EpicEriE FinE - Grossiste restauration

Epicerie Fine
Tarif restauration 2015
.1.
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Sommaire
Farine .............................................................................................................
3
Epice, Poivre, Sel & Condiments ...............................................................
3
Moutarde .......................................................................................................
5
Huile & Vinaigre ............................................................................................
6
Bouillon, Fond & Aide culinaire .................................................................
7
Truffe ..............................................................................................................
8
Charcuterie ...................................................................................................
8
Céréale, Graine & Légumineuse ................................................................
9
Riz & pâte ...................................................................................................... 10
Arôme & Colorant ........................................................................................ 10
Cuisine moléculaire ..................................................................................... 12
Pâtisserie tendance ....................................................................................
12
Ustensile & Equipement ............................................................................. 14
Japon .............................................................................................................
15
Dans la limite des stocks disponibles. Les tarifs du catalogue sont valables jusqu’au 31/03/2016. *Conditions valables en France
métropolitaine hors Corse. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Pour votre santé, pratiquez une activité régulière – www.mangerbouger.fr. BienManger.com S.A.R.L. au capital de 150.000 euros |
. 2 . 094 | APE 4791 B | TVA FR68533172094.
SIRET 533 172 094 000 | RCS Mende 533 172
Farine
Référence Description
Conditionnement
Producteur
Prix HT
Prix TTC
TVA
4095
Farine complète de kamut ® bio
(khorasan)
Sachet 500g
Celnat
2,41 €
2,54 €
5,5
5017
Farine complète de riz bio
Sachet 500g
Priméal
2,84 €
3,00 €
5,5
3140
Farine complète d'épeautre bio
Sachet 500g
Priméal
2,69 €
2,83 €
5,5
4096
Farine d'avoine demi-complète bio Sachet 500g
Celnat
1,50 €
1,58 €
5,5
3054
Farine de blé bise à la meule T80
bio
Sac 5kg
Moulin Colagne
7,71 €
8,14 €
5,5
3053
Farine de blé blanche à la meule
T65 bio
Sac 5kg
Moulin Colagne
7,93 €
8,36 €
5,5
3055
Farine de blé complète à la meule
Sac 5kg
T110 bio
Moulin Colagne
7,37 €
7,77 €
5,5
4921
Farine de châtaigne bio
Sachet 500g
Priméal
7,66 €
8,08 €
5,5
14173
Farine de lentilles blondes de St
Flour
Sachet 500g
Lentille Blonde
St-Flour
7,11 €
7,50 €
5,5
3141
Farine de maïs bio
Sachet 500g
Priméal
1,66 €
1,75 €
5,5
12861
Farine de Manioc bio
Sachet 500g
Celnat
4,03 €
4,25 €
5,5
3143
Farine de pois chiches bio
Sachet 500g
Priméal
2,49 €
2,63 €
5,5
3142
Farine de quinoa bio
Sachet 500g
Priméal
6,16 €
6,50 €
5,5
11373
Farine de sarrasin bio
Sachet 500g
Priméal
2,45 €
2,58 €
5,5
3056
Farine de seigle T130 bise bio
Sac 5kg
Moulin Colagne
13,51 €
14,25 €
5,5
2690
Farine de semoule de blé dur
italienne moulue 2 fois
Sachet 1 kg
Spadoni
3,12 €
3,29 €
5,5
11585
Farine de soja bio
Sachet 500g
Priméal
2,09 €
2,21 €
5,5
5849
Farine d'orge mondé bio
Sachet 500g
Celnat
1,34 €
1,42 €
5,5
3057
Farine intégrale de blé à la meule
T150 bio
Sac 5kg
Moulin Colagne
7,45 €
7,86 €
5,5
Prix TTC
TVA
Epice, Poivre, Sel & Condiments
Référence Description
Conditionnement
Producteur
Prix HT
-
Badiane - Guzhai, Chine
Sachet 500g
Terre Exotique
12,76 €
13,46 €
5,5
-
Baie de Genièvre
Sachet 500g
Terre Exotique
10,03 €
10,58 €
5,5
8017
Baies de Sansho - Poivre du
Japon de Wakayama
Boîte 20g
Terre Exotique
10,51 €
11,08 €
5,5
18217
Baies de Szechuan - Chine
Sachet 250g
Terre Exotique
30,41 €
32,08 €
5,5
9145
Basilic - Cristaux d'huiles
essentielles à cuisiner bio
Flacon 20g
Aromandise
5,77 €
6,08 €
5,5
Cannelle - batons
Sachet 250g
Terre Exotique
7,86 €
8,29 €
5,5
Câpres à queue 0/15 mm Alcaparron
Bocal 1.1kg net
El Tato
15,76 €
16,63 €
5,5
19925
.3.
Référence Description
Conditionnement
Producteur
Prix HT
Prix TTC
TVA
15,76 €
16,63 €
5,5
7171
Câpres au sel marin de Pantelleria Sachet 500g
La Nicchia
17817
Citron - Cristaux d'huiles
essentielles à cuisiner bio
Flacon 20g
Aromandise
5,77 €
6,08 €
5,5
-
Citronnelle - Espagne
Sachet 250g
Terre Exotique
7,86 €
8,29 €
5,5
7941
Combava - Tamatave Madagascar
Boîte 30g
Terre Exotique
6,79 €
7,17 €
5,5
9189
Coriandre - Cristaux d'huiles
essentielles à cuisiner bio
Flacon 20g
Aromandise
5,77 €
6,08 €
5,5
12237
Cornichons au vinaigre
Boîte 4kg (2.12Kg
Fallot
égoutté)
26,86 €
28,33 €
5,5
-
Curcuma - Madagascar
Sachet 500g
Terre Exotique
13,19 €
13,92 €
5,5
7973
Curry de Madras - Inde
Boîte 60g
Terre Exotique
5,17 €
5,46 €
5,5
-
Fèves Tonka - Guyane
Sachet 500g
Terre Exotique
56,67 €
59,79 €
5,5
18221
Fèves Tonka entières
Sachet 500g
Terre Exotique
54,98 €
58,00 €
5,5
11453
Fleurs de bleuet - Fleurs à croquer
Boîte 15 gr
et à cuisiner
Aromandise
4,15 €
4,38 €
5,5
Garam Masala
Sachet 500g
Terre Exotique
18,84 €
19,88 €
5,5
9201
Gingembre - Cristaux d'huiles
essentielles à cuisiner bio
Flacon 20g
Aromandise
5,77 €
6,08 €
5,5
10469
Graines d'acacia torréfiées en
poudre- Tasmanie
Sachet 100g
Terre Exotique
15,76 €
16,63 €
5,5
11485
Mélange thaï- Cristaux d'huiles
essentielles à cuisiner bio
Flacon 20gr
Aromandise
5,77 €
6,08 €
5,5
6886
Mostarda di Cremona - Moutarde
de Cremone
Bocal 380g
Fieschi
8,21 €
8,67 €
5,5
-
Nigelle - Syrie
Sachet 500g
Terre Exotique
12,52 €
13,21 €
5,5
-
Noix de muscade - Ceylan
Sachet 500g
Terre Exotique
47,51 €
50,13 €
5,5
5617
Perles de saveur / perles de
l'océan citron et poivre
Verrine 50g
Christine Le
Tennier
4,70 €
4,96 €
5,5
5618
Perles de saveur / perles de
l'océan vinaigre et échalotes
Verrine 50g
Christine Le
Tennier
4,70 €
4,96 €
5,5
6920
Perles de saveur / perles de sirop
curaçao bleu
Verrine 50g
Christine Le
Tennier
4,70 €
4,96 €
5,5
6925
Perles de saveur / perles de sirop
pamplemousse rose
Verrine 50g
Christine Le
Tennier
4,70 €
4,96 €
5,5
6515
Perles de saveur / perles
fondantes à la truffe
Verrine 50g
Christine Le
Tennier
4,70 €
4,96 €
5,5
6477
Perles de saveur à la figue
Verrine 50g
Christine Le
Tennier
4,70 €
4,96 €
5,5
6476
Perles de saveur à la fraise
Verrine 50g
Christine Le
Tennier
4,70 €
4,96 €
5,5
5615
Perles de saveur à la framboise
Verrine 50g
Christine Le
Tennier
4,70 €
4,96 €
5,5
6474
Perles de saveur à la mangue
Verrine 50g
Christine Le
Tennier
4,70 €
4,96 €
5,5
-
.4.
Référence Description
Conditionnement
Producteur
Prix HT
Prix TTC
TVA
6514
Perles de saveur à la rose
scintillantes or
Verrine 50g
Christine Le
Tennier
4,70 €
4,96 €
5,5
5616
Perles de saveur au cassis
Verrine 50g
Christine Le
Tennier
4,70 €
4,96 €
5,5
6993
Perles de saveur au yuzu
Verrine 50g
Christine Le
Tennier
6,28 €
6,63 €
5,5
11457
Pétales d'hibiscus bio - Fleurs à
croquer et à cuisiner
Boîte 80gr
Aromandise
4,15 €
4,38 €
5,5
17689
Poivre blanc de Penja
Sachet 250g
Terre Exotique
13,74 €
14,50 €
5,5
17697
Poivre de Timut - Népal
Sachet 250g
Terre Exotique
21,84 €
23,04 €
5,5
17701
Poivre de Voatsiperifery Madagascar
Sachet 500g
Terre Exotique
34,60 €
36,50 €
5,5
Poivre noir de KamPot
Sachet 250g
Terre Exotique
56,48 €
59,58 €
5,5
17693
Poivre Noir de Penja - Cameroun
Sachet 250g
Terre Exotique
15,36 €
16,21 €
5,5
17705
Poivre rouge de KamPot - Asie
Sachet 250g
Terre Exotique
25,81 €
27,23 €
5,5
9513
Poudre de thé vert Matcha bio
Sachet 50g
Aromandise
9,28 €
9,79 €
5,5
7825
Safran de Kashmar - Iran - pistils
Boîte 1g
Terre Exotique
13,11 €
13,83 €
5,5
8093
Sel bleu de Perse et sa râpe
Boîte 400g
Terre Exotique
12,12 €
12,79 €
5,5
5466
Sel de Maldon (cristaux)
Boîte 250g
Maldon
3,20 €
3,38 €
5,5
7179
Sel rose de l'Himalaya
Sachet 1kg
Comptoirs et
Compagnies
2,76 €
2,92 €
5,5
7327
Sel rose fin de l'Himalaya
Sachet 500g
Comptoirs et
Compagnies
1,86 €
1,96 €
5,5
10513
Sésame noir - Inde
Sachet 500g
Terre Exotique
10,51 €
11,08 €
5,5
6756
Tomates séchées à l'huile bio
Pot 180g
Ter'nat
6,48 €
6,83 €
5,5
9505
Tomates séchées au soleil
Sachet 350g
Lachaud
3,83 €
4,04 €
5,5
Vadouvan
Sachet 250g
Terre Exotique
20,02 €
21,13 €
5,5
19381
Verjus - jus de raisins vert
Bouteille 320ml
Lachaud
3,91 €
4,13 €
5,5
7981
Zathar - Byblos - Liban (Zaatar)
Boîte 70g
Terre Exotique
4,38 €
4,63 €
5,5
8005
Zeste de Yuzu - Takamatsu-shi Japon
Boîte 20g
Terre Exotique
11,33 €
11,96 €
5,5
-
-
Moutarde
Référence Description
Conditionnement
Producteur
Prix HT
Prix TTC
TVA
233
Moutarde à l'ancienne en grains
Bocal 210g
Fallot
2,49 €
2,63 €
5,5
813
Moutarde au basilic
Bocal 210g
Fallot
2,49 €
2,63 €
5,5
812
Moutarde au cassis de Dijon
Bocal 210g
Fallot
2,96 €
3,13 €
5,5
Moutarde au piment d'Espelette
Bocal 105g
Fallot
2,92 €
3,08 €
5,5
234
Moutarde au poivre vert
Bocal 210g
Fallot
2,49 €
2,63 €
5,5
2677
Moutarde aux noix
Bocal 210g
Fallot
2,49 €
2,63 €
5,5
24889
.5.
Référence Description
Conditionnement
Producteur
Prix HT
Prix TTC
TVA
228
Moutarde brune douce aux
aromates et au vinaigre
Bocal 210g
Fallot
2,49 €
2,63 €
5,5
1667
Moutarde de Bourgogne IGP
Bocal 210g
Fallot
2,61 €
2,75 €
5,5
230
Moutarde de Dijon
Bocal 210g
Fallot
2,21 €
2,33 €
5,5
5382
Moutarde de Dijon
Seau 1.1kg
Fallot
5,85 €
6,17 €
5,5
6464
Moutarde de Dijon
Seau 5kg
Fallot
17,58 €
18,54 €
5,5
1087
Moutarde de Dijon au miel et au
vinaigre Balsamique
Bocal 210g
Fallot
2,73 €
2,88 €
5,5
1496
Moutarde de Dijon au vin blanc
Bocal 210g
Fallot
2,49 €
2,63 €
5,5
5392
Moutarde de Dijon en Pot de grès
Pot 500g
Fallot
7,98 €
8,42 €
5,5
5510
Moutarde en grains en Pot de
grès
Pot 500g
Fallot
7,98 €
8,42 €
5,5
231
Moutarde verte à l'estragon
Bocal 210g
Fallot
2,49 €
2,63 €
5,5
3644
Moutarde violette de Brive
Bocal 200g
Maison Denoix
3,44 €
3,63 €
5,5
Prix HT
Prix TTC
TVA
10,03 €
10,58 €
5,5
w
Une question ? 04 66 32 13 31
Huile & Vinaigre
Référence Description
Conditionnement
Producteur
764
Condimento blanc - Aulente
Bouteille 50cl
Terre Bormane
3179
Crème de jus de framboise
vinaigré - Réduction Mengazzoli
Bouteille 320 g
Acetificio
Mengazzoli SNC
9,95 €
10,50 €
5,5
3183
Crème de jus de mangue vinaigré
Bouteille 320g
Acetificio
Mengazzoli SNC
8,97 €
9,46 €
5,5
3289
Crème de vinaigre balsamique de
Modène - Réduction
Flacon 180g
Leonardi
15,76 €
16,63 €
5,5
7440
Huile d'avocat vierge bio
Bouteille 25cl
BioPlanète
7,58 €
8,00 €
5,5
9433
Huile de cameline vierge bio
Bouteille 25cl
BioPlanète
5,81 €
6,13 €
5,5
15369
Huile de homard
Bouteille 25cl
Terre Exotique
15,76 €
16,63 €
5,5
6350
Huile de lin vierge extra douce bio Bouteille 25cl
BioPlanète
5,37 €
5,67 €
5,5
6351
Huile de pépins de courge grillés
bio
Bouteille 25cl
BioPlanète
11,45 €
12,08 €
5,5
6355
Huile de sésame grillé bio
Bouteille 25cl
BioPlanète
5,37 €
5,67 €
5,5
7442
Huile d'olive et citron - o'citron bio Bouteille 25cl
BioPlanète
5,81 €
6,13 €
5,5
2588
Huile vierge d'amande douce
grillée
Bouteille 10cl
Huilerie
Beaujolaise
7,70 €
8,13 €
5,5
2589
Huile vierge de cacahuète grillée
Bouteille 25cl
Huilerie
Beaujolaise
6,40 €
6,75 €
5,5
6359
Huile vierge de coco bio
Bocal 400ml
BioPlanète
8,65 €
9,13 €
5,5
.6.
Référence Description
Conditionnement
Producteur
Prix HT
Prix TTC
TVA
2590
Huile vierge de colza grillé
Bouteille 50cl
Huilerie
Beaujolaise
5,57 €
5,88 €
5,5
2591
Huile vierge de navette
Bouteille 25cl
Huilerie
Beaujolaise
4,90 €
5,17 €
5,5
2837
Huile vierge de noisette
Bouteille 25cl
Huilerie
Beaujolaise
11,02 €
11,63 €
5,5
6365
Huile vierge de noix bio
Bouteille 25cl
BioPlanète
14,97 €
15,79 €
5,5
2592
Huile vierge de noix de pécan
Bouteille 10cl
Huilerie
Beaujolaise
6,83 €
7,21 €
5,5
2594
Huile vierge de pignon de pin
Bouteille 10cl
Huilerie
Beaujolaise
11,10 €
11,71 €
5,5
2595
Huile vierge de pistache
Bouteille 10cl
Huilerie
Beaujolaise
12,20 €
12,88 €
5,5
6364
Huile vierge de sésame bio
Bouteille 50cl
BioPlanète
8,25 €
8,71 €
5,5
2596
Huile vierge de sésame toasté
Bouteille 25cl
Huilerie
Beaujolaise
7,50 €
7,92 €
5,5
2593
Huile vierge d'oeillette
Bouteille 10cl
Huilerie
Beaujolaise
3,91 €
4,13 €
5,5
3295
Vinaigre balsamique de Modène 5
Bouteille 25cl
ans en spray
Vinaigrerie
Leonardi
19,98 €
21,08 €
5,5
2821
Vinaigre balsamique de Modène
Metista (anciennement Riserva)
Bouteille 50 cl
Terre Bormane
13,27 €
14,00 €
5,5
3162
Vinaigre de Banyuls de tradition
Bouteille 25cl
Cave Abbé Rous
4,03 €
4,25 €
5,5
2598
Vinaigre de citron calamansi
Bouteille 25cl
Huilerie
Beaujolaise
7,19 €
7,58 €
5,5
4891
Vinaigre de coing
Bouteille 25cl
Huilerie
Beaujolaise
7,19 €
7,58 €
5,5
2597
Vinaigre de framboise
Bouteille 25cl
Huilerie
Beaujolaise
7,50 €
7,92 €
5,5
3638
Vinaigre de mangue
Bouteille 25cl
Huilerie
Beaujolaise
7,19 €
7,58 €
5,5
3639
Vinaigre de miel
Bouteille 25cl
Huilerie
Beaujolaise
8,29 €
8,75 €
5,5
3787
Vinaigre d'Orléans de vin blanc 6°
vieille réserve
Bouteille 50cl
Martin Pouret
5,73 €
6,04 €
5,5
3788
Vinaigre d'Orléans de vin rouge 7°
Bouteille 50cl
vieille réserve
Martin Pouret
5,57 €
5,88 €
5,5
Prix TTC
TVA
Bouillon, Fond & Aide culinaire
Référence Description
Conditionnement
Producteur
Prix HT
3126
Agar agar
Boîte 200g
Porto Muinos
11,34 €
11,96 €
5,5
4039
Agar agar
Sachet 1kg
Porto Muinos
47,62 €
50,24 €
5,5
20445
Bouillon de bœuf
5 sachets de 2L
Ariaké
13,00 €
13,72 €
5,5
20453
Bouillon de coquillages
5 sachets de 2L
Ariaké
13,00 €
13,72 €
5,5
20461
Bouillon de crustacés
5 sachets de 2L
Ariaké
11,79 €
12,44 €
5,5
.7.
Référence Description
Conditionnement
Producteur
Prix HT
Prix TTC
TVA
20457
Bouillon de légumes
5 sachets de 2L
Ariaké
10,54 €
11,12 €
5,5
20449
Bouillon de volaille
5 sachets de 2L
Ariaké
12,40 €
13,08 €
5,5
19861
Fond de veau en pâte
Pot 500g
Ariaké
11,05 €
11,66 €
5,5
19869
Fumet de poisson en pâte
Pot 500g
Ariaké
12,09 €
12,76 €
5,5
5817
Nigari - Chlorure de Magnésium
Sachet 1kg
Celnat
4,40 €
4,64 €
5,5
Producteur
Prix HT
Prix TTC
TVA
Truffe
Référence Description
Conditionnement
9369
Brisures de truffes noires - pelures
Pot 12g
(tuber melanosporum)
Lachaud
7,50 €
7,92 €
5,5
9373
Brisures de truffes noires - pelures
Pot 25g
(tuber melanosporum)
Lachaud
15,01 €
15,83 €
5,5
2175
Huile d'olive vierge à la truffe noire
Bouteille 250ml
avec morceau
Truffières de
Rabasse
15,76 €
16,63 €
5,5
9377
Jus de truffe (tuber
melanosporum)
Boîte 95g
Lachaud
20,18 €
21,29 €
5,5
19457
Jus de truffe (tuber
melanosporum)
Boîte 380g
Lachaud
61,22 €
64,58 €
5,5
19461
Jus de truffe (tuber
melanosporum)
Boîte 760g
Lachaud
102,65 €
108,29 €
5,5
9353
Morceaux de truffes noires (tuber
Pot 12g
melanosporum)
Lachaud
11,65 €
12,29 €
5,5
9357
Morceaux de truffes noires (tuber
Pot 25g
melanosporum)
Lachaud
23,34 €
24,63 €
5,5
6940
Spray d'huile à la truffe noire
Bouteille 125ml
Truffières de
Rabasse
11,18 €
11,79 €
5,5
9361
Truffes entières 1er choix (tuber
melanosporum)
Pot 12g
Lachaud
18,33 €
19,33 €
5,5
9365
Truffes entières 1er choix (tuber
melanosporum)
Pot 25g
Lachaud
36,65 €
38,67 €
5,5
2174
Vinaigre balsamique à la truffe
Bouteille 250 ml
Truffières de
Rabasse
15,01 €
15,83 €
5,5
Prix TTC
TVA
Charcuterie
Référence Description
Conditionnement
Producteur
Prix HT
Salumificio
Pernigotti
15,40 €
16,25 €
5,5
145,63 €
153,64 €
5,5
10,58 €
11,17 €
5,5
18985
Guanciale - gras noble - bajoue de Pièce de 1 kg
minimum
porc
2015
Jambon sec de pays entier
Jambon de 6 kg
env. désossé
Clavel
15749
Lardo di Colonnata IGP (véritable
lard de Colonnata)
200g minimum
Venanzio
.8.
Céréale, Graine & Légumineuse
Référence Description
Conditionnement
Producteur
Prix HT
Prix TTC
TVA
5165
Amarante bio
Sachet 500g
Celnat
4,82 €
5,08 €
5,5
4179
Azukis bio
Sachet 500g
Priméal
1,94 €
2,04 €
5,5
5870
Boulgour gros bio
Sachet 500g
Celnat
1,74 €
1,83 €
5,5
4100
Crème d'avoine bio
Sachet 250g
Celnat
1,11 €
1,17 €
5,5
4099
Crème de millet bio
Sachet 250g
Celnat
1,54 €
1,63 €
5,5
13057
Crème de riz complet bio
Sachet 250g
Celnat
1,46 €
1,54 €
5,5
4098
Crème d'orge bio
Sachet 250g
Celnat
0,95 €
1,00 €
5,5
4101
Crème kokkoh bio
Sachet 250g
Celnat
2,17 €
2,29 €
5,5
13045
Flocons de millet bio
Sachet 350g
Celnat
1,86 €
1,96 €
5,5
13041
Flocons de pois chiches bio
Sachet 350g
Celnat
2,29 €
2,42 €
5,5
13033
Flocons de riz bio
Sachet 500g
Celnat
2,49 €
2,63 €
5,5
3135
Graines de blé Kamut ® bio
(khorasan)
Sachet 500 g
Priméal
2,53 €
2,67 €
5,5
12857
Graines de Chanvre bio
Sachet 250g
Celnat
2,73 €
2,88 €
5,5
4040
Graines de lin brun bio
Sachet 250g
Celnat
1,11 €
1,17 €
5,5
3767
Graines de lin brunes bio
Sachet 500g
Priméal
2,53 €
2,67 €
5,5
4062
Graines de lin doré bio
Sachet 250g
Celnat
1,46 €
1,54 €
5,5
4063
Graines de lin doré bio
Sac 3kg
Celnat
12,36 €
13,04 €
5,5
8217
Graines de Moutarde de
Bourgogne
Sachet 250g
Fallot
5,41 €
5,71 €
5,5
12849
Graines de pavot bleues bio
Sachet 250g
Celnat
2,84 €
3,00 €
5,5
5761
Graines de tournesol décortiquées
Sachet 250g
bio
Celnat
1,26 €
1,33 €
5,5
13037
Gros flocons d'avoine bio
Sachet 500g
Celnat
1,50 €
1,58 €
5,5
11425
Lentilles Beluga bio
Sachet 500g
Priméal
2,88 €
3,04 €
5,5
12837
Lentilles corail bio
Sachet 500g
Celnat
2,29 €
2,42 €
5,5
12841
Lentillons de Champagne bio
Sachet 500g
Celnat
3,12 €
3,29 €
5,5
5759
Millet doré décortiqué bio
Sachet 500g
Celnat
1,82 €
1,92 €
5,5
5162
Orge mondé bio
Sachet 500g
Celnat
1,22 €
1,29 €
5,5
12845
Orge perlé bio
Sachet 500g
Celnat
1,54 €
1,63 €
5,5
3134
Petit épeautre de Haute Provence
Sachet 500g
bio
Priméal
2,69 €
2,83 €
5,5
5743
Petits flocons d'avoine bio
Celnat
1,46 €
1,54 €
5,5
Sachet 500g
Un besoin ? [email protected]
.9.
Référence Description
Conditionnement
Producteur
Prix HT
Prix TTC
TVA
3133
Quinoa bio équitable en Sachet
Sachet 500g
Priméal
5,49 €
5,79 €
5,5
11389
Quinori bio (mélange de riz et
quinoa)
Sachet 500g
Priméal
4,50 €
4,75 €
5,5
5161
Sarrasin décortiqué bio
Sachet 500g
Celnat
2,17 €
2,29 €
5,5
4177
Sésame complet grillé bio
Sachet 250g
Priméal
2,09 €
2,21 €
5,5
4180
Sésame décortiqué bio
Sachet 250g
Priméal
2,49 €
2,63 €
5,5
Riz & Pâte
Référence Description
Conditionnement
Producteur
Prix HT
Prix TTC
TVA
5165
Amarante bio
Sachet 500g
Celnat
4,82 €
5,08 €
5,5
6888
Fregula Sarda (Fregola sarda)
Sachet 500g
Da Renzo
6,87 €
7,25 €
5,5
821
Macaroni (Maccheroni)
Sachet 500g
Martelli
3,91 €
4,13 €
5,5
820
Penne classiche
Sachet 500g
Martelli
3,91 €
4,13 €
5,5
5830
Riz basmati blanc bio
Sachet 500g
Celnat
2,69 €
2,83 €
5,5
5831
Riz Carnaroli bio spécial risotto
Sachet 500g
Celnat
2,57 €
2,71 €
5,5
7176
Riz long luxe superfino Carnaroli
bio émondé main
Sac 1kg
Tenuta Castello
10,70 €
11,29 €
5,5
6887
Riz noir italien
Sachet 500g
Tenuta Castello
9,24 €
9,75 €
5,5
3138
Riz noir sauvage du Canada bio
Sachet 250 g
Priméal
6,44 €
6,79 €
5,5
2560
Riz rouge long complet de
Camargue bio
Sachet 500g
Priméal
3,20 €
3,38 €
5,5
7177
Riz superfino Arborio
Sac 1kg
Tenuta Castello
10,15 €
10,71 €
5,5
3764
Riz thaï complet bio
Sachet 500g
Priméal
2,41 €
2,54 €
5,5
819
Spaghetti
Sachet 500g
Martelli
3,91 €
4,13 €
5,5
Arôme & Colorant
Référence Description
Conditionnement
Producteur
Prix HT
Prix TTC
TVA
7757
Arôme alimentaire d'amande
amère
Flacon doseur
115ml
BienManger.com
5,06 €
5,33 €
5,5
6229
Arôme alimentaire d'ananas
Flacon doseur
115ml
BienManger.com
4,83 €
5,79 €
20
6233
Arôme alimentaire de banane
Flacon doseur
115ml
BienManger.com
4,83 €
5,79 €
20
6234
Arôme alimentaire de beurre
fondu
Flacon doseur
115ml
BienManger.com
4,83 €
5,79 €
20
7591
Arôme alimentaire de caramel
Flacon doseur
115ml
BienManger.com
5,49 €
5,79 €
5,5
6375
Arôme alimentaire de caramel au
beurre
Flacon doseur
115ml
BienManger.com
5,49 €
5,79 €
5,5
. 10 .
Référence Description
Conditionnement
Producteur
Prix HT
Prix TTC
TVA
6305
Arôme alimentaire de cerise
griotte
Flacon doseur
115ml
BienManger.com
6,91 €
8,29 €
20
7589
Arôme alimentaire de châtaigne
Flacon doseur
115ml
BienManger.com
5,49 €
5,79 €
5,5
6389
Arôme alimentaire de chocolat au Flacon doseur
115ml
lait
BienManger.com
4,83 €
5,79 €
20
6385
Arôme alimentaire de chocolat
noir intense
Flacon doseur
115ml
BienManger.com
4,83 €
5,79 €
20
7577
Arôme alimentaire de citron
d'Italie
Flacon doseur
115ml
BienManger.com
5,49 €
5,79 €
5,5
7590
Arôme alimentaire de fraise
"bonbon tagada"
Flacon doseur
115ml
BienManger.com
4,83 €
5,79 €
20
6300
Arôme alimentaire de fraise des
bois
Flacon doseur
115ml
BienManger.com
4,83 €
5,79 €
20
6240
Arôme alimentaire de noisette
fraîche
Flacon doseur
115ml
BienManger.com
5,49 €
5,79 €
5,5
7579
Arôme alimentaire de poire
Flacon doseur
115ml
BienManger.com
4,83 €
5,79 €
20
6381
Arôme alimentaire de rhum blanc
Flacon doseur
115ml
BienManger.com
5,49 €
5,79 €
5,5
6235
Arôme alimentaire de spéculoos
Flacon doseur
115ml
BienManger.com
4,83 €
5,79 €
20
6243
Arôme alimentaire de tarte aux
citrons meringuée
Flacon doseur
115ml
BienManger.com
5,49 €
5,79 €
5,5
6244
Arôme alimentaire de truffe noire
Flacon doseur
115ml
BienManger.com
15,76 €
16,63 €
5,5
7585
Arôme alimentaire de Vanille Note Tahiti
Flacon doseur
115ml
BienManger.com
4,83 €
5,79 €
20
7588
Arôme alimentaire de Vanille
Bourbon
Flacon doseur
115ml
BienManger.com
9,44 €
9,96 €
5,5
6230
Arôme alimentaire de violette
Flacon doseur
115ml
BienManger.com
6,91 €
8,29 €
20
6293
Arôme alimentaire fruit de la
passion
Flacon doseur
115ml
BienManger.com
6,91 €
8,29 €
20
6405
Arôme alimentaire naturel de
pistache
Flacon doseur
115ml
BienManger.com
5,49 €
5,79 €
5,5
7594
Colorant alimentaire bleu E133 Liquide
Flacon doseur
115ml
BienManger.com
3,33 €
4,00 €
20
14237
Colorant alimentaire bleu E133 Poudre hydrosoluble
Pot 50g
BienManger.com
5,56 €
6,67 €
20
7596
Colorant alimentaire jaune citron
E102 - Liquide
Flacon doseur
115ml
BienManger.com
3,33 €
4,00 €
20
14233
Colorant alimentaire jaune citron
E102 - Poudre hydrosoluble
Pot 50g
BienManger.com
4,17 €
5,00 €
20
Découvrez plus de 170 arômes et colorants sur BienManger.com
. 11 .
Cuisine moléculaire
Référence Description
Conditionnement
Producteur
Prix HT
Prix TTC
TVA
6855
Acide ascorbique
Pot 400g
Soripa
31,03 €
37,24 €
20
6856
Acide citrique professionnel
Pot 300g
Soripa
4,20 €
5,04 €
20
4988
Agar agar Texturas
Boîte 500g
Texturas Ferran
Adria
44,74 €
47,20 €
5,5
3191
Algin Texturas - alginate de
sodium
Boîte 500g
Texturas Ferran
Adria
32,19 €
33,96 €
5,5
3190
Calcic Texturas - chlorure de
calcium
Boîte 600g
Texturas Ferran
Adria
11,11 €
11,72 €
5,5
3189
Citras Texturas - citrate de sodium Boîte 600g
Texturas Ferran
Adria
11,34 €
11,96 €
5,5
6774
Dextrose Sosa (dextrosa)
Pot 750g
Sosa
7,17 €
7,56 €
5,5
3192
Eines Texturas - Ustensiles de
sphérification
Boîte d'ustensiles
Texturas Ferran
Adria
37,62 €
39,69 €
5,5
6516
Gélifiant végétal en poudre
Boîte 500g
Sosa
18,16 €
19,16 €
5,5
4882
Gellan Texturas
Boîte 400g
Texturas Ferran
Adria
68,25 €
72,00 €
5,5
3749
Glice Texturas - monoglycéride
Boîte 300g
Texturas Ferran
Adria
11,34 €
11,96 €
5,5
3751
Gluco Texturas - gluconolactate
calcique
Boîte 600g
Texturas Ferran
Adria
26,50 €
27,96 €
5,5
4982
Gomme de guar
Flacon 250g
Soripa
15,13 €
15,96 €
5,5
4883
Iota Texturas – carraghénane iota Boîte 500g
Texturas Ferran
Adria
27,64 €
29,16 €
5,5
3995
Kappa Texturas - carraghénane
kappa
Boîte 400g
Texturas Ferran
Adria
44,70 €
47,16 €
5,5
9577
Kit de cuisine moléculaire Chefs
Initiation
kit
Saveurs Molécul-R 102,33 €
107,96 €
5,5
3748
Lecite Texturas - lécithine de soja Boîte 300g
Texturas Ferran
Adria
18,92 €
19,96 €
5,5
3750
Sucro Texturas - sucroester
Boîte 600g
Texturas Ferran
Adria
73,71 €
77,76 €
5,5
9565
Ustensiles moléculaires
Boîte d'ustensiles Saveurs Molécul-R
16,63 €
19,96 €
20
3752
Xantana Texturas - gomme
xanthane
Boîte 600g
36,21 €
38,20 €
5,5
Prix TTC
TVA
Texturas Ferran
Adria
Pâtisserie tendance
Référence Description
Conditionnement
Producteur
Paquet 675g
Cacao Barry
15,76 €
16,63 €
5,5
25,81 €
27,23 €
5,5
4,78 €
5,04 €
5,5
16621
Beurre de cacao Mycryo
7043
Blanc d'oeuf en poudre - Albumine
Boîte 500g
en poudre
Sosa
15793
Colle alimentaire transparente
(piping gel Wilton)
Wilton
Pot 283g
. 12 .
Prix HT
Référence Description
Conditionnement
Producteur
Prix HT
Prix TTC
TVA
5877
Confit de sésame au suc de canne
Pot 360g
intégral bio
Jean Hervé
3,87 €
4,08 €
5,5
13933
Crème de sésame noir bio
Pot 350g
Jean Hervé
5,45 €
5,75 €
5,5
4109
Eclats de sucre pétillant (nature)
Boîte 1kg
BienManger.com
24,49 €
25,83 €
5,5
4108
Eclats de sucre pétillants enrobés
Boîte 1kg
de chocolat au lait
BienManger.com
26,03 €
27,46 €
5,5
25873
Feuille azyme - papier hostie
Paquet 12 feuilles Culpitt
3,55 €
3,75 €
5,5
6264
Fleurs d'hibiscus au sirop Wild
Hibiscus
Pot 1100g environ Wild Flower
50 fleurs
Company
42,65 €
45,00 €
5,5
3841
Gomasio bio
Pot 300g
Jean Hervé
3,12 €
3,29 €
5,5
3840
Gomasio de la mer bio
Pot 150g
Jean Hervé
2,09 €
2,21 €
5,5
16605
Grué de cacao - éclats de cacao
torréfiés
Seau 1kg
Cacao Barry
15,76 €
16,63 €
5,5
6724
Isomalt raffiné
Seau 4.5kg
Sosa
47,35 €
49,96 €
5,5
5834
Malt d'orge bio
Pot 460g
Celnat
3,71 €
3,92 €
5,5
3780
Mélasse noire de canne à sucre
bio
Bocal 450g
Priméal
2,88 €
3,04 €
5,5
3839
Pâte d'amande bio
Barre 250g
Jean Hervé
6,00 €
6,33 €
5,5
12233
Pâte de caramel
Pot 150g
Trablit
4,38 €
4,63 €
5,5
12229
Pâte de nougat avec grains
Pot 150g
Trablit
9,00 €
9,50 €
5,5
5883
Pâte de pistaches bio (purée pur
fruit)
Pot 100g
Jean Hervé
5,92 €
6,25 €
5,5
5884
Pâte de pistaches bio (purée pur
fruit)
Pot 350g
Jean Hervé
17,77 €
18,75 €
5,5
9513
Poudre de thé vert Matcha bio
Sachet 50g
Aromandise
9,28 €
9,79 €
5,5
16601
Praliné amande noisette 50%
fruits secs
Seau 1kg
Cacao Barry
18,09 €
19,08 €
5,5
5886
Purée d'amandes blanches bio
Pot 350g
Jean Hervé
10,07 €
10,63 €
5,5
3838
Purée d'amandes complètes bio
Pot 350g
Jean Hervé
9,00 €
9,50 €
5,5
6900
Purée de cacahuètes bio (pâte
d'arachides)
Pot 350g
Jean Hervé
3,48 €
3,67 €
5,5
6554
Purée de framboise
Poche 1kg
Capfruit
11,02 €
11,63 €
5,5
6557
Purée de fruit de la passion
Poche 1kg
Capfruit
10,39 €
10,96 €
5,5
6555
Purée de mangue Alphonso
Poche 1kg
Capfruit
7,90 €
8,33 €
5,5
6901
Purée de noisettes bio
Pot 350g
Jean Hervé
9,91 €
10,46 €
5,5
6902
Purée de noix de cajou bio
Pot 350g
Jean Hervé
8,89 €
9,38 €
5,5
3592
Sirop d'agave bio
Pot 850g
Jean Hervé
6,52 €
6,88 €
5,5
3901
Sirop d'agave bio
Seau 5kg
Jean Hervé
35,98 €
37,96 €
5,5
w
Franco dès 100 € TTC
. 13 .
Référence Description
Conditionnement
Producteur
Prix HT
Prix TTC
TVA
5835
Sirop de riz bio
Pot 460g
Celnat
3,67 €
3,88 €
5,5
2503
Sirop d'érable bio du Canada
Bouteille 25cl
Ferme Vifranc
4,70 €
4,96 €
5,5
4890
Tahin - purée de sésame blanc bio Bocal 350g
Jean Hervé
4,15 €
4,38 €
5,5
4102
Tahin - purée de sésame semicomplet bio
Jean Hervé
3,79 €
4,00 €
5,5
Prix TTC
TVA
Bocal 350g
Ustensile & Equipement
Référence Description
Conditionnement
Producteur
Prix HT
47,92 €
57,50 €
20
5133
Aromatiseur instantané Aladin
Unité
100% Chef
14717
Cartouches siphon 16g N2O Pour chantilly
Lot 300
cartouches
Mosa
138,85 €
166,63 €
20
12169
Cartouches siphon 8g C02 - Pour
soda
Lot 50 cartouches Mosa
13,75 €
16,50 €
20
12173
Cartouches siphon 8g C02 - Pour
soda
Lot 100
cartouches
Mosa
24,06 €
28,88 €
20
11501
Cartouches siphon 8g N2O - Pour
chantilly
Lot 50 cartouches Mosa
13,75 €
16,50 €
20
11505
Cartouches siphon 8g N2O - Pour
chantilly
Lot 100
cartouches
Mosa
24,06 €
28,88 €
20
11509
Cartouches siphon 8g N2O - Pour
chantilly
Lot 360
cartouches
Mosa
82,92 €
99,50 €
20
4933
Cloche pour pipe fumoir Aladin
Cloche diamètre
13 cm
100% Chef
27,71 €
33,25 €
20
4934
Cloche pour pipe fumoir Aladin
Cloche diamètre
19 cm
100% Chef
34,69 €
41,63 €
20
4888
Film de cuisson Carta Fata
Rouleau 25m x
50cm
100% Chef
34,31 €
41,17 €
20
20665
Foin de Crau AOC
Sachet 400g
BienManger.com
5,49 €
5,79 €
5,5
4073
Grilles de combustion pour pipe
fumoir Aladin
Paquet de 5
100% Chef
2,19 €
2,63 €
20
3998
Liens alimentaires en silicone
Lot 5 liens
BienManger.com
1,88 €
2,25 €
20
12625
Micro pipettes de cuisine souples
Lot 100 pipettes
0.5ml
BienManger.com
7,86 €
8,29 €
5,5
12621
Micro pipettes de cuisine souples
Lot 500 pipettes
0.5ml
BienManger.com
38,70 €
40,83 €
5,5
13237
Pierre à whisky en granit bleu de
Bretagne
Sachet 10
glaçons
On The Rocks
12,08 €
14,50 €
20
4879
Pipe fumoir aromatiseur Super
Aladin pro
Unité
100% Chef
180,49 €
216,58 €
20
4072
Sciure pour pipe fumoir Aladin
Sachet 80g
100% Chef
4,83 €
5,79 €
20
4932
Superbag filtrant 8l 250 microns
Unité
BienManger.com
41,60 €
49,92 €
20
7049
Tube à remplir 7ml
Lot 100 tubes de
7ml
BienManger.com
39,93 €
47,92 €
20
. 14 .
Référence Description
Conditionnement
Producteur
Prix HT
Prix TTC
TVA
7052
Tube à remplir 15ml
Lot 100 tubes de
15ml
BienManger.com
43,54 €
52,25 €
20
6644
Tube à remplir 30ml
Lot 100 tubes de
30ml
BienManger.com
45,14 €
54,17 €
20
w
Aucun colisage imposé
Japon
Référence Description
Conditionnement
Producteur
Prix HT
Prix TTC
TVA
6,99 €
7,38 €
5,5
10101
Baies de Sansho raisin en poudre
Sachet 10g
Kaneichi
9809
Bouillon Dashi blanc concentré
Bouteille 300ml
BienManger.com
11,49 €
12,13 €
5,5
9793
Caviar des champs d'Akita Tonburi
Pot 300g
Tazawakocho
Nameko JA
20,50 €
21,63 €
5,5
9781
Essence de Yuzu
Flacon 10ml
BienManger.com
20,10 €
21,21 €
5,5
8169
Feuilles salées de cerisier Sakura
en fleurs
Sachet 10 feuilles Yamashin Sangyo
7,62 €
8,04 €
5,5
10097
Jus de Yuzu sauvage Mishoyuzu
(citrus junos)
Flacon 150ml
BienManger.com
12,48 €
13,17 €
5,5
8141
Jus de yuzu vert
Bouteille 100ml
Ito Noen
8,33 €
8,79 €
5,5
15037
Katsuobushi dashi bouillon à la
bonite séchée
10 mousselines
de 8g à infuser
Seto Tekko
5,49 €
5,79 €
5,5
6447
Makisu - tapis sushis en silicone
Unité
Lékué
7,75 €
9,30 €
20
5755
Miso de riz non pasteurisé bio
Boîte 400g
Celnat
8,57 €
9,04 €
5,5
19857
Miso instantané en poudre
Pot 250g
Ariaké
12,60 €
13,29 €
5,5
5819
Miso pur soja non pasteurisé bio
Sachet 400g
Celnat
5,96 €
6,29 €
5,5
13165
Nuoc-mâm - Sauce de poisson
Bouteille 720ml
Tiparos
2,46 €
2,60 €
5,5
5753
Pâtes japonaises Udon bio
Sachet 250g
Celnat
4,03 €
4,25 €
5,5
9801
Poudre de Yuzu
Sachet 50g
Yuzuoukoku
10,15 €
10,71 €
5,5
8161
Purée de prune Umeboshi - Japon Flacon 160g
Fukami Ume Ten
9,36 €
9,88 €
5,5
13141
Sauce soja japonaise
Bouteille 1l
Shoda
4,36 €
4,60 €
5,5
5752
Soupe Miso instantanée bio
Boîte 6 Sachets
(60g)
Celnat
4,23 €
4,46 €
5,5
9789
Tête d'ail noir confit du Japon
(Aomori)
1 tête d'ail
Tohoku Tenma
8,18 €
8,63 €
5,5
8153
Véritable wasabi en tube du
Japon
Tube 42g
Tamaruya
4,34 €
4,58 €
5,5
8125
Yuzu Schichimi - Mélange
traditionnel de 7 épices japonais
au yuzu
Flacon 5g
Kyoto Ikkyudô
8,02 €
8,46 €
5,5
. 15 .
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