Toute l`équipe du Jardin d`Hiver vous souhaite un bon appétit Menu

Nos Entrées :
Terrine de Foie Gras Maison, toasts et sa confiture
12,00 €
Croustade de Petit Gris aux Saveurs Anisées
10,00 €
Velouté de Potimarron et sa crème au Lard
7,00 €
Assiette Campagnarde
8,00 €
Nos plats :
Nos Viandes
Entrecôte et sa garniture
18,00 €
Sauté de Volaille aux cèpes, Purée de Vanille
12,00 €
Nos poissons
Risotto à l’huile de Truffes blanche et St Jacques
22,00 €
Dos de Cabillaud, Sauce Chorizo
14,00 €
Nos Desserts :
Café Gourmand
8,00 €
Tarte Praline
8,00 €
Crème Brulée et sa boule de Glace de Plombières
5,50 €
Assiette de Fromages de nos régions
8,00 €
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bon appétit
Menu Joséphine 24€
Assiette Campagnarde
Ou
Velouté de Potimarron
Sauté de Volaille et sa Garniture
Ou
Poisson du Jour
Dessert du moment
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bon appétit
Menu Dégustation 49 €
Pour commencer :
Salade Croustillante de Ris d’Agneau
Et
Terrine de Foie Gras Maison, ses toasts et sa confiture
Trou arrosé :
Liqueur de Pomme Verte
Pour continuer :
Tournedos du Jardin d’Hiver
Ou
Dos de Sandre, Jus de Truffe Blanche
Fromage
Pour terminer en douceur :
Cappuccino aux Trois Chocolats
Toute l’équipe du Jardin d’Hiver vous souhaite un
bon appétit
Le Chef vous propose de découvrir son
Menu 100 % Vosges 36 €
Assiette de Saumon Fumé et sa Mousse de Raifort
Suprême de Pintade, son Foie Gras et Sirop d’Eglantine
Assiette de Fromages de nos Régions
Tome à l’Andouille du Val d’Ajol, Tome à l’Ail des Ours, Fromage de Brebis
Coque Chocolat au Confit de Sapin
Ail des Ours : Ce condiment issu de la forêt des Vosges parfume vos potages,
salades de tomates ou salade verte, pomme de terre sautées, viandes rouges
Sirop d’Eglantine : A base d’Eglantine, fruit cueilli après les gelées de l’automne
Confit de Sapin : Obtenu à partir d’une décoction de fleurs de sapin de la forêt des
Vosges, cette gelée délicate exalte une sensation de fraîcheur et un gout épicé résiné
caractéristique
Toute l’équipe du Jardin d’Hiver vous souhaite un
bon appétit
Bienvenue à Plombières Les Bains
Les Romains, grands amateurs de Thermes, fondèrent en ce lieu un des
plus vastes établissements balnéaires qu'ils aient édifiés dans les
Gaules. L’illustre Montaigne viendra y soigner ses maux tout comme
Stanislas Leczinsky, duc de Lorraine et Joséphine de Beauharnais,
épouse de Napoléon Bonaparte. C’est Napoléon III qui insuffle une
vie nouvelle à la station thermale. Il y effectue sept séjours, dont cinq
cures. Plombières doit à l’Empereur, son église, son parc, ses thermes et
les grands travaux souterrains réalisés par l'ingénieur Jutier. Tout ce
passé est encore bien présent aujourd’hui au travers des monuments
historiques qui jalonnent la ville aux « Mille Balcons ». Une ville
pittoresque, au charme incomparable, qui vit au rythme des saisons et
de ses animations.
Pour entreprendre un travail de si longue haleine, il me fallait un
puissant mobile : ce mobile, c'est l'amour de l'étude et de la vérité
historique…
Charles Louis Napoléon Bonaparte
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bon appétit