Gâteau au fromage campagnard Gâteau au fromage

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Pâte à pain
2 dl eau tiède
1 cc sel
½ cube levure
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mélanger dans une grande terrine
300 g farine
ajouter, pétrir pour obtenir une pâte lisse et souple
couvrir d'un linge humide, laisser lever 1 heure dans
un endroit tempéré
plaque à gâteau de 26 cm
beurrée et enfarinée
abaisser la pâte, foncer la plaque à gâteau
piquer la pâte
2 ½ dl crème épaisse
1 - 2 oeufs
150 g gruyère râpé
sel, poivre
préparer un appareil épais, en garnir la pâte
cuisson au four : 20 à 25 minutes à 200 oC rainure
inférieure du four
servir immédiatement
appareil : mélange de plusieurs substances servant
à la préparation d'un mets
foncer : garnir de pâte un moule, une plaque à
gâteau