revolution de velours

MARS/AVRIL 11
Bimestriel
6 RUE IVROY
38027 GRENOBLE CEDEX 01 - 04 76 70 54 11
Surface approx. (cm²) : 1996
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SPA DE v\LLE>Lausanne
REVOLUTION DE VELOURS
Têtes couronnées, écrivains et célébrités rêvent encore dans les suites
aristocratiques du Beau-Rivage Palace, adresse historique de Lausanne.
Mais les rituels nomades du spa Cinq Mondes et la cuisine aérienne
d'Anne-Sophie Pic ont réveillé la dame du lac. Texte Nicole comuz-L
CINQ
9464137200503/GFS/ALZ/2
Eléments de recherche : SPA CINQ MONDES : instituts de beauté dans toute la France et produits cosmétiques et de parfumerie, toutes citations
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"I
|ace aux Alpes, le Beau-Rivage coule des jours
—I heureux dans son parc de quatre hectares
_l_ ondoyant au bord du lac Léman. Cette adresse
légendaire de Lausanne a vu passer tant de célébrités et
de têtes couronnées, plus rien ne l'impressionne.
Aujourd'hui, soieries, velours et marbres côtoient sans
heurt les technologies d'avant-garde et 450 collaborateurs veillent sur le confort des hôtes.
Carnet de route
Renseignements : Suisse Tourisme.
Tél : 00 800 100 20O SO (numéro international gratuit),
www.myswitzerland.com
Train : le TGV Lyna assure plusieurs 4 liaisons
quotidiennes entre Paris et Lausanne, à partir de 26 € :
www.tgv-lyria.com
L'ange bleu passe...
Depuis son inauguration en 1857, l'hôtel n'a cessé
d'être amélioré, agrandi, restauré, sans jamais fermer
ses portes à tambour. 1908 voit l'édification du palace,
de style Belle Epoque. Cette résidence d'inspiration
néo-baroque et Art déco est reliée au Beau Rivage par
une rotonde. Il flotte encore dans l'air les souvenirs de
Victor Hugo, Charlie Chaplin, Coco Chanel...
Marlène et un ange bleu passent. Si Michel Déon,
Somerset Maugham et Albert Cohen mirent en scène
son décor dans leurs romans, maintenant,
on croise plutôt des rockers et des stylistes en vogue
au petit déjeuner.
Brumes égyptiennes
Deux nouveautés ont profondément modifié l'atmosphère des lieux : le spa et le restaurant gastronomique
d'Anne-Sophie Pic. L'espace bien-être de I 500 m2,
créé par Jean-Louis Perreux, fondateur de la marque
Cinq Mondes, ouvre ses cabines sobres et fonctionnelles sur le parc et la piscine. Ce passionné de massages, d'aromathérapie et de cosmétiques offre une
palette de soins et de rituels ancestraux. Huile
indienne chaude et baume balinais aux noix tropicales
se mêlent à une pluie de fleurs, à une brume égyptienne. Grâce à des formules issues de l'agriculture
biologique, on redécouvre les senteurs authentiques
des plantes pures.
Anne-Sophie en liberté
Anne-Sophie Pic promet des sensations tout aussi
enivrantes. Dans un décor contemporain totalement
repensé pour accueillir sa cuisine originale, la chef
triplement étoilée applique la même rigueur et la
même passion qu'à Valence. Près d'une cheminée en
marbre de Belloni, dans un savant jeu de panneaux de
verre, elle propose deux menus « Emotions » changeant au gré des saisons : «fai le champ libre pour faire
ce que f aime. En même temps, je dois respecter le lieu, les
produits régionaux, m'adapter à une philosophie. »
Résultat : des plats inventifs, aériens et sincères : un
régal de tous les sens. •
(•voir fiche p. 139)
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FRANCE / GRAND HÔTEL
Beau-Rivage Palace
Lausanne
Le palace helvétique fête cette annee ses 150 annees
d'existence, ponctuées d'événements historiques et de
séjours d'hôtes prestigieux Avec son parc de quatre
hectares en bordure de lac, il garantit un environnement préserve Entierement restaure, il s'est offert en
2005 un spa « Cinq Mondes » de 1 500 m2 et, depuis
2009, un restauranl gastronomique au decor contemporain sous la direction d'Anne-Sophie Pic
La Rotonde, édifiée en 1908 vient d'être prolongee
d une immense véranda, face au lac
NDL
SERVICES :OOOOO
CONFORT :OOOOO
CARACTÈRE OOOOO
ENVIRONNEMENT OO«®O
INTIMITÉ: OOOOO
ADRESSE
Place du Port 17/19/CH 1000- LAUSANNE
CHAÎNE : Grand Luxury Hotels et Leading Spa
TEL.+ 41 21 6133333
CHAMBRES • 168 chambres et suites
PRIX a partir de 300 €
REPAS • 5 restaurants, gastronomique, Cafe Beau
Rivage avec terrasse sur le lac, Miyake, japonais,
La Terrasse, panoramique, L'Academia,
cuisine italienne
ACTIVITES : piscine, tennis, spa « Cinq Mondes »,
shopping de luxe dans l'hôtel, excursions avec
chauffeur, croisieres sur le lac a bord du
Montreux
VOYAGISTE : Tselana.
www.brp.ch
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