d food food food food food ks drinks drinks drinks

2016
Refuge
l ‘espace
2‘860m.ü.M9‘383feet
FOOD FOOD FOOD FOOD FO
DRINKS DRINKS DRINKS DR
E WINE WINE WINE WINE WI
Keine Kreditkarten
/
pas de cartes
/
cash only
I Kalte Getränke I Boissons froides I Cold Drinks I
Mineralwassermit/ohneKohlensäure
CocaCola/Zero
Rivellarot/EisteeMojoHeidelbeer
Apfelschorle
Eauminéraleavec/sansgaz
CocaCola/Zéro Rivellarouge/ThefroidmyrClles
„Schorle“Jusdepommes
MineralwatersCll/sparkling
CocaCola/Zero
Rivellared/IceteaBlueberry
Applespritzer 0.5l
5.50
0.5l
0.5l
5.50
5.50
I Heisse Getränke I Boissons chaudes I Hot Drinks I
SchweizerAlpenkräuter(SAH),
Bergminze,EisenkrautoderSchwarztee
Espresso,Kaffeecreme Milchkaffee
„YeC“Tee(Chaitee,Orangensaa,o.Alk.) „YeC“TeemitSchuss
HeisseSchokolade/OvomalCne HeisseMilchmitHonig Apfelpunsch(o.Alk.)
Café„Refuge“(IrishWhisky&WhiskyCream)
KaffeeLuz
Glühwein
HeisseSchokolademitRum
Théd‘herbesdesAlpesSuisses, SwissAlpineHerbsTea, Verveine,Mentheouthénoir
Verbena,peppermintorblacktea 4.50
Espresso,cafécrème
Espresso,coffeewithcream
4.70
Caféaulait
Coffeewithhotmilk
5.00
Thé„YeC“(Théchai,jusd’orange,s.alc.) „YeC“tea(Chai-tea,orangejuice,alc.free)
6.00
Thé„YeC“aveceaudevie „YeC“teawithregionalplumbrandy
7.80
Chocolat/OvomalCnechaude
Hotchocolate/ovomalCne
5.50
Laitchaudaumiel
Hotmilkwithhoney
5.70
Punchauxpommes(s.alc) Appledrinksweetandhot(alc.free) 5.00
CaféspecialaveccrèmechanClly
Specialcoffeewithwhippedcream
8.50
lightCoffeewithbrandy 6.80
Vinchaud
Hotwine
7.00
Chocolatchaudavecrhum
Hotchocolatewithrum8.50
BierRugenbräu“Alpenperle“
BierRugenbräu“Lager“ CalandaRadler BièreRugenbräu
BièreRugenbräu“Lager“ PanachéCalanda
I Bier I Bière I Beer I
BeerRugenbräu
33cl4,8%6.00
BeerRugenbräu“Lager“ 50cl4,8%7.00
BeerCalanda„Lemonade“33cl2%
6.00
I Wein I Vin I Wine I
WeissweinIVinBlancIWhiteWine
FendantLenCne,NoblessedeTerroir,DomaineCornulus,Savièse DézaleyGrandCru,“CôtedesAbbayes“,J-L.Blondel,Cully
PeCteArvine,GilbertDevayes,Leytron RotweinIVinRougeIRedWine
DôleSélecCon,NoblessedeTerroir,DomaineCornulus,Savièse Syrah,DomaineCornulus,Savièse
Diolinoir,GilbertDevayes,Leytron
CampagnerLaurentPerrierbrut Prosecco,Valdobbiadene 1dl
1dl
1dl
6.00
7.00
7.00
5dl
5dl
30.00 7.5dl
35.00 7.0dl
7.5dl
42.00
48.00
49.00
1dl
6.00
5dl
1dl8.00
1dl
7.00
30.00
7.0dl 55.00
7.5dl49.00
1dl
7.5dl
8.00
98.00
I Spirituosen I Spiritueux I Spirits I
LesDiableretsBiper(18%),Baileys(17%)
4cl
6.50
GrappadiBarolo“Sibona“(42%)/Calvalais(Apfel,pommes,apple)(40%)
2cl
8.50
Williams(40%),Apricot-douce(30%)ApricoCne(43%)regionalbrandy
2cl7.00
WhiskyaufAnfrage/surdemande/onrequest
WeinundBierab16Jahren/Spirituosenab18JahrenImZweifelsfallbipenwirSieeinenAusweisvorzulegen.
Vinetbièreàpar-rde16ans/Spiritueuxàpar-rde18ansEncasd‘hésita-on,nousdemandonsunecarted‘iden-té.
Wineandbeerfrom16years/Spiritsfrom18years.Incaseofdoubts,wemayaskforanidenCtycard.
AllePreisesindinSchweizerFrankeninkl.8%Mehrwertsteuer.TouslesprixsontenfrancsSuisseincl.8%deTVA.AllpricesareinSwissFrancsincl.8%VAT.
Keine Kreditkarten
/
pas de cartes
/
cash only
I Speisen I Mets I Food I
I Kalt I froid I cold I
QuilleduDiableTeller
(L)
(GohneBrot) GstaaderRindswurst,SaanenländerHobelkäse,Brot
SaucissedeboeufdeGstaad,fromageàrebibesduSaanenland,pain
BeefsausageofGstaad,tradiConalchippedcheeseofSaanenland,bread
22.00
kleinePorConIpeCtporConIsmallporCon 14.50
Hobelkäse
Fromageàrebibes
Chippedcheese 19.00
WarmerWeichkäsevonRougemontmitTrüffelöl&Bratkartoffeln
TommechaudeduRougemontàl‘huiletrufféeetpommesdeterrerissolées
HottommecheeseofRougemontwithtruffledoil&roastedpotatoes
23.00
HerzhaaeGerstensuppenachoriginalRezept
Savoureuse-soupeàl’orgetradiConnelle
Tasty-tradiConalbarleysoup
MitSchüblig-avecsausisse„Schüblig“-with„Schüblig“sausage
Hobelkäse(V/G/L)
I Warm I chaud I warm I
TommeFleureEe(V)
RefugeSuppe
12.00
15.00
SchübligmitBratkartoffeln
SchübligausdemEmmentalmitSaanensenf&Bratkartoffeln
Saucisse“Schüblig“del’EmmentalavecmoutardedeSaanen&pommesrissolées
“Schüblig“sausagefromEmmentalwithSaanenmustard&roastedpotatoes 20.00
Ravioli(V)
VegetarischeRaviolinachRefugeArt
Raviolisvégétariensfaçon“Refuge“
VegetarianRavioli“Refuge“style 20.00
I Desserts I
KirschenbrägelmitBräzeli
(V/GmitMeringue)
HausgemachtesKirschenkompopnachGrossmuper‘sArtmitSaanenbräzeli
Compotedecerises“faitmaison“àlafaçon“grandmère“avecbriceletsdeSaanen
Grandma‘sblackcherrystewwithsweetbrezelofSaanen
10.50
Meringues(V) GstaaderMeringuesmitDoppelrahm
MeringuesdeGstaadaveccrèmedouble MeringuesofGstaadwithdoublecream kleinePorConIpeCtporConIsmallporCon7.50
Schokoladenkuchen(V) Gâteauauchocolat“faitmaison“ Homemadechocolatecake
Tarte-TaVn(V) ApfelTarte-TaCnausdemHolzofenmitDoppelrahm
Tarteauxpommescuitaufouràboisaveccrèmedouble
TaCnpiemadeinourwoodstovewithdoublecream
12.00
8.50
V=Vegetarisch-végétarien-vegetarien/G=Glutenfrei-sansgluten-gluten-free/L=Laktosefrei-sanslactose-lactose-free
7.50
ILacdeDerborenceI
Derborence/Geographie
Der Lac de Derborence liegt auf 1499m ü.M. und ist einer der jüngsten
natürlich entstandenen Bergseen in der Schweiz. Er befindet sich auf dem
GebietderGemeindeContheyimWallis.NördlichdesSeeserstreckensichdie
HängederDiablerets,denTeufelsbergen,östlicherstrecktsichdasLizerne-Tal,
westlichdasChevilletal.DerSeewirdvomWildbachDerbonnegespiesenund
fliesstnachSüdenundmündetbeiArdonindieRhône.DurchdieGeröllmassen
derBergstürzeausdenJahren1714und1749wurdederSeeaufgestaut.
An seinen Ufern und auf den Geröllhalden hat sich der jüngste Urwald der
Schweiz herausgebildet, welcher heute als einer von dreien noch in seinem
Originalzustandanzutreffenist.DenndurchdieschlechteErreichbarkeitwurde
er nur vereinzelt bewirtschaaet. Auf den kargen Böden, bestehend aus Geröll
und Schwemmsand entwickelte sich ein sogenannter Pionierwald. Es sind
vorwiegend Fichten, aber auch Lärchen, Bergföhren, Weiden und Birken
anzutreffen.GanzvereinzeltstehennochBäumewelchedieBergstürze
überlebthabenundmiplerweileübersechshundertJahrealtsind.
Geschichte
Am23.September1714suchteeinBergsturzdieOrteDerborenceundGodetheim.DerdamaligePfarrervonArdonsuchtezweiTagespäter
dieUnglücksstelleauf,umdenTeufelauszutreiben,denndieEinheimischenhieltendenBergsturzfüreinWerkdesTeufels.Vondaherauchder
NameDiableretsoderTeufelsberge.Eswurden55Alphüpenvernichtetund14MenschenkamenumsLeben.
Beim zweiten Bergsturz am 23. Juni 1749 wurden weitere 40 Alphüpen zerstört. Die ungeheure Menge von 50 Mio. Kubikmeter
herabstürzendes Gestein bedeckte eine Fläche von 5 Quadratkilometern zwischen den Ansiedlungen Godet und Derborence. Lange Zeit
wurdedasTalgemiedenundnurzögerlichkehrtendieMenschenindasverfluchteTalzurück.SokonntesicheineunberührteFloraentwickeln.
1911wurdedasTalvonDerborencezumJagdschutzgebieterklärt.HeuteweisteseinigeWochenendhäuserundeinenkleinenGasthofauf.
1934schriebderwaadtländischeSchriastellerCharlesFerdinandRamuzeinenRoman,mitdemNamenDerborence,überdieGeschehnisse
desBergsturzesvon1714undimJahre1985wurdedasBuchverfilmt.
Quelle:Wikipedia
IDerBartgeierI
DasJahr2007brachteimBezugaufdenFortpflanzungsstatusdesBartgeiers(Gypaetusbarbatus)inderSchweizdieWende:ZumerstenMal
seit1885schlüpaeninunseremLandjungeBartgeierinFreiheit,einerinDerborence,Conthey(VS)undzweiinGraubünden.
ImJahr2013schlüpaenimgesamtenAlpenraum16Jungvögel,davon6inderSchweiz.DieSitutaCondesgrossenGreifvogelsscheintsichzu
stabilisieren.
Der Bericht GeneCk 2012 zeigt ein aussergewöhnliches Bild der SituaCon im Tal Derborence. Seit jeher anwesend war ein polygynes Trio
bestehendausdemMännchenPablounddenWeibchenGuillaumesundGildo.(GildoimJahre1998imEngadinausgewildert).
Am28.04.12meldeteeinBeobachterüberraschendeine,bisanhinüberseheneBrutweiterTalauswärts.DiehierbrütendenAltvögelwurden
zuvorfälschlicherweisealsTeildes„gewöhnlichen“TriosbeiDerborencebetrachtet.NacheinerverCeaenBildanalysewurdeklar,dassessich
beidenbeidenumdasPaarvonFullyVShandelt.DiebeidenAltvögelSwaroundGilbertlegtenihrEizwischendem10.unddem20.02.12.Das
Junge,Denisgenannnt,schlüpaeumden15.04.12undflogam03.08.12aus.
ImJahr2013wurdenGildo,PabloundGuillaumeswiederregelmässiginderRegionDerborencebeobachtet.IhrNachwuchsMarlon(weiblich)
wurdebisam9.11.2013wiederholtinderFelswandbeobachtetindersieschlüpae.
AuchSwaroundGilbertwurdenwährenddergesamtenBrutzeitimTalderDerborencegesehen.Danachsahmansiegemeinsammitihrem
JungenSurprisebismindestensam25.11.2013beiChamoson.DiebeidenAltvögelhaltensichganzjährigzwischenCollongesundSavièseauf.
www.gypaete.ch/pdffiles/de_2014.pdf
ILacdeDérborenceI
Dérborence/Géographie
Le Lac de Derborence se situe à 1499 m d’alCtude ; c’est le plus récent lac de
montagne formé naturellement en Suisse. Situé sur la commune de Conthey en
Valais,ilestdominéaunordparl’imposantmassifdesDiablerets,«lesmontagnesdu
Diable»;Al’estontrouvelavalléedelaLizerneetàl’ouestle«PasdeCheville».Le
lacdeDerborenceestalimentépaslaDerbonnequis’écouleausuddanslaLizerne
avantderejoindreleRhôneàArdon.Lelacs’estformélorsdeséboulementsde1714
et1749.
Aux alentours du lac s’est développée la plus jeune forêt vierge de Suisse ;
aujourd’hui,elleestl’unedestroisforêtssetrouvantdanssonétatd’origine.Vusa
difficile accessibilité, elle n’a été que peu exploitée. Cepe forêt vierge s’est installée
surdessolsaridessecomposantdepierres,d’éboulisrocheuxetdegraviersfins.On
y trouve surtout des épicéas mais aussi des mélèzes, des pins de montagne, des
saules et des bouleaux. Par endroits, on rencontre encore des arbres isolés qui ont
survécuauxéboulementsetqui,entretemps,sontâgésdeplusdesix-centans.
Histoire
Le23septembre1714unéboulementensevelitleslieuxdeDerborenceetGodet.Lepasteurd’Ardons’estrendusurplacedeuxjoursaprèscet
évènementafind’exorciserleDiable,carlesautochtonesrestaientpersuadésquel’éboulementétaitl’œuvredudiable.D’oùl’originedunom
des«Diablerets»oulamontagneduDiable.55mayensfurentdétruitset14personnesontperdulavie.
Dans la nuit du 23 juin 1749, 35 ans plus tard, un nouvel éboulement détruit encore 40 mayens. 50 millions de mètres cubes de roches
recouvrentlorsunesuperficiede5km2entreleshabitaConsdeDerborenceetduGodet.Pendantbiendesannéeslavalléeestrestéedéserte
etcen’estquetrèsprogressivementquelesgensontànouveauoséserendredanscepevalléehantée.C’estainsiqu’unefloreencoreintacte
denosjoursapusedévelopper.En1911,lavalléedeDerborenceserainscriteaupatrimoinedesréservesdechasse.Aujourd’huionytrouve
quelqueschaletsdevacancesetunepeCteauberge.
L’écrivainvaudoisCharles-FerdinandRamuzaécritsoncélèbreroman«Derborence»quiracontel’histoiredel’éboulementde1714;en1985
sorCralefilméponyme. .
Source:Wikipedia
IGypaètebarbuI
C’esten2007quelestatutdelareproducCondugypaètebarbu(Gypaetusbarbatus)aposiCvementévoluéenSuisse.Pourlapremière
foisdepuis1885,dejeunesgypaètesbarbussontnésenliberté.L’unavulejouràDerborence,Conthey(VS),etdeuxautressontnésau
Grison.Depuis,lasituaCondugrosrapacesemblesestabiliser.
En201316jeunesoiseauxontvulejourdansnosalpes,dont6enSuisse.LasituaCondurapacesemblesestabiliser.
LerapportgénéCquede2012présenteunportraitexcepConneldelasituaCondanslavalléedeDerborence.Dèsledébutlaprésencedu
trio,consCtuéparlemâle«Pablo»etlesdeuxfemelles«Guillaumes&Gildo»,étaitconfirmée.(Gildoaétémisenlibertéen1988en
Engadine) Ce trio à construit son nid dans les falaises du Vérouet Malheureusement l’année 2012 n’a pas été fructueuse et et la
reproducConn’apaseulieuouaétéavortéetrèstôtdanslasaison.
Le28.04.12unobservateuraannoncéunnidnégligéjusqu’àcejourunplusbasdanslavallée.Lesoiseauxoccupantscenidontétéàtort
considéréscommefaisantparCedu«trioordinairedeDerborence».Suiteàuneanalyseapprofondiedephotosprécises,ils’estavéré
qu’ils’agitducoupledeGypaètebarbusdeFully/VS.Lesdeuxrapacesadultes«Swaro&Gilbert»ontponduleurœufentrele10.etle
20.0212.Lenouveauné,bapCsé«Denis»àtrouvélejourautourdu14.04.12ets’estenvoléle03.08.12.Ilrestadanslavalléejusqu’au
06.10.12.Ilesttrèsprobablequel’undesGypaètedu«TrioVérouet»aégalementprissoindel’oisillondeSwaro&Gilbert.
En 2013, Gildo, Pablo et Guillaumes ont à nouveau été observé régulièrement dans la Région de Derborence. Leur nichée
«Marlon»(femelle)aétéaperçueàplusieursreprisesdanslafalaiseouelleavulejour.
Swaro et Gilbert ont également été aperçus lors de la couvée, dans la vallée de Derborence. Puis ils ont été observés avec leur peCt
«Surprise»jusqu’au25.11.2013auxalentoursdeChamoson.LesdeuxrapacesadultesrésidententreCollongesetSavièse.
www.gypaete.ch/pdffiles/de_2014.pdf
ILakeDerborenceI
Derborence/Geography
ThelakeofDerborenceliesatanalCtudeof1499metersinthemunicipality
of Conthey in the canton of Valais, located near the hamlet of Derborence.
Thismountainlakewascreatedasaresultoftwomassivelandslidesoccurred
in 1714 and 1749. In 1749, an esCmated 50 mio m³ of rocks blocked the
courseoftheDerbonneRiverandleadtotheformaConofthelake.
To the north of the lake stands the massive of Les Diablerets, the devils
mountain, to the west the Valley of Lizerne and to the east the Pas de
Cheville.TheLakeisfedbywaterfromtheDerbonnethatthenflowsintothe
riverLizerneunClitjoinstheRhôneatArdon.
Today the prisCne Derborence Valley is a natural reserve, and the old forest
thataroseonthedebrismoundsisespeciallyimportant.Thevirginforestwith
itsuntouchedbeautyhasfascinatedvisitorsoverthelastdecades.Thevalley
is so well preserved due to its difficult access and to the legends that
surroundedit.Theforestgrowsonaridsoil,composedofstones,fallenrocks
and thin gravel. The variety of trees is impressive, spruces predominate,
howeveronewillalsofindlarches,alpinepines,willowsandbirches.Insome
isolatedspotsitisevenpossibletoseetreesthathavesurvivedtherockfalls
andarenowover600yearsold.
History
Two immense landslides occurred in the years 1714 and 1749. The landslides were considered to be works of the devil. According to the
tesCmonyofalocalpriestfromArdon,duringthefirstlandslidefiay-fivechaletsandfourteenpeoplewereburiedundertherubbleandonly
fivepeopleweresaved.Hecameuptothesitetwodaysaaerthecatastrophe,toexorcisethe"DevilsoftheMountains".Themountainswere
consequentlyrenamedDiablerets,DevilsMountains.Asecondrockfallhappenedatthesameplacein1749.The100meterhighmoundsof
debrisservedasadam,resulCnginthecreaConofalake.ForalongCmethelakewasconsideredtobecursed-naturewasthusleatoitsown
devicesandwasabletoreconquerterrain.In1911,afederalandcantonaldistrictprotecConwasestablished,forbiddinghunCnginthe152
squarekilometersofthisreserve.
DerborenceinspiredtheVaudoisauthorCharlesFerdinandRamuztowriteanovelofthesamename.Source:Derborance.ch
IGypaètebarbusI
Itisonlysince2007thatthereproducConsituaConoftheGypaètebarbus(Beardedvulture)hasposiCvelyevolvedinSwitzerland.Forthefirst
Cmesince1885youngbeardedvultureswereborninthewild.OneinDérborence,andtwointheGrisons.
16bearded vultures hatched in the Alps in 2013, of which6inSwitzerland. ItseemsthatthesituaConoftheseraptorsisfindingacertain
stability.
Thereportfrom“GeneCk”2012showsanunordinarysituaConinthevalleyofDerborance.AtrioformedbythemalePabloandthefemales
GuillaumesandGildoliveinthisvalley.(Gildowasreintroducedintowildernessin1998inEngadin).
Onthe28.04.2012anobserverreportedseeinganestfurtherdownthevalleythathadnotbeenspopedunClthen.Thevultureswhichbrood
therewerewronglyassumedtobepartoftheDerborancetrio.Aaeramoredetailedanalyzeofthepicturesitbecameclearthatitwasthe
bird couple from Fully (VS). The two older vultures Swaro and Gilbert laid an egg between the 10th and the 20th of February 2012. The
youngsternamedDenis,hatchedaroundthe15.04.2012andflewoutofthenestforthefirstCmeonthe03.08.2012,hestayedinthevalley
unClthe06.10.2012.
Gildo,PabloandGuillaumeswereregularlyspopedintheDerboranceRegionin2013.TheiroffspringMarion(female)wasspopedontherock
facewhereshehatchedunCl9.11.2013.SwaroandGilbertwerealsoseenintheDerobranceValleyduringtheenCrebreedingseason.Aaer
thattheywerespopedtogetherwiththeiroffspring,Surprise,unClatleastthe25.11.2013.ThetwoadultbirdslivebetweenCollognesand
Savièseallyeararound.
www.gypaete.ch/pdffiles/de_2014.pdf
EXPERIENCE
since 1990
Refuge l ’espace exklusiv:
Excellent Events, Exciting Emotions
DieGeburtstagsfeierIromanCschesKerzenschein-DinnerIdasspezielleFirmenessenIVollmonderlebnisIFrühstück
zumSonnenaufgangIsCmmungsvollerAperiCfindenSonnenuntergangITeamworkIglubauIabenteuerliches
AbseilenvomQuilleduDiableoderindieGletscherspalteISchneegolfImassgeschneiderteProgrammeund
unvergesslicheErlebnisse!
WirwerdenSiebegeisternmit:Zelt&SpezialbauimnirgendwooderinIhremGartenIauthenCscheAlphüpenfür
denexklusivenAnlassIpassendeDekoraConen&UnterhaltungzuIhremThemaImassgeschneiderteHochzeiten,
Jubiläen&ÜberraschungenIunvergessliche,nachhalCgeFirmeneventsIprofessionelleCoachingsnach
entwickeltenMethodenIentdecken&erlebenmitoutdoorModulenIDetailpflegeIherzlicheGästebetreuungI
kompetenteBeratung&OrganisaConfürIhrenEventseit1990
Refuge l ’espace exclusif: Lafêted’anniversaireIDînerromanCqueàlalueurdeschandellesIDînerd’entreprisespécialIExpérienceàla
pleineluneIPeCt-déjeunersoignéaulevédusoleilIApériCfpleind’ambianceausoleilcouchantIConstrucCon
d’iglooenéquipeIDescenteenrappelaventureusedelaQuilleduDiableoudanslacrevasseduGlacierIGolfsur
neigeIProgrammetaillésurmesureetuneexpérienceinoubliable:
experienceit!
Nousvousinspireronsavec:ConstrucConspécialeetdelatenten’importeoùoudansvotrejardinICabaned’alpage
authenCquepourvotreévénementexclusifIDécoraCon&diverCssementadaptésselonvotrethèmeIMariages,
anniversairesetsurprisestailléssurmesureIEvénementd’entrepriseinoubliableetdurableIcoaching
professionnelselondesméthodesdéveloppéesIDécouvrir&vivredesacCvitésenpleinairISoindudétailsI
EncadrementdeshôtesIConseil&organisaConcompétentedevotreévénementdepuis1990
Refuge l ’espace exclusive: ThebirthdaybashIRomanCccandlelightdinnerIThespecialcompanymealIFullmoonexperienceIGourmet
breakfastwithsunriseIImpressiveaperointothesunsetIIglooteambuildingIAdventurousrappellingofftheQuille
duDiableoracrevasseIGolfonsnowIcustomizedprogramsandunforgepableadventure:
experienceit!
Wewillinspireyourwith:Tentandcustomized/specialconstrucConsomewhereorinyourgardenIAuthenCcalphut
fortheexclusiveeventISuitabledecoraConsandentertainmentforyourthemeICustomized
weddings,anniversariesandsurprisesIUnforgepableeffecCvecompanyeventsIProfessionalcoachingaaer
developedmethodsIDiscoverandexperienceoutdoormodulesIpassionfordetailsICordialcareofourguestsI
Gutscheine!
WirverkaufenGutscheine.LikeusonFacebook