00%
0.000 €
0.004 €
-- Frais financiers LMT
0.022 €
6.36%
0.026 €
0.028 €
-- Divers spécifiques
0.068 €
19.92%
0.052 €
0.091 €
-- Divers non spécifiques
0.052 €
15.00%
0.030 €
0.055 €
(** la charge "litière" provenant de l'exploitation, inclue dans le poste "divers", a été estimée)
2008 a été marquée par une nouvelle augmentation des coûts alimentaires de 22% (38% sur 2007-2008) et une
forte valorisation des recettes (+ 47 cts / animal), due à l’indexation sur le prix de l’aliment.
La marge « coût poussin-aliment-cotisations » diminue légèrement (- 2 cts), mais la baisse des charges
opérationnelles et de structure a permis une légère hausse du revenu net (+ 4 cts).
DETAIL DU REVENU NET
Poulets Label Rouge
Par animal
Moyenne régionale 66 %
Par m²
Par m² / bande
Moyenne
2008
Ecart-type
2008
Moyenne
2007
Moyenne
2008
Moyenne
2008
Recettes totales
3.42 €
0.15€
2.95 €
116.26 €
45.28 €
Marge "coût poussin-alimentcotisations"
0.93 €
0.13 €
0.95 €
31.18 €
12.18 €
Total charges opérationnelles
0.27 €
0.06 €
0.30 €
8.94 €
3.55 €
Marge brute
0.66 €
0.14 €
0.64 €
22.24 €
8.62 €
Charges structure spécifiques
0.29 €
0.08 €
0.35 €
9.44 €
3.81 €
Charges structure non
spécifiques
0.05 €
0.03 €
0.06 €
1.77 €
0.65 €
Revenu avant MSA
0.32 €
0.13 €
0.24 €
11.03 €
4.17 €
Revenu net
0.24 €
0.12 €
0.20 €
8.34 €
3.14 €
Atelier avicole
(toutes espèces confondues)
Moyenne régionale 66 %
Par m²
2008
2007
Recettes totales
120.23 €
110.62 €
Marge brute
22.41 €
25.17 €
Revenu avant MSA
10.75 €
11.35 €
Revenu net
8.22 €
9.46 €