Crème caramel à la noix de coco

CREME CARAMEL A LA NOIX DE COCO
Source : http://www.biogourmand.info
Pour 8 ramequins
Temps de congélation : 1 h avant de préparer le dessert
Temps de préparation : 10 min
Ingrédients
50 cl de lait de riz à la vanille ou nature (dans ce cas, gratter un bâton de vanille et ajouter les grains)
4 belles c. à s. de noix de coco râpée
4 œufs
sirop d'érable
facultatif : 1 pincée de vanille
Préparation
Une heure avant de préparer le dessert, verser 1 à 2 c. à s. de sirop d'érable au fond de chaque ramequin et
placer au congélateur pour que le sirop fige.
Préchauffer le four à thermostat 5/6 (150/180°C).
Verser le lait de riz à la vanille (ou le lait de riz auquel vous avez ajouté les grains de vanille) dans un
blender, ajouter les œufs et la noix de coco râpée. Mixer la préparation pour qu'elle soit mousseuse et
remplisser aussitôt les ramequins.
Placer au four 30 minutes.
Laisser complètement refroidir et réserver au réfrigérateur avant de déguster.